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Potimarron (également connue sous le nom de courge butternut) est l'un de mes légumes d'automne préférés.
La cuisson au four de ce légume en fait ressortir la douceur et il semble bien qu'il sera la star de mon potager cette année !
Les citrouilles butternut peuvent être cuisinées de multiples façons. J'aime les faire rôtir, mais aussi en faire des soupes.
La peau et la chair des citrouilles butternut sont semblables à celles des autres citrouilles, ce qui les rend parfaites pour la sculpture de motifs inhabituels.
En outre, cette variété de courge est considérée comme résistante à la punaise des courges, qui peut dévaster un jardin.
Le potiron butternut sera un acteur majeur de mon jardin cette année.
J'ai planté un monticule de 6 x 6 pieds de graines de courge butternut et de courge poivrée.
J'ai déposé quelques graines tous les 12 pouces environ, j'ai ajouté du compost et j'ai simplement arrosé. C'était à la mi-mars. 
La parcelle est énorme maintenant (mi-juin), avec des fleurs énormes qui poussent et qui attirent vraiment les abeilles.
Il y a tellement de petits noyers qui poussent que je suis sûr d'en avoir une énorme récolte cette année (pas encore de signe des courges de gland).
Vous trouverez ci-dessous quelques photos de la parcelle et des "bébés", dont certains mesurent déjà 8 pouces de long et dont beaucoup d'autres sont en train de se former.
La culture des citrouilles butternut
Ce type de citrouille à la peau lisse et à l'orange vif est un excellent candidat dans ma liste de citrouilles à sculpter. Voici comment les cultiver.
Besoins en soleil et en arrosage pour les citrouilles butternut
Ils ont besoin d'un sol riche, chaud et fertile. J'ai amendé le mien avec beaucoup de compost.
Arrosez régulièrement pour maintenir une humidité homogène.
Conseils pour la plantation
Plantez quelques graines dans chaque trou à environ un pied d'intervalle. Je cultive les miennes sur un monticule pour que les vignes s'étendent un peu par-dessus et soient plus faciles à gérer.
Ajoutez de la matière organique ou du compost au fur et à mesure de leur croissance.
La citrouille butternut a une longue période de croissance jusqu'à la récolte. Plantez-la tôt pour être sûr d'avoir des fruits mûrs avant les premières gelées.
Récolte et conservation des citrouilles butternut
Lors de la récolte, laissez un petit morceau de la tige attachée.
Voir également: Utilisations du papier parchemin 30 idées créativesConservez la courge butternut en une seule couche dans une pièce dont la température est comprise entre 50 et 55 degrés F. Vous pouvez les mettre en conserve, les congeler ou les utiliser fraîches.
Ils se conserveront pendant des mois s'ils sont stockés de cette manière. 
Recettes à base de potiron
La saveur du potiron butternut est riche et crémeuse. Il est naturellement sucré et la torréfaction fait ressortir cette saveur. Il est également délicieux sauté dans un sauté et bouilli et écrasé avec du beurre et du poivre.
Essayez l'une de ces recettes pour votre récolte :
- Soupe à la courge musquée à la mijoteuse
- Recette de courge musquée rôtie
- Soupe végétarienne à la courge musquée
