Оглавление
Это наглядное пособие по идентификация растений позволяет легко идентифицировать травы.
Насколько хорошо Вы знаете названия свежих трав? Многие травы выглядят очень похоже, поэтому их легко перепутать. Часто ли Вы спрашиваете себя - "Что это за трава?".
Не могу сказать, сколько раз я возвращался из магазина с пучком кинзы, думая, что купил петрушку. Эти две травы могут выглядеть одинаково, но при использовании в рецептах они имеют совершенно разный вкус, поэтому важно знать, что вы покупаете.
Вооружившись этим списком трав с картинками, вы в кратчайшие сроки станете мастером по определению трав!
Примечание:
Обратите внимание, что в этой заметке указаны распространенные травы и дана информация о них.
Я не предлагаю услуги по определению случайных растений, которые, по вашему мнению, могут быть травой. По этой причине комментарии к этому сообщению были отключены.
Идентификация травы - Что это за трава?
Большинство людей знают названия нескольких свежих трав, которые чаще всего используются в рецептах. Базилик, тимьян и розмарин имеют довольно характерный вид, поэтому их легко запомнить.
Другие выглядят очень похоже, поэтому список трав с фотографиями будет очень полезен для их идентификации.
Сохраните эту таблицу идентификации трав на потом
Надеюсь, вам понравится пользоваться этой удобной таблицей идентификации трав. Почему бы не прикрепить ее на Pinterest, чтобы потом легко найти:
Удобная таблица идентификации трав пригодится вам во время покупок и при выборе трав для выращивания. Я включил в нее те травы, с которыми может столкнуться большинство кулинаров. Вы можете распечатать ее в браузере или воспользоваться приведенной ниже карточкой проекта, которая имеет функцию печати.
Многие травы имеют очень похожее строение листьев, особенно если растение не слишком развито.
Посмотрите на листья этих двух трав, изображенные на рисунке ниже. Вы видите, как легко их можно перепутать?
Другими похожими растениями являются лаванда и розмарин. При покупке я часто беру лаванду, думая, что это горшок с розмарином.
Давайте облегчим вам задачу, составив список лекарственных растений с фотографиями и их названиями, а также добавив ссылки на страницы с советами по выращиванию, если вы решите выращивать их в домашних условиях.
Информация о садоводстве
В настоящее время я готовлю еще несколько статей, в которых расскажу о том, как выращивать и использовать различные травы, изображенные на фото выше. Обязательно заходите в гости, чтобы увидеть новые статьи.
Список трав с фотографиями
Просто нажмите на любую из ссылок под изображениями ниже, чтобы узнать больше об этой свежей траве. Некоторые из них пока не имеют ссылок, только название травы. Следите за новыми страницами, на которых скоро появятся советы по выращиванию этих трав!
Идентификация растений A - D
Чтобы облегчить Вам задачу, я разделил список на несколько групп в алфавитном порядке, чтобы Вы могли быстро найти нужную траву.
Смотрите также: Оставшиеся лимоны - заморозка и теркаСписок свежих трав возглавляют те, которые часто используются на кухне: базилик часто применяется в итальянской кухне, а лавровый лист - в супах и тушеных блюдах.
Насколько хорошо Вы знаете эту группу трав, готовите ли Вы с ними?
 Базилик |  Bay Laurel |
 Тмин |  Кервель |
 Шнитт-лук |  Кинза |
Идентификация растений D - M
Эти свежие травы - от укропа до мяты - придадут особый вкус самым разным блюдам - от рыбы до десертов. Фенхель и лимонная трава - две травы, которые я открыла для себя совсем недавно.
Почему бы сегодня не попробовать новую траву?
 Укроп |  Фенхель |
 Чеснок |  Имбирь Смотрите также: Свиные отбивные в пивном рассоле на гриле с шалфейной натиркой |
 Лаванда |  Лимонная трава |
 Майоран |  Мята |
Идентификация растений O - S
В этой группе большое место занимает итальянская кухня, а шалфей - любимая трава для рецептов на День благодарения.
Орегано и петрушка возглавляют этот список, а как насчет фиолетового базилика и стевии. Вы уже пробовали их?
 Орегано |  Петрушка |
 Базилик фиолетовый |  Розмари |
 Шалфей |  Лист стевии |
Идентификация трав от Т до Я
Завершают список трав для выращивания некоторые из моих любимых. Я люблю анисовый аромат эстрагона, а тимьян - это трава, которую я использую много раз в неделю.
Турмерик и пырей - две травы, которые менее распространены, но обе обладают полезными свойствами.
 Эстрагон |  Тимьян |
 Турмерик |  Wheatgrass |
Если вы всегда использовали сушеные травы и специи, то, скорее всего, вы растеряетесь при попытке определить свежие травы.
Руководство по определению трав
Вооружившись этой удобной таблицей, вы скоро станете экспертом в угадывании трав по листьям. Следующим шагом будет изучение запаха различных трав. Я нахожу это еще более интересным.
Все мы видели эти маленькие пузырьки со свежей зеленью в продуктовом магазине, но знаете ли вы, что зелень можно легко вырастить самостоятельно? Я написал полное руководство, в котором собрал всю необходимую информацию в одном месте. Обязательно ознакомьтесь с моим руководством по выращиванию зелени.
Как хранить травы для последующего использования
Свежая зелень быстро портится, поэтому полезно знать, как хранить и консервировать ее для последующего использования. Можно заморозить зелень целиком или заморозить ее в оливковом масле или воде для разовой порции. 
Приготовление уксуса или травяного масла также является одним из способов использования лишних трав в конце сезона выращивания. Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о различных способах консервирования трав.
Как долго хранятся сушеные травы?
При нагревании сушеные травы теряют значительную часть своих ароматических свойств, а значит, и вкус.
Однако сушеные травы хранятся довольно долго, а свежие быстро вянут после срезки. 1 - 3 года - не редкость для сушеных трав, хотя к этому времени большая часть аромата уже улетучивается.
Подробнее о хранении сушеных трав читайте здесь.
Прикрепите таблицу идентификации трав
Если вы хотите напомнить об этом списке трав с картинками, просто прикрепите это изображение к одной из своих досок для садоводов на Pinterest, чтобы потом легко найти его.
Для более детального определения обязательно ознакомьтесь с моим списком многолетних трав, а также со статьей о зимних специях.
В одном из ботанических садов Мемфиса имеется впечатляющий сад трав. В нем представлены многие сорта душистых, лекарственных и кулинарных трав, а также травы для чая и красителей. Если вам нравится изучать травы, то этот участок сада стоит посетить.
Примечание администратора: эта статья об определении трав впервые появилась на блоге в октябре 2017 г. Я обновил ее, добавив несколько дополнительных фотографий трав, больше трав для определения, а также видео, чтобы вы могли насладиться этим.
Выход: 1 печатная таблицаПечатная таблица идентификации трав
Эта удобная таблица идентификации трав избавит вас от необходимости гадать, как определить травы. Распечатайте ее и храните в своем садоводческом журнале, чтобы иметь к ней удобный доступ.
Активное время 5 минут Общее время 5 минут Сложность простота Сметная стоимость $1Материалы
- Глянцевая фотобумага или плотная карточная бумага
Инструменты
- Принтер Deskjet
Инструкции
- Добавьте в принтер плотную картонную бумагу или глянцевую фотобумагу.
- Убедитесь, что принтер настроен на портретный режим и "подгонку к странице".
- Распечатайте таблицу идентификации трав и храните ее в своем садоводческом журнале.
Рекомендуемые продукты
Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.
Outsidepride Fennel Seed - 1 OZ 
Клеверс Гарден Сладкий майоран - не ГМО - два (2) живых растения - не семена 
Органические растения куркумы, выращенные в США, выращиваемые в домашних условиях Свежий куркумин
