چگونه تخم مرغ های آب پز کاملی درست کنیم که هر بار به راحتی پوست می گیرند

این نکات آشپزی برای تخم مرغ های سفت کامل مطمئن می شود که تخم مرغ های شما کاملا پخته شده اند و هر بار به راحتی پوست کنده می شوند.

من عاشق تخم مرغ های سفت هستم. آنها برای استفاده در ساندویچ های سالاد تخم مرغ عالی هستند، یک میان وعده یا پیش غذای عالی برای مهمانی با کمی نمک درست می کنند، و وقتی به تخم مرغ های شیطانی تبدیل می شوند فوق العاده هستند.

بسیاری از مردم تخم مرغ های سفت پخته شده را دوست دارند، اما هیچ چیز بدتر از تخم مرغ هایی با زرده مایل به سبز یا تخم مرغ هایی نیست که به نظر می رسد پوست کندن آنها غیر ممکن است. خبر بد این است که ساختن موارد نه چندان عالی نیز آسان است. 4 نکته من را برای تخم مرغ های سفت پخته بدون خطا بخوانید.

چه چیزی یک تخم مرغ سفت کامل را ایجاد می کند؟

یک تخم مرغ سفت کامل دارای یک زرده شفاف و سفید است که خامه ای و سفت است اما لاستیکی نیست. همچنین رنگ زرد پررنگی دارد که هیچ اشاره ای به حلقه سبز گوگردی ندارد.

در کتاب من، یک تخم مرغ آب پز کامل پوسته ای نیز دارد که به راحتی جدا می شود.

یک تخم مرغ آب پز کاملاً کامل دارای پوسته ای ترک خورده است که سفیده تخم مرغ از آن بیرون زده است، یک حلقه سبز رنگ دور آن زرده، و یک حلقه سبز رنگ در اطراف آن باعث می شود که پوسته ی آن به قدری سفت شود که پوسته ی آن بچسبد

4 ترفند و نکته برای نحوه ساختتخم مرغ های سفت کامل

این 4 نکته بی نقص برای تخم مرغ های سفت به شما نشان می دهد که چگونه تخم مرغ ها را بپزید تا هر بار کاملاً درست شوند.

این نکات را رعایت کنید تا تخم مرغ های شما همانطور که می خواهید پخته شوند، بدون رنگ سبز روی زرده، و همچنین بسیار آسان است.

با تخم مرغ ها در تابه در یک لایه شروع کنید. مطمئن شوید که در اطراف تخم مرغ جا وجود دارد. تخم‌مرغ‌های شلوغ راحت‌تر می‌ترکند.

اگر تخم‌مرغ‌ها را در آب بیندازید، ممکن است ترک بخورند، بنابراین به یاد داشته باشید، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را به آرامی در تابه بریزید، سپس آب را!

آب سرد اضافه کنید تا حداقل یک اینچ بالاتر از تخم‌مرغ‌ها قرار گیرد. پختن با آب سرد به جلوگیری از ترک خوردن پوسته تخم مرغ کمک می کند.

تخم مرغ هایی که در حین پخت ترک می خورند به غشای سفید اجازه می دهند از شکاف خارج شوند. اگر شکاف بزرگتر شود، ممکن است اجازه دهد آب وارد پوسته شود، که منجر به یک تخم مرغ آبکی می شود.

2. آب را به جوش بیاورید، آن را بردارید و بپوشانید

اگر تخم مرغ ها را در آبی بجوشانید راحت تر می ترکند. این مرحله به جلوگیری از ترک خوردن کمک می کند.

شما می خواهید آب را به جوش بیاورید و سپس حرارت را خاموش کنید تا تخم مرغ ها پخته شوند.

تخم مرغ هایی که برای مدت طولانی با حرارت بالا می جوشند نیز باعث واکنش شیمیایی می شوند که باعث سبز شدن زرده ها می شود. این نه تنها ناخوشایند است، بلکه باعث می شودزرده طعم شیمیایی عجیبی دارد که هیچ کس آن را نمی خواهد.

برای جلوگیری از این امر، آن را از روی حرارت بردارید و وقتی آب تازه شروع به جوشیدن کرد، درب آن را ببندید. این به شما یک تخم مرغ آب پز سفت و آهسته و بدون زرده سبز می دهد.

3. اجازه دهید تخم مرغ ها بماند

تخم مرغ ها را به مدت 9-12 دقیقه در آب بگذارید. هر چه بیشتر بنشینند زرده سفت تر می شود. در 9 دقیقه زرده سفت اما کمی نرم خواهند داشت. در 12 دقیقه زرده کاملا سفت می شود.

تخم مرغ های کوچکتر کمی زمان کمتری نیاز دارند و تخم مرغ های واقعا بزرگ می توانند کمی زمان بیشتری اضافه کنند.

4. از حمام یخ برای تخم مرغ های آب پز کامل استفاده کنید که به راحتی پوست کنده می شوند

زمانی که تخم مرغ ها پخته می شوند این فرآیند انجام نمی شود. همچنین باید پوسته ی لعنتی را از روی تخم مرغ جدا کنید. استفاده از حمام یخ باعث خنک شدن تخم‌مرغ می‌شود و پوست کندن آن‌ها را آسان می‌کند.

حمام یخ از ادامه پختن تخم‌مرغ‌ها جلوگیری می‌کند و دمای تخم‌مرغ را دوست دارد و فشاری را که باعث می‌شود حلقه‌ای گوگرد سبز در اطراف یوغ تشکیل شود به حداقل می‌رساند. نکاتی که باعث می شود تخم مرغ های آب پز سفت به راحتی پوست کنده شوند.

در حالی که تخم مرغ ها در حال پختن هستند، یک حمام یخ آماده کنید. برای این کار، آب را در یک کاسه بزرگ با تکه های یخ فراوان بریزید.

وقتی تخم مرغ ها پختند، با قاشق سوراخ دار آن ها را بردارید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.

برای پوست گرفتن تخم مرغ ها،کف تخم مرغ را بکوبید و سپس آن را با کف دست روی پیشخوان بغلتانید. تخم مرغ روی پوسته شکاف ایجاد می کند.

از پایین جایی که یک حفره هوا وجود دارد شروع کنید و پوسته را جدا کنید. بقیه پوسته تخم مرغ به راحتی جدا می شود.

به نظر من وقتی پوست تخم مرغ ها را زیر آب جاری یا مستقیماً در حمام آب یخ جدا می کنم، پوست کندن پوسته های ترک خورده آسان تر است. آب زیر غشاهای نازک می رود و به آزاد شدن پوسته کمک می کند.

چند سوال در مورد تخم مرغ های پخته شده کامل

من همیشه در مورد تخم مرغ های سفت جوش سوال می پرسم. این سؤالات به برخی از مشکلاتی که ممکن است با آنها برخورد کرده باشید پاسخ خواهد داد.

تخم مرغ آب پز سفت را چه مدت می پزید؟

تخم مرغ های کاملاً سفت باید 9 تا 12 دقیقه بپزند. محدوده به اندازه ای است که به "تمام" مورد نظر شما رسیده است.

بعضی از افراد از زرده بسیار سفت لذت می برند و برخی دیگر مانند زرده ای که نرم پخته می شود، آبدار نیست اما خیلی سفت نیست.

تصویر زیر مراحل تخم مرغ را از حالت خام، از پخت نرم و تا تخم مرغ های سفت در سمت راست نشان می دهد. هر چند دقیقه زمان پخت، زرده را کمی سفت‌تر می‌کند.

آیا باید تخم‌مرغ‌های تازه را به صورت وارونه نگهداری کنم؟

اگرچه لازم نیست، اگر تخم‌مرغ‌ها را به این شکل نگهداری کنید، مطمئن می‌شوید که زرده درست در وسط تخم‌مرغ قرار می‌گیرد و زمانی که به سختی می‌جوشد.تخم‌مرغ، تخم‌مرغ را تازه‌تر نگه می‌دارد.

چرا وقتی تخم‌مرغ‌ها را سخت می‌جوشانید، جوش شیرین را به آب اضافه می‌کنید؟ این به این دلیل است که پیوند بین سفیده تخم مرغ و غشای داخلی آزاد می شود و احتمال اینکه تخم مرغ به پوسته بچسبد کمتر است.

چرا برای تخم مرغ های سفت آب پز سرکه را به آب اضافه کنید؟

تخم مرغ ها گاهی اوقات ممکن است هنگام پختن ترک بخورند، به خصوص اگر آنها را بجوشانید به جای اینکه اجازه دهید آنها در آبی بنشینند که باعث اسیدیته و سفیده جوشانده شده است

آیا هنگام تهیه تخم مرغ سفت باید از تخم مرغ های قدیمی یا جدید استفاده کنم؟

بهترین تخم مرغ ها برای جوشاندن سفت حداقل 7-10 روزه هستند. دلیل آن این است که تخم‌مرغ‌های تازه PH پایینی دارند که باعث می‌شود تخم‌مرغ بیشتر به غشای زیر پوسته بچسبد. این امر باعث می‌شود پوست آن‌ها سخت شود.

قانون کلی من این است که وقتی تخم‌مرغ‌هایم به بهترین حالت استفاده‌شده در تاریخ رسید، آن‌ها را به سختی می‌جوشانم تا بعداً استفاده کنم. این کار باعث می‌شود که تخم‌مرغ‌ها در زمانی که باید استفاده شوند و همچنین تخم‌هایی به من می‌دهد که پوست کندن آن‌ها راحت‌تر است.

این نکات را برای نحوه درست کردن تخم‌مرغ‌های سفت کامل پین کنید

آیا می‌خواهید این ایده‌ها را برای تهیه تخم‌مرغ‌های آب پز سفت که پوست کندن آنها آسان است یادآوری کنید؟ فقط کافی است این تصویر را به تابلوی نکات مورد علاقه خود در Pinterest سنجاق کنیدبه طوری که بعداً بتوانید آن را به راحتی پیدا کنید.

توجه مدیریت: این پست برای نحوه پختن تخم مرغ آب پز عالی برای اولین بار در آوریل 2013 در وبلاگ ظاهر شد. من پست را با تمام عکس های جدید، یک کارت دستور پخت قابل چاپ و یک ویدیو به روز کردم تا از آن لذت ببرید>

پختن یک تخم مرغ آب پز سفت به گونه ای که سفت شود اما لاستیکی نباشد، بدون رنگ سبز با این مراحل ساده آسان است.

<2 استفاده از مواد اولیه اگر مواد اولیه ممکن است 22> آب

دستورالعمل

1. تخم مرغ ها را در یک تابه با آب سرد بریزید. مطمئن شوید که آب حداقل 1 اینچ بالاتر از سطح تخم‌مرغ‌ها باشد.
2. آب را به جوش بیاورید.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید.
4. اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به مدت 9 تا 12 دقیقه در آب بمانند>
5. وقتی تخم‌مرغ‌ها پختند، با قاشق سوراخ‌دار آن‌ها را بردارید و فوراً در آب سرد قرار دهید.
6. اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بماند.
7. برای اینکه پوست آن‌ها را راحت کنید، به محفظه هوا ضربه بزنید و با کف دست تخم مرغ را بغلتانید. 8>

   یادداشت ها

   آشپزیزمان تخم مرغ های سفت آب پز متفاوت است. 9 دقیقه به شما زرده سفت اما کمی نرم می دهد. 12 دقیقه زرده سفت و جامد می دهد.

   محصولات توصیه شده

   به عنوان یکی از همکاران آمازون و عضو سایر برنامه های وابسته، از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.

   • سینی تخم مرغ شیطانی آشپز بادی، 1.875x10.875x، 1.875x10.875 E><3letes <3 8.875x gg Cooker - تخم مرغ آب پز سفت بدون پوست، 4 فنجان تخم مرغ
   • Elite Gourmet Electric 7 Capacity Soft, Eggs & اجاق دیگ تخم مرغ نرم، متوسط، سفت

   اطلاعات تغذیه ای:

   بازده:

   6

   اندازه سرو:

   1

   مقدار در هر وعده: کالری: 72 چربی کل: 5 گرم چربی ترانس: 020 گرم چربی کل: 5 گرم چربی ترانس: 020 گرم : 186 میلی گرم سدیم: 73 میلی گرم کربوهیدرات: 0 گرم فیبر: 0 گرم شکر: 0 گرم پروتئین: 6 گرم

   اطلاعات تغذیه ای به دلیل تنوع طبیعی در مواد تشکیل دهنده و طبع غذای ما در خانه تقریبی است.

   © Carol Speake

American Coisine: Eggy: