Môj obľúbený moriak & zemiaková kaša

Táto morčacina so zemiakmi je ideálnym spôsobom, ako využiť zvyšky z Vianoc alebo Dňa vďakyvzdania.

Recept na vytlačenie: Turecko & zemiaková kaša

Jednou z mojich najobľúbenejších vecí na Dni vďakyvzdania sú zdanlivo nekonečné zvyšky moriaka. Vždy sa cítim ako otec vo Vianočnom príbehu, ktorý slintá nad uvareným moriakom skôr, ako sa k nemu dostanú psy zo susedstva! Tak sa teším na týždeň zvyškov.

Tento recept vždy robila moja mama. Je jednoduchý a má jemnú slanú morčacinu. Presne takú ju mám rada. Môj manžel má rád ostrejšie jedlá, takže na tanier pridá len trochu jalapeňo papričiek a rovnako miluje túto kombináciu. Vždy ho urobím toľko, aby mi na druhý deň ostalo na dojedenie (tak veľmi toto jedlo milujem!).

Prípravu pokrmu začnete uvarením zemiakov (alebo použijete tie, ktoré vám zostali z Dňa vďakyvzdania.) Ja vždy robím zemiakovo-syrový nákyp, aby mi nezostali zvyšky zemiakov.)

Keď sú zemiaky hotové, nahrubo ich roztlačte (správne... roztlačte ich).

Potom opečte cibuľu a cesnak na extra panenskom olivovom oleji a 1 PL masla, kým cibuľa nie je priesvitná. Počas varenia nakrájajte zvyšky morčacieho mäsa na pomerne malé kúsky.

Keď je cibuľa hotová, pridajte kúsky morčacieho mäsa a dobre premiešajte, kým sa morčacie mäso pekne nezohreje. Pridajte ďalšie maslo.

Teraz primiešajte zemiakovú kašu a dobre premiešajte. Varte, kým zemiaky nezačnú trochu hnednúť, aby boli čo najchutnejšie.

Celý pokrm vrátane varenia zemiakov trvá len asi 30 minút, takže je ideálny na dni po Dni vďakyvzdania, keď je čas zabraný inými sviatočnými povinnosťami.

Podávajte ho s akoukoľvek zeleninou, ktorá vám zostala z Dňa vďakyvzdania, a vychutnajte si ho!

Výťažok: 6 porcií

Moje obľúbené morčacie mäso Hash

Táto jednoduchá príprava morčacieho hašé je ideálnym spôsobom, ako využiť zvyšky z Dňa vďakyvzdania alebo Vianoc.

Zložky

• 3 veľké zemiaky (môžu zostať z Dňa vďakyvzdania, alebo si uvarte nové)
• 1 lyžička soli
• 3 šálky morčacieho mäsa. nasekané
• 1 stredne veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL extra panenského olivového oleja
• 4 PL masla, rozdelené
• 1/4 lyžičky kuchynskej soli
• pomlčka čierneho korenia.alebo podľa chuti.
• Príloha: korenené papričky jalapenos (nepovinné)

Pokyny

1. Ak nemáte zvyšky zemiakov z predchádzajúceho dňa, uvarte ich v osolenej vode. Roztlačte ich a odložte bokom.
2. Kým sa zemiaky varia, na panvici na miernom ohni zohrejte 1 PL masla a olivový olej, kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte cesnak a varte ešte asi minútu.
3. Vmiešajte nakrájané morčacie mäso a varte, kým sa morčacie mäso neprehreje. Do panvice pridajte zvyšné maslo a dobre premiešajte.
4. Primiešajte zemiakovú kašu a dobre premiešajte, kým sa nespojí. Varte na stredne silnom ohni, kým nie je dobre uvarená. Mám rada, keď zemiaky mierne zhnednú, aby získali extra štruktúru.
5. Podávajte s akoukoľvek zeleninou, ktorá vám zostala z Dňa vďakyvzdania. Ak máte radi trochu pikantnejšie jedlá, pridajte k nim papričky jalapeňos.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 371 Celkový tuk: 15g Nasýtený tuk: 7g Transmastné kyseliny: 0g Nenasýtený tuk: 8g Cholesterol: 94mg Sodík: 634mg Sacharidy: 36g Vláknina: 4g Cukor: 3g Bielkoviny: 24g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.