Tämä värikäs Sauteed Swiss Chard piristää päivällisaikaan

Tämä resepti värikäs haudutettua mangoldia on täynnä valkosipulin, sipulin ja Chardonnay-viinin makua, ja se on helppo ja virkistävä lisuke.

Mangoldin maku muistuttaa pinaattia tai punajuurta, ja sen varret ovat hieman makeat ja maistuvat melkein bok choylta. Se on ihana lisä mihin tahansa paistettuun ruokaan. (Katso aamiaispannuni, jossa on toinen suurenmoinen resepti.)

Kun keität mangoldia, anna varsien kypsyä hieman kauemmin ennen lehtien lisäämistä, sillä niiden pehmeneminen kestää hieman kauemmin.

Mangoldia on myös erittäin helppo kasvattaa. Lue lisää mangoldin viljelystä täältä.

Making tämä Sauteed Swiss Chard resepti

Resepti ei voisi olla helpompi. Kypsennä valkosipulia ja sipulia voissa ja oliiviöljyssä. Sekoita joukkoon mangoldin varret ja viini. Varsien pehmeneminen kestää noin 5 minuuttia.

Sekoita sitten lehdet joukkoon ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet.

Ruoka tarjoillaan tilkan sitruunamehua ja parmesaanijuustoa kera. Se valmistuu muutamassa minuutissa ja maistuu upealta.

Sveitsiläisen mangoldin kasvattaminen

Jos tykkäät kasvattaa omia vihanneksia, mangoldia kannattaa kokeilla. Värikkäät varret ja kirkkaanvihreät lehdet tekevät tästä vihanneksesta monipuolisen puutarhan vihanneksen, joka ei pimene kesän kuumuudessa.

Sitä viljellään usein pinaatin korvikkeena myöhemmin kasvukaudella, koska se kestää hieman enemmän aurinkoa kuin pinaatti. Pidän sateenkaarimangoldin viljelystä varsien värin vuoksi. Se näyttää upealta resepteissä. Mangoldi on leikattava vihannes, joten kasvin keskusta tuottaa uusia lehtiä myös sen jälkeen, kun olet leikannut siitä osan reseptejä varten.

Mangoldin ravitsemukselliset tiedot

Tämä maukas vihannes on ravitsemuksellinen voimanpesä. Se on loistava monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten magnesiumin ja raudan, lähde, ja siinä on runsaasti ravintokuitua. Minusta se on kaikista puutarhan vihanneksista kaikkein maukkain.

Kuullotettua mangoldia sitruunan ja parmesaanin kera

Tässä värikkäässä mangoldireseptissä on parmesaanijuustoa ja Chardonnayta, ja se on maukas ja raikas lisuke.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia
• 1/2 pientä sipulia, kuutioituna
• 1 kilo mangoldia, varret ja keskikylkiluut leikattu pois ja pilkottu yhdessä, lehdet karkeasti pilkottu erikseen
• 1/2 kupillista Chardonnay-viiniä
• 1 ruokalusikallinen tuoretta sitruunamehua
• 1/2 sitruunan kuori
• 2 ruokalusikallista tuoretta parmesaaniraastetta
• 1/4 tl Kosher-suolaa maun mukaan
• ripaus rouhittua mustapippuria

Ohjeet

1. Sulata voi ja oliiviöljy yhdessä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Sekoita joukkoon valkosipuli ja sipuli ja keitä 30 sekuntia, kunnes sipuli on läpikuultava ja tuoksuva. Lisää mangoldin varret ja Chardonnay-viini. Hauduta, kunnes varret alkavat pehmetä, noin 5 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon mangoldin lehdet ja keitä, kunnes lehdet ovat pehmenneet.
4. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja parmesaanijuusto; mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 212 Kokonaisrasva: 16g Tyydyttynyt rasva: 6g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 9g Kolesteroli: 27mg Natrium: 455mg Hiilihydraatit: 8g Kuitu: 3g Sokeri: 2g Proteiini: 5g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.