ಪರಿವಿಡಿ
ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಅವರ ವಿಶೇಷ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಅವರು ಈಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಕಾಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ನಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸರದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪತನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಐಸ್‌ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನನ್ನ ಪತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೊರತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ರೂಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು!
ಆದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರವಾಸ - ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಏನು ಅರಳುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೀಸನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಏನಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ! ನನ್ನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರು ಬರುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಸಾಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳುಪಾಗದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಈ p ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಪುಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಯಾವುದೇ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ. ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದೇ? ಓ ನನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯತನ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ!
ಈ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಮ್ಮ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಶೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. 
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 
ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತದೆಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 
ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 9 x 13″ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 350º ಓವನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 
ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆ ಚಿನ್ನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಮನೆ ಇದೀಗ ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕೂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಟ್ರೀಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. 
ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 350º ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಅರ್ಧ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆಸುತ್ತಲೂ. 
ಇಡೀ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. 
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ರಜಾದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವುದು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. 
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅದರ ಕುರುಕುಲಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಬೇಕು.
ಈ ಸೂಪರ್ ಆರ್ದ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ! 
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ, Pinterest ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಲೆಟ್ಸ್ ಗಿವ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 
ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? Pinterest ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ವಿಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಸ್ಪೂಕಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್
- ಆಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಚೀಸ್‌ಕೇಕ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಳಿ ಮಿನಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು
- ಬೇಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲ
ನಿರ್ವಹಣೆ ಗಮನಿಸಿ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ 2016 ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. <4 ನೀವು ಹೊಸ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 20
ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್
ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಈ ಎರಡೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ವಿಶೇಷ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್‌ಗಳು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು> <2 ತಿಂಗಳು
- ರುಬ್ಬಿದ ರುಬ್ಬಿದ 2 ತಿಂಗಳು
- ಸಿನ್ 2 ಟೀಚಮಚ 26> 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಔನ್ಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ <4 ಕಪ್ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಓಲಾ ಕ್ಯಾನ್ 112 ಕಪ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ:
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿದ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ <2/7> <2 ಕಪ್ ಚಪ್ಪಟೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ <3/4> <6 9>ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 350º F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:
- ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಪೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 350º ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಗಮನಿಸಿ: ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಐಸಿಂಗ್.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ:
ಇಳುವರಿ:
20ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರ:
1ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 437 ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 21 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಟೇಟೆಡ್ 4: 7 ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್: 7 ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್: 7 ಸ್ಟೆರಾಲ್: 53mg ಸೋಡಿಯಂ: 282mg ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 60g ಫೈಬರ್: 1g ಸಕ್ಕರೆ: 44g ಪ್ರೊಟೀನ್: 4g
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಊಟದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ 5>
