สารบัญ
สูตรนี้สำหรับสเต็กที่มี น้ำหมักคิวบาโมโจ ผสมผสานเครื่องเทศกับน้ำส้ม น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสสำหรับย่างสำหรับอาหารจานหลักที่ง่ายและเผ็ดร้อน
ฉันชอบรสหวาน รสเปรี้ยว และรสเผ็ด มันทำให้การปิ้งย่างในค่ำคืนหรือมื้ออาหารสำหรับการตั้งแคมป์เป็นสิ่งที่พิเศษ
เราย่างทุกคืนวันเสาร์ที่บ้านของเรา สามีของฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างและฉันคิดสูตรอาหารขึ้นมา
เนื่องจากเราชอบสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมจากนานาชาติ ฉันจึงตัดสินใจลองสูตรคิวบาโมโจหมักซอสนี้เพื่อให้สเต็กของเรามีรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น
แชร์สูตรสเต็กคิวบาโมโจนี้บน Twitter
ยกระดับเวลาย่างไปอีกขั้นด้วยสเต็กที่มีซอสหมักคิวบาคิวบา มีรสเปรี้ยวอมหวานและเตรียมง่ายมากๆ รับสูตรเกี่ยวกับ The Gardening Cook คลิกเพื่อทวีตน้ำหมักโมโจของคิวบาคืออะไร
น้ำหมักโมโจ (อ่านว่า MO HO) เป็นส่วนผสมของส้ม กระเทียม หัวหอม น้ำมันมะกอก และสมุนไพรบางชนิดที่ใช้ปรุงรสอาหารที่มีโปรตีน
เมื่อคุณรวมส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้รสส้มที่เผ็ดร้อน เปรี้ยว และเผ็ด/หวานด้วยการกัด
น้ำหมักมักใช้ปรุงรสหมู ไก่ หรือมันสำปะหลัง
แต่ละคำ ครอบครัวในคิวบามีน้ำดองในแบบของตัวเอง บางคนใช้น้ำมันมะกอก บางคนไม่ใช้เลย
วันนี้ เราจะทำซอสหมักสูตรดั้งเดิมในแบบฉบับของฉันด้วยสเต็กกริลล์เมทมอนทรีออลปรุงรสเช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ และเราจะใช้สเต็กแทนเนื้อหมู
น้ำหมักโมโจคิวบาช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสเต็กสูตรนี้
สูตรสเต็กคิวบานี้ทำไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว ใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที ใช้เวลาในการหมักสเต็กในตู้เย็น และประมาณ 15 นาทีในการปรุง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดเขตร้อนที่ดีที่สุดของคุณสำหรับคืนบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมที่เข้มข้นของพริกไทยบดหยาบ กระเทียม และเครื่องเทศในเครื่องปรุงรส Grill Mates ทำให้สเต็กมีรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น คุณสามารถดูวิธีอื่นได้ในสูตรนี้
สำหรับมื้ออาหารคืนนี้ ฉันผสมเครื่องเทศกับผงยี่หร่าบด หัวหอม กระเทียม น้ำมันมะกอก ออริกาโน น้ำส้ม และน้ำมะนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งเลียนแบบสูตรโมโจคิวบาแบบดั้งเดิม
ทำคิวบาโมโจหมัก
ในการทำน้ำหมักสำหรับสเต็กคิวบาสูตรนี้ ให้ผสมหัวหอมและกระเทียม ยี่หร่า ออริกาโน เครื่องปรุงรสกริลเมต น้ำมันมะกอก น้ำส้ม และ น้ำผลไม้และผิวมะนาวสด 1/2 ลูกลงในชาม
คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนสเต็ก พลิกให้เคลือบทั้งสองด้าน แช่สเต็กที่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
เช่นเดียวกับซอสหมักทั้งหมด รสชาติจะดีขึ้นเมื่อสเต็กแช่ในน้ำหมักนานขึ้น
ย่างสเต็กด้วยไฟแรงปานกลางเป็นเวลา 6-8 นาที จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อของคุณถึงอุณหภูมิ 145องศา F.
พักสเต็กเป็นเวลา 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟสเต็กสูตรคิวบานี้กับสลัดผักเขตร้อนเพื่อให้รสชาติออกเปรี้ยว หรือใส่มะเขือเทศสีเขียวทอดเพื่อมื้ออาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น
วิธีย่างสเต็กที่คุณชื่นชอบคืออะไร คุณเป็นแฟนของถูและหมัก? โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง
หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์นี้สำหรับสเต็กคิวบาของฉันกับซอสหมักโมโจ ปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนเมษายน 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มรูปภาพใหม่ การ์ดสูตรอาหารที่พิมพ์ได้พร้อมวิดีโอโฆษณาข้อมูลโภชนาการเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน .
สูตรอาหารย่างเพิ่มเติม
คุณทำอาหารออกมามากเท่ากับที่เราทำหรือไม่ ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อหาสิ่งที่แตกต่างออกไปสำหรับคืนปิ้งย่างครั้งต่อไปของเรา
- เนื้อย่างลอนดอนย่างกับซอสเผ็ดและซอสหมักไวน์แดง
- สเต็กเนื้อย่างราดน้ำหมักมะนาว
- พอร์คชอปย่างปรุงรส
- ปลากะพงย่างแคริบเบียนกับสับปะรด
ปักหมุดสูตรนี้สำหรับสเต็กกับซอสหมักคิวบาโมโจ
คุณต้องการเตือนความจำ สูตรนี้สำหรับสเต็กคิวบาโมโจ? เพียงปักหมุดรูปภาพนี้บนกระดานทำอาหารของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ในภายหลัง
สเต็กกับคิวบา Mojo Marinade
น้ำหมักโมโจคิวบาที่เข้มข้นนี้ให้รสชาติสเต็กที่ยอดเยี่ยม ได้เวลาย่างเตาแล้ว!
เวลาเตรียม30 นาที เวลาทำอาหาร10 นาที เวลาทั้งหมด40นาทีส่วนผสม
- สเต็กเนื้อสันนอกไม่มีกระดูก 1 1/2 ปอนด์
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ McCormick Grill Mates เครื่องปรุงรสสเต็กมอนทรีออล
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ลูก
- กระเทียม 2 กลีบสับ
- น้ำส้ม 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวสด 1/2 ลูก
- ผิวมะนาวขูด
คำแนะนำ
- ผสมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม เข้ากันดี
- วางสเต็กในจานหม้อตุ๋นแล้วใส่น้ำหมักลงไปแล้วกลับด้านเคลือบทั้งสองด้าน
- แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที (ยิ่งทิ้งสเต็กไว้ในน้ำหมักจะยิ่งดี)
- ย่างสเต็กด้วยไฟแรงปานกลางเป็นเวลา 6-8 นาทีจนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อบันทึก 145 องศา
- พักไว้ 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ผลผลิต:
6ขนาดที่ให้บริการ:
1 ใน 6 ของสูตรปริมาณต่อการให้บริการ: แคลอรี่: 396 ไขมันทั้งหมด: 24g ไขมันอิ่มตัว: 8g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 13g คอเลสเตอรอล: 116mg โซเดียม: 578mg คาร์โบไฮเดรต: 9g ไฟเบอร์: 1 g น้ำตาล: 6g โปรตีน: 35g
ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน
© Carol ประเภทอาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: เนื้อวัว
