Kue Labu dengan Frosting Kelapa Panggang - Hidangan Penutup Thanksgiving

Salah satu tradisi yang dihormati oleh ibu saya adalah melayani kue labu setiap tahun, baik untuk Thanksgiving maupun Natal, dengan frosting kelapa panggang spesialnya.

Dia tidak bersama kami sekarang, tapi bukan berarti kuenya akan hilang! Seluruh keluarga saya bergantian membuat kue untuk perayaan Thanksgiving kami.

Kue rempah-rempah labu sangat lembab dan lezat dengan rasa labu musim gugur yang indah. Bagian atas kue diberi lapisan es dengan frosting krim mentega biasa, tetapi memiliki kejutan istimewa dengan ditaburi kelapa panggang oven.

Suami saya biasanya tidak menyukai apapun yang mengandung labu kecuali labu yang diukir, dan dia bisa dengan mudah disebut sebagai Gober Labu !

Tapi dia pasti membuat pengecualian untuk kue yang rasanya enak ini, dan selalu disertakan di meja Thanksgiving kami dengan bangga.

Ingin mencoba menggunakan kelapa segar dalam resep ini? Ini akan membuat frosting ini menjadi lebih manis. Lihat tips saya untuk membeli dan menyimpan kelapa segar di sini.

Musim labu telah tiba! Semua perayaan liburan musim gugur tampaknya menyertakan labu dan kue labu pedas ini akan menjadi bintang di meja pencuci mulut liburan mana pun.

Bahan-bahan untuk kue rempah-rempah labu ibuku

Lihat saja, apa yang akan dimasukkan ke dalam resep kue yang lezat ini! Mulut saya sudah berair, membayangkan betapa lezatnya kue ini. Saya menggunakan tepung putih yang tidak diputihkan untuk resep ini.

Kue rempah-rempah labu adalah perpaduan yang luar biasa dari tepung putih yang tidak dikelantang dengan kayu manis, telur, minyak, labu, dan rempah-rempah Natal pala, dan allspice.

Jika Anda telah memanen labu dari kebun Anda, Anda dapat membuat pure labu sendiri atau menggunakan labu kalengan.

Diakhiri dengan frosting kelapa panggang yang lezat.

Membuat hal ini Kue umpkin dengan lapisan gula kelapa panggang

Jadi, mari kita mulai bisnis. Tidak main-main. Ini adalah salah satu dari saya FAVORIT Kue yang lembab dan penuh dengan rasa labu. Rasanya luar biasa dengan sendirinya, tetapi menambahkan lapisan gula? Ya ampun - kesempurnaan dalam sebuah loyang!

Bonus dari frosting kelapa panggang ini adalah frostingnya memberikan sedikit tekstur yang bagus pada kue tanpa menambahkan kacang atau biji-bijian ke dalamnya!

Untuk memulai membuat kue, campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar dan kocok hingga rata. Ibu biasa mengayak ulang semua bahan keringnya, namun menurut saya, mengaduknya lebih cepat dan tetap menghasilkan kue yang bertekstur ringan.

Dalam mangkuk stand mixer, tambahkan gula, minyak, dan labu kalengan. Aduk rata, lalu masukkan telur, satu per satu.

Berikutnya adalah campuran tepung. Sama seperti yang saya lakukan pada kue apa pun, saya menambahkannya secara bertahap, mengaduknya dengan baik di antara setiap penambahan.

Kue dimasukkan ke dalam loyang berukuran 9 x 13 inci yang telah disiapkan dan kemudian dimasukkan ke dalam oven bersuhu 350º yang telah dipanaskan selama 45-50 menit.

Kue sudah siap ketika tusuk gigi yang ditusukkan ke tengahnya keluar dengan bersih. Lihatlah warna labu keemasan itu! Saya tidak sabar untuk mencicipinya.

Dapurnya sangat harum sekarang.

Resep ini menghasilkan kue yang sangat besar. Ketika saya menyajikannya untuk acara Thanksgiving atau Natal, saya membekukan seluruh kue.

Tetapi di lain waktu, saat kami tidak mengadakan pertemuan besar, saya memotongnya menjadi dua dan membekukan separuh kue untuk nanti. Kue ini bisa dibekukan dengan es atau tanpa es.

Kue ini juga dapat bertahan selama beberapa bulan di dalam freezer.

Frostingnya adalah frosting krim mentega sederhana dengan suguhan kelapa khusus di atasnya. Saya hanya mencampurkan mentega cair dengan gula halus, susu, dan ekstrak vanila murni.

Setelah kue benar-benar dingin, saya membekukannya dengan lapisan gula krim mentega.

Untuk membuat kejutan kelapa panggang, cukup letakkan kelapa yang sudah dipipihkan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan alas pemanggang silikon atau kertas roti. Pastikan kelapa tersebut tersebar dengan baik.

Panggang serpihan kelapa dalam oven 350º selama sekitar 5 menit hingga berwarna kecokelatan.

Sering-seringlah memeriksanya agar tidak gosong. Saya mengeluarkannya sekitar setengah matang dan mengaduk-aduknya.

Taburkan kelapa sangrai di atas seluruh kue, lalu potong dan sajikan.

Setiap gigitan kue labu yang lezat dengan lapisan gula kelapa yang lezat ini akan mengingatkan Anda pada musim liburan.

Rasa gurih dari labu pedas, dan frostingnya memiliki tekstur yang bagus dari kelapa renyah yang ditaburkan di atasnya.

Keluarga Anda akan menyukai kue rempah yang lezat ini dan pasti akan menjadi salah satu tradisi keluarga Anda, seperti halnya di keluarga saya.

Kue kelapa labu buatan sendiri dengan lapisan gula yang renyah ini menjadi hidangan penutup musim gugur yang sempurna, dan seharusnya dijuluki Musim Gugur dalam Kue .

Kue labu yang sangat lembab ini sangat mudah dibuat untuk perayaan Thanksgiving, Natal, atau pesta liburan apa pun. Rasanya berpadu dengan sangat baik dan menghasilkan hidangan penutup yang sangat lezat!

Untuk ide Thanksgiving yang lebih hebat, pastikan untuk mengunjungi papan Let's Give Thanks saya di Pinterest.

Sematkan postingan ini untuk kue labu saya dengan frosting kelapa panggang

Apakah Anda ingin mengingat resep kue labu kelapa yang lezat ini? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan makanan penutup Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.

Lebih banyak resep labu untuk dicoba

Apakah Anda suka menggunakan labu dalam resep sepanjang tahun ini? Cobalah salah satu dari ide berikut ini:

• Kue Labu Halloween yang menyeramkan
• Kue Keju Labu Cokelat Penyu
• Kue Keju Mini Pumpkin Swirl Labu
• Kue Kering Rempah Labu Tanpa Panggang

Catatan admin: postingan untuk kue labu kuning ini pertama kali muncul di blog pada bulan Oktober 2016. Saya telah memperbarui postingan ini dengan menambahkan foto-foto baru, kartu resep yang dapat dicetak dengan informasi nutrisi, dan video untuk Anda nikmati.

Kue Labu dengan Lapisan Gula Kelapa Panggang

Salah satu tradisi ibu saya adalah menyajikan kue labu setiap tahun, untuk kedua hari raya ini, dengan lapisan gula kelapa panggang spesialnya.

Bahan

Untuk Kue:

• 3 cangkir Tepung putih serbaguna yang tidak diputihkan
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh allspice bubuk
• 2 sendok teh soda kue
• 2 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh garam laut
• 4 butir telur
• 2 cangkir gula pasir
• 1 1/2 cangkir minyak kanola
• 1 kaleng labu seberat 14 ons

Untuk Frosting:

• 1-2 sendok makan susu
• 1/4 cangkir mentega tawar, lelehkan
• 1 pon gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili murni
• 3/4 cangkir kelapa parut, panggang

Petunjuk

1. Panaskan oven sampai suhu 350º F.
2. Olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 9 x 13 inci, atau lapisi dengan kertas roti dan semprotkan dengan minyak goreng.
3. Campurkan tepung terigu, kayu manis, pala, allspice, soda kue, baking soda, baking powder, dan garam laut dalam mangkuk besar.
4. Kocok perlahan untuk mencampurkan semua bahan dengan baik.
5. Masukkan gula, minyak, dan labu kalengan ke dalam mangkuk mixer.
6. Aduk rata hingga tercampur rata. Masukkan telur, satu per satu.
7. Campurkan bahan kering secara bertahap, kocok rata di antara setiap penambahan.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45-50 menit, hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke bagian tengah kue keluar dengan bersih.

Untuk membuat frosting:

1. Letakkan alas silikon atau kertas roti di atas loyang dan sebarkan kelapa yang sudah dipipihkan.
2. Masukkan ke dalam oven bersuhu 350º dan masak selama 5-7 menit hingga kelapa agak kecokelatan. Perhatikan dengan seksama agar tidak gosong.
3. Tempatkan mentega cair dalam mangkuk besar.
4. Masukkan ekstrak vanili murni dan tambahkan gula halus secara bertahap.
5. Tambahkan susu secara perlahan sampai Anda mendapatkan konsistensi yang Anda sukai.
6. Kocok adonan dengan baik dan bekukan kue setelah benar-benar dingin.
7. Taburi seluruh kue dengan kelapa sangrai. Nikmati

Catatan

CATATAN: Ini adalah resep ibu saya dan sudah berumur puluhan tahun. Jika menggunakan telur mentah menjadi masalah bagi Anda, cukup tambahkan susu ekstra pada lapisan gula untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dan hilangkan telurnya.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 437 Lemak Total: 21g Lemak Jenuh: 4g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 17g Kolesterol: 53mg Natrium: 282mg Karbohidrat: 60g Serat: 1g Gula: 44g Protein: 4g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.