Šveitsi mangoldi kasvatamine - külmakindel lõikamine ja uuesti tulemine Köögivili

Mangold on üks lihtsamaid ja mitmekülgsemaid köögivilju koduaedades. Selle värvilised varred ja suured, kortsulised lehed on täis toitaineid.

Loe edasi nõuandeid Šveitsi mangoldi kasvatamine .

Mis on šveitsi mangold?

Šveitsi mangold - beta vulgaris subsp. vulgarisis lehtköögivilja, mis kuulub peedi sugukonda, kuid millel ei kujune tüüpilist peedijuurtükki. Sageli nimetatakse seda lihtsalt mangoldiks, aga ka spinat-, hõbe- ja krabijuurviljaks.

Nimi chard tuleneb prantsuse sõnast carde , mis viitab artišokivitsale. On ebaselge, miks lisati mädarõika juurde omadussõna "šveitsi", sest see taim ei ole Šveitsis kodumaine.

Mõned arvavad, et taim sai oma nime Šveitsi bioloogilt.

Tugevad lehed püsivad toiduvalmistamisel hästi ja varred on üsna krõbedad. Mangoldi maitse on kombinatsioon peedi mahedusest ja spinati mõrkjast maitsest.

Mangold on krõbedam kui spinat, kuid vähem jäik kui lehtkapsas. See on suurepärane täiendus igasse keto- või taimetoitlaste toitumiskavasse.

Lehti võib süüa toorelt või keedetud kujul. Vanemad lehed on vähem kibedad kui uusimad. Madalamal kuumusel keetmine võib ka mangoldi kibedust taltsutada.

Šveitsi mangoldi liigid

Mangolditaimi on mitmeid sorte. Peamised tüübid on Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red ja Ruby.

Mõiste vikerkaarekapsas kirjeldab mitmevärviliste varte erksat värvi. Vikerkaarevihma saamiseks valige pakend või seemned, millel on vastav märge, sest see on eri sortide segu.

Mangoldi kortsulised lehed kasvavad pikkadel varrastel, mille värvus varieerub valgest kuni erkpunase värvuseni, kusjuures nende kahe vahel on palju erinevaid värvitoone. Võid saada ka tavalise rohelise varrega taimi.

Šveitsi mangoldi kasvatamine

Mangold on oma varte värvuse tõttu suurepärane söögi- ja ilutaim.

Šveitsi mangoldi saab kasvatada seemnetest või seemikutest. Lugege edasi, et saada nõuandeid Šveitsi mangoldi kasvatamiseks.

Šveitsi mangoldi kasvuperiood

Vihmamündi peetakse jaheda ilmaga põllukultuuriks. Sellel on pikem kasvuperiood kui salatil ja spinatil, mis on teised jahedama temperatuuriga kultuurid. See on väga populaarne külmakindel köögivili.

Minu kogemus šveitsi mangoldiga on see, et see kasvab kevadel väga kiiresti. Suvel kasvab ta ikka veel, kuid palju aeglasemalt.

Ärge tehke tavalist aiapidamisviga, mida paljud algajad teevad - istutage mangoldi liiga hilja.

Redis kasvab hästi kõigis istandusvööndites. Kuumades piirkondades saate siiski parema saagi, kui kasvatate seda väga varakevadel ja seejärel uuesti hilissügisel. Redis ei pea vastu suvisele kuumusele.

Kui kaua võtab šveitsi mangoldi kasvatamine aega?

Mangold kasvab kiiresti ja istutusest kuni saagikoristuseni kulub umbes 55-60 päeva.

Taime lõigatud ja uuesti tulnud olemus pikendab seda saagiaega märkimisväärselt. Kuid ärge laske taime lehtedel saada suuremaks kui 10 tolli, sest muidu kaotavad nad oma maitse.

Järjestikused istutused tagavad stabiilse saagi kogu hooaja jooksul.

Kuidas kasvatada šveitsi mangoldi seemnetest

Seemnete leotamine enne istutamist kiirendab nende idanemist.

Külvake vikerkaarekapsa pruunid seemned ükskõik millal varakevadest kuni varasuveni. 2-3 nädalat enne kevadist viimast külmakuud istutage seemned. Mulla temperatuur 50°F on ideaalne.

Istutage seemned 1 tolli sügavale ja 2 kuni 6 tolli kaugusele üksteisest.

Sügiseseks saagikoristuseks istutage seemned umbes 40 päeva enne esimest sügiskülma.

Kui seemned hakkavad kasvama, harvendage taimi umbes 6-12 tolli kaugusele üksteisest. Mina kasvatan oma taimi umbes 6 tolli kaugusele üksteisest, kuna minu taimed kasvavad kõrgendatud köögiviljaplatsil. Mida laiemalt te taimi kasvatate, seda suuremaks kasvavad lehed.

Amazon Associate'ina teenin ma kvalifitseeruvate ostude pealt. Mõned allpool toodud lingid on affiliate lingid. Teenin väikest komisjonitasu, ilma lisakuludeta, kui ostate ühe sellise lingi kaudu.

Šveitsi mangoldi kasvatamine konteinerites

Šveitsi mangolditaimede suuruse tõttu on need ideaalsed potis kasvatamiseks. Kui teil on paar konteinerit neid köögiviljaaias terrassil, siis saate kogu kevade ja varasuve jooksul pidevalt šveitsi mangoldilehti ja -varsi, mida saate retseptides kasutada.

Šveitsi mangoldi kasvatamine tõstetud voodis

Ka kõrgendatud aiapeenrad on hea valik šveitsi mangoldi jaoks. Mina koristan kevadel regulaarselt, nii et kõrgendatud istutusalune muudab selle ülesande lihtsamaks.

Mul on tsemendiplokkidest tehtud kõrgendatud aiavoodi ja istutan väiksematesse servaaukudesse šveitsi mangolditaimed. Nii on neid väga lihtne koristada ja nad saavad küpses eas korraliku vahemaa.

Šveitsi mangoldi päikesevalguse, mulla ja kastmisvajadused

Istutage šveitsi mangoldi seemned või seemikud täispäikesele. See on köögivilja, mis armastab 6-8 tundi päikesevalgust päevas.

Siin, NC-s, on mu taimed kasvamas aiapeenras, mis saab umbes alates kella 14st päeval täielikku päikesevalgust ja see kasvab hästi.

Kastke regulaarselt, et säilitada taime kasvu. Minu mangoldi lehed taastuvad pärast saagikoristust umbes nädala jooksul, kui hoian kastmistaset üleval.

Valige hästi kuivav muld, millele on lisatud komposti või muud orgaanilist ainet. Kui teie muld on halva kvaliteediga, võite lisada tasakaalustatud väetist 10-10-10.

Millised on head šveitsi mangoldi kaaslased šveitsi mangoldile?

Taimede kasutamine köögiviljaaedades on loomulik viis kahjurite tõrjumiseks ja haiguste vältimiseks, mis otsivad liiga sarnaseid liike.

Kui valite mädarõika jaoks kaaslasi, otsige oad, sibulad ja kapsaste perekonna liikmed (kapsas, brokoli, lillkapsas ja sinep). Tomatid sobivad hästi ka mädarõika lähedusse istutatuna.

Taimed, mida tuleks vältida, on enamik maitsetaimi, välja arvatud piparmünt, mis kasvab hästi lähedal. Samuti on hea hoida mangoldi eemal maisist, kurkidest, kartulitest ja melonitest, sest need konkureerivad mulla toitainete pärast ja kannavad kahjulikke kahjureid.

Šveitsi mangoldi koristamine

Kas teil on käärid? Kasutage neid! Mangoldi koristamiseks ärge tõmmake taimi üles. Mangold on lõikevõimeline köögivili.

Üks viis, kuidas pärast esimest sügisese kõva külma saaki säilitada, on taimed koos juurtega välja kaevata, panna need potti ja viia jahedasse kohta (näiteks garaaži või kütmata pesuruumi).

Saate jätkata lehtede korjamist kogu talve jooksul.

Millal koristada šveitsi mangoldi

Kui vikerkaarekapsa taimed on umbes 2 kuu vanused, võite hakata taimedelt lõikama väliseid lehti vastavalt vajadusele oma retseptide jaoks. Lõikepinnast kasvavad uued lehed.

Kui lehed muutuvad suuremaks (umbes 6 tolli pikkused), võite taime köögikääridega veidi üle mullapiiri lõigata ning kasutada varred ja lehed oma retseptides.

Taim kasvab uuesti, enne kui te seda märkate, ja umbes 7-10 päeva pärast on teil uus saak.

Saate jätkata saagikoristust kogu suve jooksul. Taim lööb harva välja. Kui taime lööb välja, tõmmake taime välja ja visake see kompostihunnikusse, sest pärast löömist on taimel kibe maitse.

Šveitsi mangoldi külmutamine

Mangoldi on kõige parem süüa värskelt, kuid seda võib külmutada kuni aasta jooksul.

Mangoldi külmutamiseks peske hästi ja eraldage seejärel varred lehtedest. Blanšeerige varred ja lehed ning asetage seejärel jäävanni.

Kuivata ja aseta sügavkülmutuskottidesse. Märgista nime ja kuupäevaga. Mangoldi külmutamine aitab teil sügisel kasutada viimast saaki, kui te ei saa taimi siseruumidesse tuua.

Toitained šveitsi mangoldis

Mangold on supertoit ja suurepärane vitamiinide A, K ja C allikas. See on ka hea kaaliumi, raua, magneesiumi ja kiudainete allikas.

Üks tass keedetud mangoldi sisaldab vaid 7 kalorit ja tass toorelt vaid 35 kalorit. Mangold sisaldab 3 korda rohkem K-vitamiini kui soovituslik päevane kogus ja 44% A-vitamiini kui soovituslik kogus.

See sisaldab ka antioksüdante ja beetakaroteeni. See on suurepärane köögivili, mida saab kasvatada ja süüa.

Kuidas valmistada šveitsi mangoldi

Mündi valmistamine on super lihtne! See võtab vaid mõne minuti ja on väga maitsekas. Mündi saab suurepäraselt lisada pajaroogadesse, seguradadesse, suppidesse ja salatitesse.

Nii lehtede kui ka lehtmündi varred on söödavad ja maitsvad. Varred võtavad veidi kauem aega kui lehed, seega tuleks neid eraldi küpsetada või alustada varredega enne lehtede lisamist.

Kui valmistan mädarõika toiduvalmistamiseks ette, kasutan teravat nuga, et lõigata välja varred ja seejärel tükeldan need tolli pikkusteks tükkideks ning keedan neid mõned minutid, enne kui lisan terved lehed.

Kõige lihtsam viis šveitsi mangoldi valmistamiseks on minu arvates praadida nii lehti kui ka varsi. Lisamaitse lisamiseks võite kasutada veidi küüslauku ja valget veini.

Kuna šveitsi mangoldis on juba 313 mg naatriumi igas tassis toorest köögivilja, on soovitatav selle keetmisel mitte lisada liiga palju lisasoola.

Teised võimalused šveitsi mangoldiga valmistamiseks on lehtede röstitud või grillitud šveitsi mangoldilehed. Mulle meeldib ka lisada vikerkaare mangoldilehti friikartulile ja lasta lehtedel lihtsalt veidi aega närtsida.

Üks asi, mida peab silmas pidama šveitsi mangoldi keetmisel, on see, et alustades on vaja palju mangoldi, sarnaselt spinatile. Köögivilja närbub keetmisel väga palju.

Šveitsi mangoldi retseptid

Kuigi šveitsi mangold on suurepärane lisand mis tahes salatisse või friikartulisse, on palju loomingulisi viise, kuidas seda ka retseptides kasutada. Proovige peagi ühte neist.

• Ziti pasta vorstide ja šveitsi mangoldiga
• Suurepärane šveitsi mangoldi hommikusöögipann
• Hautatud šveitsi mangold sidruni ja parmesaniga

Soovitatavad šveitsi mangoldi sordid

Otsige šveitsi mangoldiseemneid oma kohalikust Big Boxi riistvarapoest, näiteks Lowe'sist või Home Depotist. Mina ostsin sel aastal mõned väikesed istikud väikesest kohalikust aianduspoest, kus ma kevadel tihti käin.

Teie lähedal asuv taluturg on hea šveitsi mangolditaimede allikas. Paljud veebiettevõtted müüvad šveitsi mangoldiseemneid.

Šveitsi mangoldi sordid, mida otsida, on järgmised:

• Rubiinpunane - Tumerohelised lehed koos erkpunaste varrega. Kaldub rohkem pultimisele.
• Vikerkaar - segu punastest, roosadest, kollastest, oranžidest ja valgetest vartest. Väga värviline aias.
• Fordhook Giant - Tumerohelised lehed valgete varrega. Vaatamata nimele on tegemist kompaktse taimega.
• Bright Lights - Tumerohelised lehed mitmevärviliste varrega. Ei ole nii külmakindel kui mõned sordid.
• Piparmünt - rohelised lehed valge varrega. Üsna kuumataluv.

Kinnitage need nõuanded šveitsi mangoldi kasvatamiseks hilisemaks.

Kas soovid neid vihmapiirkonna mangoldi kasvatamise nõuandeid meelde tuletada? Lihtsalt kinnita see postitus ühele oma köögiviljade kasvatamise tahvlile Pinterestis, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Administraatori märkus: See postitus ilmus esimest korda blogis 2013. aasta juunis. Olen uuendanud postitust kogu uue teabe ja fotodega ning lisanud välja prinditava kasvunõuannete kaardi ja video, mida saate nautida.

Šveitsi mangoldi kasvatamine

Mangold on jaheda ilmaga taim, mida saab lõigata ja koristada kogu hooaja jooksul. Seda on lihtne kasvatada seemnest ja seda kasutatakse ka dekoratiivtaimena, sest selle varred on värvilised.

Materjalid

• Šveitsi mangoldi seemned
• Orgaaniline aine või kompost

Tööriistad

• Voolik või kastmisnõu

Juhised

1. Valige koht, mis saab vähemalt 6-8 tundi päevas päikesevalgust.
2. Lisage mullale orgaanilist ainet ja harige hästi.
3. Istutage seemned 1 tolli sügavale ja 2-6 tolli kaugusele üksteisest.
4. Harvendage taimi 6-12 tollile (mida laiemad on vahed, seda suuremad on lehed).
5. Vesi järjepidevalt.
6. Jahedat ja sooja armastav kultuur, kuid suvel aeglustub.
7. Väga kuumades piirkondades külvata sügiskultuurina.
8. Korjake välimisi lehti alates 60 päevast.
9. Kui lehed on umbes 6 tolli pikad, lõigake kogu taim tagasi veidi üle maapinna. Uued lehed kasvavad.
10. Ärge laske lehtedel saada suuremaks kui 10 tolli, sest muidu kaotavad nad oma maitse.
11. Võib sügisel külmutada või tuua tervete taimedena siseruumidesse ja talvel koristada.

Märkused

Trükkige välja allpool olevad šveitsi mangoldi kasvatamise nõuanded ja lisage need oma aiapäevikusse.

Soovitatavad tooted

Amazon Associate'i ja teiste partnerprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvatest ostudest.

• Burpee Fordhook Giant Swiss Chard Seemned 350 seemet
• Külvake õigeid seemneid - Rainbow Swiss Chard seemned istutamiseks - Non-GMO Heirloom
• David's Garden Seeds Swiss Chard Peppermint SL3425 (roheline) 200 mitte-GMO, avatud tolmlemise seemned