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カラフルなレシピ スイスチャードソテー は、ニンニク、タマネギ、シャルドネ・ワインの風味が溢れる、簡単で爽やかなサイドディッシュだ。
スイスチャードは、ほうれん草やビート菜によく似た味で、茎はほんのり甘く、青梗菜のような味がする。 炒め物に加えると素晴らしい味になる(スイスチャード・ブレックファスト・スキレットも素晴らしい味だ)。
スイスチャードを調理する際は、葉を加える前に茎の部分を少し長めに加熱する。
スイスチャードは、とても育てやすい野菜です。 スイスチャードの栽培については、こちらをご覧ください。
スイスチャードソテーのレシピを作る
バターとオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒め、スイスチャードの茎とワインを加える。 茎が柔らかくなるまで5分ほどかかる。
それから葉を入れ、しんなりするまで炒める。
レモン汁とパルメザンチーズをかけて食べると、ほんの数分で出来上がり、味も最高だ。
スイスチャードの栽培
スイスチャードは、カラフルな茎と鮮やかな緑色の葉が特徴で、夏の暑さにも負けない万能野菜だ。
ホウレンソウよりも日当たりが良いので、ホウレンソウの代用として栽培されることも多い。 私は、茎の色を楽しむためにレインボースイスチャードを栽培するのが好きだ。 レシピにとても映える。スイスチャードは、切ってまた使える野菜なので、レシピ用に少し切っても、株の中心は新しい葉を茂らせ続ける。
スイスチャードの栄養
マグネシウムや鉄分など、多くのビタミンやミネラルを含み、食物繊維も豊富なこの野菜は、栄養の宝庫だ。 私は、庭菜の中で最も風味が良いと感じている。
収穫量:4スイスチャードとレモン、パルメザンチーズのソテー
![](/wp-content/uploads/garden/714/unfpkggn8i-2.jpg)
パルメザンチーズとシャルドネを使ったカラフルなスイスチャードのレシピは、美味しくてフレッシュなサイドディッシュ。
関連項目: 冷蔵庫に入れてはいけない20の食品 準備期間 5分 調理時間 10分 合計時間 15分原材料
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎ(小1/2個
- スイスチャード 1ポンド(茎と中央のあばら骨を切り取って一緒に刻み、葉は別に粗みじん切りにする
- シャルドネワイン 1/2カップ
- フレッシュレモンジュース 大さじ1
- レモンの皮 1/2個分
- おろしたてのパルメザンチーズ 大さじ2
- コーシャーソルト 小さじ1/4(好みで
- 黒胡椒 適量
使用方法
- 大きめのスキレットにバターとオリーブオイルを入れ、中火で溶かす。
- ニンニクとタマネギを加え、タマネギが半透明になり香りが出るまで30秒煮る。 シャルドネの茎とワインを加え、茎が柔らかくなるまで約5分煮る。
- チャードの葉を入れ、葉がしんなりするまで炒める。
- レモン汁とパルメザンチーズを加え、必要に応じてコーシャーソルトと胡椒で味を調える。
栄養情報:
収量:
4サービングサイズ:
11食あたりの量: カロリー:212 総脂肪:16g 飽和脂肪:6g トランス脂肪:0g 不飽和脂肪:9g コレステロール:27mg ナトリウム:455mg 炭水化物:8g 食物繊維:3g 砂糖:2g タンパク質:5g
栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
関連項目: カラスの血のハロウィーン・ドリンク - シャンパン・カクテルのレシピ キャロル 料理: 野菜![](/wp-content/uploads/garden/714/unfpkggn8i-2.jpg)