Steak avec une marinade cubaine Mojo - Recette de grillades faciles

Cette recette de steaks avec une Marinade mojo cubaine combine des épices avec du jus d'orange, de l'huile d'olive et de l'assaisonnement pour grillades pour un plat principal facile et épicé.

J'adore les saveurs sucrées, acidulées et salées, qui font des soirées grillades ou des repas de camping quelque chose de spécial.

Chez nous, nous faisons des grillades tous les samedis soirs. Mon mari est le maître des grillades et c'est moi qui propose les recettes.

Comme nous aimons les recettes aux accents internationaux, j'ai décidé d'essayer cette version d'une marinade cubaine mojo pour donner à nos steaks une saveur supplémentaire.

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Qu'est-ce qu'une marinade cubaine mojo ?

La marinade Mojo (prononcez MO HO) est un mélange d'agrumes, d'ail, d'oignons, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques utilisé pour assaisonner les plats de protéines.

Lorsque vous combinez ces ingrédients, vous obtenez une saveur d'agrumes légèrement poivrée, piquante et épicée/sucrée avec un peu de mordant.

La marinade est généralement utilisée pour aromatiser le porc, le poulet ou le yucca.

Chaque famille cubaine a sa propre version de la marinade. Certaines utilisent de l'huile d'olive, d'autres l'omettent.

Aujourd'hui, nous allons préparer ma version de la marinade traditionnelle avec un peu d'assaisonnement pour steak de Montréal Grill Mates et d'autres herbes, et nous utiliserons du steak à la place du porc.

La marinade cubaine mojo donne à cette recette de steak un regain de saveur

Cette recette de steak cubain est on ne peut plus facile à réaliser. Elle ne demande que cinq minutes de préparation, un peu de temps pour faire mariner les steaks au réfrigérateur et environ 15 minutes de cuisson. Servez-la avec votre meilleure salade tropicale pour une soirée barbecue réussie.

Le mélange robuste de poivrons, d'ail et d'épices grossièrement moulus de l'assaisonnement Grill Mates permet d'obtenir des steaks au goût plus prononcé.

Pour le repas de ce soir, j'ai combiné le mélange d'épices avec du cumin moulu, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, de l'origan, du jus d'orange et du jus de citron vert pour obtenir un goût spectaculaire qui imite une recette traditionnelle cubaine de mojo.

Préparation de la marinade cubaine mojo

Pour préparer la marinade de cette recette de steak cubain, mélangez dans un bol les oignons et l'ail, le cumin, l'origan, l'assaisonnement Grill Mates, l'huile d'olive, le jus d'orange et le jus et le zeste d'un demi-citron vert frais.

Bien mélanger les ingrédients et les verser sur les steaks. Tourner pour enduire les deux côtés. Réfrigérer les steaks marinés pendant au moins 30 minutes.

Comme pour toutes les marinades, les saveurs s'améliorent au fur et à mesure que les steaks restent dans la marinade.

Griller les steaks à feu moyennement élevé pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que votre thermomètre à viande atteigne une température de 145 degrés F.

Laisser reposer les steaks pendant 3 minutes avant de les servir.

Servez cette recette de steak cubain avec une salade tropicale pour conserver les saveurs d'agrumes, ou ajoutez des tomates vertes frites pour un repas plus copieux.

Quelle est votre méthode préférée pour griller un steak ? Êtes-vous un adepte des frictions et des marinades ? Veuillez laisser vos commentaires ci-dessous.

Note de l'administrateur : cet article sur mon steak cubain avec marinade mojo est apparu pour la première fois sur le blog en avril 2013. J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de recette imprimable avec des informations nutritionnelles et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier. .

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Steak avec marinade Mojo cubaine

Cette marinade cubaine mojo robuste donne une saveur exceptionnelle au steak. Il est temps d'enflammer le gril !

Ingrédients

• 1 1/2 livre de faux-filet désossé
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 1/2 cuillère à café d'origan
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour steaks de Montréal McCormick Grill Mates
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon, finement coupé en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 de tasse de jus d'orange
• le jus de 1/2 citron vert frais
• zeste de citron vert râpé

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol et bien mélanger.
2. Placer le steak dans un plat à gratin, ajouter la marinade et tourner pour enrober les deux côtés.
3. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes (plus on laisse le steak dans la marinade, plus il est bon).
4. Griller le steak à feu moyen-élevé pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 145 degrés.
5. Laisser reposer 3 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 396 Graisses totales : 24g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 13g Cholestérol : 116mg Sodium : 578mg Glucides : 9g Fibres : 1g Sucre : 6g Protéines : 35g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.