Tabla de contenido
Esta guía visual de identificación de hierbas facilita la identificación de las hierbas.
¿Conoces bien los nombres de las hierbas frescas? Muchas hierbas se parecen bastante, por lo que es fácil confundirse. Te preguntas a menudo: "¿Qué hierba es ésta?".
No sé cuántas veces he vuelto de la compra con un manojo de cilantro, pensando que había comprado perejil de hoja plana. Estas dos hierbas pueden parecer similares, pero tienen un sabor muy diferente cuando se utilizan en recetas, por lo que vale la pena saber lo que se está comprando.
Siga leyendo y aprenda a identificar las hierbas aromáticas. Con esta lista de hierbas con imágenes, se convertirá en un maestro de las hierbas en un abrir y cerrar de ojos.
Nota:
Tenga en cuenta que este post identifica hierbas comunes y da información sobre ellas.
No ofrezco un servicio para identificar plantas al azar que crees que pueden ser una hierba.Los comentarios han sido desactivados para este post por esta razón.
Identificación de hierbas - ¿Qué es esta hierba?
La mayoría de la gente conoce los nombres de algunas de las hierbas frescas más utilizadas en las recetas. La albahaca, el tomillo y el romero tienen un aspecto bastante característico, por lo que es fácil recordar cuáles son.
Otras se parecen bastante, por lo que disponer de una lista de hierbas con fotos será de gran ayuda para identificarlas.
Guarda esta tabla de identificación de hierbas para más tarde
Espero que disfrutes utilizando esta práctica tabla de identificación de hierbas. ¿Por qué no la añades a Pinterest para poder encontrarla fácilmente más tarde?
El práctico cuadro de identificación de hierbas le resultará muy útil a la hora de hacer la compra y decidir qué hierbas cultivar. He incluido las hierbas con las que la mayoría de los cocineros pueden entrar en contacto. Puede imprimirlo en su navegador o utilizar la tarjeta de proyecto que aparece a continuación, que tiene una función de impresión.
Muchas hierbas tienen una estructura foliar muy similar, sobre todo si la planta no está demasiado desarrollada.
Otra hierba que tiene un primo parecido es el orégano. Fíjate en las hojas de las dos hierbas en la imagen de abajo, ¿te das cuenta de lo fácil que sería confundirlas?
Cuando voy de compras, suelo comprar lavanda pensando que es una maceta de romero.
Te lo ponemos más fácil recopilando una lista de plantas aromáticas con fotos y sus nombres. También he añadido enlaces a páginas con consejos de cultivo por si decides cultivarlas en casa.
Información sobre jardinería
Estoy en proceso de escribir varios artículos adicionales con información sobre cómo cultivar y utilizar las distintas hierbas que aparecen en la foto de arriba. Asegúrate de volver a menudo para ver más posts.
Lista de hierbas con imágenes
Sólo tienes que hacer clic en cualquiera de los enlaces que aparecen debajo de las imágenes para obtener más información sobre esa hierba fresca. Algunas no tienen enlaces todavía, sólo el nombre de la hierba. Permanece atento a las nuevas páginas que aparecerán pronto para obtener consejos sobre el cultivo de esas hierbas.
Identificación de hierbas A - D
Para facilitarle la tarea, he dividido la lista en varios grupos por orden alfabético, para que pueda encontrar la hierba rápidamente.
La albahaca se utiliza a menudo en la cocina italiana y el laurel es un ingrediente básico de sopas y guisos.
¿Conoce bien este grupo de hierbas? ¿Cocina con ellas?
 Albahaca |  Laurel de la Bahía |
 Alcaravea |  Perifollo |
 Cebollino |  Cilantro |
Identificación de hierbas D - M
Del eneldo a la menta, estas hierbas frescas añadirán un plus de sabor a recetas que van desde el pescado a los postres. El hinojo y el lemon grass son dos hierbas que he descubierto recientemente.
¿Por qué no pruebas hoy una hierba nueva?
 Eneldo |  Hinojo |
 Ajo |  Jengibre |
 Lavanda |  Hierba limón |
 Mejorana |  Menta |
Identificación de hierbas O - S
La cocina italiana está muy presente en este grupo, y la salvia es una de las hierbas favoritas para las recetas de Acción de Gracias.
Ver también: Galería de fotos de los canales de Venecia - Distrito histórico de Los ÁngelesEl orégano y el perejil encabezan esta lista, pero ¿qué te parecen la albahaca morada y la stevia? ¿Las has probado ya?
 Orégano |  Perejil |
 Albahaca morada |  Rosemary |
 Salvia |  Hoja de Stevia |
Identificación de hierbas T-Z
Me encanta el sabor anisado del estragón, y el tomillo es una hierba que utilizo muchas veces a la semana.
La cúrcuma y la hierba de trigo son dos hierbas menos comunes, pero ambas tienen beneficios médicos.
 Estragón |  Tomillo |
 Cúrcuma |  Hierba de trigo |
Si siempre ha utilizado hierbas y especias secas, probablemente esté perdido a la hora de identificar las hierbas frescas.
Guía para identificar hierbas
Armado con este práctico cuadro, pronto serás un experto en adivinar la identificación de hierbas por sus hojas. El siguiente paso será aprender sobre el olor de las distintas hierbas, que me parece aún más interesante.
Todos hemos visto esos paquetitos de hierbas frescas en el supermercado, pero ¿sabías que puedes cultivarlas tú mismo? He escrito una guía completa que te dará toda la información que necesitas en un solo lugar. No dejes de consultar mi guía para cultivar hierbas.
Cómo guardar las hierbas para utilizarlas más tarde
Las hierbas frescas se echan a perder rápidamente, por lo que resulta útil saber cómo almacenarlas y conservarlas para su uso posterior. Puede congelar las hierbas enteras o congelarlas en aceite de oliva o agua en porciones individuales. 
Hacer vinagre o mantequilla de hierbas también es una forma de utilizar las hierbas que sobran al final de la temporada de cultivo. Consulta este post para obtener información sobre muchas formas diferentes de conservar las hierbas.
¿Cuánto duran las hierbas secas?
Las hierbas secas pierden gran parte de sus propiedades aromáticas en cuanto les llega el calor, lo que significa también que pierden gran parte de su sabor.
Sin embargo, las hierbas secas duran bastante tiempo, mientras que las frescas se marchitan rápidamente una vez cortadas. No es raro que las hierbas secas duren entre 1 y 3 años, aunque para entonces habrán perdido gran parte de su sabor.
Aquí encontrará más información sobre el almacenamiento de hierbas secas.
Pin el cuadro de identificación de hierbas
Si quieres recordar esta lista de hierbas con fotos, simplemente ancla esta imagen a uno de tus tableros de jardinería en Pinterest para que puedas encontrarla fácilmente más tarde.
Para identificarlas mejor, consulta mi lista de hierbas perennes y mi artículo sobre especias de invierno.
Un jardín botánico que cuenta con un impresionante jardín de hierbas es el Jardín Botánico de Memphis. Presenta muchas variedades de hierbas aromáticas, medicinales y para cocinar, así como hierbas para infusiones y tintes. Si le gusta aprender sobre hierbas, merece la pena visitar esta zona del jardín.
Nota del administrador: este post para identificar hierbas apareció por primera vez en el blog en octubre de 2017. He actualizado el post para añadir algunas fotos adicionales de hierbas, más hierbas para identificar y un vídeo para que lo disfrutes.
Rendimiento: 1 tabla imprimibleTabla imprimible de identificación de hierbas
Imprima este práctico cuadro de identificación de hierbas aromáticas y guárdelo en su diario de jardinería para tenerlo siempre a mano.
Tiempo activo 5 minutos Tiempo total 5 minutos Dificultad fácil Coste estimado $1Materiales
- Papel fotográfico brillante o cartulina gruesa
Herramientas
- Impresora Deskjet
Instrucciones
- Añade a tu impresora cartulina gruesa o papel fotográfico satinado.
- Asegúrate de configurar la impresora en vertical y "ajustar a página".
- Imprime la tabla de identificación de hierbas y guárdala en tu diario de jardinería.
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