Μπριζόλα με μαρινάδα κουβανέζικου Mojo - Εύκολη συνταγή στη σχάρα

Αυτή η συνταγή για μπριζόλες με Κουβανέζικη μαρινάδα mojo συνδυάζει μπαχαρικά με χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο και καρυκεύματα σχάρας για ένα εύκολο και πικάντικο κύριο πιάτο.

Λατρεύω τις γλυκές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις. Κάνει τη βραδιά της ψησταριάς ή το γεύμα ενός ταξιδιού στο κάμπινγκ κάτι ξεχωριστό.

Κάθε Σάββατο βράδυ ψήνουμε στο σπίτι μας. Ο σύζυγός μου είναι ο μάστορας της ψησταριάς και εγώ σκέφτομαι τις συνταγές.

Καθώς μας άρεσαν οι συνταγές με διεθνή γεύση, αποφάσισα να δοκιμάσω αυτή την εκδοχή μιας κουβανέζικης μαρινάδας mojo για να δώσω στις μπριζόλες μας λίγη επιπλέον γεύση.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για μπριζόλες κουβανέζικου mojo στο Twitter

Τι είναι η κουβανέζικη μαρινάδα mojo;

Η μαρινάδα Mojo (προφέρεται MO HO) είναι ένα μείγμα από κάποιο είδος εσπεριδοειδών, σκόρδο, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και βότανα που χρησιμοποιείται για να καρυκεύει πιάτα με πρωτεΐνες.

Όταν συνδυάζετε αυτά τα συστατικά, καταλήγετε σε μια ελαφρώς πιπεράτη, πικάντικη και πικάντικη/γλυκιά γεύση εσπεριδοειδών με δάγκωμα.

Η μαρινάδα χρησιμοποιείται συνήθως για να αρωματίσει χοιρινό κρέας, κοτόπουλο ή yucca.

Κάθε οικογένεια στην Κούβα έχει τη δική της εκδοχή της μαρινάδας. Κάποιοι χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, άλλοι το παραλείπουν.

Σήμερα, θα φτιάξουμε τη δική μου εκδοχή της παραδοσιακής μαρινάδας με την υπογραφή μου, με λίγο καρύκευμα για μπριζόλες Grill Mates Montreal και άλλα βότανα, και θα χρησιμοποιήσουμε μπριζόλα αντί για χοιρινό.

Η κουβανέζικη μαρινάδα mojo δίνει σε αυτή τη συνταγή μπριζόλας μια ώθηση γεύσης

Αυτή η συνταγή για κουβανέζικη μπριζόλα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της. Χρειάζονται μόλις πέντε λεπτά προετοιμασίας, λίγος χρόνος για να μαριναριστούν οι μπριζόλες στο ψυγείο και περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτούν. Σερβίρετέ την με την καλύτερη τροπική σαλάτα σας για μια υπέροχη βραδιά μπάρμπεκιου.

Το ισχυρό μείγμα χοντροαλεσμένων πιπεριών, σκόρδου και μπαχαρικών στο καρύκευμα Grill Mates κάνει τις μπριζόλες πιο τολμηρές στη γεύση. Μπορείτε να το δείτε να χρησιμοποιείται με έναν άλλο τρόπο σε αυτή τη συνταγή.

Για το αποψινό γεύμα, συνδύασα το μείγμα μπαχαρικών με αλεσμένο κύμινο, κρεμμύδια, σκόρδο, ελαιόλαδο, ρίγανη, χυμό πορτοκαλιού και χυμό λάιμ για μια εντυπωσιακή γεύση που μιμείται την παραδοσιακή κουβανέζικη συνταγή mojo.

Φτιάχνοντας τη μαρινάδα mojo της Κούβας

Για να φτιάξετε τη μαρινάδα γι' αυτή τη συνταγή για μπριζόλα Κουβανέζικης κουζίνας, ανακατέψτε σε ένα μπολ τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το κύμινο, τη ρίγανη, το καρύκευμα Grill Mates, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και το χυμό και το ξύσμα από 1/2 φρέσκο λάιμ.

Συνδυάστε καλά τα υλικά και περιχύστε τις μπριζόλες. Γυρίστε τις για να καλυφθούν και από τις δύο πλευρές. Βάλτε τις μαριναρισμένες μπριζόλες στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Όπως συμβαίνει με όλες τις μαρινάδες, οι γεύσεις βελτιώνονται όσο περισσότερο παραμένουν οι μπριζόλες στη μαρινάδα.

Ψήστε τις μπριζόλες στο γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 6-8 λεπτά μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να φτάσει σε θερμοκρασία 145 βαθμών F.

Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 3 λεπτά πριν τις σερβίρετε.

Σερβίρετε αυτή τη συνταγή για κουβανέζικη μπριζόλα με μια τροπική σαλάτα για να διατηρήσετε τις γεύσεις εσπεριδοειδών ή προσθέστε τηγανητές πράσινες ντομάτες για ένα πιο πλούσιο γεύμα.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος για να ψήσετε μπριζόλα; Είστε οπαδός των rubs και των μαρινάδων; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.

Σημείωση διαχειριστή: αυτή η ανάρτηση για την κουβανέζικη μπριζόλα μου με μαρινάδα mojo εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Απρίλιο του 2013. Έχω ενημερώσει την ανάρτηση για να προσθέσω νέες φωτογραφίες, μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής με διατροφικές πληροφορίες και βίντεο για να απολαύσετε. .

Περισσότερες συνταγές ψησίματος στη σχάρα

Μαγειρεύετε έξω όσο κι εμείς; Δείτε αυτές τις συνταγές για κάτι διαφορετικό για την επόμενη βραδιά ψησίματος.

• Μπριζόλα Λονδίνου στη σχάρα με πικάντικη επάλειψη και μαρινάδα κόκκινου κρασιού
• Μπριζόλα στη σχάρα με μαρινάδα λάιμ
• Χοιρινές μπριζόλες σχάρας
• Σαρπέρ της Καραϊβικής στη σχάρα με ανανά

Καρφιτσώστε αυτή τη συνταγή για μπριζόλα με κουβανέζικη μαρινάδα mojo

Θα θέλατε να σας θυμίζει αυτή τη συνταγή για τις μπριζόλες κουβανέζικου mojo; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες μαγειρικής σας στο Pinterest, ώστε να μπορείτε να τη βρείτε εύκολα αργότερα.

Μπριζόλα με μαρινάδα Cuban Mojo

Αυτή η στιβαρή μαρινάδα mojo της Κούβας δίνει υπέροχη γεύση στη μπριζόλα. Ήρθε η ώρα να βάλεις φωτιά στη σχάρα!

Συστατικά

• 1 1/2 κιλό φιλέτο χωρίς κόκαλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• χυμό 1/2 φρέσκου λάιμ
• τριμμένο ξύσμα λάιμ

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά.
2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα σκεύος κατσαρόλας, προσθέστε τη μαρινάδα και γυρίστε την ώστε να καλυφθούν και οι δύο πλευρές.
3. Βάλτε τη μπριζόλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (όσο περισσότερο αφήνετε τη μπριζόλα στη μαρινάδα, τόσο καλύτερα γίνεται).
4. Ψήνετε τη μπριζόλα στο γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να δείξει 145 βαθμούς.
5. Αφήστε να ξεκουραστούν 3 λεπτά πριν σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 396 Ολικά λιπαρά: 24g Κορεσμένα λιπαρά: 8g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 13g Χοληστερόλη: 116mg Νάτριο: 578mg Υδατάνθρακες: 9g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 6g Πρωτεΐνη: 35g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.