Әр жолы оңай қабығын кетіретін мінсіз қатты пісірілген жұмыртқаны қалай жасауға болады

Бұл тамаша қатты пісірілген жұмыртқа үшін пісіру бойынша кеңестер жұмыртқаларыңыздың тамаша піскеніне және әр жолы оңай қабығынан тазартылатынына көз жеткізеді.

Мен қатты пісірілген жұмыртқаны жақсы көремін. Олар жұмыртқа салатынан жасалған бутербродтарда қолдануға өте ыңғайлы, тұз қосылған тамаша тағамдар немесе кешкі тағамдарды жасайды және шайтан жұмыртқаны жасағанда керемет болады.

Көптеген адамдар қатты пісірілген жұмыртқаны ұнатады, бірақ жасыл сарысы бар немесе қабығын аршу мүмкін емес болып көрінетін жұмыртқалардан жаман ештеңе жоқ.

Жұмыртқаларды оңай дайындау. Жаман жаңалық, сонымен қатар мінсіз емес нәрселерді жасау оңай. Қатты пісірілген жұмыртқалар туралы менің 4 кеңесімді оқыңыз.

Мінсіз қатты пісірілген жұмыртқа неден тұрады?

Мінсіз қатты пісірілген жұмыртқаның кремді және қатты, бірақ резеңке тәрізді емес мөлдір, ақ сарысы болады. Оның сондай-ақ күкірт жасыл сақинасы жоқ қанық сары түсі бар.

Менің кітабымда мінсіз қатты пісірілген жұмыртқаның қабығы да оңай алынып тасталады.

Тамаша емес қатты пісірілген жұмыртқаның қабығы жарылған, жұмыртқаның ағы шығып тұрады, сарысы айналасында жасыл сақина және жұмыртқаның сарысы қатты жабысып қалады5>. ks және снарядтар жабысып жатыр ма? Жұмыртқаларды оңай тазарту үшін суық сумен бастаңыз және мұз ваннасымен аяқтаңыз. «Бағбандық аспазшы» бөлімінен біліңіз. Твит жасау үшін басыңыз

4 трюк және жасау әдісі туралы кеңестермінсіз қатты пісірілген жұмыртқалар

Қатты қайнатылған жұмыртқаларға қатысты осы 4 мінсіз кеңес жұмыртқаны әр жолы тамаша болып шығуы үшін қалай пісіру керектігін көрсетеді.

Осы кеңестерді орындаңыз, сонда жұмыртқалар сіз қалағандай, сарысында жасыл түссіз піседі, сонымен қатар қабығын тазалау өте оңай болады.

1. Суық судан бастаңыз

Бір қабаттағы кастрюльдегі жұмыртқадан бастаңыз. Жұмыртқалардың айналасында бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз. Толып жатқан жұмыртқалар оңай жарылады.

Егер сіз суға жұмыртқаны түсірсеңіз, олар да жарылып кетуі мүмкін, сондықтан есте сақтаңыз, алдымен табаға жұмыртқаны, содан кейін суды салыңыз!

Жұмыртқадан кем дегенде бір дюйм жоғары тұруы үшін суық су қосыңыз. Суық судан пісіру жұмыртқа қабығының жарылуын болдырмауға көмектеседі.

Пісіру кезінде жарылған жұмыртқалар ақ қабықшаның жарықтан шығуына мүмкіндік береді. Егер жарықтар ұлғайса, судың қабықшаға енуіне жол беріп, нәтижесінде жұмыртқа су болады.

2. Суды қайнатыңыз, алып тастаңыз және жабыңыз

Жұмыртқаларды қайнап тұрған суға пісірсеңіз, тезірек жарылады. Бұл қадам сол крекингті болдырмауға көмектеседі.

Сіз суды жай қайнатып, содан кейін жұмыртқалар пісіп бітуі үшін отты өшіргіңіз келеді.

Ұзақ уақыт бойы қатты отта қайнатылған жұмыртқалар да сарысы жасыл түске боялатын химиялық реакция тудырады. Бұл көріксіз ғана емес, сонымен қатар бередісарысы ешкім қаламайтын оғаш химиялық дәм береді.

Оның алдын алу үшін су жаңадан қайнаған кезде оттан шығарып, қақпақпен жабыңыз. Бұл сізге жасыл сарысы жоқ, баяу пісірілген қатты пісірілген жұмыртқаны береді.

3. Жұмыртқаны отыра беріңіз

Жұмыртқаны суда 9-12 минутқа қалдырыңыз. Олар неғұрлым ұзақ отырса, сарысы соғұрлым қатты болады. 9 минутта олар қатты, бірақ сәл жұмсақ сарысы болады. 12 минутта сарысы қатты болады.

Кішкентай жұмыртқалар аз уақытты қажет етеді, ал шын мәнінде үлкен жұмыртқалар сәл көбірек уақыт қосуы мүмкін.

4. Қатты пісірілген жұмыртқаларды оңай тазарту үшін мұз ваннасын пайдаланыңыз

Жұмыртқалар пісірілген кезде процесс орындалмайды. Сондай-ақ жұмыртқаның қабығын алу керек. Мұзды ваннаны қолдану жұмыртқаны салқындатады және қабығын оңай аршуға мүмкіндік береді.

Мұзды ванна жұмыртқаларды әрі қарай пісіруді болдырмайды және жұмыртқаның температурасын жақсы көреді және қамыттың айналасында жасыл күкірт сақинасының пайда болуына әкелетін қысымды азайтады.

Қатты қайнатылған жұмыртқаның қабығын қалай оңай тазартуға болады, мұзды қайнатып, ұшты қайнаған су?

s қабығын оңай тазалаңыз.

Жұмыртқалар пісіп жатқанда, мұз ваннасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін суды көп мұз текшелері бар үлкен ыдысқа салыңыз.

Жұмыртқалар піскен кезде, оларды алып тастау үшін ойық қасықты пайдаланыңыз және дереу суық суға салыңыз. Оларды 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Жұмыртқаларды тазарту үшін,жұмыртқаның түбін түртіңіз, содан кейін оны алақанмен үстелдің үстіңгі жағына айналдырыңыз. Жұмыртқа қабықшасының үстінде жарықтар пайда болады.

Төменгі жағынан ауа қалтасы бар жерден бастап, қабығын тазалаңыз. Жұмыртқа қабығының қалған бөлігі оңай қабығынан айырылады.

Жұмыртқаларды ағынды судың астында немесе мұзды су моншасында тазалағанда, жарылған қабығын алу оңайырақ екенін түсінемін. Су жұқа қабықшалардың астына түсіп, қабықты босатуға көмектеседі.

Тамаша қатты пісірілген жұмыртқалар туралы кейбір сұрақтар

Мен қатты қайнаған жұмыртқа туралы үнемі сұрақтар аламын. Бұл сұрақтар сіз кездескен кейбір мәселелерге жауап береді.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қанша уақыт пісіресіз?

Мінсіз қатты пісірілген жұмыртқаны 9-12 минут пісіру керек. Ассортимент сіз қалаған "дайындыққа" жету үшін жасалған.

Кейбір адамдар өте қатты сарыуызды ұнатады, ал басқалары жұмсақ, сұйық емес, бірақ өте қатты емес пісірілген сары майды ұнатады.

Төмендегі суретте жұмыртқаның шикі күйінен жұмсақ пісіру және оң жақта қатты пісірілген жұмыртқаға дейінгі кезеңдері көрсетілген. Әр бірнеше минут пісіру сарысын қаттырақ етеді.

Жаңа жұмыртқаны төңкеріп сақтау керек пе?

Қажет болмаса да, жұмыртқаны осылай сақтау сарысы қатты қайнатылған кезде жұмыртқаның дәл ортасында бітетініне көз жеткізеді.

Сонымен қатар ауа қалта арқылы толығымен көтеріледі деп есептеледі.жұмыртқа, жұмыртқаны балғын күйде сақтайды.

Жұмыртқаны қатты қайнатқанда неге суға ас содасын қосасыз?

Пісіру содасы ақ қабықтың рН деңгейін жоғарылатады және жұмыртқаның қабығын жеңілдетеді. Себебі жұмыртқаның ағы мен ішкі қабықшасы арасындағы байланыс босап, жұмыртқаның қабығына жабысу ықтималдығы аз болады.

Қатты пісірілген жұмыртқаның суына сірке суын не үшін қосу керек?

Жұмыртқа кейде пісіріп жатқанда жарылып кетуі мүмкін, әсіресе оларды жаңа ғана қайнаған суға отырғызбай, қайнатып алсаңыз, жұмыртқаның ақтығы мен қышқылмен әрекеттеседі

. . Жұмыртқа жарылып кетсе, ағы суға ағып кетпей, жарылған жерді толтыруы мүмкін.

Қатты пісірілген жұмыртқаны жасағанда ескі немесе жаңа жұмыртқаны пайдалану керек пе?

Қатты қайнату үшін ең жақсы жұмыртқалар кем дегенде 7-10 күндік. Себебі жаңа піскен жұмыртқаларда рН төмен болады, бұл жұмыртқаны қабық астындағы мембранаға көбірек жабыстырады. Бұл олардың қабығын аршуды қиындатады.

Менің негізгі ережем - жұмыртқаларым "ең жақсы пайдаланылған күніне" жеткенде, мен оларды кейінірек пайдалану үшін қатты қайнатамын. Бұл жұмыртқаның қажет кезде үйреніп кететініне көз жеткізеді, сонымен қатар қабығы оңай аршылатын жұмыртқаларды береді.

Мінезді пісірілген жұмыртқаны қалай жасауға болатыны туралы осы кеңестерді бекітіңіз

Қабығы аршылуы оңай қатты пісірілген жұмыртқаны жасауға арналған осы идеяларды еске салғыңыз келе ме? Бұл суретті Pinterest-тегі сүйікті кеңестер тақтасына бекітіңізсондықтан оны кейін оңай таба аласыз.

Әкімші ескертпесі: Қатты пісірілген жұмыртқаны қалай дайындауға арналған бұл пост алғаш рет 2013 жылдың сәуір айында блогта пайда болды. Мен постты барлық жаңа фотосуреттермен, басып шығаруға болатын рецепт картасымен және сізге ұнайтын бейнемен жаңарттым.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қатты, бірақ резеңке емес, жасыл түссіз етіп пісіру осы мінсіз қадамдарды орындау арқылы оңай.

Ингредиенттер 27 минут

Ингредиенттер <222> ескірген жұмыртқа

23>

Нұсқаулар

1. Жұмыртқаларды бір қабатқа салқын суы бар табаға салыңыз. Судың жұмыртқа деңгейінен кемінде 1 дюйм жоғары екеніне көз жеткізіңіз.
2. Суды қайнатыңыз.
3. Кастрюльді оттан алыңыз да, қақпағын жабыңыз.
4. Жұмыртқаларды суға жауып, 9-12 минутқа қалдырыңыз.
5. Жұмыртқаларды қайнатып жатқанда, суды бір текше текше текше текше метр мұзбен құйыңыз. Жұмыртқалар піскен кезде, оларды алып тастау үшін ойық қасықты пайдаланыңыз және дереу суық суға салыңыз.
6. Оларды 10-15 минутқа қалдырыңыз.
7. Олардың қабығын оңай тазарту үшін ауа қалтасын түртіп, қабығын жару үшін жұмыртқаны алақанмен домалатыңыз.
8. Жұмыртқа қабығын аршып,

   <28 пайдаланыңыз.

   8>

   Ескертпелер

   Пісіруқатты пісірілген жұмыртқаның уақыты әртүрлі. 9 минут қатты, бірақ сәл жұмсақ сарысын береді. 12 минут қатты және қатты сарыуыз береді.

   Ұсынылатын өнімдер

   Amazon Associate және басқа серіктестік бағдарламаларының мүшесі ретінде мен жарамды сатып алулардан табыс табамын.

   • Chef Buddy Deviled Egg Tray, 1,875x10027, C53027, C53027 lettes Жұмыртқа пісіргіш - қабығы жоқ қатты пісірілген жұмыртқалар, 4 жұмыртқа кесе
   • Elite Gourmet Electric 7 сыйымдылығы жұмсақ, жұмыртқалар & Жұмсақ, орташа, қатты пісірілген жұмыртқа қайнатқышы

   Тамақтану туралы ақпарат:

   Шығымдылық:

   6

   Қосымша мөлшері:

   1

   Бір порция мөлшері: Калориялар: 72 Жалпы май: 5 г май: қаныққан май: 3 г. Холестерин: 186 мг Натрий: 73 мг Көмірсулар: 0 г Талшық: 0 г Қант: 0 г Ақуыз: 6 г

   Тағамдық ақпарат ингредиенттердегі табиғи вариацияға және тағамның үйде дайындалуына байланысты шамамен берілген.

   © Кэрол Спиак /Eggysine:

y:

>