فہرست کا خانہ
سوئس چارڈ گھریلو باغات کے لیے سب سے آسان اور ورسٹائل سبزیوں میں سے ایک ہے۔ اس کے رنگین تنے اور بڑے، کھردرے پتے غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں۔
بڑھنے والے سوئس چارڈ کے بارے میں تجاویز کے لیے پڑھیں۔ 
سوئس چارڈ کیا ہے؟
سوئس چارڈ – بیٹا ولگارس سبسپ۔ vulgarisis چقندر کے خاندان میں ایک پتوں والی سبزی ہے، لیکن یہ چقندر کی جڑوں کے مخصوص حصے کو تیار نہیں کرتی ہے۔ اسے اکثر صرف چارڈ کہا جاتا ہے، اور اسے پالک بیٹ، سلور بیٹ اور کرب بیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ 
چارڈ کا نام فرانسیسی لفظ کارڈ سے آیا ہے، جس کا مطلب آرٹچوک تھیسٹل ہے۔ یہ واضح نہیں ہے کہ صفت سوئس کو چارڈ میں کیوں شامل کیا گیا ہے، کیوں کہ یہ پودا سوئٹزرلینڈ کا نہیں ہے۔
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس پودے کا نام سوئس ماہر حیاتیات نے رکھا ہے۔
مضبوط پتے کھانا پکانے میں اچھی طرح سے برقرار رہتے ہیں اور تنے کافی کرکرا ہوتے ہیں۔ چارڈ کا ذائقہ چقندر میں پائی جانے والی مٹی اور پالک کے تلخ ذائقے کا مجموعہ ہے۔
چارڈ کا پودا پالک سے زیادہ کرکرا ہوتا ہے لیکن کیلے سے کم سخت ہوتا ہے۔ یہ کسی بھی کیٹو یا سبزی خور غذا کے پلان میں ایک بہترین اضافہ ہے۔
پتے کچے یا پکا کر کھائے جا سکتے ہیں۔ پرانے پتے تازہ ترین نشوونما سے کم کڑوے ہوتے ہیں۔ کم گرمی پر کھانا پکانے سے چارڈ کی کڑواہٹ بھی کم ہو سکتی ہے۔
سوئس چارڈ چقندر کے خاندان کا رکن ہے اور اسے کٹ اینڈ کم دوبارہ سبزی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ بیجوں سے اگنا انتہائی آسان ہے۔ باغبانی کے بارے میں کچھ بڑھتے ہوئے نکات حاصل کریں۔گھر کے اندر پورے پودوں کے طور پر اور سردیوں کے دوران کٹائی کے لیے برتن بنائے جاتے ہیں۔نوٹس
نیچے پرنٹ کیے جانے کے قابل سوئس چارڈ اگانے والے نکات کو پرنٹ کریں اور اسے اپنے باغیچے کے جریدے میں شامل کریں۔ 
تجویز کردہ پراڈکٹس
ایک Amazon کے ایسوسی ایٹ کے طور پر > 29> 
برپی فورڈہوک جائنٹ سوئس چارڈ سیڈز 350 بیج
دائیں بیج بوئیں - پودے لگانے کے لیے رینبو سوئس چارڈ بیج - غیر جی ایم او ہیرلوم 
ڈیوڈز گارڈن سیڈز سوئس چارڈ پیپرمنٹ <3029> سیئڈز <300> پولین <5 جی 2 جی اوپن <جی 3 جی 2040> 31> © کیرول پروجیکٹ کی قسم: بڑھنے کی تجاویز / زمرہ: سبزیاں 
پکانا۔ 🌿🌿 ٹویٹ کرنے کے لیے کلک کریں سوئس چارڈ کی اقسام
چارڈ کے پودے کئی اقسام میں آتے ہیں۔ بڑی اقسام برائٹ لائٹس، برائٹ یلو، روبرب چارڈ، روبرب ریڈ اور روبی ہیں۔
کی اصطلاح رینبو چارڈ کثیر رنگی ڈنڈوں کے روشن رنگوں کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ قوس قزح کا چارڈ حاصل کرنے کے لیے، اس طرح کے لیبل والے پیکٹ یا بیجوں کا انتخاب کریں، کیونکہ یہ مختلف اقسام کا مرکب ہوگا۔ 
چارڈ کے جھرجھری دار پتے لمبے ڈنڈوں پر اگتے ہیں جن کا رنگ سفید سے روشن سرخ تک ہوتا ہے، دونوں کے درمیان بہت سے رنگ ہوتے ہیں۔ آپ سادہ سبز ڈنٹھوں والے پودے بھی حاصل کر سکتے ہیں۔
Growing Swiss Chard
Swiss chard اپنے ڈنڈوں کے رنگ کی وجہ سے ایک بہترین خوردنی اور سجاوٹی پودا بناتا ہے۔ 
سوئس چارڈ کو بیجوں سے یا پودوں سے اگایا جا سکتا ہے۔ سوئس چارڈ پودوں کے اگانے کی تجاویز حاصل کرنے کے لیے پڑھیں۔
سوئس چارڈ اگانے کا موسم
رینبو چارڈ کو ٹھنڈے موسم کی فصل سمجھا جاتا ہے۔ اس کا اگنے کا موسم لیٹش اور پالک کے مقابلے میں لمبا ہوتا ہے، دوسری فصلیں جو ٹھنڈے درجہ حرارت سے لطف اندوز ہوتی ہیں۔ یہ ایک بہت ہی مشہور سرد ہارڈی سبزی ہے۔ 
یہاں این سی میں سوئس چارڈ کے ساتھ میرا تجربہ یہ ہے کہ یہ بہار کے مہینوں میں بہت تیزی سے اگتی ہے۔ یہ اب بھی گرمیوں میں بڑھتا ہے، تاہم بہت سست رفتار سے۔
باغبانی کی وہ عام غلطی نہ کریں جو بہت سے ابتدائی افراد کرتے ہیں - سوئس چارڈ لگانا بہت دیر سے۔
رینبو چارڈ تمام پودے لگانے والے علاقوں میں اچھی طرح اگتا ہے۔ تاہم، گرم علاقوں میں آپ کو aبہتر فصل اگر آپ اسے بہت ابتدائی موسم بہار میں اگائیں اور پھر موسم خزاں کے آخر میں۔ چارڈ موسم گرما کی گرمی کا مقابلہ نہیں کرتا۔
سوئس چارڈ کو اگنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
سوئس چارڈ تیزی سے بڑھتا ہے اور پودے لگانے کا وقت تقریباً 55-60 دنوں پر محیط ہوتا ہے۔ 
پودے کی کٹائی اور دوبارہ آنے والی فطرت اس کٹائی کے وقت کو کافی حد تک بڑھا دیتی ہے۔ لیکن پودے کے پتوں کو 10 انچ سے بڑا نہ ہونے دیں ورنہ ان کا ذائقہ ختم ہو جائے گا۔
پے در پے پودے لگانے کا ایک سلسلہ پورے موسم میں مستحکم فصل کو یقینی بنائے گا۔
بیج سے سوئس چارڈ کیسے اگایا جائے
پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو بھگونے سے ان کے انکرن کی رفتار تیز ہو جائے گی۔ ابتدائی موسم بہار سے ابتدائی موسم گرما. موسم بہار کی آخری ٹھنڈ سے 2-3 ہفتے پہلے بیج لگائیں۔ مٹی کا درجہ حرارت 50°F بہترین ہے۔
بیج کو 1 انچ گہرا اور 2 سے 6 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔
موسم خزاں کی فصل کے لیے، موسم خزاں کی پہلی ٹھنڈ سے تقریباً 40 دن پہلے بیج لگائیں۔
ایک بار جب بیج اگنے لگیں، تو بیجوں کو تقریباً 6-2 انچ تک پتلا کریں۔ میں تقریباً 6 انچ کے فاصلہ پر اپنا اگاتا ہوں، کیونکہ میرے پودے اٹھائے ہوئے بستر والے سبزیوں کے باغ میں بڑھ رہے ہیں۔ آپ پودوں کی جگہ جتنی وسیع کریں گے، پتے اتنے ہی بڑے ہوں گے۔
ایک Amazon ایسوسی ایٹ کے طور پر میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔ ذیل میں کچھ لنکس ملحقہ لنکس ہیں۔ میں ایک چھوٹا کمیشن کماتا ہوں، بغیر کسی اضافی قیمت کےآپ کے لیے، اگر آپ ان لنکس میں سے کسی ایک کے ذریعے خریدتے ہیں۔
کنٹینرز میں سوئس چارڈ اگانا
سوئس چارڈ پودوں کا سائز انہیں گملوں میں اگانے کے لیے مثالی بناتا ہے۔ سبزیوں کے باغ میں ان کے چند کنٹینرز ڈیک پر رکھنے سے آپ کو سوئس چارڈ کے پتوں اور تنوں کا ایک مستقل سلسلہ موسم بہار اور موسم گرما کے شروع میں ترکیبوں میں استعمال کرنے کے لیے ملے گا۔ 
اُٹھے ہوئے بستر میں سوئس چارڈ اگانا
اُٹھے ہوئے باغیچے بھی سوئس چارڈ کے لیے ایک اچھا انتخاب ہیں۔ میں موسم بہار کے دوران باقاعدگی سے اپنی فصل کاٹتا ہوں، اس لیے اٹھائے ہوئے پلانٹر رکھنے سے یہ کام آسان ہو جاتا ہے۔ 
میرے پاس سیمنٹ کے بلاکس سے بنا ہوا باغیچہ ہے اور میں سوئس چارڈ پودوں کے ساتھ چھوٹے کناروں کے سوراخ کرتا ہوں۔ اس سے انہیں کاشت کرنا بہت آسان ہو جاتا ہے اور جب وہ بالغ ہو جاتے ہیں تو انہیں مناسب وقفہ ملتا ہے۔
سوئس چارڈ کے لیے سورج کی روشنی، مٹی اور پانی کی ضروریات
سوئس چارڈ کے بیج یا پودے پوری دھوپ میں لگائیں۔ یہ ایک ایسی سبزی ہے جو دن میں 6-8 گھنٹے سورج کی روشنی حاصل کرنا پسند کرتی ہے۔
یہاں NC میں، میرے پودے باغیچے کے بستر میں اگ رہے ہیں جو باقی دن میں تقریباً 2 بجے سے سورج کی روشنی حاصل کرتا ہے اور یہ اچھی طرح اگتا ہے۔
پودے کی نشوونما کو برقرار رکھنے کے لیے باقاعدگی سے پانی دیں۔ میرے چارڈ کے پتے تقریباً ایک ہفتے میں کٹائی کے بعد خود کو بھر لیتے ہیں جب تک کہ میں پانی کی سطح کو اوپر رکھتا ہوں۔
اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کا انتخاب کریں جس میں کھاد یا دیگر نامیاتی مادے شامل ہوں۔ اگر آپ کی مٹی خراب معیار کی ہے، تو آپ ایک متوازن شامل کر سکتے ہیں10-10-10 کھاد۔
سوئس چارڈ کے لیے اچھے سوئس چارڈ کے ساتھی پودے کون سے ہیں؟
سبزیوں کے باغ میں ساتھی پودوں کا استعمال کیڑوں کو روکنے اور بیماریوں سے بچنے کا ایک قدرتی طریقہ ہے جو بہت یکساں انواع کو تلاش کرتے ہیں۔
جب ساتھی کا انتخاب کرتے ہیں تو خاندان کے ممبران کے ساتھی پودوں اور خاندانی ممبران کی تلاش کریں , بروکولی، گوبھی اور سرسوں۔) ٹماٹر بھی چارڈ کے قریب اچھی طرح سے لگائے جاتے ہیں۔
پودینہ کے علاوہ زیادہ تر جڑی بوٹیوں سے بچنے کے لیے پودے جو قریب ہی اچھی لگتی ہے۔ چارڈ کو مکئی، کھیرے، آلو اور خربوزے سے دور رکھنا بھی اچھا ہے کیونکہ یہ مٹی میں موجود غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کریں گے اور نقصان دہ کیڑوں کو روکیں گے۔
بھی دیکھو: پارچمنٹ پیپر 30 تخلیقی خیالات کے لیے استعمال کرتا ہے۔سوئس چارڈ کی کٹائی
کیا آپ کے پاس قینچی ہے؟ انہیں اچھے استعمال میں ڈالیں! سوئس چارڈ کی کٹائی کے لیے، پودوں کو نہ کھینچیں۔ سوئس چارڈ ایک کٹ اور دوبارہ سبزی ہے۔ 
موسم خزاں میں پہلی سخت جمنے کے بعد فصل کو اگنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ جڑوں کے ساتھ جڑے پودوں کو کھود کر ایک برتن میں ڈالیں اور کسی ٹھنڈی جگہ (جیسے گیراج یا غیر گرم لانڈری روم) میں لے جائیں۔
آپ پورے موسم سرما میں پتوں کی کٹائی جاری رکھ سکیں گے۔
سوئس چارڈ کب کاٹنا ہے
جب رینبو چارڈ کے پودے تقریباً 2 ماہ کے ہوتے ہیں، آپ اپنی ترکیبوں کے لیے ضرورت کے مطابق پودوں سے باہر کے پتوں کو کاٹنا شروع کر سکتے ہیں۔ کٹے ہوئے حصے سے نئے پتے اگیں گے۔
پتے ملنے کے بعداس سے بڑا (تقریباً 6 انچ لمبا) آپ پودے کو مٹی کی لکیر کے بالکل اوپر اپنے باورچی خانے کی قینچیوں سے کاٹ سکتے ہیں اور اپنی ترکیبوں میں تنوں اور پتوں کو استعمال کر سکتے ہیں۔ 
پودا آپ کو معلوم ہونے سے پہلے ہی دوبارہ اگے گا اور تقریباً 7-10 دنوں میں آپ کو ایک اور فصل ملے گی۔ 
آپ تمام موسم گرما میں کٹائی جاری رکھ سکتے ہیں۔ پودا شاذ و نادر ہی بیج سے جڑے گا۔ اگر بولٹنگ ہوتی ہے، تو پودے کو کھینچ کر کھاد کے ڈھیر پر پھینک دیں، کیونکہ اس کے بولٹ ہونے کے بعد اس کا ذائقہ کڑوا ہوگا۔
فریزنگ سوئس چارڈ
سوئس چارڈ بہترین تازہ کھایا جاتا ہے، لیکن اسے ایک سال تک منجمد رکھا جاسکتا ہے۔
چارڈ کو منجمد کرنے کے لیے، اس کے بعد اچھی طرح دھولیں اور اس سے الگ کریں۔ تنوں اور پتوں کو صاف کریں اور پھر برف کے غسل میں رکھیں۔
نالییں اور فریزر بیگ میں رکھیں۔ نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔ سوئس چارڈ کو منجمد کرنے سے آپ کو موسم خزاں میں فصل کی آخری فصل کا استعمال کرنے میں مدد ملے گی اگر آپ پودوں کو گھر کے اندر نہیں لا سکتے۔
سوئس چارڈ میں غذائی اجزاء
سوئس چارڈ ایک سپر فوڈ ہے اور وٹامنز، A، K اور C کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ پوٹاشیم، آئرن اور سوئیس میگبرین کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ چارڈ میں صرف 7 کیلوریز ہوتی ہیں اور ایک کپ کچے میں صرف 35 کیلوریز ہوتی ہیں۔ چارڈ میں وٹامن K کی روزانہ کی تجویز کردہ مقدار سے 3 گنا اور وٹامن A کی تجویز کردہ مقدار کا 44% ہوتا ہے۔
اس میں اینٹی آکسیڈنٹس اور بیٹا کیروٹین بھی شامل ہیں۔ یہ اگانے اور کھانے کے لیے ایک بہترین سبزی ہے۔
سوئس پکانے کا طریقہچارڈ
رینبو چارڈ کو پکانا بہت آسان ہے! اس میں صرف چند منٹ لگتے ہیں اور اس میں ایک ٹن ذائقہ ہے۔ چارڈ کیسرول، سٹر فرائز، سوپ اور سلاد میں ایک زبردست اضافہ کرتا ہے۔
چارڈ کے پتے اور تنا دونوں کھانے کے قابل اور لذیذ ہوتے ہیں۔ تنے کو پتوں کے مقابلے میں پکنے میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے، اس لیے انہیں الگ سے پکانا چاہیے، یا پتوں کو شامل کرنے سے پہلے تنوں کو شروع کرنا چاہیے۔
کھانے کے لیے چارڈ تیار کرتے وقت، میں تنے کو کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو کا استعمال کرتا ہوں اور پھر ان کو انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹتا ہوں اور چند منٹ تک پکاتا ہوں اس سے پہلے کہ میں پورے پتے کو شامل کروں،
پکنے کا طریقہ یہ ہے۔ پتیوں اور تنوں دونوں کو بھونیں۔ اضافی ذائقہ بڑھانے کے لیے آپ تھوڑا سا لہسن اور کچھ سفید شراب استعمال کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: اپنی زندگی کو آسان بنانے کے لیے 40+ کچن ٹپسچونکہ سوئس چارڈ میں پہلے سے ہی کچی سبزیوں کے ہر کپ میں 313 ملی گرام سوڈیم موجود ہوتا ہے، اس لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اسے پکاتے وقت زیادہ نمک نہ ڈالیں۔
سوئس چارڈ کے ساتھ پکانے کے دوسرے طریقے یہ ہیں کہ سوئیس چارڈ کے پتوں کو بھونیں یا باریک پر بھونیں۔ میں فرائز کو ہلانے کے لیے رینبو چارڈ کے پتے شامل کرنا بھی پسند کرتا ہوں اور بس تھوڑی دیر کے لیے پتوں کو مرجھانے دیتا ہوں۔
سوئس چارڈ پکاتے وقت ایک بات ذہن میں رکھیں کہ جب آپ شروع کریں گے تو آپ کو بہت زیادہ چارڈ کی ضرورت ہوگی، بالکل پالک کی طرح۔ سبزی پکنے پر بہت زیادہ مرجھا جاتی ہے۔
سوئس چارڈ کی ترکیبیں
اگرچہ سوئس چارڈ کسی بھی سلاد یا اسٹر فرائی کے لیے ایک بہترین اضافہ ہے، لیکن اسے استعمال کرنے کے بہت سے تخلیقی طریقے موجود ہیں۔ترکیبیں، ساتھ ساتھ. جلد ہی ان میں سے کسی ایک کو آزمائیں۔ 
- زیٹی پاستا ساسیجز اور سوئس چارڈ کے ساتھ
- خوبصورت سوئس چارڈ ناشتے کی کھجلی
- لیموں اور پرمیسن کے ساتھ تلے ہوئے سوئس چارڈ
سوئس چارڈ کے مقامی سٹور کے لیے تجویز کردہ مختلف قسم کے سوئس ہارڈ ویئر کے لیے دیکھیں۔ لوو یا ہوم ڈپو کے طور پر۔ میں نے اس سال باغبانی کی ایک چھوٹی سی دکان سے کچھ چھوٹے پودے خریدے ہیں جنہیں میں موسم بہار میں اکثر دیکھتا رہتا ہوں۔
آپ کی قریبی فارمرز مارکیٹ سوئس چارڈ کے پودوں کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ بہت سی آن لائن کمپنیاں سوئس چارڈ کے بیج فروخت کرتی ہیں۔
سوئس چارڈ کی قسمیں تلاش کرنے کے لیے ہیں:
- روبی ریڈ – گہرے سبز پتے جن کے تنے سرخ ہوتے ہیں۔ بولٹ کرنے کا رجحان زیادہ ہوتا ہے۔
- رینبو- سرخ، گلابی، پیلے، نارنجی اور سفید تنوں کا مرکب۔ باغ میں بہت رنگین۔
- Fordhook Giant - سفید تنوں کے ساتھ گہرے سبز پتے۔ نام کے باوجود ایک کمپیکٹ پلانٹ۔
- روشنی روشنیاں - گہرے سبز پتے جن میں کثیر رنگ کے تنوں ہیں۔ کچھ اقسام کی طرح ٹھنڈ سے مزاحم نہیں۔
- پودینا - سفید تنوں کے ساتھ سبز پتے۔ کافی گرمی برداشت کرنے والا۔
بعد کے لیے سوئس چارڈ اگانے کے لیے ان نکات کو پن کریں۔
کیا آپ ان رینبو چارڈ اگانے کی تجاویز کی یاد دہانی چاہیں گے؟ بس اس پوسٹ کو پنٹیرسٹ پر اپنے سبزیوں کے باغبانی کے بورڈ میں سے ایک پر پن کریں تاکہ آپ اسے بعد میں آسانی سے تلاش کر سکیں۔
ایڈمن نوٹ: یہ پوسٹ پہلی بار اس پر شائع ہوئیبلاگ جون 2013 میں۔ میں نے تمام نئی معلومات اور تصاویر کے ساتھ پوسٹ کو اپ ڈیٹ کر دیا ہے اور آپ کے لیے ایک پرنٹ ایبل بڑھتے ہوئے ٹپس کارڈ اور ایک ویڈیو شامل کیا ہے جس سے آپ لطف اندوز ہوں۔
گرونگ سوئس چارڈ
سوئس چارڈ ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے جسے پورے موسم میں کاٹا اور کاٹا جا سکتا ہے۔ یہ بیج سے اگانا آسان ہے اور اس کے تنوں کی رنگت کی وجہ سے اسے سجاوٹی پودے کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
فعال وقت 30 منٹ کل وقت 30 منٹ مشکلات آسان تخمینی لاگت $2مواد
Charp یا آلات
- نلی یا پانی ڈال سکتے ہیں
ہدایات
- ایک ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں کم از کم 6-8 گھنٹے یا دن میں سورج کی روشنی ہو۔
- زمین میں نامیاتی مادہ شامل کریں اور اچھی طرح سے 2000> 2000 حصہ تک دیکھیں۔ 30>
- پودے کو 6-12 انچ تک پتلا کریں (فصلہ جتنا وسیع ہوگا، پتے اتنے ہی بڑے ہوں گے)
- مسلسل پانی دیں۔
- ٹھنڈی اور گرم فصل ہوتی ہے لیکن گرمیوں میں سست ہوجاتی ہے۔ 29>بہت گرم علاقوں میں، موسم خزاں کی فصل کے طور پر بونا شروع کریں۔ <02> موسم خزاں کے دنوں میں <02> موسم خزاں کے دن چھوڑ دیں۔ جب پتے تقریباً 6 انچ لمبے ہوں تو پورے پودے کو زمین کی سطح سے بالکل اوپر کاٹ دیں۔ نئے پتے اگیں گے۔
- پتوں کو 10 انچ سے بڑا نہ ہونے دیں ورنہ وہ ذائقہ کھو دیں گے۔
- خزاں میں منجمد کیا جا سکتا ہے، یا لایا جا سکتا ہے۔
