Her Seferinde Kolayca Soyulan Mükemmel Sert Haşlanmış Yumurtalar Nasıl Yapılır?

Bu pişirme ipuçları mükemmel sert haşlanmış yumurta yumurtalarınızın mükemmel şekilde pişmesini ve her seferinde kolayca soyulmasını sağlayacaktır.

Yumurta salatalı sandviçlerde kullanmak için harikadır, bir miktar tuzla mükemmel bir atıştırmalık veya parti mezesi yapar ve haşlanmış yumurta haline getirildiğinde harikadır.

Pek çok insan katı pişmiş yumurtayı sever, ancak yeşilimsi sarısı olan veya soyulması imkansız görünen yumurtalardan daha kötü bir şey yoktur.

İyi haber, mükemmel haşlanmış yumurta yapmanın kolay olması. Kötü haber ise, o kadar da mükemmel olmayanları yapmanın da kolay olması. Kusursuz haşlanmış yumurta için 4 ipucumu okumaya devam edin.

Mükemmel bir haşlanmış yumurtayı ne yapar?

Mükemmel bir katı haşlanmış yumurtanın sarısı berrak, beyaz, kremsi ve serttir ancak lastiksi değildir. Ayrıca kükürt yeşili halkadan eser olmayan zengin bir sarı renge sahiptir.

Benim kitabıma göre, mükemmel bir haşlanmış yumurtanın kabuğu da kolay çıkarılabilir olmalıdır.

Mükemmelden daha az haşlanmış bir yumurtanın kabuğu çatlamış, yumurta akı dışarı çıkmış, sarısının etrafında yeşil bir halka ve saçınızı koparmak isteyeceğiniz kadar sert bir kabuğu vardır.

Mükemmel haşlanmış yumurta yapmak için 4 püf noktası ve ipucu

Katı yumurta haşlamak için bu 4 kusursuz ipucu, yumurtaların her seferinde mükemmel şekilde pişmesi için nasıl pişirileceğini gösterir.

Bu ipuçlarını uyguladığınızda yumurtalarınız istediğiniz gibi pişecek, sarısında yeşil bir iz kalmayacak ve soyulması da çok kolay olacaktır.

1. Soğuk su ile başlayın

Yumurtaları tek kat halinde tavaya koyun. Yumurtaların etrafında yer olduğundan emin olun. Kalabalık yumurtalar daha kolay çatlayacaktır.

Yumurtaları suya bırakırsanız da çatlayabilirler, bu nedenle önce yumurtaları sonra suyu yavaşça tavaya koymayı unutmayın!

Yumurtaların en az bir inç üzerine gelecek şekilde soğuk su ekleyin. Soğuk suyla pişirmek yumurta kabuğunun çatlamasını önlemeye yardımcı olur.

Pişirme sırasında çatlayan yumurtalar, beyaz zarın çatlaktan çıkmasına izin verecektir. Çatlak büyürse, kabuğa su girmesine izin verebilir ve bu da sulu bir yumurtaya neden olur.

2. Suyu kaynatın, çıkarın ve üzerini kapatın

Yumurtaları kaynamaya devam eden suda pişirirseniz daha kolay çatlarlar. Bu adım çatlamayı önlemeye yardımcı olur.

Suyu sadece kaynama noktasına getirin ve ardından yumurtaların pişmesini sağlamak için ocağı kapatın.

Yüksek ısıda uzun süre kaynatılan yumurtalar, yumurta sarısının yeşillenmesine neden olan kimyasal bir reaksiyona da neden olur. Bu sadece çirkin olmakla kalmaz, aynı zamanda yumurta sarısına kimsenin istemediği garip bir kimyasal tat verir.

Bunu önlemek için, su kaynamaya başladığında ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Bu size yeşil sarısı olmayan, yavaş pişmiş bir katı haşlanmış yumurta verir.

3. Yumurtaları bekletin

Yumurtaları suda 9-12 dakika bekletin. Ne kadar uzun süre beklerlerse, yumurta sarısı o kadar sıkı olacaktır. 9 dakikada, sıkı ama hafif yumuşak bir yumurta sarısına sahip olacaklardır. 12 dakikada yumurta sarısı oldukça sıkı olacaktır.

Daha küçük yumurtalar biraz daha az zamana ihtiyaç duyar ve gerçekten büyük olanlar biraz daha fazla zaman ekleyebilir.

4. Kolayca soyulan mükemmel haşlanmış yumurtalar için buz banyosu kullanın

Yumurtalar piştiğinde işlem tamamlanmış olmaz. Ayrıca yumurtanın kabuğunu da çıkarmanız gerekir. Buz banyosu kullanmak yumurtayı soğutur ve soyulmasını kolaylaştırır.

Buz banyosu yumurtaların pişmeye devam etmesini engeller ve yumurtanın sıcaklığını sevdirir ve boyunduruk etrafında yeşil bir kükürt halkası oluşmasına neden olan basıncı en aza indirir.

Katı haşlanmış yumurtaları nasıl kolayca soyarsınız?

Soğuk su, yavaş pişirme ve buz banyosu, haşlanmış yumurtaların kolayca soyulmasını sağlayan ipuçlarıdır.

Yumurtalar pişerken bir buz banyosu hazırlayın. Bunun için büyük bir kaseye bol miktarda buz küpü ile su koyun.

Yumurtalar piştiğinde, oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve hemen soğuk suya koyun. 10 ila 15 dakika bekletin.

Yumurtaları soymak için yumurtanın altına vurun ve ardından avucunuzla tezgahın üzerinde yuvarlayın. Yumurtanın kabuğunun üzerinde çatlaklar oluşacaktır.

Hava boşluğunun olduğu alt kısımdan başlayın ve kabuğu soyun. Yumurta kabuğunun geri kalanı kolayca soyulacaktır.

Yumurtaları akan suyun altında veya doğrudan buzlu su banyosunda soyduğumda çatlak kabuğu soymanın daha kolay olduğunu görüyorum. Su ince zarların altına giriyor ve kabuğun serbest kalmasına yardımcı oluyor.

Mükemmel haşlanmış yumurta hakkında bazı sorular

Yumurta haşlama konusunda her zaman sorular alıyorum. Bu sorular karşılaşmış olabileceğiniz bazı sorunlara cevap verecektir.

Katı haşlanmış yumurtayı ne kadar süre pişirirsiniz?

Mükemmel katı pişmiş yumurtaların 9 ila 12 dakika pişirilmesi gerekir. Bu aralık, istediğiniz "pişme" derecesine ulaşılması içindir.

Bazı insanlar çok sert bir yumurta sarısından hoşlanırken, diğerleri yumuşak pişmiş, cıvık olmayan ancak çok da sert olmayan bir yumurta sarısından hoşlanır.

Aşağıdaki resimde yumurtanın çiğ halinden, yumuşak pişirmeye ve sağdaki sert pişmiş yumurtaya kadar olan aşamaları gösterilmektedir. Her birkaç dakikalık pişirme süresi yumurta sarısını biraz daha sertleştirir.

Taze yumurtaları baş aşağı mı saklamalıyım?

Gerekli olmasa da, yumurtalarınızı bu şekilde saklamak, haşlandığında yumurta sarısının yumurtanın tam ortasında kalmasını sağlayacaktır.

Ayrıca hava cebinin yumurtanın içinden tamamen yükselmeyeceği ve böylece yumurtanın daha taze kalacağı düşünülmektedir.

Yumurta haşlarken neden suya karbonat eklersiniz?

Kabartma tozu beyaz zarın pH'ını yükseltir ve yumurtaların daha kolay soyulmasını sağlar. Bunun nedeni, yumurta akı ile iç zar arasındaki bağın serbest kalması ve yumurtanın kabuğa daha az yapışmasıdır.

Katı haşlanmış yumurta için suya neden sirke eklenir?

Yumurtalar bazen pişerken çatlayabilir, özellikle de yeni kaynamış suda bekletmek yerine haşlarsanız.

Sirkenin asitliği yumurta akı ile etkileşime girecek ve pıhtılaşmasına neden olacaktır. Yumurta çatlarsa, ak suya sızmak yerine çatlağı doldurabilir.

Katı haşlanmış yumurta yaparken eski yumurta mı yoksa yeni yumurta mı kullanmalıyım?

Sert haşlama için en iyi yumurtalar en az 7-10 günlük olanlardır. Bunun nedeni, taze yumurtaların pH değerinin düşük olması ve bu nedenle yumurtanın kabuğun altındaki zara daha fazla yapışmasıdır. Bu da soyulmalarını zorlaştırır.

Benim temel kuralım, yumurtalarım "son kullanma tarihi "ne ulaştığında onları daha sonra kullanmak üzere haşlamaktır. Bu, yumurtaların gerektiği zaman kullanılmasını sağlar ve ayrıca bana soyulması daha kolay yumurtalar verir.

Mükemmel haşlanmış yumurta yapmak için bu ipuçlarını sabitleyin

Soyulması kolay haşlanmış yumurta yapmak için bu fikirleri hatırlatmak ister misiniz? Daha sonra kolayca bulabilmek için bu görseli Pinterest'teki favori ipuçları panonuza sabitleyin.

Yönetici notu: Mükemmel haşlanmış yumurtanın nasıl pişirileceğine dair bu yazı ilk olarak Nisan 2013'te blogda yayınlandı. Yazıyı tüm yeni fotoğraflar, yazdırılabilir bir tarif kartı ve keyfini çıkarmanız için bir video ile güncelledim.

Mükemmel Sert Haşlanmış Yumurta Nasıl Pişirilir

Haşlanmış yumurtayı sert ama lastik gibi olmayacak şekilde, yeşil bir ipucu olmadan pişirmek bu kusursuz adımlarla çok kolay.

İçindekiler

• 6 yumurta (mümkünse büyük boy yumurta kullanın)
• Su

Talimatlar

1. Yumurtaları tek kat halinde soğuk su dolu bir tencereye yerleştirin. Suyun yumurta seviyesinin en az 1 inç üzerinde olduğundan emin olun.
2. Suyu kaynatın.
3. Tavayı ocaktan alın ve üzerini kapatın.
4. Yumurtaları üstü kapalı olarak 9-12 dakika suda bekletin.
5. Yumurtalar pişerken, büyük bir kaseye içinde bol miktarda buz küpü bulunan su koyun.
6. Yumurtalar piştiğinde, oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın ve hemen soğuk suya koyun.
7. 10 ila 15 dakika bekletin.
8. Kolayca soymak için hava boşluğuna dokunun ve kabuğu kırmak için yumurtayı avucunuzla yuvarlayın.
9. Yumurtaları soyun ve kullanın.

Notlar

Katı haşlanmış yumurta için pişirme süresi değişir. 9 dakika size sert ama hafif yumuşak bir yumurta sarısı verecektir. 12 dakika sert ve katı bir yumurta sarısı verir.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• Chef Buddy Acılı Yumurta Tepsisi, 1,875x10,875x10,875, Şeffaf
• Egglettes Yumurta Pişirici - Kabuksuz Sert Haşlanmış Yumurta, 4 Yumurta Kabı
• Elite Gourmet Elektrikli 7 Kapasiteli Yumuşak, Yumurta & Rampa; Yumuşak, Orta, Sert Haşlanmış Yumurta Kazanı Pişirici

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 72 Toplam Yağ: 5g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 3g Kolesterol: 186mg Sodyum: 73mg Karbonhidrat: 0g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 6g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.