අන්තර්ගත වගුව
පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තර සඳහා මෙම ඉවුම් පිහුම් ඉඟි මඟින් ඔබේ බිත්තර හොඳින් පිසූ බවත්, ඒවා පහසුවෙන් පීල් වන බවත් සහතික කරයි.
මම තදින් තම්බා බිත්තරවලට කැමතියි. බිත්තර සලාද සැන්විචස් වල භාවිතා කිරීමට, ලුණු ඉඟියක් සමඟ පරිපූර්ණ සුලු කෑමක් හෝ උත්සව රුචියක් සෑදීමට ඒවා විශිෂ්ටයි, සහ ඩෙවල් බිත්තර බවට පත් කරන විට එය විශිෂ්ටයි.
බොහෝ අය තදින් පිසූ බිත්තර වලට කැමතියි, නමුත් කොළ පැහැති කහ මදය සහිත බිත්තරවලට වඩා නරක දෙයක් නැත. නරක ආරංචිය නම් එතරම් පරිපූර්ණ නොවන ඒවා සෑදීමට පහසු වීමයි. මෝඩ නොවන අමාරුවෙන් පිසූ බිත්තර සඳහා මගේ උපදෙස් 4 සඳහා කියවන්න.
පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තරයක් සෑදෙන්නේ කුමක් ද?
පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තරයක ක්‍රීම් සහ තද නමුත් රබර් නොවන පැහැදිලි, සුදු කහ මදය ඇත. එහි සල්ෆර් කොළ වළල්ලක ඉඟියක් නැති සාරවත් කහ පැහැයක් ද ඇත.
මගේ පොතේ, පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තරයක පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි කටුවක් ද ඇත.
පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තරයකට වඩා අඩුවෙන් බිත්තර සුදු මදක් එළියට ඇලී ඇති ඉරිතලා ඇති කටුවක් ඇත, කහ මදය වටේට කොළ පැහැති වළල්ලක් ඇත, සහ ඔබේ තේ සමඟ ඔබේ හිසකෙස් තද කරයි. සහ ෂෙල් වෙඩි ඇලෙනවාද? පරිපූර්ණ පහසු පීල් බිත්තර සඳහා සීතල වතුරෙන් ආරම්භ කර අයිස් ස්නානයකින් අවසන් කරන්න. The Gardening Cook ගැන දැනගන්න. ට්වීට් කිරීමට ක්ලික් කරන්න
4 උපක්‍රම සහ සාදන ආකාරය සඳහා ඉඟිපරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තර
දෘඪ තැම්බූ බිත්තර සඳහා මෙම මෝඩ නොවන ඉඟි 4 ඔබට බිත්තර උයන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි, එවිට ඒවා සෑම විටම පරිපූර්ණව සිදු වේ.
මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්න, එවිට ඔබේ බිත්තර කහ මදය මත කොළ පැහැයක් නොමැතිව ඔබට අවශ්‍ය ආකාරයට පිසිනු ඇත, ඒවා පීල් කිරීමටද ඉතා පහසු වනු ඇත.
1. සීතල වතුරෙන් ආරම්භ කරන්න
තනි තට්ටුවක් තුළ පෑන් බිත්තර සමග ආරම්භ කරන්න. බිත්තර වටා ඉඩ ඇති බවට වග බලා ගන්න. ජනාකීර්ණ බිත්තර වඩාත් පහසුවෙන් ඉරිතලා යයි.
ඔබ වතුරට බිත්තර දැමුවහොත්, ඒවාද ඉරිතලා යා හැක, ඒ නිසා මතක තබා ගන්න, මුලින්ම බිත්තර මෘදු ලෙස පෑන් තුළට දමන්න, ඉන්පසු ජලය!
බිත්තරවලට වඩා අඩුම තරමින් එය අඟලක්වත් ඉහළින් හිඳින සේ සීතල වතුර එක් කරන්න. සීතල වතුරෙන් පිසීමෙන් බිත්තර කටුව ඉරිතලා යාම වැලැක්වීමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් වලදී බිත්තර කැඩී යාමෙන් සුදු පටලය පැලීමෙන් පිටතට පැමිණීමට ඉඩ සලසයි. ඉරිතැලීම විශාල වුවහොත්, එය කවචයට ජලය ඇතුළු වීමට ඉඩ සලසයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ජලය සහිත බිත්තරයක් ඇති වේ.
2. වතුර නභිගත කරන්න, ඉවත් කරන්න සහ ආවරණය කරන්න
බිත්තර නටන වතුරේ පිසුවහොත් බිත්තර වඩාත් පහසුවෙන් කැඩී යයි. මෙම පියවර එම ඉරිතැලීම් වලක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ ජලය උතුරන තත්ත්වයට ගෙන පසුව බිත්තර ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට තාපය නිවා දැමීමයි.
අධික තාපයක දී දිගු වේලාවක් තැම්බූ බිත්තර ද කහ මදය කොළ පැහැයට හැරෙන රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි. මෙය අප්රසන්න පමණක් නොව, එය ද ලබා දෙයිකහ මදය කිසිවෙකුට අවශ්‍ය නොවන අමුතු රසායනික රසයකි.
මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, ලිපෙන් ඉවත් කර ජලය උනු වීමට පටන් ගන්නා විට පියනකින් ආවරණය කරන්න. මෙය ඔබට කොළ කහ මදය නොමැතිව සෙමෙන් පිසූ තද තම්බා බිත්තරයක් ලබා දෙයි.
බලන්න: ගැහැණු ළමයින්ගේ රාත්‍රිය - නිවසේ විනෝදයෙන් පිරුණු සන්ධ්‍යාවක් සඳහා ඉඟි 6 ක් 
3. බිත්තර හිඳීමට ඉඩ දෙන්න
බිත්තර විනාඩි 9-12 ක් වතුරේ තබන්න. ඔවුන් වාඩි වී සිටින තරමට කහ මදය වඩාත් ශක්තිමත් වනු ඇත. මිනිත්තු 9 කින්, ඔවුන් දැඩි නමුත් තරමක් මෘදු කහ මදය ඇත. මිනිත්තු 12 කින් කහ මදය තරමක් ස්ථීර වේ.
කුඩා බිත්තර වලට ටිකක් අඩු කාලයක් අවශ්‍ය වන අතර ඇත්තටම ලොකු බිත්තර වලට තව ටිකක් වැඩි කාලයක් එකතු කළ හැක.
4. පහසුවෙන් පීල් කළ හැකි පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තර සඳහා අයිස් ස්නානය භාවිතා කරන්න
බිත්තර පිසූ විට ක්රියාවලිය සිදු නොවේ. ඔබ බිත්තරයෙන් අඳුරු කවචය ද ලබා ගත යුතුය. අයිස් බාත් භාවිතයෙන් බිත්තරය සිසිල් වන අතර එය පීල් කිරීමට පහසු වේ.
අයිස් බාත් බිත්තරය දිගටම පිසීමෙන් වළක්වන අතර බිත්තරයේ උෂ්ණත්වයට ප්‍රිය කරන අතර වියගහ වටා කොළ පැහැති සල්ෆර් මුදුවක් ඇති කරන පීඩනය අවම කරයි.
ඔබ පහසුවෙන් බිත්තර ලෙලි තම්බා ගන්නේ කෙසේද? තදින් තැම්බූ බිත්තර පහසුවෙන් පීල් කරන්න.
බිත්තර පිසින අතරතුර, අයිස් ස්නානය සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අයිස් කැට විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත විශාල භාජනයකට ජලය දමන්න.
බිත්තර පිසූ විට, ඒවා ඉවත් කිරීමට ස්ලොට් හැන්දක් භාවිතා කර වහාම සීතල වතුරට දමන්න. ඔවුන්ට විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
බිත්තර පීල් කිරීමට,බිත්තරයේ පතුලට තට්ටු කර ඔබේ අත්ලෙන් එය කවුන්ටරය මත රෝල් කරන්න. බිත්තරය කවචය මත ඉරිතැලීම් ඇති කරයි.
බලන්න: බිම් හරක් මස් සමග පිරවූ වම්බටු 
වායු සාක්කුවක් ඇති පතුලේ සිට ආරම්භ කර කටුව ආපසු ගලවන්න. බිත්තර කවයේ ඉතිරි කොටස පහසුවෙන් ගැලවී යනු ඇත.
මම බිත්තර ගලා යන ජලයට යටින් හෝ කෙලින්ම අයිස් ජල ස්නානයක දී බිත්තර ලෙලි කරන විට ඉරිතලා ඇති කටුව ගැලවීම පහසු බව මට පෙනී යයි. ජලය තුනී පටල යටට ගොස් කවචය මුදා හැරීමට උපකාරී වේ.
සම්පූර්ණ තද තම්බා බිත්තර ගැන සමහර ප්‍රශ්න
තම්බා උනු බිත්තර ගැන මට නිතරම ප්‍රශ්න ලැබෙනවා. මෙම ප්‍රශ්න ඔබ මුහුණ දී ඇති සමහර ගැටලුවලට පිළිතුරු සපයනු ඇත.
ඔබ තදින් තම්බා බිත්තරයක් කොපමණ කාලයක් පිසිනවාද?
පරිපූර්ණ තදින් පිසූ බිත්තර විනාඩි 9 සිට 12 දක්වා උයන්න අවශ්‍යයි. පරාසය ඔබේ අපේක්ෂිත "නිර්මාණය" වෙත ළඟා වන පරිදි වේ.
සමහර අය ඉතා තද කහ මදය රස විඳිති, තවත් අය මෘදු ලෙස පිසින ලද, දියර නොවන නමුත් සුපිරි තද නොවන එකක් වැනි ය.
පහත රූපයේ දැක්වෙන්නේ අමු තත්වයේ සිට මෘදු ආහාර පිසීම හරහා සහ දකුණු පස තදින් පිසූ බිත්තර දක්වා. ඉවුම් පිහුම් කාලය සෑම මිනිත්තු කිහිපයකම කහ මදය තව ටිකක් තද කරයි.
මම නැවුම් බිත්තර උඩු යටිකුරු කළ යුතුද?
අවශ්‍ය නොවන අතර, ඔබේ බිත්තර මේ ආකාරයෙන් ගබඩා කිරීමෙන් කහ මදය බිත්තරය තදින් තම්බා ගත් විට බිත්තරය මැදට වැටෙන බව සහතික කරයි.
හුළං පොකුණ සම්පූර්ණයෙන්ම නැඟී යනු ඇත.බිත්තරය, බිත්තරය නැවුම්ව තබයි.
ඔබ බිත්තර තදින් තම්බා ගන්නා විට ඔබ ජලයට ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්නේ ඇයි?
බේකින් සෝඩා සුදු පටලයේ pH අගය ඉහළ නංවන අතර බිත්තර පීල් කිරීමට පහසු කරයි. මෙයට හේතුව බිත්තර සුදු සහ අභ්‍යන්තර පටලය අතර බන්ධනය මුදා හැර බිත්තරය කටුවෙහි ඇලීම අඩු වීමයි.
තම්බා තැම්බූ බිත්තර සඳහා වතුරට විනාකිරි එකතු කරන්නේ ඇයි?
බිත්තර පිසෙන විට බිත්තර සමහර විට ඉරිතලා යා හැක. බිත්තරය කැඩී ගියහොත්, සුදු පැහැය වතුරට කාන්දු වීම වෙනුවට ඉරිතැලීම පුරවා ගත හැකිය.
තම්බා බිත්තර සෑදීමේදී මම පැරණි හෝ අලුත් බිත්තර භාවිතා කළ යුතුද?
තදවීම සඳහා හොඳම බිත්තර අවම වශයෙන් දින 7-10 ක් පැරණි වේ. හේතුව නැවුම් බිත්තරවල අඩු pH අගයක් තිබීම නිසා බිත්තරය කවචයට යටින් ඇති පටලයට වැඩිපුර ඇලී සිටීමයි. මෙය ඒවා පීල් කිරීමට අපහසු කරයි.
මගේ මාපටැඟිල්ලේ රීතිය නම්, මගේ බිත්තර “දින අනුව හොඳම භාවිතයට” ළඟා වන විට, පසුව භාවිතා කිරීමට මම ඒවා තදින් තම්බා ගැනීමයි. මෙමගින් බිත්තර අවශ්‍ය වේලාවට භාවිතා වන බවට සහතික වන අතර මට පොත්ත ඉවත් කිරීමට පහසු බිත්තර ද ලබා දෙයි.
පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තර සාදා ගන්නා ආකාරය සඳහා මෙම ඉඟි අමුණන්න
පීල් කිරීමට පහසු තද තම්බා බිත්තර සෑදීම සඳහා මෙම අදහස් මතක් කිරීමට ඔබ කැමතිද? මෙම රූපය Pinterest හි ඔබගේ ප්‍රියතම ඉඟි පුවරුවට අමුණන්නඑවිට ඔබට එය පසුව පහසුවෙන් සොයා ගත හැක.
පරිපාලක සටහන: පරිපූර්ණ තද තම්බා බිත්තරයක් පිසින ආකාරය පිළිබඳ මෙම සටහන මුලින්ම 2013 අප්‍රේල් මාසයේදී බ්ලොග් අඩවියේ පළ විය. මම සියලුම නව ඡායාරූප, මුද්‍රණය කළ හැකි වට්ටෝරු කාඩ්පතක් සහ ඔබට රස විඳීමට වීඩියෝවක් සමඟින් පෝස්ටුව යාවත්කාලීන කළෙමි. 0>තම්බා තම්බන ලද බිත්තරයක් තද නමුත් රබර් නොවන සේ, කොළ පාට ඉඟියක් නොමැතිව පිසීම මෙම මෝඩ නොවන පියවර සමඟ පහසු වේ.
ඉවුම් පිහුම් කාලයවිනාඩි 12 අතිරේක කාලයවිනාඩි 15 මුළු කාලයවිනාඩි 27අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය බිත්තර හැකි නම් බිත්තර
2 1> 3>උපදෙස්
- සීතල ජලය සහිත පෑන් එකක බිත්තර තනි තට්ටුවක තබන්න. වතුර බිත්තර මට්ටමට වඩා අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක් පමණ ඉහළින් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- වතුර නභිගත කරන්න.
- පෑන් එක ලිපෙන් ඉවත් කර ආවරණය කරන්න.
- බිත්තර වසා විනාඩි 9-12ක් වතුරේ තියන්න.
- බිත්තර විශාල ප්‍රමාණයකින් පිසින අතරතුර විශාල වතුර භාජනයක. බිත්තර පිසී ඇත, ඒවා ඉවත් කිරීමට විවර කළ හැන්දක් භාවිතා කර වහාම ඒවා සීතල වතුරේ තබන්න.
- විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ඒවා හිඳීමට ඉඩ දෙන්න.
- පහසුවෙන් ඒවා පීල් කිරීමට, වාතය සාක්කුවට තට්ටු කර ඔබේ අත්ලෙන් බිත්තරය රෝල් කර කටුව ඉරිතලා දමන්න. 7>
සටහන්
පිසීමතදින් තම්බා බිත්තර සඳහා කාලය වෙනස් වේ. මිනිත්තු 9 ක් ඔබට තද නමුත් තරමක් මෘදු කහ මදය ලබා දෙනු ඇත. මිනිත්තු 12ක් තද සහ ඝන කහ මදය ලබා දෙයි.
නිර්දේශිත නිෂ්පාදන
Amazon Associate සහ වෙනත් අනුබද්ධ වැඩසටහන් වල සාමාජිකයෙකු ලෙස, මම සුදුසුකම් ලත් මිලදී ගැනීම් වලින් උපයමි.
-
Chef Buddy Deviled Egg Tray, 1.875x10.875>C30,2875x10.875 බිත්තර කුකර් - කටුව නොමැතිව තදින් තම්බා බිත්තර, බිත්තර කෝප්ප 4 -
Elite Gourmet Electric 7 ධාරිතාව මෘදු, බිත්තර සහ amp; මෘදු, මධ්‍යම, තද තම්බා බිත්තර බොයිලේරු කුකර්
පෝෂණ තොරතුරු:
අස්වැන්න:
6සේවා ප්‍රමාණය:
1සේවා ප්‍රමාණය: කැලරි ප්‍රමාණය: 72 සංතෘප්ත මේදය: 72 සංතෘප්ත මේදය: 72 සම්පූර්ණ මේදය: 3g කොලෙස්ටරෝල්: 186mg සෝඩියම්: 73mg කාබෝහයිඩ්‍රේට්: 0g තන්තු: 0g සීනි: 0g ප්‍රෝටීන්: 6g
අමුද්‍රව්‍යවල ස්වභාවික විචලනය සහ අපගේ ආහාර වේලෙහි ආහාර පිසීමේ ස්වභාවය හේතුවෙන් පෝෂණ තොරතුරු දළ වශයෙන් වේ> බිත්තර
-
