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Esta receta de filetes con adobo de mojo cubano combina especias con zumo de naranja, aceite de oliva y el condimento Grill Mates para un plato principal fácil y picante.
Me encantan los sabores dulce, picante y salado. Hace que la noche de parrilla o una comida de acampada sea algo especial.
En nuestra casa hacemos parrilladas todos los sábados por la noche. Mi marido es el maestro parrillero y a mí se me ocurren las recetas.
Como nos encantaban las recetas con un toque internacional, decidí probar esta versión de un adobo de mojo cubano para dar a nuestros filetes un poco más de sabor.
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Lleva la hora de la parrilla a otro nivel con estos filetes con un adobo de mojo cubano. Es picante y dulce y es muy fácil de preparar. Consigue la receta en The Gardening Cook.Click To Tweet¿Qué es un adobo de mojo cubano?
El mojo es una mezcla de algún tipo de cítrico, ajo, cebolla, aceite de oliva y hierbas que se utiliza para sazonar platos de proteínas.
Cuando se combinan estos ingredientes, se obtiene un sabor cítrico ligeramente picante, ácido y picante/dulce.
El adobo se suele utilizar para condimentar carne de cerdo, pollo o yuca.
Cada familia en Cuba tiene su propia versión del adobo. Algunas usan aceite de oliva, otras lo omiten.
Hoy haremos mi versión de la tradicional marinada de autor con un poco de condimento para bistec Montreal de Grill Mates y otras hierbas, y usaremos bistec en lugar de cerdo.
Ver también: Chuletas de cerdo a la parrilla con romero y ajoEl mojo cubano le da un toque de sabor a esta receta de bistec
Esta receta de bistec cubano no puede ser más fácil de hacer. Sólo se necesitan cinco minutos de preparación, algo de tiempo para marinar los bistecs en la nevera y unos 15 minutos para cocinarlos. Sírvelo con tu mejor ensalada tropical para una gran noche de barbacoa.
La robusta mezcla de pimientos, ajo y especias molidos gruesos del condimento Grill Mates hace que los filetes tengan un sabor más intenso. Puede verlo utilizado de otra forma en esta receta.
Para la comida de esta noche, combiné la mezcla de especias con comino molido, cebolla, ajo, aceite de oliva, orégano, zumo de naranja y zumo de lima para conseguir un sabor espectacular que imita una receta tradicional de mojo cubano.
Preparación del mojo cubano
Para preparar el adobo de esta receta de filete cubano, mezcle en un bol la cebolla y el ajo, con el comino, el orégano, el condimento Grill Mates, el aceite de oliva, el zumo de naranja y el zumo y la ralladura de 1/2 lima fresca.
Mezcle bien los ingredientes y viértalos sobre los filetes. Gírelos para cubrir ambos lados. Refrigere los filetes marinados durante al menos 30 minutos.
Como ocurre con todas las marinadas, los sabores mejoran cuanto más tiempo pasan los filetes en la marinada.
Ver también: Pollo al curry con piña, leche de coco y pasta de chile tailandésAse los filetes a fuego medio-alto durante 6-8 minutos hasta que su termómetro de carne alcance una temperatura de 145 grados F.
Deje reposar los filetes durante 3 minutos antes de servirlos.
Sirva esta receta de bistec cubano con una ensalada tropical para mantener los sabores cítricos, o añada tomates verdes fritos para una comida más contundente.
¿Cuál es su forma favorita de asar un filete? ¿Le gustan los aliños y los adobos? Deje sus comentarios a continuación.
Nota del administrador: este post para mi filete cubano con adobo de mojo apareció por primera vez en el blog en abril de 2013. He actualizado el post para añadir nuevas fotos, una tarjeta de receta imprimible con información nutricional ad video para que usted disfrute .
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Filete con adobo de mojo cubano
Este robusto adobo de mojo cubano le da un gran sabor al filete. ¡Es hora de encender la parrilla!
Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 40 minutosIngredientes
- 1 1/2 libras de solomillo deshuesado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 1/2 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas de McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de zumo de naranja
- zumo de 1/2 lima fresca
- Ralladura de lima
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un bol y combínelos bien.
- Colocar el filete en una cazuela, añadir la marinada y dar la vuelta para cubrir ambos lados.
- Refrigerar al menos 30 minutos (mejora cuanto más se deja el filete en la marinada).
- Ase el filete a fuego medio-alto durante 6-8 minutos hasta que el termómetro de carne marque 145 grados.
- Dejar reposar 3 minutos antes de servir.
Información nutricional:
Rendimiento:
6Dosis:
1/6 de la recetaCantidad por ración: Calorías: 396 Grasas totales: 24g Grasas saturadas: 8g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 13g Colesterol: 116mg Sodio: 578mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 1g Azúcar: 6g Proteínas: 35g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Americano / Categoría: Carne de vacuno
