Како да направите совршени тврдо варени јајца кои лесно се лупат секој пат

Овие совети за готвење за совршени тврдо варени јајца ќе се погрижат вашите јајца да се совршено сварени и дека лесно ќе се лупат секој пат.

Сакам тврдо варени јајца. Одлични се за употреба во сендвичи со салата од јајца, прават совршена закуска или предјадење за забава со малку сол и се прекрасни кога се прават ѓаволски јајца.

Толку многу луѓе сакаат тврдо варени јајца, но ништо не е полошо од јајца со зеленикава жолчка или од оние што изгледаат невозможно да се лупат. Лошата вест е дека исто така е лесно да се направат не толку совршени. Прочитајте ги моите 4 совети за непромислени тврдо варени јајца.

Што прави совршено тврдо варено јајце?

Совршеното тврдо варено јајце има чиста, бела жолчка која е кремаста и цврста, но не и гумена. Исто така, има богата жолта боја без навестување на сулфур зелен прстен.

Во мојата книга, совршено тврдо варено јајце има и лушпа што лесно се отстранува.

Помалку од совршено тврдо варено јајце има испукана лушпа од која излегува белка од јајце, зелен прстен околу жолчката, а жолчката и лушпата ви ја прави тврда лушпа

4 трикови и совети за тоа како да направитесовршени тврдо варени јајца

Овие 4 непромислени совети за тврдо варени јајца ви покажуваат како да ги готвите јајцата за да испаднат совршено, секој пат.

Следете ги овие совети и вашите јајца ќе бидат варени онака како што сакате, без нијанса зелено на жолчката, а исто така ќе бидат многу лесни.

Почнете со јајцата во тавата во еден слој. Бидете сигурни дека има простор околу јајцата. Преполните јајца полесно ќе пукнат.

Ако ги пуштите јајцата во вода, тие исто така може да пукнат, затоа запомнете, прво нежно ставете ги јајцата во тавата, а потоа водата!

Додајте ладна вода така што ќе седи барем еден сантиметар над јајцата. Готвењето од ладна вода помага да се спречи пукање на лушпата од јајцето.

Јајцата што пукаат за време на готвењето ќе овозможат белата мембрана да излезе од пукнатината. Ако пукнатината стане поголема, може да дозволи водата да навлезе во лушпата, што ќе резултира со водено јајце.

2. Оставете ја водата да зоврие, извадете ја и поклопете

Јајцата полесно пукаат ако ги готвите во вода што постојано врие. Овој чекор помага да се избегне тоа пукање.

Ќе сакате да ја доведете водата само да зоврие, а потоа да ја исклучите топлината за јајцата да завршат со варење.

Јајцата што се варат подолго време на висока температура исто така предизвикуваат хемиска реакција што ги прави жолчките да станат зелени. Ова не само што е грозен, туку и даважолчка со чуден хемиски вкус кој никој не го сака.

За да го спречите тоа, тргнете го од оган и покријте го со капак кога водата само што ќе почне да врие. Ова ви дава бавно сварено тврдо варено јајце без зелена жолчка.

3. Оставете ги јајцата да седат

Оставете ги јајцата во вода 9-12 минути. Колку подолго седат, толку жолчката ќе биде поцврста. На 9 минути ќе добијат цврста, но малку мека жолчка. На 12 минути жолчката е доста цврста.

На помалите јајца им треба малку помалку време, а на навистина големите може да им додаде уште малку време.

4. Користете ледена бања за совршени тврдо варени јајца кои лесно се лупат

Процесот не се прави кога јајцата се варат. Исто така, треба да ја извадите проклетата лушпа од јајцето. Употребата на ледена бања го лади јајцето и го олеснува лупењето.

Ледената бања ги спречува јајцата да продолжат да се варат и ја зајакнува температурата на јајцето и го минимизира притисокот поради кој се формира зелен сулфурен прстен околу јаремот.

Како се забавува,><0 водата лесно се лупи и тврдо јадење? врвовите поради кои тврдо варените јајца лесно се лупат.

Додека јајцата се варат, подгответе ледена купка. За да го направите ова, ставете вода во голем сад со многу коцки мраз.

Кога јајцата ќе се сварат, извадете ги со дупче лажица и веднаш ставете ги во ладна вода. Оставете ги да отстојат 10 до 15 минути.

За да ги излупите јајцата,допрете го долниот дел од јајцето и потоа со дланката превртете го на тезга. Јајцето ќе развие пукнатини над лушпата.

Почнете од дното каде што има воздушен џеб и излупете ја лушпата. Остатокот од лушпата од јајцето лесно ќе се олупи.

Сметам дека лупењето на испуканата лушпа е полесно кога ги лупам јајцата под млаз вода или директно во бања со ледена вода. Водата оди под тенките мембрани и помага да се ослободи лушпата.

Некои прашања за совршените тврдо варени јајца

Постојано добивам прашања за тврдо варени јајца. Овие прашања ќе одговорат на некои од проблемите на кои можеби сте наишле.

Колку долго готвите тврдо варено јајце?

Совршените тврдо варени јајца треба да се готват 9 до 12 минути. Опсегот е така што ќе се постигне вашата посакувана „готвост“.

Некои уживаат во многу цврста жолчка, а на други им се допаѓа онаа што е варена меко, не течна, но не е супер цврста.

Сликата подолу покажува фази на јајца од сурова состојба, преку меко готвење и до тврдо варени јајца десно. Секои неколку минути од времето на готвење ја прави жолчката малку поцврста.

Дали треба да ги чувам свежите јајца наопаку?

Иако не е потребно, ако ги чувате јајцата на овој начин, ќе бидете сигурни дека жолчката ќе заврши точно во средината на јајцето кога ќе биде тврдо сварено.јајцето, одржувајќи го јајцето посвежо.

Зошто додавате сода бикарбона во водата кога тврдо ги варите јајцата?

Сода бикарбоната ја зголемува pH вредноста на белата мембрана и го олеснува лупењето на јајцата. Тоа е затоа што врската помеѓу белката и внатрешната мембрана е ослободена и помала е веројатноста јајцето да се залепи за лушпата.

Зошто да додадете оцет во водата за тврдо варени јајца?

Јајцата понекогаш може да пукнат кога се варат, особено ако ги сварите наместо да ги оставите да седат во вода која штотуку ја изврила киселината и белката. коагулира. Ако јајцето пукне, белката може да ја пополни пукнатината наместо да истече во водата.

Дали треба да користам стари или нови јајца кога правам тврдо варени јајца?

Најдобрите јајца за тврдо варење се стари најмалку 7-10 дена. Причината е што свежите јајца имаат ниска pH вредност што прави јајцето повеќе да се држи до мембраната под лушпата. Ова ги прави тешки за лупење.

Моето правило е дека кога моите јајца ќе го достигнат своето „најдобро искористено до датумот“, тешко ги варам за да ги користам подоцна. Ова осигурува дека јајцата се навикнуваат кога треба, а исто така ми дава и јајца кои полесно се лупат.

Закачете ги овие совети како да направите совршени тврдо варени јајца

Дали сакате да ги потсетите овие идеи за правење тврдо варени јајца кои лесно се лупат? Само закачете ја оваа слика на вашата омилена табла за совети на Pinterestза да можете лесно да го најдете подоцна.

Забелешка од администраторот: Оваа објава за тоа како да се готви совршено тврдо варено јајце првпат се појави на блогот во април 2013 година. Ја ажурирав објавата со сите нови фотографии, картичка со рецепт за печатење и видео за да уживате>

Да се ​​готви тврдо варено јајце за да биде цврсто, но да не е гумено, без белег на зелено е лесно со овие непромислени чекори.

><2 постари состојки <2s<1 22> Вода

Упатство

1. Ставете ги јајцата во еден слој во тава со ладна вода. Погрижете се водата да биде најмалку 1 инч над нивото на јајцата.
2. Оставете ја водата да зоврие.
3. Тргнете ја тавата од оган и поклопете.
4. Оставете ги јајцата да отстојат во водата, покриени, 9-12 минути>
5. Кога јајцата ќе се сварат, извадете ги со дупче лажица и веднаш ставете ги во ладна вода.
6. Оставете ги да отстојат 10 до 15 минути.
7. За лесно да ги излупите, допрете го воздушниот џеб и со дланка расукајте го јајцето. 8>

   Забелешки

   Готвењетовремето за тврдо варени јајца варира. 9 минути ќе ви дадат цврста, но малку мека жолчка. 12 минути даваат цврста и цврста жолчка.

   Препорачани производи

   Како соработник на Амазон и член на други придружни програми, заработувам од квалификуваните набавки.

   • Готвач Бади Девил Послужавник за јајца, 1.875x10.825x10.875 gg Шпорет - Тврдо варени јајца без лушпа, 4 чаши за јајца
   • Елитна гурманска електрична енергија 7 капацитет Мека, јајца и засилувач; Меки, средни, тврдо варени јајца шпорет

   Информации за исхрана:

   Принос:

   6

   Големина на порција:

   1

   Количина по порција: Калории: 72 Вкупно маснотии: 5g 2 Sagtur : 186 mg натриум: 73 mg јаглехидрати: 0 g влакна: 0 g шеќер: 0 g протеини: 6 g

   Нутриционистичките информации се приближни поради природните варијации во состојките и природата на нашите оброци кои се готват дома.