Sommario
Questa ricetta per le bistecche con Marinata di mojo cubano combina le spezie con il succo d'arancia, l'olio d'oliva e il condimento per i compagni di griglia per un piatto principale facile e piccante.
Adoro i sapori dolci, piccanti e salati che rendono speciale la serata della grigliata o il pranzo in campeggio.
A casa nostra facciamo la grigliata ogni sabato sera: mio marito è il maestro della griglia e io mi occupo delle ricette.
Poiché ci piacciono le ricette dal sapore internazionale, ho deciso di provare questa versione della marinata mojo cubana per dare alle nostre bistecche un po' di sapore in più.
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Portate la grigliata ad un livello completamente nuovo con queste bistecche con una marinata al mojo cubano, saporita e dolce e facilissima da preparare. La ricetta su The Gardening Cook. Click To TweetChe cos'è il mojo cubano?
La marinata Mojo (pronunciata MO HO) è una miscela di agrumi, aglio, cipolle, olio d'oliva ed erbe aromatiche utilizzata per condire piatti proteici.
Quando si combinano questi ingredienti, si ottiene un sapore di agrumi leggermente pepato, acidulo e piccante/dolce, con un sapore pungente.
La marinata viene comunemente utilizzata per insaporire carne di maiale, pollo o yucca.
Ogni famiglia cubana ha la propria versione della marinata: alcune usano l'olio d'oliva, altre lo omettono.
Oggi prepareremo la mia versione della tradizionale marinata d'autore con il condimento per bistecche Montreal di Grill Mates e altre erbe aromatiche, e useremo la bistecca al posto del maiale.
La marinata di mojo cubano dà a questa ricetta di bistecca una spinta di sapore
Questa ricetta della bistecca cubana non potrebbe essere più semplice da realizzare: bastano cinque minuti di preparazione, un po' di tempo per marinare le bistecche in frigorifero e circa 15 minuti per la cottura. Servitela con la vostra migliore insalata tropicale per un'ottima serata barbecue.
La robusta miscela di peperoni, aglio e spezie macinate grossolanamente contenuta nel condimento Grill Mates permette di ottenere bistecche dal sapore più deciso. Potete vederne l'uso in un altro modo in questa ricetta.
Per il pasto di stasera, ho combinato la miscela di spezie con cumino macinato, cipolle, aglio, olio d'oliva, origano, succo d'arancia e succo di lime per un gusto spettacolare che imita la tradizionale ricetta del mojo cubano.
Preparare la marinata di mojo cubano
Per preparare la marinata per questa bistecca cubana, mescolare in una ciotola le cipolle e l'aglio con il cumino, l'origano, il condimento Grill Mates, l'olio d'oliva, il succo d'arancia e il succo e la scorza di 1/2 lime fresco.
Unire bene gli ingredienti e versarli sulle bistecche. Girare per ricoprire entrambi i lati. Mettere in frigo le bistecche marinate per almeno 30 minuti.
Come per tutte le marinate, i sapori migliorano quanto più a lungo le bistecche rimangono nella marinata.
Grigliate le bistecche a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, finché il termometro della carne non raggiunge la temperatura di 145 gradi.
Lasciare riposare le bistecche per 3 minuti prima di servirle.
Servite questa ricetta della bistecca cubana con un'insalata tropicale per mantenere i sapori agrumati, oppure aggiungete pomodori verdi fritti per un pasto più sostanzioso.
Qual è il vostro modo preferito di grigliare la bistecca? Siete amanti di strofinamenti e marinate? Lasciate i vostri commenti qui sotto.
Nota dell'amministrazione: questo post sulla mia bistecca cubana con marinata mojo è apparso per la prima volta sul blog nell'aprile del 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere nuove foto, una scheda di ricetta stampabile con informazioni nutrizionali e un video per farvelo vedere. .
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Appuntate questa ricetta per la bistecca con marinata cubana al mojo
Se volete ricordare questa ricetta delle bistecche cubane mojo, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di cucina su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.
Bistecca con marinata cubana Mojo
Questa robusta marinata di mojo cubano conferisce alla bistecca un ottimo sapore. È ora di accendere la griglia!
Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 40 minutiIngredienti
- 1 chilo e mezzo di bistecca di controfiletto disossata
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 1/2 cucchiaino di origano
- 2 cucchiai di condimento per bistecche Montreal McCormick Grill Mates
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cipolla, tagliata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/4 di tazza di succo d'arancia
- succo di 1/2 lime fresco
- scorza di lime grattugiata
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti della marinata e amalgamarli bene.
- Mettere la bistecca in una casseruola, aggiungere la marinata e girare per ricoprire entrambi i lati.
- Mettete in frigo per almeno 30 minuti (il risultato sarà tanto migliore quanto più la bistecca rimarrà nella marinata).
- Grigliare la bistecca a fuoco medio alto per 6-8 minuti, finché il termometro della carne non registra 145 gradi.
- Lasciare riposare 3 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
6Dose:
1/6 della ricettaQuantità per dose: Calorie: 396 Grassi totali: 24g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 13g Colesterolo: 116mg Sodio: 578mg Carboidrati: 9g Fibre: 1g Zucchero: 6g Proteine: 35g
Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.
© Carol Cucina: Americano / Categoria: Manzo
