Kako napraviti savršena tvrdo kuvana jaja koja se svaki put lako ogule

Ovi savjeti za kuvanje savršenih tvrdo kuhanih jaja pobrinut će se da vaša jaja budu savršeno kuhana i da će se lako oguliti svaki put.

Obožavam tvrdo kuhana jaja. Odlični su za upotrebu u sendvičima sa salatom od jaja, savršeni su međuobrok ili predjelo za zabavu sa daškom soli, a divni su kada se od njih prave đavolska jaja.

Toliko ljudi voli tvrdo kuhana jaja, ali ništa nije gore od jaja sa zelenkastim žumanjkom ili onih za koja se čini da je nemoguće oguliti.

Dobro je da se jaja lako usavrše. Loša vijest je da je lako napraviti i ne baš savršene. Pročitajte moja 4 savjeta za pouzdana tvrdo kuhana jaja.

Šta čini savršeno tvrdo kuhano jaje?

Savršeno tvrdo kuhano jaje ima bistro bijelo žumance koje je kremasto i čvrsto, ali nije gumeno. Također ima bogatu žutu boju bez nagoveštaja sumpornozelenog prstena.

U mojoj knjizi, savršeno tvrdo kuhano jaje također ima ljusku koju je lako ukloniti.

Manje od savršenog tvrdo kuhanog jajeta ima napuknutu ljusku iz koje viri bjelanjak, zeleni prsten oko žumanca da vam se dlaka zalijepi tako da vam bude tvrda. jaja završavaju sa zelenim žumancima i ljuskom? Počnite s hladnom vodom i završite ledenom kupkom za savršeno lako oguliti jaja. Saznajte kako na The Gardening Cook. Kliknite za Tweet

4 trika i savjeta kako to napravitisavršena tvrdo kuhana jaja

Ova 4 pouzdana savjeta za tvrdo kuhana jaja pokazuju vam kako kuhati jaja tako da ispadnu savršeno, svaki put.

Slijedite ove savjete i vaša jaja će biti kuhana onako kako želite, bez naznake zelene na žumancetu, a također će se vrlo lako oguliti

. Počnite s hladnom vodom

Počnite s jajima u tiganju u jednom sloju. Budite sigurni da ima mjesta oko jaja. Prenatrpana jaja će lakše puknuti.

Ako jaja bacite u vodu, i ona bi mogla popucati, pa zapamtite, prvo nježno stavite jaja u tiganj, a zatim vodu!

Dodajte hladnu vodu tako da stoji barem centimetar iznad jaja. Kuvanje iz hladne vode pomaže u sprečavanju pucanja ljuske jajeta.

Jaja koja popucaju tokom kuvanja će omogućiti da bela membrana izađe iz pukotine. Ako se pukotina poveća, može dozvoliti da voda uđe u ljusku, što će rezultirati vodenim jajetom.

2. Zakuhajte vodu, izvadite i poklopite

Jaja lakše pucaju ako ih kuhate u vodi koja stalno ključa. Ovaj korak pomaže da se izbjegne to pucanje.

Vodu ćete htjeti dovesti do ključanja, a zatim isključiti vatru kako bi jaja završila kuhanje.

Jaja koja se kuhaju duže vrijeme na visokoj vatri također uzrokuju hemijsku reakciju zbog koje žumanjci postaju zeleni. Ovo ne samo da je neugledno, već i daježumance čudnog hemijskog ukusa koji niko ne želi.

Da biste to sprečili, sklonite sa vatre i pokrijte poklopcem kada voda tek počne da ključa. Ovo vam daje sporo kuhano tvrdo kuhano jaje bez zelenog žumanca.

3. Ostavite jaja da odstoje

Ostavite jaja u vodi 9-12 minuta. Što duže stoje, žumance će biti čvršće. Za 9 minuta imat će čvrsto, ali malo mekano žumance. Na 12 minuta žumanjak će biti prilično čvrst.

Manjim jajima je potrebno nešto manje vremena, a stvarno velikim mogu dodati malo više vremena.

4. Koristite ledenu kupku za savršena tvrdo kuvana jaja koja se lako gule

Proces se ne obavlja kada su jaja kuvana. Takođe morate da skinete prokletu ljusku sa jajeta. Korištenje ledene kupke hladi jaje i olakšava ga ljuštenje.

Ledena kupka sprječava da se jaja kuhaju i voli temperaturu jajeta i minimizira pritisak zbog kojeg se oko jarma formira zeleni sumporni prsten.

Kako se jaje lako ljušti, a ledena kupka se lagano kuha, a voda0 polako kuhaju? savjeti zbog kojih se tvrdo kuhana jaja lako gule.

Dok se jaja kuhaju, pripremite ledenu kupku. Da biste to učinili, stavite vodu u veliku posudu sa dosta kockica leda.

Kada su jaja kuhana, vadite ih šupljikavom kašikom i odmah ih stavite u hladnu vodu. Pustite ih da odstoje 10 do 15 minuta.

Da biste ogulili jaja,tapkajte po dnu jajeta, a zatim ga okrenite dlanom po radnoj površini. Jaje će razviti pukotine preko ljuske.

Počnite od dna gdje postoji zračni džep i ogulite ljusku. Ostatak ljuske jajeta će se lako oljuštiti.

Smatram da je ljuštenje napuknute ljuske lakše kada ogulim jaja pod tekućom vodom ili direktno u kupatilu s ledenom vodom. Voda prolazi ispod tankih membrana i pomaže u oslobađanju ljuske.

Neka pitanja o savršenim tvrdo kuhanim jajima

Stalno dobijam pitanja o tvrdo kuhanim jajima. Ova pitanja će odgovoriti na neke od problema na koje ste možda naišli.

Koliko dugo kuhate tvrdo kuhano jaje?

Savršena tvrdo kuhana jaja treba da se kuhaju 9 do 12 minuta. Opseg je tako da se postigne željena "gotovost".

Neki ljudi uživaju u vrlo čvrstom žumancetu, a drugi vole onaj koji je meko kuhan, nije tekući, ali nije super čvrst.

Slika ispod prikazuje faze jaja od sirovog stanja, preko mekog kuhanja do tvrdo kuhanih jaja s desne strane. Svakih nekoliko minuta vremena kuhanja žumanjak bude malo čvršći.

Da li trebam spremiti svježa jaja naopako?

Iako nije potrebno, čuvanje jaja na ovaj način osigurat će da žumanjak završi tačno u sredini jajeta kada je tvrdo kuhano.

Također sam mislio da će se i zrak potpuno podići.jaje, održavajući jaje svježim.

Zašto dodajete sodu bikarbonu u vodu kada tvrdo kuhate jaja?

Soda bikarbona podiže pH bijele membrane i olakšava ljuštenje jaja. To je zato što se veza između bjelanjka jajeta i unutrašnje membrane oslobađa i manje je vjerovatno da će se jaje zalijepiti za ljusku.

Zašto dodati ocat u vodu za tvrdo kuhana jaja?

Jaja ponekad mogu popucati dok se kuhaju, posebno ako ih skuhate umjesto da ih pustite da stoje u vodi. da se zgruša. Ako jaje pukne, bjelanjak bi mogao popuniti pukotinu umjesto da iscuri u vodu.

Da li da koristim stara ili nova jaja kada pravim tvrdo kuhana jaja?

Najbolja jaja za tvrdo kuhanje su stara najmanje 7-10 dana. Razlog je taj što svježa jaja imaju nizak pH zbog čega se jaje više lijepi za membranu ispod ljuske. Zbog toga ih je teško oguliti.

Moje pravilo je da kada moja jaja dostignu svoj "najbolji rok upotrebe", ja ih teško skuvam da bih ih kasnije koristila. Ovo osigurava da se jaja naviknu kada treba i daje mi jaja koja se lakše gule.

Zakačite ove savjete kako napraviti savršena tvrdo kuhana jaja

Želite li podsjetnik na ove ideje za pravljenje tvrdo kuhanih jaja koja se lako gule? Samo zakačite ovu sliku na svoju tablu sa omiljenim savjetima na Pinterestutako da ga kasnije možete lako pronaći.

Napomena administratora: Ova objava o tome kako skuhati savršeno tvrdo kuhano jaje prvi put se pojavila na blogu u aprilu 2013. Ažurirao sam objavu sa svim novim fotografijama, karticom sa receptima za ispis i video zapisom u kojem možete uživati.

>

Skuhati tvrdo kuhano jaje tako da bude čvrsto, ali ne i gumeno, bez trunke zelene, lako je s ovim sigurnim koracima.

Vrijeme kuhanja 12 minuta Dodatno vrijeme 15 minuta Ukupno vrijeme 27 minuta

Starih sastojaka 1> ako je moguće 1> 2> Voda

Upute

1. Postavite jaja u jednom sloju u šerpu sa hladnom vodom. Voda mora biti najmanje 1 inč iznad nivoa jaja.
2. Zakuhajte vodu.
3. Sklonite posudu sa vatre i poklopite.
4. Ostavite jaja da odstoje u vodi, pokrivena, 9-12 minuta.
5. Dok se jaja kuhaju u maloj posudi od vode. 23>
6. Kada su jaja skuvana, vadite ih šupljikavom kašikom i odmah ih stavite u hladnu vodu.
7. Ostavite da odstoje 10 do 15 minuta.
8. Da biste ih lakše ogulili, tapnite po vazdušnom džepu i dlanom zarolajte jaje da razbijete ljusku><27 koristite 23><27 koristite. 8>

   Napomene

   Kuhanjevrijeme za tvrdo kuhana jaja varira. 9 minuta će vam dati čvrsto, ali blago mekano žumance. 12 minuta daje čvrst i čvrst žumanjak.

   Preporučeni proizvodi

   Kao Amazon Associate i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalifikovanih kupovina.

   • Chef Buddy Deviled Egg Tray, 1.875x10><0775x10.283. Kuhalo za jaja - tvrdo kuhana jaja bez ljuske, 4 čaše za jaja
   • Elite Gourmet Electric 7 kapaciteta mekana, jaja & Meka, srednje, tvrdo kuvana kuvana jaja

   Informacije o ishrani:

   Prinos:

   6

   Veličina porcije:

   1

   Količina po porciji: Kalorije: 72 Ukupno masnoće: 5g Transmasti: 5g 3g satur. holesterol: 186mg Natrij: 73mg Ugljikohidrati: 0g Vlakna: 0g Šećeri: 0g Proteini: 6g

   Informacije o nutritivnoj vrijednosti su približne zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se pripremaju kod kuće.

   © Carol Cuisines: <>3>Američki Englezi 5>