Recette de rôti de bœuf à l'ail - Avec des herbes fraîches

Faites plaisir à votre famille rôti de bœuf à l'ail C'est facile à préparer et très savoureux.

Si vous aimez l'ail autant que ma famille, cette recette de rôti de bœuf à l'ail vous ravira. Presque chaque morceau du rôti contient un peu d'ail !

La croûte assaisonnée du rôti de bœuf ajoute également beaucoup à la recette. Une fois que vous l'aurez servie une fois, vous la préparerez pour tous vos dîners de rôtis en famille.

Préparer un rôti de bœuf à l'ail

Le rôti de bœuf est un choix de menu courant chez moi. Mon mari l'adore et c'est un plat très facile à préparer.

Pour préparer ce rôti de bœuf à l'ail, il faut un gros rôti, beaucoup d'ail et un bon mélange d'herbes fraîches. J'ai utilisé du basilic, de la sauge, du romarin et du thym pour l'enrobage de la croûte.

Le rôti est préparé en découpant des fentes dans la viande pour y placer les lamelles d'ail, puis en enrobant l'ensemble de l'extérieur avec les épices pour lui donner une bonne saveur.

La viande est ensuite cuite à la température intérieure souhaitée.

Je l'ai servi avec des légumes racines rôtis et une purée de pommes de terre à l'ail pour un délicieux et copieux dîner de rôti maison.

Lorsque j'ai testé le bœuf à l'aide de mon thermomètre à viande, j'ai relevé une température de 135,9°F et la viande était vraiment à point.

Rôti de bœuf à l'ail

Cette délicieuse recette de rôti de bœuf est parfaite pour tous les amateurs d'ail. Elle est facile à préparer et pleine de saveur.

Ingrédients

• 3 livres de bœuf de demi-cercle, débarrassé de toute sa graisse
• Sel casher
• 3-4 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
• huile d'olive en spray
• poivre fraîchement concassé, selon le goût
• 2 cuillères à café de romarin séché haché
• 2 cuillères à café de basilic frais
• 1 cuillère à café de sauge séchée
• 3 cuillères à café de romarin frais
• 2 cuillères à café de thym frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 350º. Mélanger les épices et les condiments.
2. Vaporiser légèrement la viande avec de l'huile d'olive et assaisonner généreusement en étalant le sel, le poivre et les épices sur l'extérieur du rôti. J'ai utilisé du romarin, du basilic et du thym frais, mais de la sauge séchée, car c'est l'hiver et ma sauge n'a pas encore poussé.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, percer la viande de fentes d'un demi-pouce de profondeur et insérer des lamelles d'ail dans chaque trou, en les enfonçant jusqu'au bout.
4. Placez le rôti dans un plat de cuisson et mettez-le au four jusqu'à ce que la température indique 130° pour un rôti saignant, 140° pour un rôti à point, 150° pour un rôti à point et 155-160° pour un rôti bien cuit.
5. Retirez le rôti du four et laissez-le reposer 10 à 20 minutes avant de le découper afin que le jus se répartisse uniformément.
6. Servir avec une purée de pommes de terre à l'ail et des légumes pour un dîner de rôti copieux.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 343 Graisses totales : 24g Graisses saturées : 9g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 11g Cholestérol : 99mg Sodium : 120mg Glucides : 1g Fibres : 0g Sucre : 0g Protéines : 30g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.