Kõrvitsakook röstitud kookosekoorega - tänupüha magustoit

Üks minu ema aegade traditsioonidest oli serveerida üks kõrvitsakook igal aastal, nii tänupühaks kui ka jõuludeks, oma spetsiaalse röstitud kookosekoorega.

Ta ei ole praegu meiega, kuid see ei tähenda, et kook jääb puudu! Kogu minu pere valmistab kordamööda kooki meie tänupüha tähistamiseks.

Kõrvitsa vürtsikook on super-niiske ja maitsev sügisese kõrvitsamaitsega. Koogi ülaosa on kaetud tavalise võikreemikihiga, kuid selle eriline üllatus on puistatud ahjus röstitud kookospähkliga.

Minu abikaasa ei ole tavaliselt millegi kõrvitsaga seotud asja fänn, välja arvatud juhul, kui see on nikerdatud kõrvits. Teda võiks kergesti nimetada Kõrvits Scrooge !

Aga ta teeb kindlasti erandi selle suurepärase maitsega koogi puhul ja see on alati uhkusega meie tänupüha laual.

Tahad proovida selles retseptis kasutada värsket kookospähklit? See muudab selle glasuuri veelgi magusamaks. Vaata minu nõuandeid värske kookospähkli ostmiseks ja säilitamiseks siit.

Kõrvitsahooaeg on käes! Kõik sügisesed pühad näivad seda sisaldavat ja see vürtsikas kõrvitsakook oleks iga pühade magustoidulaua staar.

Minu ema kõrvitsamaitselise koogi koostisained

Vaadake, mida kõike läheb selle maitsva koogi retsepti sisse! Mul läheb juba praegu suu vett jooksma, kui ma mõtlen, kui hea maitse see saab olema. Ma kasutasin selle retsepti jaoks pleegitamata valget jahu.

Kõrvitsavürtsikook on imeline segu pleegitamata valgest jahust, kaneelist, munadest, õlist, kõrvitsast ning jõuluvürtsidest muskaatpähklitest ja vürtsidest.

Kui olete oma aiast kõrvitsad korjanud, võite ise kõrvitsapüreed valmistada või kasutada kõrvitsakonserve.

See on kaetud maitsva röstitud kookospähklikoorega.

Selle p kookosekook röstitud kookosekoorega

Niisiis, asume asja juurde. Ei mingit jama. See on üks minu FAVORITE See on niiske ja täis kõrvitsamaitset. See maitseb iseenesest vapustav, aga kui lisada glasuur? Oh mu jumala - täiuslikkus pannil!

Selle röstitud kookospähkli glasuuri boonus on see, et glasuur annab koogile mõnusa tekstuuri ilma pähkleid või seemneid lisamata!

Koogi valmistamise alustamiseks ühendage kõik kuivained suures kausis ja vahustage need hästi läbi. Ema kasutas kõiki oma kuivained uuesti läbi, kuid minu arvates on vahustamine kiirem ja annab siiski kerge tekstuuri koogi.

Lisage segisti kaussi suhkur, õli ja kõrvitsakonserv. Segage hästi läbi ja pekske seejärel ükshaaval sisse munad.

Järgmisena tuleb jahu segu. Nagu ma iga koogi puhul teen, lisasin seda järk-järgult, segades iga lisandi vahel hästi läbi.

Kook pannakse ettevalmistatud 9 x 13″ suurusele ahjuvormile ja seejärel eelsoojendatud 350º ahju 45-50 minutiks.

Kook on valmis, kui keskele torgatud hambatikk tuleb puhtalt välja. Vaadake seda kuldset kõrvitsavärvi! Ma ei jõua ära oodata, et selle sisse kaevata.

Köök lõhnab praegu jumalikult.

Sellest retseptist saab väga suure koogi. Kui ma seda tänupühaks või jõuludeks serveerin, siis ma kaanetan kogu koogi.

Aga muul ajal, kui meil ei ole nii suurt kogunemist, lõikan selle pooleks ja külmutan ühe koogi poole hilisemaks. Seda saab külmutada nii jäätunud kui ka tavalise koogi kujul.

Kook säilib nii või teisiti paar kuud sügavkülmas.

Glasuur on lihtne võikreemikreemikreem, mille peal on eriline kookoselamus. Ma lihtsalt segasin kokku sulatatud või koos tuhksuhkru, piima ja puhta vaniljeekstraktiga.

Kui kook oli täielikult jahtunud, siis kreemitasin selle võiglasuuriga.

Röstitud kookosega üllatuseks asetage lihtsalt kookoshelbed silikoonist küpsetusvaibaga või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Veenduge, et see on hästi laiali laotatud.

Röstige kookoshelbeid 350kraadises ahjus umbes 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.

Kontrollige seda tihti, et see ei põleks. Mina võtsin oma umbes poole peal välja ja segasin seda ringi.

Piserdage röstitud kookospähkliga kogu kookospähklile, seejärel lõigake ja serveerige.

Iga suutäis sellest maitsvast kõrvitsakoogist koos selle maitsva kookosekoorega on meeldiv mälestus pühade hooajast.

Sellel on vürtsikate kõrvitsate soolane maitse ja glasuuril on mõnus tekstuur tänu sellele puistatud krõbedale kookospähklile.

Teie pere armastab seda maitsvat vürtsikooki ja sellest saab kindlasti üks teie pere traditsioonidest, nagu see on olnud minu peres.

See omatehtud kõrvitsakookospähklikook oma krõbeda glasuuriga on ideaalne sügisdessert. See peaks tõesti saama hüüdnime Sügis tordis .

Seda super niisket kõrvitsakooki on nii lihtne valmistada tänupühaks, jõuludeks või mis tahes pühadeks. Maitsed sobivad väga hästi kokku ja annavad ülimalt maitsva magustoidu!

Veel rohkem suurepäraseid tänupühaideid leiad minu Let's Give Thanks tahvlilt Pinterestis.

Pin see postitus minu kõrvitsakook röstitud kookospähkli glasuuriga

Kas soovid seda maitsvat kookosekooki retsepti meelde tuletada? Lihtsalt kinnita see pilt ühele oma magustoiduplaadile Pinterestis, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Rohkem kõrvitsaretsepte, mida proovida

Kas armastad kasutada kõrvitsat retseptides sel aastaajal? Proovi ühte neist ideedest:

• Kummituslik Halloween kõrvitsaküpsised
• Turtle šokolaadi-kõrvitsaküpsise juustukook
• Kõrvitsa keeris mini juustukoogid
• No Bake kõrvitsamaitse küpsised

Administraatori märkus: see kookospähkli kõrvitsamaitselise koogi postitus ilmus esimest korda blogis 2016. aasta oktoobris. Olen uuendanud postitust, et lisada uued fotod, printitav retseptikaart koos toitumisalase teabega ja video, mida saate nautida.

Kõrvitsakook röstitud kookosekoorega

Üks minu ema auväärne traditsioon oli pakkuda igal aastal, mõlemal pühal, kõrvitsakooki oma erilise röstitud kookospähklikoorega.

Koostisosad

Koogi jaoks:

• 3 tassi Valgustamata valge jahu
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/2 teelusikatäit jahvatatud vürtsi
• 2 teelusikatäit söögisoodat
• 2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 3/4 teelusikatäit meresoola
• 4 muna
• 2 tassi kristallsuhkrut
• 1 1/2 tassi rapsiõli
• 1 14-untsine kõrvitsapurk

Glasuuri jaoks:

• 1-2 supilusikatäit piima
• 1/4 tassi soolata võid, sulatatud
• 1 nael tuhksuhkrut
• 1 tl puhast vaniljeekstrakti
• 3/4 tassitäit kookoshelbeid, röstitud

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurile 350º F.
2. Määrige ja jahutage 9 x 13-tolline vorm või vooderdage see pärgamendipaberiga ja pihustage seda toiduõliga.
3. Kombineerige suures kausis jahu, kaneel, muskaatpähkel, vürts, sooda, küpsetuspulber ja meresool.
4. Vispelda kõik koostisosad õrnalt kokku, et need hästi seguneksid.
5. Asetage suhkur, õli ja kõrvitsakonserv segisti kaussi.
6. Segage hästi, kuni see on põhjalikult segunenud. Kloputage ükshaaval munad sisse.
7. Sega järk-järgult kuivained hulka, pekses iga lisandi vahel hästi läbi.
8. Vala segu ettevalmistatud vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit, kuni koogi keskele torgatud hambatork tuleb puhtalt välja.

Selleks, et teha glasuur:

1. Asetage küpsetusvaibale silikoonmatt või pärgamendipaber ja laotage kookoshelbed laiali.
2. Pane eelsoojendatud 350º ahju ja küpseta 5-7 minutit, kuni kookos on kergelt röstitud. Jälgi hoolikalt, et see ei põleks.
3. Asetage sulatatud või suurde kaussi.
4. Segage sisse puhas vaniljeekstrakt ja lisage järk-järgult tuhksuhkur.
5. Lisage aeglaselt piima, kuni saate soovitud konsistentsi.
6. Klopi segu hästi kokku ja määri kook pärast täielikku jahtumist.
7. Puista kogu kookospähklile röstitud kookospähkel. Naudi.

Märkused

MÄRKUS: See on minu ema retsept ja on aastakümneid vana. Kui toormunade kasutamine on teie jaoks probleemiks, lisage lihtsalt lisapiima, et saada soovitud konsistents ja jätke muna ära.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 437 Rasva kokku: 21g Küllastunud rasv: 4g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 17g Kolesterool: 53mg Naatrium: 282mg Süsivesikud: 60g Kiudained: 1g Suhkur: 44g Valk: 4g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.