Συνταγή ψητού βοδινού κρέατος με σκόρδο - με φρέσκα βότανα

Χαρίστε στην οικογένειά σας αυτό ψητό μοσχαρίσιο κρέας με σκόρδο για τους λάτρεις του σκόρδου Είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ γευστικό.

Αν αγαπάτε το σκόρδο όσο και η οικογένειά μου, αυτή η συνταγή για ψητό μοσχαρίσιο κρέας με σκόρδο θα σας ενθουσιάσει. Σχεδόν κάθε κομμάτι του ψητού έχει λίγο σκόρδο μέσα του!

Η καρυκευμένη κρούστα του ροσμπίφ προσθέτει επίσης πολλά στη συνταγή. Μόλις το σερβίρετε μία φορά, θα το φτιάχνετε για όλα τα ξεχωριστά οικογενειακά ψητά δείπνα.

Κάνοντας αυτό το ψητό μοσχάρι με σκόρδο για τους λάτρεις του σκόρδου

Το ψητό μοσχάρι είναι μια κοινή επιλογή μενού στο σπίτι μου. Ο σύζυγός μου το λατρεύει και είναι πραγματικά ένα πολύ εύκολο πιάτο για να το φτιάξετε.

Για να φτιάξετε αυτό το ψητό μοσχάρι με σκόρδο, χρειάζεστε ένα μεγάλο ψητό, άφθονο σκόρδο και ένα εξαιρετικό μείγμα φρέσκων μυρωδικών. Χρησιμοποίησα βασιλικό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι για την επικάλυψη της κρούστας.

Το ψητό προετοιμάζεται κόβοντας σχισμές στο κρέας για τις φέτες σκόρδου και στη συνέχεια επικαλύπτοντας όλο το εξωτερικό μέρος με τα μπαχαρικά για μια ωραία γεύση.

Στη συνέχεια, το κρέας ψήνεται στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.

Το σέρβιρα με ψητά λαχανικά και πουρέ πατάτας σκόρδου για ένα απολαυστικό και πλούσιο σπιτικό ψητό δείπνο.

Όταν δοκίμασα το μοσχάρι με το θερμόμετρο κρέατος, έδειξε 135,9º F και το κρέας ήταν πραγματικά μισοψημένο.

Ψητό μοσχάρι με σκόρδο για εραστές σκόρδου

Αυτή η νόστιμη συνταγή για ψητό μοσχάρι είναι ιδανική για όλους τους λάτρεις του σκόρδου εκεί έξω. Είναι εύκολη στην προετοιμασία και γεμάτη γεύση.

Συστατικά

• 3 λίβρες μοσχάρι στρογγυλό, με όλο το λίπος κομμένο
• Αλάτι Kosher
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
• σπρέι ελαιολάδου
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
• 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα.
2. Ψεκάστε ελαφρά το κρέας με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα απλώνοντας το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά στο εξωτερικό του ψητού. Χρησιμοποίησα φρέσκο δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι, αλλά αποξηραμένο φασκόμηλο, καθώς είναι χειμώνας και το φασκόμηλό μου δεν έχει φυτρώσει ακόμα.
3. Κόψτε όλο το λίπος από το κρέας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, τρυπήστε το κρέας με σχισμές βάθους 1/2 ίντσας και βάλτε φέτες σκόρδου σε κάθε τρύπα, σπρώχνοντας τις σε όλη τη διαδρομή.
4. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα ταψί, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το μέχρι η θερμοκρασία να δείξει 130° για rare, 140° για medium rare, 150° για medium και 155-160° για well done.
5. Βγάλτε το ψητό από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί 10-20 λεπτά πριν το κόψετε, ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι χυμοί του.
6. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας σκόρδου και λαχανικά για ένα πλούσιο ψητό δείπνο.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 343 Ολικά λιπαρά: 24g Κορεσμένα λιπαρά: 9g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 11g Χοληστερόλη: 99mg Νάτριο: 120mg Υδατάνθρακες: 1g Ίνες: 0g Ζάχαρη: 0g Πρωτεΐνη: 30g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.