Gâteau à la citrouille avec glaçage à la noix de coco grillée - Dessert de Thanksgiving

L'une des traditions de ma mère consistait à servir une gâteau à la citrouille chaque année, pour Thanksgiving et Noël, avec son glaçage spécial à la noix de coco grillée.

Elle n'est plus parmi nous, mais ce n'est pas pour autant que le gâteau manquera à l'appel ! Toute ma famille se relaie pour préparer le gâteau de notre fête de Thanksgiving.

Le gâteau aux épices et à la citrouille est super moelleux et délicieux, avec la délicieuse saveur des citrouilles d'automne. Le dessus du gâteau est glacé avec un glaçage à la crème au beurre normal, mais il a la surprise spéciale d'être saupoudré de noix de coco grillée au four.

Mon mari n'est normalement pas fan de tout ce qui contient de la citrouille, à moins qu'il ne s'agisse d'une citrouille sculptée. Scrooge à la citrouille !

Mais il fait une exception pour ce gâteau au goût délicieux, et c'est toujours avec fierté qu'il figure sur notre table de Thanksgiving.

Vous voulez essayer d'utiliser de la noix de coco fraîche dans cette recette ? Elle rendra le glaçage encore plus doux. Vous trouverez ici mes conseils pour acheter et conserver la noix de coco fraîche.

La saison de la citrouille est arrivée ! Toutes les fêtes d'automne semblent l'inclure et ce gâteau à la citrouille épicé serait la star de toutes les tables de dessert des fêtes.

Ingrédients pour le gâteau aux épices et à la citrouille de ma mère

Il suffit de regarder ce qui va entrer dans la composition de cette délicieuse recette de gâteau ! J'ai déjà l'eau à la bouche en pensant au goût qu'elle va avoir. J'ai utilisé de la farine blanche non blanchie pour cette recette.

Le gâteau au potiron et aux épices est un merveilleux mélange de farine blanche non blanchie, de cannelle, d'œufs, d'huile, de potiron et des épices de Noël que sont la noix de muscade et le piment de la Jamaïque.

Si vous avez récolté des citrouilles dans votre jardin, vous pouvez faire votre propre purée de citrouille ou utiliser de la citrouille en conserve.

Il est recouvert d'un délicieux glaçage à la noix de coco grillée.

La réalisation de ce p Gâteau au potiron avec glaçage à la noix de coco grillée

Alors, passons aux choses sérieuses. Il ne s'agit pas d'une plaisanterie, mais de l'un de mes projets les plus ambitieux. FAVORIS Il est moelleux et plein de saveur de citrouille. Il est fabuleux tel quel, mais si on y ajoute le glaçage... Oh mon Dieu - la perfection dans une poêle !

L'avantage de ce glaçage à la noix de coco grillée est qu'il donne un peu de texture au gâteau sans y ajouter de noix ou de graines !

Pour commencer le gâteau, mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol et fouettez-les bien. Ma mère avait l'habitude de tamiser tous ses ingrédients secs, mais je trouve qu'il est plus rapide de les fouetter et que cela permet d'obtenir un gâteau à la texture légère.

Dans le bol d'un batteur sur socle, ajouter le sucre, l'huile et le potiron en conserve, bien mélanger, puis incorporer les œufs, un par un.

Comme pour tout gâteau, j'ai ajouté la farine petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Le gâteau est placé dans un moule préparé de 9 x 13″, puis dans un four préchauffé à 350º pendant 45-50 minutes.

Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort proprement. Regardez cette couleur citrouille dorée ! J'ai hâte de le déguster.

La cuisine sent divinement bon en ce moment.

Cette recette donne un très grand gâteau, que je sers à Thanksgiving ou à Noël en le glaçant entièrement.

Mais à d'autres moments, lorsque nous n'avons pas un rassemblement aussi important, je le coupe en deux et je congèle une moitié du gâteau pour plus tard. Il peut être congelé aussi bien glacé que nature.

Le gâteau se conservera quelques mois au congélateur.

Le glaçage est un simple glaçage à la crème au beurre avec une friandise spéciale à la noix de coco sur le dessus. J'ai simplement mélangé le beurre fondu avec le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille pure.

Une fois le gâteau complètement refroidi, je l'ai recouvert d'un glaçage à la crème au beurre.

Pour préparer la surprise à la noix de coco grillée, il suffit de placer les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'ils soient bien étalés.

Faire griller les flocons de noix de coco dans un four à 350º pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Je l'ai sorti à mi-parcours et je l'ai remué.

Saupoudrer la noix de coco grillée sur l'ensemble du gâteau, puis couper et servir.

Chaque bouchée de ce délicieux gâteau au potiron et de son délicieux glaçage à la noix de coco nous rappelle les fêtes de fin d'année.

Il a la saveur savoureuse des citrouilles épicées et le glaçage a une texture agréable grâce à la noix de coco croquante qui le recouvre.

Votre famille adorera ce délicieux gâteau aux épices, qui deviendra sans aucun doute l'une de vos traditions familiales, comme c'est le cas dans ma famille.

Ce gâteau maison au potiron et à la noix de coco, avec son glaçage croustillant, est le dessert d'automne parfait. L'automne dans un gâteau .

Ce gâteau au potiron super moelleux est si facile à préparer pour Thanksgiving, Noël ou toute autre fête de fin d'année. Les saveurs se marient très bien ensemble et donnent un dessert délicieux à souhait !

Pour d'autres bonnes idées de Thanksgiving, ne manquez pas de visiter mon tableau Let's Give Thanks sur Pinterest.

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D'autres recettes à base de citrouille à essayer

Si vous aimez utiliser des citrouilles dans vos recettes à cette époque de l'année, essayez l'une de ces idées :

• Biscuits à la citrouille pour Halloween
• Cheesecake au chocolat et à la citrouille
• Mini gâteaux au fromage à la citrouille
• Biscuits sans cuisson à la citrouille et aux épices

Note de l'administrateur : cet article pour le gâteau à la noix de coco et aux épices de citrouille est apparu pour la première fois sur le blog en octobre 2016. J'ai mis à jour l'article pour ajouter de nouvelles photos, une carte de recette imprimable avec des informations nutritionnelles, et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.

Gâteau à la citrouille avec glaçage à la noix de coco grillée

L'une des traditions de ma mère était de servir chaque année, pour ces deux fêtes, un gâteau à la citrouille avec son glaçage spécial à la noix de coco grillée.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 3 tasses de farine blanche non blanchie tout usage
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 cuillères à café de sel marin
• 4 œufs
• 2 tasses de sucre cristallisé
• 1 1/2 tasse d'huile de colza
• 1 boîte de 14 onces de potiron

Pour le glaçage :

• 1-2 cuillères à soupe de lait
• 1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
• 1 livre de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 3/4 de tasse de noix de coco en flocons, grillée

Instructions

1. Préchauffer le four à 350º F.
2. Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces ou le tapisser de papier sulfurisé et le vaporiser d'huile de cuisson.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel marin.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
5. Mettre le sucre, l'huile et le potiron en conserve dans le bol d'un batteur sur socle.
6. Incorporer les œufs, un par un, en battant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
7. Incorporer progressivement les ingrédients secs, en battant bien entre chaque ajout.
8. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte proprement.

Pour préparer le glaçage :

1. Placer un tapis en silicone ou du papier sulfurisé sur un tapis de cuisson et étaler les flocons de noix de coco.
2. Mettre au four préchauffé à 350º et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement grillée, en veillant à ce qu'elle ne brûle pas.
3. Placer le beurre fondu dans un grand bol.
4. Incorporer l'extrait de vanille pure et ajouter progressivement le sucre glace.
5. Ajoutez lentement le lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
6. Bien battre le mélange et glacer le gâteau une fois qu'il a complètement refroidi.
7. Saupoudrer tout le gâteau de noix de coco grillée et déguster.

Notes

Si l'utilisation d'œufs crus vous pose problème, ajoutez simplement du lait au glaçage pour obtenir la consistance souhaitée et omettez l'œuf.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 437 Graisses totales : 21g Graisses saturées : 4g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 17g Cholestérol : 53mg Sodium : 282mg Glucides : 60g Fibres : 1g Sucre : 44g Protéines : 4g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.