मेरे बगीचे में बाल्टी के पास बटरनट कद्दू

बटरनट कद्दू (जिसे बटरनट स्क्वैश भी कहा जाता है) मेरी पसंदीदा शरद ऋतु की सब्जियों में से एक है।

इस सब्जी को ओवन में पकाने से इसमें मिठास आ जाती है। ऐसा लगता है जैसे यह इस वर्ष मेरे सब्जी उद्यान का सितारा होगा!

बटरनट कद्दू कई तरीकों से पकाया जा सकता है। मुझे उन्हें भूनना, और उनके साथ सूप बनाना भी पसंद है।

बटरनट कद्दू की त्वचा और मांस अन्य कद्दू की तरह होते हैं, जो उन्हें असामान्य डिजाइनों में तराशने के लिए एकदम सही बनाता है। कद्दू तराशने के लिए मेरे सुझाव यहां देखें।

एक अतिरिक्त बोनस यह है कि स्क्वैश की इस किस्म को स्क्वैश कीड़ों के प्रति प्रतिरोधी माना जाता है जो बगीचे को तबाह कर सकते हैं।

बटरनट कद्दू इस साल मेरे बगीचे में एक प्रमुख खिलाड़ी होगा।

मैंने बटरनट कद्दू और एकोर्न स्क्वैश के बीज का 6 x 6 फुट का टीला लगाया।

मैंने हर 12 इंच पर कुछ बीज डाले, खाद डाली और बस पानी डाला। वह मार्च के मध्य में था।

अब (जून के मध्य में) पैच बहुत बड़ा हो गया है, इसमें बड़े-बड़े फूल उग रहे हैं जो वास्तव में मधुमक्खियों को आकर्षित कर रहे हैं।

वहां इतने सारे छोटे बटरनट उग रहे हैं कि मुझे यकीन है कि इस साल उनकी बड़ी फसल होगी। (एकोर्न स्क्वैश का अभी तक कोई संकेत नहीं है।)

नीचे पैच और "बच्चों" की कुछ तस्वीरें हैं। उनमें से कुछ बच्चे पहले से ही 8 इंच लंबे हैं, और कई बच्चे अभी भी विकसित हो रहे हैं।

बढ़ते बटरनट कद्दू

इस प्रकार के कद्दू की त्वचा चिकनी होती है औरचमकीला नारंगी। तराशने के लिए कद्दूओं की मेरी सूची में यह एक बेहतरीन उम्मीदवार है। यहां उन्हें उगाने का तरीका बताया गया है।

बटरनट कद्दू के लिए सूरज की रोशनी और पानी की जरूरत

उन्हें समृद्ध, गर्म और उपजाऊ मिट्टी की जरूरत होती है। मैंने ढेर सारी खाद के साथ अपने में सुधार किया।

समान रूप से नमी बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी दें।

रोपण के लिए युक्तियाँ

प्रत्येक छेद में लगभग एक फुट की दूरी पर कुछ बीज रोपें। मैं अपना पौधा एक टीले पर उगाता हूं ताकि लताएं उस पर थोड़ी सी लिपट जाएं और उन्हें प्रबंधित करना आसान हो जाए।

जैसे ही वे बढ़ने लगते हैं, उनमें अधिक कार्बनिक पदार्थ या खाद डालें।

बटरनट कद्दू को फसल पकने तक बढ़ने में लंबा समय लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास पहली ठंढ से पहले पके फल होंगे, इसे जल्दी रोपें।

बटरनट कद्दू की कटाई और भंडारण

जब आप कटाई करें, तो तने के एक छोटे टुकड़े को संलग्न रहने दें।

बटरनट स्क्वैश को 50-55 डिग्री एफ के तापमान वाले कमरे में एक परत में संग्रहीत करें। आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं या ताजा उपयोग कर सकते हैं।

इस तरह से संग्रहीत करने पर वे महीनों तक रहेंगे।<1

बटरनट कद्दू का उपयोग करने वाली रेसिपी

बटरनट कद्दू का स्वाद भरपूर और मलाईदार होता है। यह प्राकृतिक रूप से मीठा होता है और भूनने से यह स्वाद आ जाता है। यह स्टर फ्राई में भी अच्छा भूनता है और मक्खन और काली मिर्च के साथ उबालकर और मैश किया हुआ होता है।

अपनी फसल के लिए इन व्यंजनों में से एक को आज़माएं:

• क्रॉकपॉट बटरनट स्क्वैश सूप
• भुनी हुई बटरनट स्क्वैश रेसिपी
• शाकाहारी बटरनट स्क्वैशसूप