เค้กฟักทองกับเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวปิ้ง - ของหวานวันขอบคุณพระเจ้า

หนึ่งในประเพณีที่แม่ของฉันได้รับเกียรติคือการเสิร์ฟ เค้กฟักทอง ในแต่ละปี ทั้งวันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาส ด้วยเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวอบสูตรพิเศษของเธอ

ตอนนี้แม่ไม่ได้อยู่กับเรา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเค้กจะหายไป! ทั้งครอบครัวของฉันผลัดกันทำเค้กเพื่อฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของเรา

เค้กเครื่องเทศฟักทองนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อยสุดๆ ด้วยรสชาติที่น่ารักของฟักทองฤดูใบไม้ร่วง ด้านบนของเค้กเย็นด้วยครีมบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง แต่มีความพิเศษตรงที่โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบในเตาอบ

ปกติแล้วสามีของฉันไม่ชอบอะไรที่มีฟักทองอยู่นอกเสียจากว่ามันจะเป็นฟักทองแกะสลัก สามารถเรียกเขาได้ง่ายๆ ว่า พัมพ์กิ้นสครูจ !

แต่เขาไม่มีข้อยกเว้นสำหรับเค้กรสชาติเยี่ยมนี้ และมันก็รวมอยู่ในโต๊ะขอบคุณพระเจ้าด้วยความภาคภูมิใจเสมอ

ต้องการลองใช้มะพร้าวสดในสูตรนี้หรือไม่? มันจะทำให้เปลือกน้ำฅาลนี้หวานยิ่งขึ้น ดูเคล็ดลับในการซื้อและเก็บมะพร้าวสดได้ที่นี่

ฤดูฟักทองมาถึงแล้ว! ดูเหมือนว่าการเฉลิมฉลองวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดจะรวมเอาไว้ด้วย และเค้กฟักทองรสเผ็ดนี้จะเป็นดาวเด่นของโต๊ะของหวานในวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับเค้กเครื่องเทศฟักทองของแม่ฉัน

ดูสิว่าสูตรเค้กแสนอร่อยนี้มีอะไรบ้าง! น้ำลายไหลแล้ว คิดดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน ฉันใช้แป้งขัดขาวสำหรับสูตรนี้

เค้กเครื่องเทศฟักทองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของแป้งขาวไม่ฟอกขาวกับอบเชย ไข่ น้ำมัน ฟักทองและเครื่องเทศคริสต์มาส ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศทุกชนิด

หากคุณเก็บฟักทองจากสวนของคุณ คุณสามารถทำฟักทองบดเองหรือใช้ฟักทองกระป๋อง

โรยหน้าด้วยเปลือกน้ำcoาลมะพร้าวคั่วแสนอร่อย

ทำเค้กนี้ เค้กฟักทองพร้อมเปลือกน้ำมะพร้าวปิ้ง

มาเริ่มธุรกิจกัน ไม่มีการยุ่งรอบ นี่เป็นหนึ่งใน เค้กโปรด ของฉัน มันชุ่มชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติของฟักทอง มันรสชาติเยี่ยมในตัวเอง แต่เพิ่มเปลือกน้ำฅาล? โอ้พระเจ้าของฉัน - ความสมบูรณ์แบบในกระทะ!

โบนัสของฟรอสติ้งมะพร้าวปิ้งนี้คือฟรอสติ้งให้เนื้อสัมผัสที่ดีกับเค้กโดยไม่ต้องใส่ถั่วหรือเมล็ดพืชลงไป!

ในการเริ่มเค้ก ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน คุณแม่เคยร่อนของแห้งทั้งหมดอีกครั้ง แต่ฉันพบว่าการตีเร็วกว่าและยังคงได้เนื้อเค้กที่เบา

ใส่น้ำตาล น้ำมัน และฟักทองกระป๋องลงในชามผสม ผสมให้เข้ากันแล้วตีไข่ทีละฟอง

ถัดมาส่วนผสมของแป้ง เช่นเดียวกับที่ฉันทำกับเค้กอื่นๆ ฉันค่อยๆ ใส่ทีละน้อย ผสมให้เข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง

เค้กใส่ถาดขนาด 9 x 13 นิ้วที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ 350º ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45-50 นาที

เค้กจะพร้อมใช้เมื่อไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาดหมดจด ดูฟักทองสีทองนั่นสิ! ฉันอดใจรอไม่ไหวแล้ว

ครัวมีกลิ่นหอมมากตอนนี้

สูตรนี้ทำเค้กได้ก้อนใหญ่มาก เมื่อฉันเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้าหรือวันคริสต์มาส ฉันจะแช่แข็งเค้กทั้งก้อน

แต่ในบางครั้ง เมื่อเราไม่ได้มีการชุมนุมกันขนาดใหญ่ ฉันจะตัดมันครึ่งหนึ่งและแช่แข็งอีกครึ่งหนึ่งของเค้กไว้ใช้ในภายหลัง สามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบเย็นหรือแบบธรรมดา

เค้กจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 2-3 เดือนไม่ว่าจะด้วยวิธีใด

ฟรอสติ้งเป็นครีมฟรอสติ้งครีมเนยธรรมดาที่มีมะพร้าวพิเศษอยู่ด้านบน ฉันแค่ผสมเนยละลายกับผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ฉันเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีมไอซิ่ง

ในการทำมะพร้าวปิ้งเซอร์ไพรส์ เพียงวางมะพร้าวขูดบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ ต้องแน่ใจว่ากระจายทั่วดีแล้ว

ปิ้งเกล็ดมะพร้าวในเตาอบ 350º ประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตรวจดูบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันเอาของฉันออกมาประมาณครึ่งทางแล้วคนให้เข้ากันรอบๆ

โรยมะพร้าวที่คั่วแล้วให้ทั่วเค้ก จากนั้นตัดและเสิร์ฟ

ทุกคำที่กัดของเค้กฟักทองแสนอร่อยที่มีเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวที่อร่อยเป็นเครื่องเตือนความทรงจำของเทศกาลวันหยุด

มีรสเผ็ดของฟักทองรสเผ็ด และเปลือกน้ำฅาลมีเนื้อสัมผัสที่ดีจากมะพร้าวกรุบกรอบที่โรยอยู่ด้านบน

ครอบครัวของคุณจะรักเค้กเครื่องเทศแสนอร่อยนี้ และจะต้องกลายเป็นหนึ่งในประเพณีของครอบครัวคุณเช่นเดียวกับในครอบครัวของฉัน

เค้กมะพร้าวฟักทองโฮมเมดที่มีเปลือกน้ำฅาลกรุบกรอบเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ร่วง จริงๆ แล้วควรมีชื่อเล่นว่า ฤดูใบไม้ร่วงในเค้ก .

เค้กฟักทองเนื้อชุ่มฉ่ำนี้ทำได้ง่ายมากสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส หรือปาร์ตี้วันหยุดใดๆ รสชาติเข้ากันได้ดีมากและทำให้เป็นของหวานแสนอร่อย!

สำหรับไอเดียวันขอบคุณพระเจ้าดีๆ เพิ่มเติม โปรดไปที่บอร์ด Let’s Give Thanks บน Pinterest

ปักหมุดโพสต์นี้สำหรับเค้กฟักทองของฉันกับเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวอบ

คุณต้องการเตือนความจำเกี่ยวกับสูตรเค้กฟักทองมะพร้าวแสนอร่อยนี้หรือไม่ เพียงปักหมุดรูปภาพนี้ไว้ที่หนึ่งในกระดานของหวานของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ในภายหลัง

สูตรฟักทองอื่นๆ ที่น่าลอง

ชอบที่จะใช้ฟักทองในสูตรอาหารในช่วงเวลานี้ของปีหรือไม่ ลองหนึ่งในไอเดียเหล่านี้:

• คุกกี้ฟักทองฮาโลวีนเหมือนผี
• ฟักทองช็อกโกแลตรูปเต่าชีสเค้ก
• มินิชีสเค้กฟักทองหมุนวน
• คุกกี้เครื่องเทศฟักทองไม่ต้องอบ

หมายเหตุสำหรับผู้ดูแลระบบ: โพสต์นี้สำหรับเค้กเครื่องเทศฟักทองมะพร้าวปรากฏครั้งแรกในบล็อกในเดือนตุลาคม 2016 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มรูปภาพใหม่ การ์ดสูตรอาหารที่พิมพ์ได้พร้อมข้อมูลโภชนาการ และวิดีโอเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

เค้กฟักทองกับเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวปิ้ง

หนึ่งในประเพณีที่แม่ของฉันได้รับเกียรติคือการเสิร์ฟเค้กฟักทองในแต่ละปีสำหรับทั้งสองวันหยุดนี้ พร้อมเปลือกน้ำฅาลมะพร้าวปิ้งสูตรพิเศษของเธอ

ส่วนผสม

สำหรับเค้ก:

• แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกขาว 3 ถ้วย
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศบด 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 3/4 ช้อนชา
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• น้ำมันคาโนลา 1 1/2 ถ้วย
• ฟักทอง 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง

• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืดละลาย 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลผง 1 ปอนด์
• วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 3/4 ถ้วยตวง

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบ ถึง 350º F.
2. ทาเนยและแป้งในกระทะขนาด 9 x 13" หรือวางเรียงด้วยกระดาษ parchment และสเปรย์ด้วยน้ำมันปรุงอาหาร
3. รวมแป้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, เบกกิ้งโซดา, ผงฟูและเกลือทะเลในชามขนาดใหญ่
4. ค่อยๆ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
5. ใส่น้ำตาล น้ำมัน และฟักทองกระป๋องลงในชามของเครื่องผสมอาหาร
6. ผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี ตีไข่ทีละฟอง
7. ค่อยๆ ผสมในส่วนผสมแห้ง ตีให้เข้ากันระหว่างการตีแต่ละครั้ง
8. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กจะออกมาหมดจด

วิธีทำฟรอสติ้ง:

1. วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบบนแผ่นรองอบแล้วแผ่มะพร้าวขูดออก
2. นำเข้าเตาอบ 350º ที่อุ่นไว้ แล้วปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนมะพร้าวปิ้งเล็กน้อย ระวังอย่าให้ไหม้
3. ใส่เนยละลายลงในชามใบใหญ่
4. ผสมวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่ง
5. ค่อยๆ เติมนมลงไป จนได้ความข้นตามต้องการ
6. ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีและทำให้เค้กแข็งตัวหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
7. โรยหน้าเค้กด้วยมะพร้าวอบ เพลิดเพลิน

หมายเหตุ

หมายเหตุ: นี่เป็นสูตรของแม่ฉันและมีอายุหลายสิบปีแล้ว หากคุณกังวลเรื่องการใช้ไข่ดิบ ให้เติมนมเพิ่มเข้าไปไอซิ่งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและไม่ใส่ไข่

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 437 ไขมันทั้งหมด: 21g ไขมันอิ่มตัว: 4g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 17g คอเลสเตอรอล: 53mg โซเดียม: 2 คาร์โบไฮเดรต 82 มก.: 60 ก. ไฟเบอร์: 1 ก. น้ำตาล: 44 ก. โปรตีน: 4 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน