パンプキン・ケーキ、トースト・ココナッツ・フロスティング添え - サンクスギビング・デザート

私の母の伝統的な行事のひとつは、薪ストーブを用意することだった。 パンプキンケーキ 毎年、感謝祭とクリスマスの両方に、彼女特製のトースト・ココナッツ・フロスティングをかけている。

今は彼女はいないけど、だからといってケーキがなくなるわけじゃない！ 感謝祭のお祝いのケーキは、家族全員が交代で作るんだ。

パンプキン・スパイス・ケーキは、秋のカボチャの香りが漂うしっとりしたケーキ。 ケーキの上には普通のバタークリーム・フロスティングがかかっているが、オーブンでトーストしたココナッツが振りかけられているという特別なサプライズがある。

私の夫は、カボチャの彫刻でもない限り、普段はカボチャの入ったものには目がない。 彼は簡単に パンプキン・スクルージ !

しかし、彼は間違いなくこの素晴らしい味のケーキのために例外を作り、いつも私たちの感謝祭の食卓に誇りをもって並べる。

新鮮なココナッツを使うと、フロスティングがさらに甘くなります。 新鮮なココナッツの買い方と保存方法はこちらをご覧ください。

カボチャの季節がやってきた！秋のホリデー・セレブレーションには必ずカボチャが登場し、このスパイシーなカボチャ・ケーキはホリデー・デザートの主役になるだろう。

母のパンプキン・スパイス・ケーキの材料

このおいしいケーキのレシピには何が入っているのだろう？ どんなにおいしいだろうと思うと、もう口がパクパクしてくる。 このレシピには無漂白の白玉粉を使った。

パンプキン・スパイス・ケーキは、無漂白の白い小麦粉にシナモン、卵、油、パンプキン、クリスマスのスパイスであるナツメグ、オールスパイスを混ぜた素晴らしいものだ。

家庭菜園でカボチャを収穫したなら、自分でカボチャのピューレを作ってもいいし、カボチャの缶詰を使ってもいい。

トーストしたココナッツ・フロスティングでトッピングされている。

このPを作る カボチャのケーキ、トーストしたココナッツ・フロスティング添え

では、本題に入ろう。 お気に入り しっとりしていて、かぼちゃの風味がたっぷり。 そのまま食べてもおいしいけど、フロスティングを加えたら、もう完璧！

このトースト・ココナッツのフロスティングの利点は、ナッツや種を加えなくても、フロスティングがケーキに良い食感を与えてくれることだ！

ケーキを作るには、大きめのボウルに乾燥した材料をすべて入れ、よく泡立てる。 お母さんは乾燥した材料をすべてふるいにかけていたが、私は泡立てたほうが手早く、しかも軽い食感のケーキができる。

スタンドミキサーのボウルに砂糖、油、かぼちゃ缶を入れ、よく混ぜたら卵を1個ずつ入れる。

他のケーキと同じように、小麦粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜた。

ケーキは9×13の型に入れ、予熱した350℃のオーブンで45～50分焼く。

真ん中に刺したつまようじがきれいに出たらケーキの出来上がり。 見て、この黄金色のカボチャ色！ 早く食べたいわ。

キッチンは今、いい匂いがしている。

このレシピは、とても大きなケーキを作ることができます。 感謝祭やクリスマスに出すときは、ケーキ全体に霜をつけます。

アイスでもプレーンでも冷凍できる。

ケーキは冷凍庫で数ヶ月保存できる。

フロスティングはシンプルなバタークリームのフロスティングで、上にココナッツのお菓子をのせた。 溶かしたバターと粉砂糖、牛乳、純粋なバニラエッセンスを混ぜ合わせただけだ。

ケーキが完全に冷めたら、バタークリームのアイシングでフロストした。

ココナッツ・トーストの作り方は、シリコン・ベーキング・マットかパーチメント・ペーパーを敷いた天板に、フレーク状にしたココナッツを並べるだけ。 しっかり広げておくこと。

ココナッツフレークを350℃のオーブンで軽く焦げ目がつくまで5分ほどトーストする。

焦げ付かないようにこまめにチェックすること。 私は半分くらい食べたところで取り出してかき混ぜた。

トーストしたココナッツをケーキ全体に振りかけ、カットして盛り付ける。

このおいしいパンプキンケーキとおいしいココナッツ・フロスティングを一口食べるたびに、ホリデーシーズンを思い出す。

スパイシーなカボチャの香ばしい風味があり、フロスティングにはカリカリのココナッツが振りかけられていて食感もいい。

あなたの家族もこの美味しいスパイスケーキを気に入るだろうし、我が家のように家族の伝統のひとつになるに違いない。

この自家製パンプキン・ココナッツ・ケーキとサクサクのフロスティングは、完璧な秋のデザートになる。 このケーキには、次のようなニックネームが付けられている。 ケーキの秋 .

このしっとりしたパンプキンケーキは、感謝祭やクリスマス、ホリデーパーティーのために簡単に作ることができる。 味がうまく調和して、最高においしいデザートになる！

感謝祭のアイデアは、PinterestのLet's Give Thanksボードをご覧ください。

この記事をピン留めして、トーストしたココナッツ・フロスティングを添えたパンプキン・ケーキを食べよう。

このおいしいココナッツ・パンプキン・ケーキのレシピを覚えておきたいですか？ この画像をPinterestのデザート・ボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

カボチャのレシピをもっと見る

この時期、レシピにカボチャを使うのはお好きですか？ 以下のアイデアを試してみてください：

• スプーキー・ハロウィーン・パンプキン・クッキー
• タートル・チョコレート・パンプキン・チーズケーキ
• カボチャの渦巻きミニチーズケーキ
• ノー・ベイク・パンプキン・スパイス・クッキー

管理者注：このココナッツ・パンプキン・スパイス・ケーキの投稿は、2016年10月に初めてブログに掲載されたものです。 新しい写真、栄養情報付きの印刷可能なレシピカード、そして動画を追加して投稿を更新しましたので、お楽しみください。

パンプキン・ケーキ、トースト・ココナッツ・フロスティング添え

母の伝統のひとつは、毎年この2つの祝日にパンプキンケーキを出すことだった。

原材料

ケーキ

• 無漂白強力粉 3カップ
• 挽いたシナモン 小さじ2
• 挽いたナツメグ 小さじ1
• 挽いたオールスパイス 小さじ1/2
• 重曹 小さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 海塩 小さじ3/4
• 卵4個
• グラニュー糖 2カップ
• キャノーラ油 1カップ半
• かぼちゃ 14オンス缶 1個

フロスティング：

• 牛乳 大さじ1～2
• 溶かした無塩バター 1/4カップ
• 粉砂糖 1ポンド
• ピュアバニラエクストラクト 小さじ1
• フレークココナッツ（トーストしたもの） 3/4カップ

使用方法

1. オーブンを350ºFに予熱する。
2. 9×13インチのフライパンに油を塗って小麦粉をまぶすか、パーチメントペーパーを敷いて食用油をスプレーする。
3. 小麦粉、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、海塩を大きなボウルに入れる。
4. 泡立て器ですべての材料をよく混ぜ合わせる。
5. 砂糖、油、カボチャ缶をスタンドミキサーのボウルに入れる。
6. 卵を1個ずつ入れる。
7. 加えるたびによく泡立てながら、乾燥材料を少しずつ混ぜる。
8. 準備した型に流し入れ、予熱したオーブンで45～50分、ケーキの中心に刺したつまようじがきれいに出るまで焼く。

フロスティングを作る：

1. ベーキングマットの上にシリコンマットかパーチメントペーパーを敷き、フレーク状にしたココナッツを広げる。
2. 350℃に予熱したオーブンに入れ、ココナッツが軽くトーストされるまで5～7分加熱する。 焦げないように注意しながら。
3. 溶かしたバターを大きなボウルに入れる。
4. 純粋なバニラエッセンスを混ぜ、製菓用砂糖を少しずつ加える。
5. 好みの固さになるまで牛乳をゆっくり加える。
6. 混ぜたものをよく泡立て、ケーキが完全に冷めてから霜をつける。
7. ケーキ全体にトーストしたココナッツを散らす。

備考

注：これは私の母のレシピで、数十年前のものです。 生卵を使うのが気になる場合は、アイシングに牛乳を追加して好みの固さにし、卵を省いてください。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：437 総脂肪：21g 飽和脂肪：4g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：17g コレステロール：53mg ナトリウム：282mg 炭水化物：60g 食物繊維：1g 糖質：44g タンパク質：4g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。