Il mio tacchino preferito & Hash di patate

Questo hashish di tacchino e patate è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi del Ringraziamento o del Natale.

Ricetta stampabile: Tacchino & Hash di patate

Una delle cose che preferisco del Giorno del Ringraziamento sono gli avanzi di tacchino che sembrano non finire mai. Mi sento sempre come il padre di "A Christmas Story" che sbava davanti al tacchino cotto prima che i cani del vicinato lo raggiungano! Sono così eccitato per la settimana di avanzi.

Questa ricetta è una di quelle che faceva sempre mia madre, è facile e ha un sapore delicato e salato di tacchino, proprio come piace a me. Mio marito è appassionato di piatti più piccanti, quindi aggiunge un po' di peperoni jalapeno nel piatto e ama la combinazione altrettanto. Ne preparo sempre una quantità sufficiente in modo da avere degli avanzi per il giorno successivo (ecco quanto mi piace questo piatto!).

Per preparare il piatto si inizia lessando le patate (o usando quelle rimaste dal Giorno del Ringraziamento). Io preparo sempre uno sformato di patate e formaggio per non avere patate avanzate).

Quando le patate sono cotte, schiacciarle grossolanamente (proprio così... schiacciarle) e metterle da parte.

Successivamente, cuocere le cipolle e l'aglio in olio extravergine d'oliva e 1 cucchiaio di burro fino a quando la cipolla è traslucida. Mentre cuoce, tagliare a dadini abbastanza piccoli il tacchino avanzato.

Quando la cipolla è cotta, aggiungere i pezzi di tacchino e mescolare bene fino a quando il tacchino diventa bello caldo. Aggiungere il burro extra.

A questo punto, unire il purè di patate e mescolare per amalgamare bene il tutto. Cuocere fino a quando le patate iniziano a diventare un po' marroni per ottenere un gusto migliore.

L'intero piatto richiede solo circa 30 minuti, compresa la cottura delle patate, quindi è perfetto per i giorni successivi al Ringraziamento, quando il tempo è occupato da altre faccende festive.

Servitelo con le verdure rimaste dal Ringraziamento e godetevelo!

Resa: 6 porzioni

Il mio hashish di tacchino preferito

Questo hashish di tacchino, semplice da preparare, è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi del Ringraziamento o del Natale.

Ingredienti

• 3 patate grandi (quelle avanzate dal Giorno del Ringraziamento vanno bene, oppure bollitene di nuove)
• 1 cucchiaino di sale
• 3 tazze di tacchino. tritato
• 1 cipolla media
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 4 cucchiai di burro, suddivisi
• 1/4 di cucchiaino di sale Kosher
• un pizzico di pepe nero incrinato o a piacere.
• Guarnizione: peperoni jalapenos speziati (facoltativo)

Istruzioni

1. Lessare le patate in acqua salata, se non si hanno avanzi del giorno prima, schiacciarle e metterle da parte.
2. Mentre le patate bollono, scaldare 1 cucchiaio di burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio finché la cipolla non è traslucida. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto circa.
3. Aggiungete il tacchino tagliato a pezzetti e fate cuocere fino a quando il tacchino non si sarà riscaldato. Aggiungete il burro rimanente alla padella e mescolate bene.
4. Unire il purè di patate e mescolare bene fino ad amalgamare il tutto. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non saranno ben cotte. A me piace che le patate si rosolino leggermente per dare un po' di consistenza in più.
5. Se vi piacciono le cose un po' più piccanti, aggiungete un po' di peperoni jalapenos speziati.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 371 Grassi totali: 15g Grassi saturi: 7g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 8g Colesterolo: 94mg Sodio: 634mg Carboidrati: 36g Fibre: 4g Zucchero: 3g Proteine: 24g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.