Kuinka tehdä täydellisiä kovaksi keitettyjä munia, jotka kuoritaan helposti joka kerta

Nämä ruoanlaittovinkit täydelliset keitetyt munat varmistaa, että kananmunat ovat täydellisesti kypsiä ja että ne kuoriutuvat helposti joka kerta.

Rakastan kovaksi keitettyjä kananmunia. Ne sopivat erinomaisesti munasalaattivoileipiin, ne ovat täydellinen välipala tai juhlien alkupala, jossa on ripaus suolaa, ja ne ovat ihania, kun niistä valmistetaan munia.

Monet pitävät kovaksi keitetyistä kananmunista, mutta mikään ei ole pahempaa kuin kananmunat, joiden keltuainen on vihertävä tai jotka tuntuvat mahdottomilta kuoria.

Hyvä uutinen on se, että on helppoa tehdä täydellisiä keitettyjä munia. Huono uutinen on se, että on myös helppoa tehdä ei-niin-täydellisiä munia. Lue 4 vinkkiä, joilla saat idioottivarmat keitetyt munat.

Millainen on täydellinen keitetty muna?

Täydellisessä kovaksi keitetyssä kananmunassa on kirkas, valkoinen keltuainen, joka on kermainen ja kiinteä, mutta ei kumimainen, ja väriltään keltainen, eikä siinä ole häivähdystäkään rikkivihreästä rengasta.

Minun mielestäni täydellisessä keitetyssä kananmunassa on myös kuori, joka on helppo irrottaa.

Epätäydellisessä keitetyssä kananmunassa on halkeillut kuori, josta valkuainen työntyy ulos, keltuaisen ympärillä on vihreä rengas ja kuori on niin kovaa kiinni, että haluat repiä hiuksesi irti.

4 temppua ja vinkkiä täydellisten kovaksi keitettyjen munien valmistukseen

Nämä 4 idioottivarmoja vinkkejä munien keittämiseen näyttävät, miten munat keitetään niin, että niistä tulee täydellisiä joka ikinen kerta.

Noudata näitä vinkkejä, niin kananmunasi kypsyvät haluamallasi tavalla, ilman vihertävää keltuaista, ja ne on myös helppo kuoria.

1. Aloita kylmällä vedellä

Aloita munat pannulla yhdessä kerroksessa. Varmista, että munien ympärillä on tilaa. Ahtaat munat halkeilevat helpommin.

Jos pudotat kananmunat veteen, ne saattavat myös haljeta, joten muista laittaa kananmunat varovasti ensin kattilaan ja sitten veteen!

Lisää kylmää vettä niin, että se on vähintään tuuman verran munien yläpuolella. Kylmästä vedestä keittäminen auttaa estämään munien kuoren halkeilua.

Jos muna halkeaa kypsennyksen aikana, valkoinen kalvo pääsee ulos halkeamasta. Jos halkeama kasvaa, kuoreen saattaa päästä vettä, jolloin muna on vetinen.

2. Kiehauta vesi, ota se pois ja peitä se.

Kananmunat halkeilevat helpommin, jos niitä keitetään jatkuvasti kiehuvassa vedessä. Tämä vaihe auttaa välttämään halkeilua.

Vesi on saatava juuri ja juuri kiehuvaksi, ja sammuta sitten lämpö, jotta munat kypsyvät loppuun.

Pitkään korkeassa lämmössä keitetyt munat aiheuttavat myös kemiallisen reaktion, joka saa keltuaiset muuttumaan vihreiksi. Tämä ei ole vain rumaa, vaan se antaa keltuaiselle myös oudon kemiallisen maun, jota kukaan ei halua.

Voit estää tämän ottamalla kanan pois liedeltä ja peittämällä kannella, kun vesi alkaa juuri kiehua. Näin saat hitaasti kypsennetyn kovaksi keitetyn kananmunan, jossa ei ole vihreää keltuaista.

3. Anna munien olla

Anna munien olla vedessä 9-12 minuuttia. Mitä kauemmin ne ovat vedessä, sitä kiinteämpi keltuainen on. 9 minuutissa munien keltuainen on kiinteä mutta hieman pehmeä. 12 minuutissa keltuainen on melko kiinteä.

Pienemmät munat tarvitsevat hieman vähemmän aikaa, ja todella suuret munat voivat lisätä aikaa hieman.

4. Käytä jääkylpyä saadaksesi täydellisiä kovaksi keitettyjä munia, jotka kuoriutuvat helposti.

Prosessi ei ole valmis, kun kananmunat ovat kypsiä. Sinun on myös saatava kuori irti kananmunasta. Jäähauteessa kananmunat jäähtyvät ja ne on helppo kuoria.

Jäähauteessa munat eivät kypsenny ja munan lämpötila pysyy alhaisempana, ja paine, joka saa aikaan vihreän rikkirenkaan muodostumisen munan keltarauhan ympärille, pysyy mahdollisimman pienenä.

Miten kuorit helposti keitetyt kananmunat?

Kylmä vesi, hidas keittäminen ja jääkylpy ovat vinkkejä, joiden avulla kovaksi keitetyt munat kuoriutuvat helposti.

Kun munat kypsennetään, valmistele jääkylpy. Laita vettä suureen kulhoon, jossa on runsaasti jääkuutioita.

Kun kananmunat ovat kypsiä, irrota ne reikäkauhalla ja laita ne välittömästi kylmään veteen. Anna niiden vetäytyä 10-15 minuuttia.

Voit kuoria munat napauttamalla munan pohjaan ja pyörittelemällä sitä sitten kämmenelläsi työtasolla. Munaan tulee halkeamia kuoren päälle.

Aloita alareunasta, jossa on ilmatasku, ja kuori kuori pois. Loput munan kuoresta irtoaa helposti.

Minusta munien kuoriminen on helpompaa, kun kuorin ne juoksevan veden alla tai suoraan jäävesihauteessa. Vesi menee ohuiden kalvojen alle ja auttaa irrottamaan kuoren.

Joitakin kysymyksiä täydellisistä kovaksi keitetyistä munista

Saan jatkuvasti kysymyksiä kananmunien kovakeittämisestä. Nämä kysymykset vastaavat joihinkin ongelmiin, joihin olet saattanut törmätä.

Kuinka kauan kypsennät kovaksi keitettyä kananmunaa?

Täydellisen kypsennettyjen munien kypsennysaika on 9-12 minuuttia, jotta haluttu kypsyys saavutetaan.

Jotkut pitävät erittäin kiinteästä keltuaisesta, toiset taas pehmeästä keltuaisesta, joka ei ole juokseva mutta ei myöskään erittäin kiinteä.

Alla olevassa kuvassa näkyy munien vaiheet raa'asta tilasta pehmeän keittämisen kautta oikealla olevaan kovakypsennettyyn munaan asti. Jokainen muutaman minuutin keittoaika tekee keltuaisesta hieman kiinteämmän.

Pitäisikö tuoreita munia säilyttää ylösalaisin?

Vaikka se ei ole välttämätöntä, munien säilyttäminen tällä tavoin varmistaa, että keltuainen päätyy keskelle munaa, kun se on kovaksi keitetty.

On myös ajateltu, että ilmatasku ei nouse kokonaan munan läpi, jolloin muna pysyy tuoreempana.

Miksi lisäät ruokasoodaa veteen, kun keität kananmunia?

Ruokasooda nostaa valkuaiskalvon pH:ta ja helpottaa munien kuorimista, koska valkuaisen ja sisemmän kalvon välinen sidos vapautuu ja muna tarttuu vähemmän todennäköisesti kuoreen.

Miksi lisätä etikkaa kovaksi keitettyjen munien veteen?

Kananmunat voivat joskus halkeilla kypsennyksen aikana, varsinkin jos ne keitetään sen sijaan, että ne annettaisiin olla juuri kiehuneessa vedessä.

Etikan happamuus on vuorovaikutuksessa kananmunan valkuaisen kanssa ja saa sen hyytymään. Jos kananmuna halkeaa, valkuainen saattaa täyttää halkeaman sen sijaan, että se vuotaisi veteen.

Pitäisikö minun käyttää vanhoja vai uusia kananmunia, kun teen kovaksi keitettyjä kananmunia?

Kovakeittoon sopivat parhaiten vähintään 7-10 päivää vanhat kananmunat, koska tuoreiden kananmunien pH-arvo on matala, jolloin kananmuna tarttuu paremmin kuoren alla olevaan kalvoon, jolloin niitä on vaikea kuoria.

Nyrkkisääntöni on, että kun munat ovat saavuttamassa "parasta ennen -päivämäärän", keitän ne kovakypsiksi ja käytän ne myöhemmin. Näin varmistan, että munat käytetään silloin, kun niiden pitäisi, ja saan myös munat, jotka on helpompi kuoria.

Pin nämä vinkit, miten tehdä täydellisiä kovaksi keitettyjä munia

Haluaisitko muistutuksen näistä ideoista, joiden avulla voit valmistaa helposti kuorittavia kovaksi keitettyjä munia? Kiinnitä tämä kuva suosikkivinkkitaulullesi Pinterestissä, jotta löydät sen helposti myöhemmin.

Hallinnollinen huomautus: Tämä viesti täydellisen keitetyn kananmunan valmistamisesta ilmestyi blogissa ensimmäisen kerran huhtikuussa 2013. Olen päivittänyt viestiä uusilla valokuvilla, tulostettavalla reseptikortilla ja videolla, jotta voit nauttia siitä.

Kuinka keittää täydellinen keitetty muna

Kovaksi keitetyn kananmunan kypsentäminen niin, että se on kiinteä, mutta ei kumimainen, ja että siinä ei ole häivähdystäkään vihreää, on helppoa näillä idioottivarmoilla ohjeilla.

Ainesosat

• 6 kananmunaa (käytä vanhempia kananmunia, jos mahdollista)
• Vesi

Ohjeet

1. Aseta munat yhteen kerrokseen kattilaan, jossa on kylmää vettä. Varmista, että vesi on vähintään 1 tuuman verran munien tason yläpuolella.
2. Kiehauta vesi.
3. Ota pannu pois liedeltä ja peitä se.
4. Anna munien olla vedessä peitettynä 9-12 minuuttia.
5. Kun munat kypsennetään, laita vettä suureen kulhoon, jossa on runsaasti jääpaloja.
6. Kun kananmunat ovat kypsiä, irrota ne reikäkauhalla ja laita ne välittömästi kylmään veteen.
7. Anna niiden olla 10-15 minuuttia.
8. Voit kuoria ne helposti napauttamalla ilmataskuun ja pyörittämällä munaa kämmenelläsi, jolloin kuori halkeaa.
9. Kuori munat ja käytä.

Huomautukset

Kovaksi keitettyjen kananmunien kypsennysaika vaihtelee. 9 minuutissa saat kiinteän mutta hieman pehmeän keltuaisen. 12 minuutissa saat kiinteän ja kiinteän keltuaisen.

Suositellut tuotteet

Amazonin kumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.

• Chef Buddy Deviled Egg Tray, 1.875x10.875x10.875x10.875, kirkas
• Egglettes Munakeitin - Kovaksi keitetyt munat ilman kuorta, 4 munakuppia
• Elite Gourmet Electric 7 kapasiteetin pehmeä, munat & pehmeä, keskikokoinen, kovaksi keitetty muna kattilan keitin

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 72 Kokonaisrasva: 5g Tyydyttynyt rasva: 2g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 3g Kolesteroli: 186mg Natrium: 73mg Hiilihydraatit: 0g Kuitu: 0g Sokeri: 0g Proteiini: 6g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.