Sommario
Questa guida visiva identificazione delle erbe consente di identificare le erbe in un batter d'occhio.
Guarda anche: Pollo al curry in pentola - compatibile con Paleo e Whole30Quanto conoscete i nomi delle erbe fresche? Molte erbe si assomigliano, quindi è facile confondersi. Vi chiedete spesso: "Che erba è questa?".
Non so dirvi quante volte sono tornata da una spesa con un mazzo di coriandolo, pensando di aver preso del prezzemolo a foglia piatta. Queste due erbe possono sembrare simili, ma hanno un sapore molto diverso quando vengono usate nelle ricette, quindi è bene sapere cosa si sta comprando.
Continuate a leggere per un corso di aggiornamento sull'identificazione delle erbe. Armati di questo elenco di erbe con immagini, diventerete maestri di erbe in pochissimo tempo!
Nota:
Si noti che questo post identifica le erbe comuni e fornisce informazioni su di esse.
Non offro un servizio di identificazione di piante a caso che pensate possano essere un'erba.I commenti sono stati disattivati per questo post per questo motivo.
Identificazione delle erbe - Che cos'è questa erba?
La maggior parte delle persone conosce i nomi di alcune erbe fresche che sono più comunemente utilizzate nelle ricette. Basilico, timo e rosmarino hanno un aspetto abbastanza caratteristico, quindi è facile ricordare quali sono.
Altre si assomigliano molto, quindi avere un elenco di erbe con foto sarà di grande aiuto per identificarle.
Appuntate questa tabella per l'identificazione delle erbe per un secondo momento
Spero che vi divertiate a usare questa comoda tabella di identificazione delle erbe, da appuntare su Pinterest per poterla ritrovare facilmente in seguito:
Questa pratica tabella di identificazione delle erbe vi sarà utile quando farete la spesa e deciderete quali erbe coltivare. Ho incluso le erbe con cui la maggior parte dei cuochi può entrare in contatto. Potete stamparla sul vostro browser o utilizzare la scheda del progetto qui sotto che ha una funzione di stampa.
Molte erbe hanno una struttura fogliare molto simile, soprattutto se la pianta non è troppo sviluppata.
Un'altra erba che ha un cugino simile è l'origano. Osservate le foglie delle due erbe nell'immagine qui sotto. Riuscite a capire quanto sia facile confondersi tra le due?
Altri sosia sono la lavanda e il rosmarino. Quando faccio la spesa, spesso prendo la lavanda pensando che sia un vaso di rosmarino.
Per facilitarvi il compito abbiamo compilato un elenco di piante aromatiche con foto e nomi, aggiungendo anche dei link a pagine con consigli per la coltivazione, nel caso in cui decidiate di coltivarle in casa.
Informazioni sul giardinaggio di erbe aromatiche
Sto scrivendo diversi altri articoli che forniscono informazioni su come coltivare e utilizzare le varie erbe nella foto qui sopra. Tornate a trovarmi spesso per vedere altri articoli.
Elenco delle erbe con immagini
Per saperne di più su quell'erba fresca, basta cliccare su uno dei link sotto le immagini qui sotto. Alcuni non hanno ancora i link, ma solo il nome dell'erba. Rimanete sintonizzati per le nuove pagine che presto vi daranno consigli per la coltivazione di queste erbe!
Identificazione delle erbe A - D
Per facilitarvi il compito, ho suddiviso l'elenco in diversi gruppi in ordine alfabetico, in modo che possiate trovare rapidamente l'erba.
In testa al nostro elenco di erbe fresche ce ne sono alcune che vengono spesso utilizzate in cucina: il basilico è spesso usato nella cucina italiana e l'alloro è un elemento fondamentale di zuppe e stufati.
Quanto conoscete questo gruppo di erbe? Cucinate con loro?
 Basilico |  Alloro della baia |
 Caraway |  Cerfoglio |
 Erba cipollina |  Cilantro |
Identificazione delle erbe D - M
Dall'aneto alla menta, queste erbe fresche daranno un tocco di sapore alle ricette, dal pesce ai dolci. Il finocchio e la citronella sono due erbe che ho scoperto di recente.
Perché non provare una nuova erba oggi?
 Aneto |  Finocchio |
 Aglio |  Zenzero |
 Lavanda |  Erba limone |
 Maggiorana |  Menta |
Identificazione delle erbe O - S
La cucina italiana è molto presente in questo gruppo e la salvia è una delle erbe preferite per le ricette del Ringraziamento.
L'origano e il prezzemolo sono in testa a questa lista, ma che dire del basilico viola e della stevia: li avete già provati?
 Origano |  Prezzemolo |
 Basilico viola |  Rosmarino |
 Salvia |  Foglie di stevia |
Identificazione delle erbe T-Z
Per finire la mia lista di erbe da coltivare sono alcune delle mie preferite. Adoro il sapore simile all'anice del dragoncello e il timo è un'erba che uso molte volte alla settimana.
La curcuma e l'erba di grano sono due erbe meno comuni, ma entrambe hanno benefici medici.
 Dragoncello |  Timo |
 Curcuma |  Erba di grano |
Se avete sempre usato erbe e spezie essiccate, probabilmente vi siete persi quando si tratta di cercare di identificare le erbe fresche.
Guida all'identificazione delle erbe
Armati di questa pratica tabella, sarete presto esperti nell'indovinare l'identificazione delle erbe in base alla foglia. Il passo successivo sarà imparare a conoscere l'odore delle diverse erbe. Io lo trovo ancora più interessante.
Tutti abbiamo visto le confezioni di erbe fresche al supermercato, ma sapevate che potete coltivare le erbe da soli? Ho scritto una guida completa che vi fornirà tutte le informazioni di cui avete bisogno in un solo posto.
Come conservare le erbe per utilizzarle in seguito
Le erbe fresche vanno a male rapidamente, quindi è utile sapere come conservarle per un uso successivo. È possibile congelare le erbe intere o congelarle in olio d'oliva o acqua in dosi singole. 
Anche la preparazione dell'aceto o del burro alle erbe è un modo per utilizzare le erbe in eccesso alla fine della stagione di coltivazione. Consultate questo post per informazioni su molti modi diversi di conservare le erbe.
Quanto durano le erbe essiccate?
Le erbe secche perdono gran parte delle loro proprietà aromatiche non appena vengono riscaldate, il che significa che perdono anche gran parte del loro sapore.
Tuttavia, le erbe essiccate durano a lungo, mentre quelle fresche appassiscono rapidamente una volta tagliate. 1 - 3 anni non sono rari per le erbe essiccate, anche se a quel punto gran parte dell'aroma sarà svanito.
Per saperne di più sulla conservazione delle erbe essiccate, cliccate qui.
Appuntate la tabella di identificazione delle erbe
Se desiderate un promemoria di questo elenco di erbe con immagini, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di giardinaggio su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.
Per ulteriori identificazioni, consultate il mio elenco di erbe perenni e il mio articolo sulle spezie invernali.
Il giardino botanico di Memphis vanta un giardino di erbe aromatiche di grande effetto, con molte varietà di erbe profumate, medicinali e da cucina, oltre a erbe per il tè e le tinture. Se vi piace conoscere le erbe aromatiche, quest'area del giardino merita una visita.
Nota dell'amministrazione: questo post per l'identificazione delle erbe è apparso per la prima volta sul blog nell'ottobre del 2017. Ho aggiornato il post per aggiungere altre foto di erbe, altre erbe da identificare e un video per farvi divertire.
Resa: 1 schema stampabileTabella identificativa delle erbe stampabile
Questa pratica tabella per l'identificazione delle erbe vi consentirà di evitare le congetture sull'identificazione delle erbe. Stampatela e tenetela nel vostro diario di giardinaggio per potervi accedere facilmente.
Tempo attivo 5 minuti Tempo totale 5 minuti Difficoltà facile Costo stimato $1I materiali
- Carta fotografica lucida o cartoncino pesante
Strumenti
- Stampante Deskjet
Istruzioni
- Aggiungete alla vostra stampante cartoncini pesanti o carta fotografica lucida.
- Assicurarsi che la stampante sia impostata su verticale e "adatta alla pagina".
- Stampate la tabella di identificazione delle erbe e conservatela insieme al vostro diario di giardinaggio.
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