Този цветен пасиран швейцарски манголд озарява времето за вечеря

Тази рецепта за цветни сотиран швейцарски манголд е изпълнена с аромата на чесън, лук и вино Шардоне за лесна и освежаваща гарнитура.

Швейцарският манголд има вкус, който е доста подобен на този на спанака или зеленото цвекло, а стъблата са леко сладки и имат вкус почти като бок чой. Той е чудесно допълнение към всяко ястие за пържене. (Вижте моята рецепта за закуска с швейцарски манголд за друга чудесна рецепта.)

Когато готвите швейцарски манголд, не забравяйте да оставите стъблата да се готвят малко по-дълго време, преди да добавите листата, тъй като те омекват малко по-дълго.

Швейцарският манголд също е изключително лесен за отглеждане зеленчук. Научете повече за отглеждането на швейцарския манголд тук.

Изготвяне на тази рецепта за сотиран швейцарски манголд

Рецептата не може да бъде по-лесна. Просто задушете чесъна и лука в смесено масло и зехтин. Разбъркайте стъблата на швейцарския манголд и виното. Ще са необходими около 5 минути, за да омекнат стъблата.

След това разбъркайте листата и гответе, докато повяхнат.

Ястието се поднася с малко лимонов сок и малко пармезан. Готово е само за няколко минути и има невероятен вкус.

Отглеждане на швейцарски манголд

Ако обичате да отглеждате сами зеленчуци, добре е да опитате швейцарския манголд. Пъстрите стъбла и яркозелените листа правят този зеленчук универсално зелено растение в градината, което няма да се развали, когато настъпят летните горещини.

Често се отглежда като заместител на спанака в края на вегетационния период, тъй като може да понесе малко повече слънце, отколкото спанакът. Обичам да отглеждам дъгообразен швейцарски манголд заради цвета на стъблата. Изглежда чудесно в рецепти. Швейцарският манголд е зеленчук, който се реже и се връща отново, така че центърът на растението ще продължи да произвежда нови листа дори след като отрежете някои от тях за рецепти.

Хранителна информация за Swiss Chard

Този вкусен зеленчук е хранителна сила. Той е чудесен източник на много витамини и минерали, като магнезий и желязо, и съдържа много фибри. Намирам го за най-ароматен от всички градински зеленчуци.

Сотиран швейцарски манголд с лимон и пармезан

Тази цветна рецепта за швейцарски манголд включва пармезан и Шардоне за вкусна и свежа гарнитура.

Съставки

• 2 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 1/2 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 1 килограм швейцарски манголд, стъблата и централните ребра са изрязани и нарязани заедно, а листата са нарязани на едро отделно
• 1/2 чаша вино Шардоне
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок
• Кората на 1/2 лимон
• 2 супени лъжици прясно настърган пармезан
• 1/4 ч.л. кошерна сол на вкус
• тире от натрошен черен пипер

Инструкции

1. Разтопете заедно маслото и зехтина в голям тиган на средно висока температура.
2. Разбъркайте чесъна и лука и гответе за 30 секунди, докато лукът стане прозрачен и ароматен. Добавете стъблата на манголд и виното Шардоне. Варете, докато стъблата започнат да омекват, около 5 минути.
3. Разбъркайте листата манголд и гответе, докато листата увяхнат.
4. Разбъркайте с лимоновия сок и пармезана; ако е необходимо, подправете на вкус със сол и черен пипер.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 212 Общо мазнини: 16g Наситени мазнини: 6g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 9g Холестерол: 27mg Натрий: 455mg Въглехидрати: 8g Фибри: 3g Захар: 2g Протеини: 5g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.