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यह टर्की और आलू हैश थैंक्सगिविंग या क्रिसमस के बचे हुए खाने का उपयोग करने का सही तरीका है।
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प्रिंट करने योग्य रेसिपी: टर्की और amp; आलू हैश
थैंक्सगिविंग के बारे में मेरी पसंदीदा चीज़ों में से एक है न ख़त्म होने वाला टर्की का बचा हुआ मांस। मुझे हमेशा ऐसा महसूस होता है जैसे 'ए क्रिसमस स्टोरी' के पिता पड़ोस के कुत्तों के पहुंचने से पहले पके हुए टर्की पर लार टपका रहे हों! बचे हुए सप्ताह के लिए बहुत उत्साहित हूँ।
यह नुस्खा वह है जो मेरी माँ हमेशा करती थी। यह आसान है और इसमें हल्का नमकीन टर्की स्वाद है। मुझे बस यही तरीका पसंद है। मेरे पति मसालेदार व्यंजनों के शौकीन हैं इसलिए वह प्लेट में कुछ जैलपीनो मिर्च डाल देते हैं और उन्हें यह संयोजन भी बहुत पसंद है। मैं हमेशा इसे पर्याप्त बना लेता हूं ताकि अगले दिन के लिए मेरे पास बचे हुए ओवर बचे रहें। (मुझे यह व्यंजन इतना पसंद है!)
इस व्यंजन को बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू उबालें (या थैंक्सगिविंग के बाद बचे हुए आलू का उपयोग करें।) मैं हमेशा आलू और पनीर का पुलाव बनाती हूं ताकि मेरे पास आलू न बचे।)
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जब आलू पक जाएं, तो उन्हें दरदरा मैश कर लें। (यह सही है...उन्हें मैश कर लें।) उन्हें एक तरफ रख दें।
इसके बाद, प्याज और लहसुन को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और 1 बड़े चम्मच मक्खन में तब तक पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। जब यह पक रहा हो तो बचे हुए टर्की को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
जब प्याज पक जाए, तो टर्की के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि टर्की अच्छी न हो जाए औरगरम। अतिरिक्त मक्खन डालें।
अब मसले हुए आलू मिलाएं और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए आलू को थोड़ा भूरा होने तक पकाएं।
आलू पकाने सहित पूरी डिश में केवल 30 मिनट या उससे अधिक समय लगता है, इसलिए यह थैंक्सगिविंग के बाद के उन दिनों के लिए एकदम सही है जब छुट्टियों के अन्य कामों में समय लग जाता है।
थैंक्सगिविंग से बची हुई सब्जियों के साथ इसे परोसें और आनंद लें!
उपज: 6 सर्विंग
मेरा पसंदीदा टर्की हैश
इसे बनाना आसान है टर्की हैश थैंक्सगिविंग या क्रिसमस से बचे हुए खाने का उपयोग करने का सही तरीका है।
पकाने का समय 20 मिनट कुल समय 20 मिनटसामग्री
- 3 बड़े आलू (थैंक्सगिविंग से बचा हुआ ठीक है, या बस कुछ नए उबालें
- 1 चम्मच नमक
- 3 कप टर्की। कटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- 4 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1/4 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- चुटकी पिसी हुई काली मिर्च या स्वाद के लिए।
- गार्निश: मसालेदार जैलापेनोस मिर्च (वैकल्पिक)
निर्देश
- बो यदि आपके पास पिछले दिन का बचा हुआ आलू नहीं है, तो आलू को नमकीन पानी में भिगोएँ। उन्हें मैश करें और एक तरफ रख दें।
- जब आलू उबल रहे हों, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। लहसुन डालें और पकाएँ और अन्यलगभग एक मिनट।
- कटा हुआ टर्की डालें और तब तक पकाएं जब तक टर्की पूरी तरह गर्म न हो जाए। पैन में बचा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मैश किए हुए आलू मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अच्छी तरह पकने तक मध्यम तेज़ आंच पर पकाएं। मुझे पसंद है कि आलू को थोड़ा अतिरिक्त बनावट के लिए हल्का भूरा किया जाए।
- थैंक्सगिविंग से आपके पास जो भी बची हुई सब्जियां हैं, उनके साथ परोसें। यदि आपको चीजें थोड़ी अधिक मसालेदार पसंद हैं, तो मसालेदार जैलापेनोस मिर्च का एक टुकड़ा डालें।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
6सेवारत आकार:
1प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 371 कुल वसा: 15 ग्राम संतृप्त वसा: 7 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 8 ग्राम चो लेस्टरोल: 94 मिलीग्राम सोडियम: 634 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम फाइबर: 4 ग्राम चीनी: 3 ग्राम प्रोटीन: 24 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© कैरोल भोजन: अमेरिकी / श्रेणी: तुर्की