ટોસ્ટેડ કોકોનટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે કોળુ કેક - થેંક્સગિવીંગ ડેઝર્ટ

મારી માતાના સમયની એક સન્માનિત પરંપરા એ હતી કે દર વર્ષે થેંક્સગિવિંગ અને ક્રિસમસ બંને માટે તેના ખાસ ટોસ્ટેડ નારિયેળના હિમ સાથે કોળાની કેક પીરસવામાં આવે છે.

તે હવે અમારી સાથે નથી, પણ તેનો અર્થ એ નથી કે કેક ખૂટે છે! અમારા થેંક્સગિવિંગ સેલિબ્રેશન માટે મારું આખું કુટુંબ કેક બનાવવા માટે વારાફરતી લે છે.

કોળાની મસાલાની કેક ખૂબ જ ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પાનખરના કોળાના સુંદર સ્વાદ સાથે. કેકની ટોચ પર સામાન્ય બટર ક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે આઈસ્ડ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે તે વિશેષ આશ્ચર્યજનક છે.

મારા પતિ સામાન્ય રીતે તેમાં કોળું હોય તેવી કોઈ પણ વસ્તુના ચાહક નથી સિવાય કે તે કોતરેલું કોળું હોય. તેને સરળતાથી પમ્પકિન સ્ક્રૂજ કહી શકાય!

પરંતુ તે આ શાનદાર ટેસ્ટિંગ કેક માટે ચોક્કસપણે અપવાદ બનાવે છે, અને તે હંમેશા અમારા થેંક્સગિવીંગ ટેબલ પર ગર્વ સાથે સમાવવામાં આવે છે.

આ રેસીપીમાં તાજા નાળિયેરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો? તે આ ફ્રોસ્ટિંગને વધુ મીઠી બનાવશે. તાજા નાળિયેર ખરીદવા અને સ્ટોર કરવા માટેની મારી ટીપ્સ અહીં જુઓ.

કોળાની સીઝન આવી ગઈ છે! તમામ પાનખરની રજાઓની ઉજવણીમાં તેનો સમાવેશ થતો હોય તેવું લાગે છે અને આ મસાલેદાર કોળાની કેક કોઈપણ હોલિડે ડેઝર્ટ ટેબલનો સ્ટાર હશે.

મારી માતાની કોળાની મસાલાની કેક માટેની સામગ્રી

જરા જુઓ કે આ સ્વાદિષ્ટ કેકની રેસીપીમાં શું છે! મારા મોંમાં પહેલેથી જ પાણી આવી ગયું છે, તે વિચારીને કે તેનો સ્વાદ કેટલો સરસ હશે. મેં આ રેસીપી માટે બ્લીચ વગરના સફેદ લોટનો ઉપયોગ કર્યો છે.

કોળાની મસાલાની કેક એ તજ, ઇંડા, તેલ, કોળું અને ક્રિસમસ મસાલા જાયફળ અને મસાલા સાથેના અનબ્લીચ્ડ સફેદ લોટનું અદ્ભુત મિશ્રણ છે.

જો તમે તમારા બગીચામાંથી કોળાની લણણી કરી હોય, તો તમે તમારી પોતાની કોળાની પ્યુરી બનાવી શકો છો અથવા તૈયાર કોળાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તે સ્વાદિષ્ટ ટોસ્ટેડ નાળિયેર ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચ પર છે.

આ p ટોસ્ટેડ નારિયેળના હિમ સાથે અમ્પ્કિન કેક બનાવીને

આ ટોસ્ટેડ કોકોનટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથેનો બોનસ એ છે કે કેકમાં બદામ કે બીજ ઉમેર્યા વિના ફ્રોસ્ટિંગને સરસ રચના મળે છે!

કેક શરૂ કરવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં તમામ સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો અને તેને સારી રીતે હલાવો. માતા તેના તમામ સૂકા માલને ફરીથી ચાળતી હતી પરંતુ મને લાગે છે કે તેને હલાવવાથી ઝડપી બને છે અને તે હજુ પણ હળવા ટેક્સચરવાળી કેક આપે છે.

સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ખાંડ, તેલ અને તૈયાર કોળું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો, અને પછી એક પછી એક ઈંડાને બીટ કરો.

આગળ આવે છે.લોટનું મિશ્રણ. જેમ હું કોઈપણ કેક સાથે કરું છું તેમ, મેં તેને ધીમે-ધીમે ઉમેર્યું, દરેક ઉમેરણ વચ્ચે સારી રીતે ભળી.

કેક તૈયાર 9 x 13″ પેનમાં જાય છે અને પછી 45-50 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ 350º ઓવનમાં જાય છે.

જ્યારે ટૂથપીક કેન્દ્રમાં સાફ રીતે દાખલ કરવામાં આવે ત્યારે કેક તૈયાર થાય છે. એ સોનેરી કોળાનો રંગ જુઓ! હું તેમાં ખોદવા માટે રાહ જોઈ શકતો નથી.

રસોડામાં અત્યારે દૈવી સુગંધ આવે છે.

આ રેસીપી ખૂબ મોટી કેક બનાવે છે. જ્યારે હું તેને થેંક્સગિવિંગ અથવા ક્રિસમસ માટે સર્વ કરું છું, ત્યારે હું આખી કેકને ફ્રોસ્ટ કરું છું.

પરંતુ અન્ય સમયે, જ્યારે અમારી પાસે આટલો મોટો મેળાવડો ન હોય, ત્યારે હું તેને અડધી કાપી નાખું છું અને પછી માટે અડધી કેક ફ્રીઝ કરું છું. તેને આઈસ્ડ અથવા પ્લેન બંને રીતે સ્થિર કરી શકાય છે.

કેક ફ્રીઝરમાં કોઈપણ રીતે થોડા મહિનાઓ માટે રાખવામાં આવશે.

ફ્રોસ્ટિંગ એ એક સરળ બટર ક્રીમ છે જે ટોચ પર ખાસ નાળિયેરની ટ્રીટ સાથે ફ્રોસ્ટિંગ છે. મેં હમણાં જ પીગળેલા માખણને પાઉડર ખાંડ, દૂધ અને શુદ્ધ વેનીલા અર્ક સાથે મિક્સ કર્યું છે.

એકવાર કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, મેં તેને બટરક્રીમ આઈસિંગ વડે ફ્રોસ્ટ કર્યું.

ટોસ્ટેડ નાળિયેરને સરપ્રાઈઝ બનાવવા માટે, ફક્ત બેકિંગ શીટ પર ફ્લેક કરેલા નારિયેળને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે ફેલાયેલું છે.

નારિયેળના ટુકડાને 350º પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી આછું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરો.

તેને વારંવાર તપાસો જેથી તે બળી ન જાય. મેં ખાણને લગભગ અડધા રસ્તામાંથી બહાર કાઢ્યું અને તેને હલાવી દીધુંઆજુબાજુ.

આખી કેક પર ટોસ્ટ કરેલા નાળિયેરને છાંટો, પછી કાપીને સર્વ કરો.

તેના સ્વાદિષ્ટ નાળિયેરના ફ્રોસ્ટિંગ સાથેની આ સ્વાદિષ્ટ કોળાની કેકનો દરેક ડંખ તહેવારોની મોસમની યાદ અપાવે છે.

તેમાં મસાલેદાર સ્વાદ છે અને મસાલેદાર કોકોનટ ફ્રિંકન કોકોનટ ફ્રિંકન કોકોનટ છે. તેના ઉપર

તમારા કુટુંબને આ સ્વાદિષ્ટ મસાલાની કેક ગમશે અને તે મારા કુટુંબની જેમ જ તમારા કુટુંબની પરંપરાઓમાંની એક બની જશે.

આ હોમમેઇડ કોળાની નાળિયેર કેક તેના ક્રન્ચી ફ્રોસ્ટિંગ સાથે સંપૂર્ણ પતન ડેઝર્ટ બનાવે છે. તેને ખરેખર કેકમાં પાનખર નું હુલામણું નામ આપવું જોઈએ.

આ સુપર ભેજવાળી કોળાની કેકને થેંક્સગિવીંગ, ક્રિસમસ અથવા કોઈપણ હોલીડે પાર્ટી માટે ચાબુક મારવી એટલી સરળ છે. સ્વાદો ખરેખર સારી રીતે ભેગા થાય છે અને ટોચની સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવે છે!

વધુ મહાન થેંક્સગિવિંગ વિચારો માટે, Pinterest પર મારા ચાલો આભાર આપવાના બોર્ડની મુલાકાત લેવાની ખાતરી કરો.

ટોસ્ટેડ નારિયેળના હિમ સાથે મારા કોમ્પિન કેક માટે આ પોસ્ટને પિન કરો

અજમાવવા માટે વધુ કોળાની વાનગીઓ

વર્ષના આ સમયે વાનગીઓમાં કોળાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો? આ વિચારોમાંથી એક અજમાવી જુઓ:

• સ્પૂકી હેલોવીન પમ્પકિન કૂકીઝ
• ટર્ટલ ચોકલેટ કોળુCheesecake
• Pumpkin Swirl Mini Cheesecakes
• No Bake Pumpkin Spice Cookies

એડમિન નોંધ: કોકોનટ કોમ્પકિન મસાલા કેક માટેની આ પોસ્ટ પહેલીવાર ઑક્ટોબર 2016માં બ્લોગ પર દેખાઈ હતી. મેં પોસ્ટને અપડેટ કરી છે. <4 નવા ફોટા સાથે તમને નવા ફોટા સાથે પ્રિન્ટ કરી શકાય તે માટે <4 નવા ફોટા ઉમેરવા અને વિડિયોનો આનંદ લેવા માટે મેં પોસ્ટ અપડેટ કરી છે. 5> ઉપજ: 20

ટોસ્ટેડ કોકોનટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે કોળાની કેક

મારી માતાના સમયની સન્માનિત પરંપરાઓમાંની એક એ હતી કે દર વર્ષે કોળાની કેક પીરસવી, આ બંને રજાઓ માટે, તેણીના ખાસ ટોસ્ટેડ નાળિયેરના હિમ સાથે.

સામગ્રી

કેક માટે:

• 3 કપ અનબ્લીચ્ડ બધા હેતુનો સફેદ લોટ
• 2 ચમચો ગ્રાઉન્ડ> 2 ચમચો ગ્રાઉન્ડ> 2 ચમચો. 27>
• 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ મસાલો
• 2 ચમચી ખાવાનો સોડા
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 3/4 ચમચી દરિયાઈ મીઠું
• 4 ઈંડા
• 2 કપ દાણાદાર ખાંડ કપ દાણાદાર તેલ >>>>>>>> 21 કપ કોળાના 14 ઔંસ કેન

ફ્રોસ્ટિંગ માટે:

• 1-2 ચમચી દૂધ
• 1/4 કપ મીઠું વગરનું માખણ, ઓગાળવામાં આવેલ
• 1 પાઉન્ડ પાઉડર ખાંડ
• 1 ટીસ્પૂન પાઉન્ડ <26/> 1 ટીસ્પૂન પાઉન્ડ <26 કોનટ્રેક્ટ ટોસ્ટ કરેલ

સૂચનો

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350º એફ. પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. 9 x 13" પેનને ગ્રીસ અને લોટ કરો અથવા તેને લાઇન કરોચર્મપત્ર કાગળ સાથે અને રસોઈ તેલ સાથે સ્પ્રે.
3. એક મોટા બાઉલમાં લોટ, તજ, જાયફળ, મસાલા, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાવડર અને દરિયાઈ મીઠું ભેગું કરો.
4. તમામ ઘટકોને સારી રીતે ભેગું કરવા માટે હળવા હાથે હલાવો.
5. સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ખાંડ, તેલ અને તૈયાર કોળું મૂકો.
6. જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ભળી ન જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. એક પછી એક ઈંડામાં બીટ કરો.
7. દરેક ઉમેરણ વચ્ચે સારી રીતે હરાવીને ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકોમાં મિક્સ કરો.
8. મિશ્રણને તૈયાર પેનમાં રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 45-50 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી કેકની મધ્યમાં નાખવામાં આવેલી ટૂથપીક સાફ રીતે બહાર ન આવી જાય.

ફ્રોસ્ટિંગ બનાવવા માટે:

1. સિલિકોન મુકો અને પેપર મેટ પર બેકોન મેટ અથવા કોમ્પ્લેક્સ ફેલાવો.
2. પ્રીહિટેડ 350º ઓવનમાં મૂકો અને નારિયેળને થોડું શેકવામાં ન આવે ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ સુધી પકાવો. તેને કાળજીપૂર્વક જુઓ જેથી તે બળી ન જાય.
3. એક મોટા બાઉલમાં ઓગાળેલા માખણને મૂકો.
4. શુદ્ધ વેનીલા અર્કમાં જગાડવો અને ધીમે ધીમે હલવાઈની ખાંડ ઉમેરો.
5. જ્યાં સુધી તમને ગમતી સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો.
6. મિશ્રણને સારી રીતે બીટ કરો અને કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડું થઈ જાય પછી તેને ફ્રોસ્ટ કરો.
7. આખી કેકને ટોસ્ટ કરેલા નારિયેળ સાથે છાંટો. એન્જોય કરો

નોંધો

નોંધ: આ મારી માતાની રેસીપી છે અને દાયકાઓ જૂની છે. જો કાચા ઈંડાનો ઉપયોગ તમારા માટે ચિંતાનો વિષય છે, તો તેમાં વધારાનું દૂધ ઉમેરોઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા અને ઇંડાને છોડી દેવા માટે આઈસિંગ લેસ્ટરોલ: 53mg સોડિયમ: 282mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 60g ફાઈબર: 1g સુગર: 44g પ્રોટીન: 4g

પૌષ્ટિક માહિતી ઘટકોમાં કુદરતી ભિન્નતા અને આપણા ભોજનના ઘરે રસોઈની પ્રકૃતિને કારણે અંદાજે છે.