Meine Lieblingspute & Kartoffelpüree

Dieser Truthahn-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Verwertung für die Reste von Thanksgiving oder Weihnachten.

Rezept zum Ausdrucken: Truthahn & Kartoffelpüree

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen an Thanksgiving sind die scheinbar nicht enden wollenden Truthahnreste. Ich fühle mich immer wie der Vater in der Weihnachtsgeschichte, der sich über den gebratenen Truthahn hermacht, bevor die Hunde aus der Nachbarschaft sich daran zu schaffen machen. Ich freue mich so auf die Woche mit den Resten.

Dieses Rezept hat meine Mutter immer gemacht. Es ist einfach und hat einen milden, salzigen Truthahngeschmack. Genau so mag ich es. Mein Mann mag gerne würzigere Gerichte, also gibt er einfach ein paar Jalapenos auf den Teller und liebt die Kombination ebenso. Ich mache immer genug davon, damit ich am nächsten Tag noch etwas übrig habe (so sehr liebe ich dieses Gericht!)

Um das Gericht zuzubereiten, kocht man zunächst Kartoffeln (oder verwendet die vom Erntedankfest übrig gebliebenen Kartoffeln).

Wenn die Kartoffeln gar sind, zerdrücken Sie sie grob (ja, richtig... zerdrücken Sie sie) und legen Sie sie beiseite.

Als Nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch in nativem Olivenöl extra und 1 Esslöffel Butter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Währenddessen den übrig gebliebenen Truthahn in ziemlich kleine Stücke schneiden.

Wenn die Zwiebel gar ist, die Putenstücke dazugeben und gut vermengen, bis die Pute schön warm ist. Die zusätzliche Butter hinzufügen.

Nun das Kartoffelpüree unterrühren und so lange kochen, bis die Kartoffeln leicht braun werden, damit sie gut schmecken.

Das ganze Gericht dauert nur etwa 30 Minuten, einschließlich der Kartoffeln, und eignet sich daher perfekt für die Tage nach Thanksgiving, wenn die Zeit mit anderen Feiertagsaufgaben ausgefüllt ist.

Servieren Sie es mit dem Gemüse, das vom Erntedankfest übrig geblieben ist, und genießen Sie es!

Ergiebigkeit: 6 Portionen

Mein Lieblings-Truthahn-Haschee

Dieses einfach zuzubereitende Truthahnhaschee ist die perfekte Art, die Reste von Thanksgiving oder Weihnachten zu verwerten.

Inhaltsstoffe

• 3 große Kartoffeln (vom Erntedankfest übrig gebliebene, oder einfach neue Kartoffeln kochen)
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Tassen Truthahn, zerkleinert
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Esslöffel Butter, aufgeteilt
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.oder nach Geschmack.
• Garnierung: Gewürzte Jalapenos-Paprikaschoten (optional)

Anweisungen

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, wenn Sie keine Reste vom Vortag haben, und sie zerdrücken und beiseite stellen.
2. Während die Kartoffeln kochen, 1 Esslöffel Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
3. Den gehackten Truthahn einrühren und braten, bis der Truthahn durchgebraten ist. Die restliche Butter in die Pfanne geben und gut umrühren.
4. Das Kartoffelpüree einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis es gar ist. Ich mag es, wenn die Kartoffeln leicht gebräunt sind, damit sie etwas mehr Textur bekommen.
5. Servieren Sie dazu das Gemüse, das von Thanksgiving übrig geblieben ist, und wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie gewürzte Jalapenos-Paprika hinzu.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 371 Gesamtfett: 15g Gesättigtes Fett: 7g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 8g Cholesterin: 94mg Natrium: 634mg Kohlenhydrate: 36g Ballaststoffe: 4g Zucker: 3g Eiweiß: 24g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.