Цей барвистий смажений мангольд прикрасить вечерю

Зміст

Цей рецепт барвистого смажений мангольд з ароматом часнику, цибулі та вина Шардоне - легкий та освіжаючий гарнір.

Мангольд має смак, дуже схожий на шпинат або бурякову зелень, а його стебла злегка солодкуваті і за смаком майже нагадують пак-чой. Він є чудовим доповненням до будь-якої страви, приготованої у фритюрі (див. мій рецепт сніданку з мангольдом на сковорідці, де ви знайдете ще один чудовий дегустаційний рецепт).

Дивіться також: Курячий тажин в горщику - марокканська насолода

Готуючи мангольд, переконайтеся, що стебла готуються трохи довше, ніж листя, оскільки їм потрібно трохи більше часу, щоб розм'якнути.

Мангольд - дуже простий у вирощуванні овоч. Дізнайтеся більше про вирощування мангольда тут.

Як приготувати цей рецепт смаженого мангольда

Просто обсмажте часник і цибулю на вершковому маслі та оливковій олії. Додайте стебла мангольду і вино. Стебла розм'якнуть приблизно за 5 хвилин.

Потім додайте листя і варіть, поки воно не зів'яне.

Страва подається зі скропленим лимонним соком і сиром пармезан. Готується за лічені хвилини і має дивовижний смак.

Вирощування мангольду

Якщо вам подобається вирощувати власні овочі, варто спробувати мангольд. Різнокольорові стебла та яскраво-зелене листя роблять цей овоч універсальною садовою зеленню, яка не в'яне, коли настає літня спека.

Його часто вирощують як замінник шпинату в кінці вегетації, оскільки йому потрібно трохи більше сонця, ніж шпинату. Мені подобається вирощувати райдужний мангольд за колір стебел. Він чудово виглядає в рецептах. Мангольд - це овоч, який можна зрізати і вирощувати знову, тому центр рослини продовжуватиме давати нове листя навіть після того, як ви зріжете кілька штук для рецептів.

Поживна цінність мангольду

Цей смачний овоч є джерелом поживних речовин. Він є чудовим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, таких як магній і залізо, а також містить багато харчових волокон. Я вважаю його найароматнішим з усієї садової зелені.

Дивіться також: Ботанічний сад Шайєнн - оранжерея, дитяче містечко та багато іншого! Урожайність: 4

Обсмажений мангольд з лимоном та сиром пармезан

У цьому яскравому рецепті швейцарського мангольду з сиром пармезан і Шардоне ви отримаєте смачний і свіжий гарнір.

Час підготовки 5 хвилин Час приготування 10 хвилин Загальний час 15 хвилин

Інгредієнти

2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка часникового фаршу
1/2 невеликої цибулини, нарізаної кубиками
1 фунт мангольду, стебла та центральні ребра вирізати та нарізати разом, листя крупно нарізати окремо
1/2 склянки вина Шардоне
1 столова ложка свіжого лимонного соку
Цедра 1/2 лимона
2 столові ложки свіжо натертого сиру пармезан
1/4 ч.л. кошерної солі за смаком
дрібка чорного меленого перцю

Інструкція

У великій сковороді на середньому вогні розтопити вершкове масло та оливкову олію.
Додайте часник і цибулю та готуйте 30 секунд, поки цибуля не стане прозорою і ароматною. Додайте стебла мангольду і вино Шардоне. Тушкуйте, поки стебла не почнуть розм'якшуватися, приблизно 5 хвилин.
Додайте листя мангольду і варіть, поки листя не зів'яне.
Додайте лимонний сік і сир пармезан, приправте за смаком кошерною сіллю і перцем, якщо потрібно.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 212 Загальний вміст жирів: 16 г Насичені жири: 6 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 9 г Холестерин: 27 мг Натрій: 455 мг Вуглеводи: 8 г Клітковина: 3 г Цукор: 2 г Білок: 5 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.