Bøf med cubansk mojomarinade

Indholdsfortegnelse

Denne opskrift på bøffer med Cubansk mojo-marinade kombinerer krydderier med appelsinsaft, olivenolie og grillkammeratkrydderi til en nem og krydret hovedret.

Jeg elsker den søde, syrlige og salte smag. Det gør grillaftenen eller et måltid på campingturen til noget særligt.

Se også: Æggesalat i karry med oliven

Vi griller hver lørdag aften hjemme hos os. Min mand er grillmester, og jeg finder på opskrifterne.

Se også: Dyrkning af mikrogrøntsager - Sådan dyrker du mikrogrøntsager derhjemme

Da vi elskede opskrifter med et internationalt islæt, besluttede jeg at prøve denne version af en cubansk mojo-marinade for at give vores bøffer lidt ekstra smag.

Del denne opskrift på cubanske mojo-bøffer på Twitter

Tag grilltiden til et helt nyt niveau med disse bøffer med en cubansk mojo-marinade. Den er pikant og sød og er meget nem at tilberede. Få opskriften på The Gardening Cook. Click To Tweet

Hvad er en cubansk mojo-marinade?

Mojo (udtales MO HO) marinade er en blanding af en slags citrus, hvidløg, løg, olivenolie og krydderurter, der bruges til at krydre proteinretter.

Når du kombinerer disse ingredienser, får du en let pebret, syrlig og krydret/sød citrussmag med bid.

Marinaden bruges almindeligvis til at smage svinekød, kylling eller yucca til.

Hver familie på Cuba har deres egen version af marinaden. Nogle bruger olivenolie, andre udelader den.

I dag skal vi lave min version af den traditionelle signaturmarinade med lidt Grill Mates Montreal steak seasoning og andre krydderurter, og vi skal bruge bøf i stedet for svinekød.

Cubansk mojo-marinade giver denne bøfopskrift et boost af smag

Denne opskrift på cubanske bøffer kunne ikke være nemmere at lave. Det tager kun fem minutter at forberede, lidt tid til at marinere bøfferne i køleskabet og ca. 15 minutter at tilberede. Server den med din bedste tropiske salat til en fantastisk grillaften.

Den robuste blanding af groftmalet peber, hvidløg og krydderier i Grill Mates-krydderiet giver bøfferne en kraftigere smag. Du kan se det brugt på en anden måde i denne opskrift.

Til aftenens måltid kombinerede jeg krydderiblandingen med stødt spidskommen, løg, hvidløg, olivenolie, oregano, appelsinjuice og limesaft for at få en spektakulær smag, der efterligner en traditionel cubansk mojo-opskrift.

Fremstilling af den cubanske mojo-marinade

Marinaden til denne opskrift på cubansk bøf laves ved at blande løg og hvidløg med spidskommen, oregano, Grill Mates-krydderi, olivenolie, appelsinsaft og saften og skallen af en halv frisk lime i en skål.

Bland ingredienserne godt sammen, og hæld dem over bøfferne. Vend rundt, så begge sider bliver dækket. Stil de marinerede bøffer i køleskab i mindst 30 minutter.

Som med alle marinader bliver smagen bedre, jo længere bøfferne ligger i marinaden.

Grill bøfferne ved middelhøj varme i 6-8 minutter, indtil dit kødtermometer når en temperatur på 145 grader F.

Lad bøfferne hvile i 3 minutter, før du serverer dem.

Server denne opskrift på cubansk bøf med en tropisk salat for at holde citrussmagen i gang, eller tilsæt stegte grønne tomater til et mere solidt måltid.

Hvad er din foretrukne måde at grille en bøf på? Er du fan af rubs og marinader? Skriv gerne en kommentar nedenfor.

Admin note: dette indlæg om min cubanske bøf med mojo-marinade blev først vist på bloggen i april 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje nye fotos, et printbart opskriftskort med ernæringsoplysninger og en video, som du kan nyde. .

Flere grillopskrifter

Laver du lige så meget mad ude, som vi gør? Tjek disse opskrifter for noget anderledes til din næste grillaften.

Grillet London Broil med Spicy Rub og rødvinsmarinade
Grillet topsteak med limemarinade
Krydret grillet svinekotelet
Caribisk grillet snapper med ananas

Pin denne opskrift på bøf med cubansk mojo-marinade

Vil du have en påmindelse om denne opskrift på cubanske mojo-bøffer? Så pin dette billede til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Udbytte: 6 portioner

Denne robuste cubanske mojo-marinade giver en fantastisk smag til bøffer. Det er tid til at tænde op i grillen!

Forberedelsestid 30 minutter Tilberedningstid 10 minutter Samlet tid 40 minutter

Ingredienser

1 1/2 pund udbenet mørbradbøf
1/2 teskefuld spidskommen
1 1/2 teskefuld oregano
2 spiseskefulde McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning
2 spiseskefulde olivenolie
1/2 løg, skåret i fine tern
2 fed hvidløg, hakket
1/4 kop appelsinjuice
saft af 1/2 frisk lime
revet limeskal

Instruktioner

Bland alle ingredienserne til marinaden sammen i en skål, og vend det godt sammen.
Læg bøffen i en bradepande, tilsæt marinaden, og vend rundt, så begge sider er dækket.
Stil den på køl i mindst 30 minutter (den bliver bedre, jo længere tid bøffen trækker i marinaden).
Grill bøffen ved middelhøj varme i 6-8 minutter, indtil kødtermometeret viser 145 grader.
Lad den hvile 3 minutter før servering.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

1/6 af opskriften

Mængde per portion: Kalorier: 396 Fedt i alt: 24 g Mættet fedt: 8 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 13 g Kolesterol: 116 mg Natrium: 578 mg Kulhydrater: 9 g Fibre: 1 g Sukker: 6 g Protein: 35 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.