目次
このビジュアルガイドは ハーブの識別 を使えば、ハーブを簡単に見分けることができる。
皆さんはフレッシュハーブの名前をどのくらいご存知だろうか。 多くのハーブは見た目がよく似ているので、混乱しがちだ。 "これは何のハーブ？"とよく自問自答することはないだろうか。
この2つのハーブは見た目は似ているが、レシピに使うと全く違う味になるので、自分が何を買っているのかをよく知る必要がある。
ハーブの見分け方の再教育のために、この写真付きハーブ・リストを読めば、あっという間にハーブ・マスターになれるだろう！
注：
この記事では、一般的なハーブを特定し、それらに関する情報を提供することに注意してください。
関連項目: エシャロットとタマネギの違い、そして使い分け方私は、あなたがハーブかもしれないと思うランダムな植物を識別するサービスを提供していません。このため、この投稿のコメントはオフになっています。
ハーブの識別 - このハーブは何？
バジル、タイム、ローズマリーなどは、見た目が特徴的なので覚えやすい。
また、よく似たハーブもあるので、写真付きのハーブのリストがあると、見分けがつきやすくなる。
このハーブ識別表を後で使うためにピン留めしておく
この便利なハーブ識別表、Pinterestにピンしておくと、後で簡単に見つけられますよ：
この便利なハーブ識別表は、買い物をするときや栽培するハーブを決めるときに重宝する。 ほとんどの料理人が接する可能性のあるハーブを載せてある。 ブラウザで印刷するか、印刷機能のある下のプロジェクト・カードを使うことができる。
多くのハーブは葉の構造がよく似ている。
オレガノも似たようなハーブである。 下の画像の2つのハーブの葉を見てほしい。 この2つを混同しやすいのがわかるだろうか？
ラベンダーやローズマリーもそっくりで、買い物でよくローズマリーの鉢だと思ってラベンダーを買ってしまう。
そこで、ハーブの写真と名前をリストアップしてみよう。 また、自宅で育ててみたいという方のために、育て方のヒントを掲載したページへのリンクも追加した。
ハーブ・ガーデニング情報
現在、上の写真に写っている様々なハーブの育て方や使い方についての記事を執筆中です。 ぜひ、こまめにチェックしてみてください。
ハーブの写真付きリスト
下の画像の下にあるリンクをクリックすると、そのフレッシュ・ハーブについて詳しく知ることができる。 まだリンクがないものもあるが、ハーブの名前だけである。 近日中に、ハーブの栽培のヒントを紹介する新しいページができる予定なので、お楽しみに！
ハーブの識別 A - D
簡単にハーブを見つけられるように、アルファベット順にいくつかのグループに分けました。
バジルはイタリア料理によく使われ、ローリエはスープやシチューの定番だ。
このハーブを使った料理は？
 バジル |  ベイローレル |
 キャラウェイ |  チャービル |
 ニラ |  コリアンダー |
ハーブの識別 D - M
ディルからミントまで、これらのフレッシュハーブは魚料理からデザートまで、レシピに風味を加えてくれる。 フェンネルとレモングラスは、私が最近見つけたハーブだ。
今日は新しいハーブを試してみませんか？
関連項目: ジフィーピートペレットで室内で種まき - ピートポットで種を育てる方法 ディル |  フェンネル |
 ニンニク |  ジンジャー |
 ラベンダー |  レモングラス |
 マジョラム |  ミント |
ハーブの識別 O - S
セージは感謝祭のレシピによく使われるハーブだ。
オレガノとパセリはこのリストのトップだが、紫バジルとステビアはどうだろう。 もう試した？
 オレガノ |  パセリ |
 パープル・バジル |  ローズマリー |
 セージ |  ステビアの葉 |
ハーブの識別 T-Z
タラゴンのアニスのような香りが大好きで、タイムは週に何度も使うハーブだ。
ターメリックとウィートグラスは、あまり一般的ではないが、どちらも医療効果があるハーブである。
 タラゴン |  タイム |
 ターメリック |  ウィートグラス |
いつも乾燥ハーブやスパイスを使っている人は、新鮮なハーブを見極めるのに迷ってしまうだろう。
ハーブ識別ガイド
この便利なチャートを手に入れれば、葉っぱからハーブの種類を推測するエキスパートにもすぐになれるだろう。 次のステップは、さまざまなハーブの香りについて学ぶことだ。 私はその方がもっと面白いと思う。
私たちは皆、食料品店で新鮮なハーブの小さな泡パックを見たことがある。 しかし、ハーブを自分で簡単に栽培できることをご存知だろうか？ 私は、必要な情報を1か所にまとめた完全ガイドを書いた。 ハーブの栽培ガイドをぜひチェックしてほしい。
後で使うハーブの保存方法
新鮮なハーブはすぐに腐ってしまうので、保存方法を知っておくと便利です。 ハーブを丸ごと冷凍したり、オリーブオイルや水に漬けて1回分ずつ冷凍することもできます。 
ビネガーやハーブバターを作るのも、成長期の終わりに余分なハーブを使い切る方法だ。 ハーブを保存するさまざまな方法については、こちらの記事をチェックしてほしい。
ドライハーブはどのくらいもちますか？
ドライハーブは、熱を加えるとすぐに芳香成分が失われ、風味も損なわれる。
ドライハーブはかなり長持ちするが、フレッシュハーブは一度切るとすぐにしおれてしまう。
ドライハーブの保存についてはこちらをご覧ください。
ハーブ識別表をピン留めする
このハーブのリストを写真付きで覚えておきたい場合は、この画像をPinterestのガーデニングボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。
さらに詳しい同定については、私の多年草ハーブのリストや、冬のスパイスに関する記事をぜひご覧いただきたい。
印象的なハーブ園がある植物園のひとつに、メンフィス植物園がある。 香りのよいハーブ、薬草、料理用のハーブ、お茶や染料用のハーブなど、たくさんの種類がある。 ハーブについて学ぶのが好きなら、この植物園は一見の価値がある。
管理者注：ハーブを識別するためのこの投稿は、2017年の10月に初めてブログに掲載されました。 私はいくつかの追加のハーブの写真、識別するためのより多くのハーブ、そしてあなたが楽しむためのビデオを追加するために記事を更新しました。
収穫量：印刷用チャート1枚ハーブ識別チャート印刷
この便利なハーブ識別表は、ハーブを識別するための推測作業を軽減します。 プリントアウトして、簡単にアクセスできるようにあなたの園芸日誌に保管してください。
活動時間 5分 合計時間 5分 難易度 簡単 推定コスト $1材料
- 光沢のある写真用紙または厚手のカードストック
ツール
- デスクジェットプリンター
使用方法
- 厚手のカードストックか光沢のある写真用紙をプリンターに追加する。
- 必ずプリンターを縦に設定し、"fit to page "にすること。
- ハーブ同定表をプリントアウトして、園芸日誌と一緒に保管しましょう。
おすすめ商品
アマゾン・アソシエイトおよびその他のアフィリエイト・プログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。
フェンネルシード - 1 OZ 
クローバーズガーデン・スウィートマジョラム・ハーブプランツ-遺伝子組み換えでない-生きた苗2本-種子ではありません。 
米国産オーガニックウコンの苗木を自宅で栽培 フレッシュクルクミン
