Ez a színes párolt mángold feldobja a vacsoraidőt

Ez a recept a színes párolt mángold a fokhagyma, a hagyma és a Chardonnay bor ízével teli, könnyű és frissítő köret.

A mángold íze nagyon hasonlít a spenótéhoz vagy a cékláéhoz, a szára enyhén édes és majdnem olyan ízű, mint a bok choyé. Csodálatos kiegészítője bármilyen kevergetve sült ételnek. (Lásd a mángold reggeli serpenyőmet egy másik nagyszerű ízű receptért.)

A mángold főzésénél ügyeljen arra, hogy a levelek hozzáadása előtt a száraknak egy kicsit hosszabb főzési időt adjon, mivel a leveleknek kicsit tovább tart megpuhulni.

A mángold is egy szuper könnyen termeszthető zöldségféle. A mángold termesztéséről itt olvashatsz bővebben.

Ennek a Sauteed Swiss Chard recept elkészítése

A recept nem is lehetne egyszerűbb. Csak főzzük meg a fokhagymát és a hagymát egy kevés vajon és olívaolajon. Keverjük bele a mángoldszárakat és a bort. 5 percig tart, amíg a szárak megpuhulnak.

Ezután keverje bele a leveleket, és főzze őket, amíg megfonnyadnak.

Az ételt egy csöpp citromlével és némi parmezán sajttal tálaljuk. Percek alatt elkészül, és elképesztő íze van.

Növekvő svájci mángold

Ha szívesen termeszt saját zöldségeket, a mángoldot is érdemes kipróbálni. Színes szára és élénkzöld levelei sokoldalú kerti zöldséggé teszik ezt a zöldségfélét, amely a nyári hőségben sem fog elszáradni.

Gyakran termesztik a spenót helyettesítésére a vegetációs időszakban, mivel egy kicsit több napot bír ki, mint a spenót. Szeretek szivárványos mángoldot termeszteni a szárak színe miatt. Remekül mutat a receptekben. A mángold egy vágott és újra termő zöldség, így a növény közepe folyamatosan új leveleket hoz, még azután is, hogy levágtunk néhányat a receptekhez.

Táplálkozási információ a mángoldról

Ez az ízletes zöldség egy táplálkozási erőmű. Számos vitamin és ásványi anyag, például magnézium és vas mesés forrása, és rengeteg élelmi rostot tartalmaz. A kerti zöldségek közül szerintem ez a legízletesebb.

Párolt mángold citrommal és parmezánnal

Ez a színes mángold recept parmezán sajttal és chardonnay-val ízletes és friss köretet kínál.

Összetevők

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1/2 kis hagyma, kockára vágva
• 1 font mángold, a szárakat és a középső bordákat kivágva és összevágva, a leveleket külön durvára vágva.
• 1/2 csésze Chardonnay bor
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1/2 citrom héja
• 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
• 1/4 teáskanál kóser só ízlés szerint
• csipetnyi törött fekete bors

Utasítások

1. Olvassza fel a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon.
2. Keverje bele a fokhagymát és a hagymát, és főzze 30 másodpercig, amíg a hagyma áttetsző és illatos lesz. Adja hozzá a mángoldszárakat és a Chardonnay bort. Párolja, amíg a szárak elkezdenek megpuhulni, körülbelül 5 percig.
3. Keverjük bele a mángoldleveleket, és főzzük, amíg a levelek megfonnyadnak.
4. Keverje bele a citromlevet és a parmezán sajtot; ízesítse ízlés szerint sóval és borssal, ha szükséges.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 212 Összes zsír: 16g Telített zsír: 6g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 9g Koleszterin: 27mg Nátrium: 455mg Szénhidrát: 8g Rost: 3g Cukor: 2g Fehérje: 5g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.