પરફેક્ટ હાર્ડ બાફેલા ઈંડા કેવી રીતે બનાવવું જે દરેક વખતે સરળતાથી છોલી જાય છે

સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડા માટેની રસોઈની આ ટિપ્સ ખાતરી કરશે કે તમારા ઈંડાં સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલા છે અને તે દરેક વખતે સરળતાથી છાલશે.

મને સખત બાફેલા ઈંડાં ગમે છે. એગ સલાડ સેન્ડવીચમાં વાપરવા માટે, મીઠાના સંકેત સાથે પરફેક્ટ નાસ્તો અથવા પાર્ટી એપેટાઇઝર બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, અને ડેવિલ્ડ ઈંડામાં બનાવવામાં આવે ત્યારે તે અદ્ભુત હોય છે.

ઘણા લોકોને સખત રાંધેલા ઈંડા ગમે છે, પરંતુ લીલાશ પડતા જરદીવાળા ઈંડાથી ખરાબ કંઈ નથી, અથવા જેને છાલવું અશક્ય લાગે છે.

ઈંડાને સંપૂર્ણ બનાવવા માટેના સારા સમાચાર છે. ખરાબ સમાચાર એ છે કે તે ખૂબ જ પરફેક્ટ નહીં બનાવવા માટે પણ સરળ છે. ફૂલપ્રૂફ હાર્ડ બાફેલા ઈંડા માટે મારી 4 ટીપ્સ માટે આગળ વાંચો.

એક સંપૂર્ણ સખત બાફેલું ઈંડું શું બનાવે છે?

એક સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડામાં સ્પષ્ટ, સફેદ જરદી હોય છે જે ક્રીમી અને મક્કમ હોય છે પરંતુ રબરી નથી. તેમાં સલ્ફર લીલી વીંટીનો કોઈ સંકેત વગરનો પીળો રંગ પણ હોય છે.

મારા પુસ્તકમાં, સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડામાં એક શેલ પણ હોય છે જે દૂર કરવામાં સરળ હોય છે.

સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડામાં તિરાડનો શેલ હોય છે જેમાંથી ઈંડાની સફેદી ચોંટી જાય છે, જરદીની ફરતે લીલી રીંગ હોય છે, અને એક શેલ હોય છે જે તમારા ઈંડાને ચોંટી જાય તેટલી ચા તમારા વાળને સખત બનાવે છે. લીલા yolks અને શેલો ચોંટતા? ઠંડા પાણીથી શરૂ કરો અને સંપૂર્ણ સરળ ઇંડાની છાલ માટે બરફના સ્નાન સાથે સમાપ્ત કરો. ગાર્ડનિંગ કૂક પર કેવી રીતે શોધો. ટ્વીટ કરવા માટે ક્લિક કરો

કેવી રીતે બનાવવી તેની 4 યુક્તિઓ અને ટીપ્સપરફેક્ટ હાર્ડ બાફેલા ઈંડા

સખત ઉકળતા ઈંડા માટે આ 4 ફૂલપ્રૂફ ટિપ્સ તમને બતાવે છે કે ઈંડા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે દરેક વખતે સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે.

આ ટિપ્સને અનુસરો અને તમારા ઈંડાને તમે જે રીતે બનાવવા ઈચ્છો છો તે રીતે જરદી પર લીલા રંગના સંકેત વિના રાંધવામાં આવશે, અને તે છાલવામાં પણ ખૂબ જ સરળ હશે.

એક લેયરમાં પેનમાં ઈંડાથી શરૂઆત કરો. ખાતરી કરો કે ઇંડાની આસપાસ જગ્યા છે. ભીડવાળા ઈંડા વધુ સરળતાથી ફાટી જશે.

જો તમે ઈંડાને પાણીમાં નાખો છો, તો તે પણ ફાટી શકે છે, તેથી યાદ રાખો, હળવેથી ઈંડાને પહેલા પેનમાં મૂકો, પછી પાણી!

ઠંડા પાણી ઉમેરો જેથી તે ઈંડાની ઉપર ઓછામાં ઓછા એક ઈંચ બેસી જાય. ઠંડા પાણીથી રાંધવાથી ઈંડાના શેલને તૂટતા અટકાવવામાં મદદ મળે છે.

ઈંડા જે રસોઈ દરમિયાન ફાટી જાય છે તે સફેદ પટલને તિરાડમાંથી બહાર આવવા દેશે. જો તિરાડ મોટી થાય છે, તો તે પાણીને શેલમાં પ્રવેશવા દે છે, જેના પરિણામે પાણીયુક્ત ઇંડા બનશે.

2. પાણીને ઉકળવા માટે લાવો, કાઢી નાખો અને ઢાંકી દો

જો તમે તેને ઉકળતા પાણીમાં રાંધો તો ઇંડા વધુ સરળતાથી ફાટી જાય છે. આ પગલું તે તિરાડને ટાળવામાં મદદ કરે છે.

તમે પાણીને માત્ર ઉકળતા સુધી લાવવા અને પછી ઇંડાને રાંધવાનું સમાપ્ત કરવા માટે ગરમી બંધ કરવા માંગો છો.

ઉંચી ગરમીમાં લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવતા ઈંડા પણ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે જેનાથી જરદી લીલા થઈ જાય છે. આ માત્ર કદરૂપું નથી, પણ તે આપે છેજરદી એક વિચિત્ર રાસાયણિક સ્વાદ જે કોઈ ઈચ્છતું નથી.

આને રોકવા માટે, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે ત્યારે તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. આ તમને લીલા જરદી વિના ધીમા તાપે બાફેલા ઈંડા આપે છે.

3. ઈંડાને બેસવા દો

ઈંડાને પાણીમાં 9-12 મિનિટ માટે રહેવા દો. તેઓ જેટલા લાંબા સમય સુધી બેસે છે, જરદી વધુ મજબૂત હશે. 9 મિનિટે, તેમની પાસે સખત પરંતુ સહેજ નરમ જરદી હશે. 12 મિનિટે જરદી એકદમ મજબુત હોય છે.

નાના ઈંડાને થોડો ઓછો સમય જોઈએ છે અને ખરેખર મોટા ઈંડા થોડો વધુ સમય ઉમેરી શકે છે.

4. સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડા માટે આઈસ બાથનો ઉપયોગ કરો જે સરળતાથી છાલ કરી શકે

ઈંડા રાંધવામાં આવે ત્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી. તમારે ઇંડામાંથી રફુ શેલ પણ મેળવવાની જરૂર છે. આઇસ બાથનો ઉપયોગ કરવાથી ઇંડા ઠંડુ થાય છે અને તેને છાલવામાં સરળતા રહે છે.

આઇસ બાથ ઇંડાને સતત રાંધતા અટકાવે છે અને ઇંડાના તાપમાનને પ્રેમ કરે છે અને દબાણને ઓછું કરે છે જે યોકની આસપાસ લીલા સલ્ફર રિંગ બનાવે છે.

તમે કેવી રીતે સરળતાથી ઇંડાની છાલ ઉતારી શકો છો અને કઠણ બોઇલ 100> ઈંડાની છાલ ધીમી કરી શકો છો. ps જે સખત બાફેલા ઈંડાની છાલ સરળતાથી બનાવે છે.

જ્યારે ઈંડા રાંધતા હોય, ત્યારે આઈસ બાથ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, પુષ્કળ બરફના સમઘન સાથે મોટા બાઉલમાં પાણી મૂકો.

જ્યારે ઇંડા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને કાઢવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં મૂકો. તેમને 10 થી 15 મિનિટ સુધી બેસવા દો.

ઈંડાને છાલવા માટે,ઇંડાના તળિયે ટેપ કરો અને પછી તેને તમારી હથેળીથી કાઉન્ટર ટોપ પર ફેરવો. ઇંડા શેલ પર તિરાડો વિકસાવશે.

તળિયેથી શરૂ કરો જ્યાં હવા ખિસ્સા હોય અને શેલને પાછું છાલ કરો. બાકીના ઈંડાની છાલ સહેલાઈથી છૂટી જશે.

મને લાગે છે કે જ્યારે હું વહેતા પાણીની નીચે અથવા સીધા બરફના પાણીના સ્નાનમાં ઈંડાની છાલ ઉતારું છું ત્યારે તિરાડના શેલને છાલવાનું સરળ બને છે. પાણી પાતળા પટલની નીચે જાય છે અને શેલ છોડવામાં મદદ કરે છે.

સંપૂર્ણ સખત બાફેલા ઈંડા વિશેના કેટલાક પ્રશ્નો

મને સખત ઉકળતા ઈંડા વિશે હંમેશા પ્રશ્નો આવે છે. આ પ્રશ્નો તમને કેટલીક સમસ્યાઓનો જવાબ આપશે.

તમે સખત બાફેલા ઈંડાને કેટલા સમય સુધી રાંધો છો?

પરફેક્ટ હાર્ડ રાંધેલા ઈંડાને 9 થી 12 મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ. રેન્જ એવી છે કે તમારી ઇચ્છિત "કામગીરી" પહોંચી જાય.

કેટલાક લોકો ખૂબ જ મજબુત જરદીનો આનંદ માણે છે, અને અન્ય લોકો જે નરમ રીતે રાંધવામાં આવે છે, વહેતું નથી પરંતુ સુપર ફર્મ નથી.

નીચેની છબી કાચા રાજ્યમાંથી ઇંડાના તબક્કાઓ દર્શાવે છે, નરમ રસોઈ દ્વારા અને જમણી બાજુએ સખત રાંધેલા ઇંડા સુધી. દરેક થોડી મિનિટો રાંધવાનો સમય જરદીને થોડો વધુ મજબુત બનાવે છે.

શું મારે તાજા ઈંડાને ઊંધા સંગ્રહિત કરવા જોઈએ?

જરૂરી ન હોવા છતાં, તમારા ઈંડાને આ રીતે સંગ્રહિત કરવાથી ખાતરી થશે કે ઈંડાને સખત બાફવામાં આવે ત્યારે જરદી જમણી બાજુએ જ પૂરી થઈ જાય છે.

એ વિચાર્યું કે તે સંપૂર્ણપણે ઉભરાઈ જશે.ઇંડા, ઈંડાને વધુ તાજું રાખે છે.

જ્યારે તમે ઈંડાને સખત રીતે ઉકાળો છો ત્યારે પાણીમાં ખાવાનો સોડા શા માટે ઉમેરો છો?

બેકિંગ સોડા સફેદ પટલના પીએચને વધારે છે અને ઈંડાને છાલવામાં સરળ બનાવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઇંડા સફેદ અને આંતરિક પટલ વચ્ચેનો બંધન મુક્ત થાય છે અને ઇંડા શેલને વળગી રહેવાની સંભાવના ઓછી હોય છે.

સખત બાફેલી ઇંડા માટે પાણીમાં સરકો કેમ ઉમેરશે?

ઇંડા જ્યારે તેઓ રાંધતા હોય ત્યારે કેટલીકવાર ક્રેક કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમને પાણીમાં બેસવાને બદલે ઉકાળો. જો ઈંડું ફાટી જાય, તો સફેદ પાણીમાં લીક થવાને બદલે તિરાડને ભરી શકે છે.

સખત બાફેલા ઈંડા બનાવતી વખતે મારે જૂના કે નવા ઈંડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

સખત ઉકાળવા માટેના શ્રેષ્ઠ ઈંડા ઓછામાં ઓછા 7-10 દિવસ જૂના હોય છે. કારણ એ છે કે તાજા ઈંડામાં પીએચ ઓછું હોય છે જે ઈંડાને શેલની નીચેની પટલમાં વધુ વળગી રહે છે. આનાથી તેમને છાલવું મુશ્કેલ બને છે.

મારો અંગૂઠો નિયમ એ છે કે જ્યારે મારા ઇંડા તેમના "તારીખ દ્વારા શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ" સુધી પહોંચે છે ત્યારે હું તેમને પછીથી વાપરવા માટે સખત ઉકાળું છું. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ઈંડા જ્યારે જોઈએ ત્યારે ઉપયોગમાં લેવાય અને મને ઈંડા પણ આપે છે જેને છાલવામાં સરળ હોય છે.

પરફેક્ટ હાર્ડ બાફેલા ઈંડા કેવી રીતે બનાવવા તે માટે આ ટિપ્સ પિન કરો

શું તમે સખત બાફેલા ઈંડા બનાવવા માટે આ વિચારોની યાદ અપાવવા માંગો છો કે જેને છાલવામાં સરળ હોય? ફક્ત આ છબીને Pinterest પર તમારા મનપસંદ ટીપ્સ બોર્ડ પર પિન કરોજેથી તમે તેને પછીથી સરળતાથી શોધી શકો.

એડમિન નોંધ: પરફેક્ટ હાર્ડ બાફેલા ઈંડાને કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની આ પોસ્ટ એપ્રિલ 2013માં બ્લોગ પર પ્રથમવાર દેખાઈ હતી. મેં તમામ નવા ફોટા, છાપવાયોગ્ય રેસીપી કાર્ડ અને તમારા આનંદ માટે વિડિયો સાથે પોસ્ટ અપડેટ કરી છે.

પરફેક્ટલી કૂકડ બોઈલ્ડ એગ્સ

સખત બાફેલા ઈંડાને રાંધવા જેથી કરીને તે મક્કમ હોય પરંતુ રબરી ન હોય, લીલા રંગના સંકેત વિના આ ફૂલપ્રૂફ પગલાઓથી સરળ છે.

રસોઈનો સમય 12 મિનિટ વધારાના સમય 15 મિનિટ કુલ સમય 27 મિનિટ

જો ઈંડાનો ઉપયોગ શક્ય હોય તો <26 ઈંડાનો ઉપયોગ ઘટકો શક્ય હોય તો 2> પાણી

સૂચનો

1. ઈંડાને ઠંડા પાણી સાથે તપેલીમાં એક સ્તરમાં મૂકો. ખાતરી કરો કે પાણી ઈંડાના સ્તરથી ઓછામાં ઓછું 1 ઈંચ ઊંચું છે.
2. પાણીને ઉકળવા માટે લાવો.
3. તાપ પરથી તપેલીને દૂર કરો અને ઢાંકી દો.
4. ઈંડાને પાણીમાં ઢાંકીને 9-12 મિનિટ સુધી બેસી રહેવા દો.
5. જ્યારે ઈંડાને 2 બાઉલના મોટા બાઉલમાં રાંધવામાં આવે છે>જ્યારે ઈંડાં રાંધવામાં આવે, ત્યારે તેને કાઢવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને તરત જ ઠંડા પાણીમાં મૂકો.
6. તેમને 10 થી 15 મિનિટ માટે બેસવા દો.
7. તેમને સરળતાથી છાલવા માટે, એર પોકેટને ટેપ કરો અને શેલને ફાટવા માટે તમારી હથેળીથી ઈંડાને ફેરવો.
8. ઈંડાનો ઉપયોગ કરો.
9. ઈંડાનો પીસ

11. પીલનો ઉપયોગ કરો. 7>

    નોંધ

    રસોઈસખત બાફેલા ઇંડા માટે સમય બદલાય છે. 9 મિનિટ તમને સખત પરંતુ સહેજ નરમ જરદી આપશે. 12 મિનિટ મક્કમ અને નક્કર જરદી આપે છે.

    ભલામણ કરેલ પ્રોડક્ટ્સ

    એક એમેઝોન એસોસિયેટ અને અન્ય સંલગ્ન પ્રોગ્રામ્સના સભ્ય તરીકે, હું યોગ્ય ખરીદીઓમાંથી કમાણી કરું છું.

    • શેફ બડી ડેવિલ્ડ એગ ટ્રે, 1.875x10.82><320> <3.875x10.8> tes એગ કૂકર - શેલ વિના સખત બાફેલા ઇંડા, 4 ઇંડા કપ
    • એલિટ ગોરમેટ ઇલેક્ટ્રિક 7 ક્ષમતા નરમ, ઇંડા & નરમ, મધ્યમ, સખત બાફેલા ઈંડાનું બોઈલર કૂકર

    પોષણ માહિતી:

    ઉપજ:

    6

    સર્વિંગ સાઈઝ:

    1

    સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 72 કુલ ફેટ: ચરબીયુક્ત 200 ટકા ચરબીયુક્ત 3g કોલેસ્ટ્રોલ: 186mg સોડિયમ: 73mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 0g ફાઈબર: 0g સુગર: 0g પ્રોટીન: 6g

    પૌષ્ટિક માહિતી ઘટકોમાં કુદરતી ભિન્નતા અને આપણા ભોજનના ઘરે રસોઈની પ્રકૃતિને કારણે અંદાજે છે.