Uprawa boćwiny - odporne na zimno warzywo cięte i powracające

Boćwina jest jednym z najłatwiejszych i najbardziej wszechstronnych warzyw do przydomowych ogródków. Jej kolorowe łodygi i duże, karbowane liście są pełne składników odżywczych.

Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki na temat uprawa boćwiny .

Co to jest boćwina?

Boćwina - beta vulgaris subsp. vulgarisis Boćwina to warzywo liściaste z rodziny burakowatych, które nie ma typowego korzenia buraka. Często nazywana jest po prostu boćwiną, a także burakiem szpinakowym, burakiem ćwikłowym i burakiem krabowym.

Nazwa boćwina pochodzi od francuskiego słowa karta Nie jest jasne, dlaczego przymiotnik szwajcarski został dodany do boćwiny, ponieważ roślina ta nie pochodzi ze Szwajcarii.

Niektórzy uważają, że roślina została nazwana przez szwajcarskiego biologa.

Mocne liście dobrze znoszą gotowanie, a łodygi są dość chrupiące. Smak boćwiny jest połączeniem ziemistości buraków i gorzkiego smaku szpinaku.

Boćwina jest bardziej chrupiąca niż szpinak, ale mniej sztywna niż jarmuż. To świetny dodatek do każdej diety ketonowej lub wegetariańskiej.

Liście mogą być spożywane na surowo lub po ugotowaniu. Starsze liście są mniej gorzkie niż młode. Gotowanie w niższej temperaturze może również złagodzić gorycz boćwiny.

Rodzaje boćwiny

Boćwina występuje w wielu odmianach, z których najważniejsze to Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red i Ruby.

Termin boćwina tęczowa jest używany do opisania jasnych kolorów wielobarwnych łodyg. Aby uzyskać tęczową boćwinę, wybierz paczkę lub nasiona oznaczone jako takie, ponieważ będzie to mieszanka różnych typów.

Pofałdowane liście boćwiny rosną na długich łodygach, których kolor waha się od białego do jaskrawoczerwonego, z wieloma odcieniami pomiędzy nimi. Można również uzyskać rośliny o gładkich zielonych łodygach.

Uprawa boćwiny

Boćwina jest doskonałą rośliną jadalną i ozdobną ze względu na kolor łodyg.

Boćwina może być uprawiana z nasion lub z sadzonek. Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki dotyczące uprawy boćwiny.

Sezon wegetacyjny boćwiny szwajcarskiej

Tęczowa boćwina jest uważana za uprawę chłodną. Ma dłuższy okres wegetacji niż sałata i szpinak, inne uprawy, które lubią niższe temperatury. Jest to bardzo popularne warzywo odporne na zimno.

Moje doświadczenie z boćwiną szwajcarską tutaj, w NC, jest takie, że rośnie bardzo szybko w miesiącach wiosennych. Latem nadal rośnie, jednak w znacznie wolniejszym tempie.

Nie popełniaj powszechnego błędu ogrodniczego, który popełnia wielu początkujących ogrodników - zbyt późnego sadzenia boćwiny.

Boćwina dobrze rośnie we wszystkich strefach sadzenia, jednak w strefach gorących lepsze plony można uzyskać, uprawiając ją bardzo wczesną wiosną, a następnie późną jesienią. Boćwina nie wytrzymuje letnich upałów.

Jak długo trwa uprawa boćwiny?

Boćwina rośnie szybko, a czas od zasadzenia do zbiorów wynosi około 55-60 dni.

Charakter cięcia i ponownego sadzenia znacznie wydłuża czas zbiorów, ale nie pozwól, aby liście rośliny były większe niż 10 cali, w przeciwnym razie stracą smak.

Seria nasadzeń sukcesyjnych zapewni stałe zbiory przez cały sezon.

Jak uprawiać boćwinę z nasion

Moczenie nasion przed sadzeniem przyspieszy ich kiełkowanie.

Nasiona boćwiny tęczowej można wysiewać od wczesnej wiosny do wczesnego lata. Nasiona należy wysiać 2-3 tygodnie przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami. Idealna temperatura gleby wynosi 50°F.

Posadź nasiona na głębokości 1 cala i w odległości od 2 do 6 cali od siebie.

W przypadku zbiorów jesiennych nasiona należy wysiać około 40 dni przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami.

Gdy nasiona zaczną rosnąć, rozrzedź sadzonki do około 6-12 cali od siebie. Ja uprawiam moje w odległości około 6 cali od siebie, ponieważ moje rośliny rosną w podniesionym ogrodzie warzywnym. Im szerzej rozstawisz rośliny, tym większe będą liście.

Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Niektóre z poniższych linków są linkami partnerskimi. Zarabiam niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem jednego z tych linków.

Uprawa boćwiny w pojemnikach

Rozmiar roślin boćwiny sprawia, że są one idealne do uprawy w doniczkach. Posiadanie kilku pojemników z boćwiną w ogrodzie warzywnym na tarasie zapewni stały dopływ liści i łodyg boćwiny do wykorzystania w przepisach przez całą wiosnę i wczesne lato.

Uprawa boćwiny na podwyższeniu

Podniesione grządki ogrodowe są również dobrym wyborem dla boćwiny. Zbieram ją regularnie wiosną, więc posiadanie podniesionej sadzarki ułatwia to zadanie.

Mam podniesioną grządkę ogrodową wykonaną z bloków cementowych i obsadzam mniejsze otwory brzegowe roślinami boćwiny. Ułatwia to ich zbiór i zapewnia im odpowiednie odstępy, gdy są dojrzałe.

Zapotrzebowanie boćwiny na światło słoneczne, glebę i podlewanie

Posadź nasiona lub sadzonki boćwiny w pełnym słońcu. Jest to warzywo, które lubi 6-8 godzin światła słonecznego dziennie.

Tutaj, w NC, moje rośliny rosną w ogrodzie, który jest w pełni nasłoneczniony od około 14:00 przez resztę dnia i rosną dobrze.

Podlewaj regularnie, aby utrzymać wzrost rośliny. Moje liście boćwiny odnawiają się po zbiorach w ciągu około tygodnia, o ile utrzymuję odpowiedni poziom podlewania.

Wybierz dobrze przepuszczalną glebę z dodatkiem kompostu lub innej materii organicznej. Jeśli gleba jest słabej jakości, możesz dodać zbilansowany nawóz 10-10-10.

Jakie są dobre rośliny towarzyszące dla boćwiny?

Stosowanie roślin towarzyszących w ogrodzie warzywnym to naturalny sposób na odstraszanie szkodników i unikanie chorób, które szukają gatunków zbyt podobnych do siebie.

Wybierając rośliny towarzyszące dla boćwiny, należy zwrócić uwagę na fasolę, cebulę i rośliny z rodziny kapustowatych (kapusta, brokuły, kalafior i gorczyca).

Rośliny, których należy unikać, to większość ziół, z wyjątkiem mięty, która dobrze radzi sobie w pobliżu. Dobrze jest również trzymać boćwinę z dala od kukurydzy, ogórków, ziemniaków i melonów, ponieważ będą one konkurować o składniki odżywcze w glebie i będą siedliskiem szkodliwych szkodników.

Zbiór boćwiny

Jeśli masz nożyczki, wykorzystaj je! Aby zebrać boćwinę, nie wyrywaj roślin. Boćwina to warzywo, które można ciąć i uprawiać ponownie.

Jednym ze sposobów na utrzymanie zbiorów po pierwszych silnych przymrozkach jesienią jest wykopanie roślin z korzeniami, umieszczenie ich w doniczce i przeniesienie do chłodnego miejsca (np. garażu lub nieogrzewanej pralni).

Liście będzie można zbierać przez całą zimę.

Kiedy zbierać boćwinę

Gdy rośliny boćwiny tęczowej osiągną wiek około 2 miesięcy, można rozpocząć przycinanie zewnętrznych liści roślin w zależności od potrzeb. Z przyciętego obszaru wyrosną nowe liście.

Gdy liście staną się większe (około 6 cali długości), można ściąć roślinę tuż nad linią gleby nożycami kuchennymi i wykorzystać łodygi i liście w przepisach.

Roślina odrośnie, zanim się zorientujesz, a za około 7-10 dni będziesz mieć kolejny plon.

Zbiory można kontynuować przez całe lato. Roślina rzadko wybija w pędy nasienne. Jeśli dojdzie do wybicia w pędy nasienne, należy wyrwać roślinę i wyrzucić ją na kompost, ponieważ po wybiciu w pędy nasienne roślina będzie miała gorzki smak.

Zamrażanie boćwiny

Boćwinę najlepiej spożywać świeżą, ale można ją zamrozić nawet na rok.

Aby zamrozić boćwinę, należy ją dobrze umyć, a następnie oddzielić łodygi od liści. Zblanszować łodygi i liście, a następnie umieścić w łaźni lodowej.

Odcedzić i umieścić w torebkach do zamrażania. Oznaczyć etykietą z nazwą i datą. Zamrażanie boćwiny pomoże ci wykorzystać ostatnie plony jesienią, jeśli nie możesz przenieść roślin do domu.

Składniki odżywcze w boćwinie

Boćwina jest superżywnością i doskonałym źródłem witamin A, K i C. Jest również dobrym źródłem potasu, żelaza, magnezu i błonnika pokarmowego.

Jedna filiżanka gotowanej boćwiny ma tylko 7 kalorii, a filiżanka surowej ma tylko 35 kalorii. Boćwina zawiera 3 razy więcej witaminy K niż zalecana dzienna dawka i 44% zalecanej dawki witaminy A.

Zawiera również przeciwutleniacze i beta-karoten. Jest to świetne warzywo do uprawy i spożycia.

Jak gotować boćwinę

Gotowanie boćwiny jest bardzo proste! Zajmuje tylko kilka minut i ma mnóstwo smaku. Boćwina jest doskonałym dodatkiem do zapiekanek, frytek, zup i sałatek.

Zarówno liście, jak i łodygi boćwiny są jadalne i smaczne. Łodygi gotują się nieco dłużej niż liście, dlatego należy je gotować oddzielnie lub rozpocząć gotowanie łodyg przed dodaniem liści.

Przygotowując boćwinę do gotowania, używam ostrego noża do wycinania łodyg, a następnie kroję je na centymetrowe kawałki i gotuję przez kilka minut, zanim dodam całe liście.

Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia boćwiny, moim zdaniem, jest podsmażenie zarówno liści, jak i łodyg. Możesz użyć odrobiny czosnku i białego wina, aby dodać dodatkowego smaku.

Ponieważ boćwina zawiera już 313 mg sodu w każdej filiżance surowego warzywa, zaleca się, aby nie dodawać zbyt dużo soli podczas jej gotowania.

Inne sposoby przyrządzania boćwiny to pieczenie liści lub grillowanie liści boćwiny na grillu. Lubię też dodawać liście boćwiny tęczowej do frytek i po prostu pozwolić im przez chwilę zwiędnąć.

Jedną rzeczą, o której należy pamiętać podczas gotowania boćwiny, jest to, że na początku będziesz potrzebować dużo boćwiny, podobnie jak szpinaku. Warzywo bardzo więdnie po ugotowaniu.

Przepisy na boćwinę

Boćwina jest świetnym dodatkiem do każdej sałatki lub smażenia, ale istnieje wiele kreatywnych sposobów na jej wykorzystanie w przepisach. Wypróbuj jeden z nich już wkrótce.

• Makaron ziti z kiełbasą i boćwiną
• Niesamowita patelnia śniadaniowa z boćwiną
• Boćwina smażona z cytryną i parmezanem

Zalecane odmiany boćwiny

Poszukaj nasion boćwiny w lokalnym sklepie z narzędziami Big Box, takim jak Lowe's lub Home Depot. W tym roku kupiłem kilka małych sadzonek w małym lokalnym sklepie ogrodniczym, który odwiedzam wiosną.

Pobliski targ rolniczy jest dobrym źródłem sadzonek boćwiny. Wiele firm internetowych sprzedaje nasiona boćwiny.

Odmiany boćwiny, których należy szukać to:

• Ruby Red - Ciemnozielone liście z jaskrawoczerwonymi łodygami. Ma większą tendencję do wybijania w pędy.
• Rainbow - mieszanka czerwonych, różowych, żółtych, pomarańczowych i białych łodyg. Bardzo kolorowa w ogrodzie.
• Fordhook Giant - Ciemnozielone liście z białymi łodygami. Kompaktowa roślina pomimo nazwy.
• Bright Lights - Ciemnozielone liście z wielokolorowymi łodygami. Nie jest tak odporna na mróz jak niektóre odmiany.
• Mięta pieprzowa - zielone liście z białymi łodygami, dość odporna na upały.

Przypnij te wskazówki dotyczące uprawy boćwiny na później.

Chcesz przypomnieć sobie te wskazówki dotyczące uprawy boćwiny? Po prostu przypnij ten post do jednej ze swoich tablic ogrodniczych na Pinterest, aby móc go później łatwo znaleźć.

Uwaga administratora: Ten post po raz pierwszy pojawił się na blogu w czerwcu 2013 r. Zaktualizowałem go o wszystkie nowe informacje i zdjęcia, a także dodałem kartę z poradami dotyczącymi uprawy do wydrukowania oraz film wideo.

Uprawa boćwiny

Boćwina szwajcarska to roślina uprawiana w chłodne dni, którą można ciąć i zbierać przez cały sezon. Jest łatwa w uprawie z nasion i jest również wykorzystywana jako roślina ozdobna ze względu na kolor łodyg.

Materiały

• Nasiona boćwiny
• Materia organiczna lub kompost

Narzędzia

• Wąż lub konewka

Instrukcje

1. Wybierz miejsce, które jest nasłonecznione przez co najmniej 6-8 godzin dziennie.
2. Dodaj materię organiczną do gleby i dobrze ją upraw.
3. Posadź nasiona na głębokości 1 cala i w odległości 2-6 cali od siebie.
4. Przerzedzić rośliny do 6-12 cali (im szersze odstępy, tym większe będą liście).
5. Woda konsekwentnie.
6. Odmiana kochająca chłód i ciepło, ale spowalnia latem.
7. W bardzo gorących regionach wysiewać jesienią.
8. Zbiór zewnętrznych liści rozpoczyna się po 60 dniach.
9. Gdy liście osiągną długość około 6 cali, należy przyciąć całą roślinę tuż nad poziomem gruntu. Wyrosną nowe liście.
10. Nie pozwól, aby liście były większe niż 10 cali, ponieważ stracą smak.
11. Może być zamrażana jesienią lub przenoszona do domu w postaci całych roślin i uprawiana w doniczkach do zbioru w okresie zimowym.

Uwagi

Wydrukuj poniższe wskazówki dotyczące uprawy boćwiny i dodaj je do swojego dziennika ogrodniczego.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Burpee Fordhook Giant Nasiona boćwiny 350 nasion
• Sow Right Seeds - Nasiona boćwiny szwajcarskiej Rainbow do sadzenia - Bez GMO Heirloom
• David's Garden Seeds Swiss Chard Peppermint SL3425 (Green) 200 niezmodyfikowanych genetycznie, otwartych zapylanych nasion