Termesztés Swiss Chard - Hidegtűrő Cut and Come Again zöldségnövény

A mángold az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb zöldség az otthoni kertekben. Színes szárai és nagy, ráncos levelei tele vannak tápanyagokkal.

Olvassa el a következő tippeket a mángold termesztése .

Mi az a mángold?

Svájci mángold - beta vulgaris subsp. vulgarisis a répafélék családjába tartozó levélzöldség, de nem fejlődik ki belőle a jellegzetes répagyökérrész. Gyakran csak mángoldnak, illetve spenótrépának, ezüstrépának és rákrépának is nevezik.

A mángold elnevezés a francia carde Nem világos, hogy a mángoldhoz miért adták hozzá a svájci jelzőt, mivel a növény nem Svájcban őshonos.

Egyesek szerint a növényt egy svájci biológus nevezte el.

Az erős levelek jól bírják a főzést, a szárak pedig ropogósak. A mángold íze a céklában található földes íz és a spenót kesernyés ízének kombinációja.

A mángold növény ropogósabb, mint a spenót, de kevésbé kemény, mint a kelkáposzta. Nagyszerű kiegészítője bármely keto- vagy vegetáriánus étrendnek.

A levelek nyersen és főzve is fogyaszthatók, az idősebb levelek kevésbé keserűek, mint a legújabbak. A kisebb hőfokon történő főzéssel a mángold keserűsége is megszelídíthető.

A mángold fajtái

A mángoldnövényeknek számos fajtája létezik. A főbb fajták a Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red és Ruby.

A kifejezés szivárványos mángold A szivárványos mángoldhoz válasszon olyan csomagot vagy magokat, amelyeken ez a felirat szerepel, mivel azok a különböző fajták keverékei lesznek.

A mángold fodros levelei hosszú szárakon nőnek, amelyek színe a fehértől az élénkpirosig terjed, a kettő között pedig számos árnyalatot találunk. Egyszínű zöld szárú növényeket is lehet kapni.

Növekvő svájci mángold

A mángold remek ehető és dísznövény a szárának színe miatt.

A mángoldot magról vagy palántáról lehet termeszteni. Olvasson tovább a mángoldnövények termesztési tippjeiért.

Svájci mángold vegetációs időszak

A szivárványos mángoldot hűvös időjárású növénynek tekintik. Hosszabb a tenyészideje, mint a salátának és a spenótnak, amelyek szintén hűvösebb hőmérsékletet kedvelő növények. Nagyon népszerű hidegtűrő zöldség.

Az én tapasztalatom a mángolddal kapcsolatban az, hogy itt, NC-ben a tavaszi hónapokban nagyon gyorsan nő. Nyáron még mindig nő, de sokkal lassabban.

Ne kövesse el azt a gyakori kertészeti hibát, amelyet sok kezdő követ el: ne ültesse túl későn a mángoldot.

A szivárványos mángold minden ültetési zónában jól fejlődik. A forró zónákban azonban jobb termést kap, ha nagyon kora tavasszal, majd késő ősszel termesztjük. A mángold nem bírja a nyári hőséget.

Mennyi ideig tart a mángold termesztése?

A mángold gyorsan nő, és az ültetéstől a betakarításig körülbelül 55-60 nap telik el.

A növény levágott és újra termő jellege jelentősen meghosszabbítja ezt a betakarítási időt. De ne hagyja, hogy a növény levelei 10 hüvelyknél nagyobbak legyenek, különben elveszítik az ízüket.

Az egymást követő ültetések sorozata biztosítja a folyamatos termést az egész szezonban.

Hogyan kell termeszteni a mángoldot magról

A magok ültetés előtti áztatása felgyorsítja a csírázást.

A szivárványos mángold ráncos, barnásbarna magjait kora tavasztól kora nyár elejéig bármikor elvetheti. 2-3 héttel az utolsó tavaszi fagyok előtt ültesse el a magokat. 50°F talajhőmérséklet az ideális.

A magokat 1 hüvelyk mélyre és 2-6 hüvelyk távolságra ültesse el egymástól.

Az őszi betakarításhoz a magokat az első őszi fagy előtt körülbelül 40 nappal ültesse el.

Amint a magok elkezdenek növekedni, ritkítsa a palántákat kb. 6-12 hüvelyk távolságra egymástól. Én az enyéimet kb. 6 hüvelyk távolságra termesztem, mivel a növényeim egy magaságyásos zöldségeskertben nőnek. Minél szélesebbre helyezi a növényeket, annál nagyobbra nőnek a levelek.

Mint Amazon Associate keresek a megfelelő vásárlásokból. Az alábbi linkek némelyike affiliate link. Egy kis jutalékot kapok, minden további költség nélkül, ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz.

Svájci mángold termesztése konténerben

A mángoldnövények mérete miatt ideálisak a cserépben történő termesztéshez. Ha néhány konténernyi növényt tartunk a teraszon lévő zöldségeskertben, akkor tavasszal és kora nyáron folyamatosan kapunk mángoldleveleket és -szárakat, amelyeket felhasználhatunk a receptekhez.

Növekvő mángold egy emelt ágyban

Az emelt kerti ágyások a mángold számára is jó választásnak bizonyulnak. Én tavasszal rendszeresen betakarítom az enyémet, így egy emelt ültetőedény megkönnyíti ezt a feladatot.

Van egy cementtömbökből készült magasított kerti ágyásom, és a kisebb szegélylyukakba ültetem a mángold növényeket. Így nagyon könnyű betakarítani őket, és megfelelő távolságot biztosítanak, amikor beérnek.

A mángold napfény-, talaj- és öntözési igényei

A mángold magokat vagy palántákat teljes napsütésben ültessük el. Ez a zöldség napi 6-8 óra napfényt szeret.

Itt NC-ben a növényeim egy olyan kerti ágyban nőnek, amely körülbelül délután 2 órától a nap hátralévő részében teljes napfényt kap, és jól nő.

A növény növekedésének fenntartása érdekében rendszeresen öntözzük. Az én mángoldleveleim a betakarítás után körülbelül egy hét alatt pótolják magukat, amennyiben folyamatosan öntözöm.

Válasszon jól vízelvezető talajt, amelyhez komposztot vagy más szerves anyagot adjon. Ha a talaj minősége rossz, adjon hozzá kiegyensúlyozott 10-10-10-es műtrágyát.

Melyek a jó mángold társnövények a mángoldhoz?

A társnövények használata a zöldségeskertben természetes módja a kártevők elriasztásának és a betegségek elkerülésének, amelyek a túlságosan hasonló fajokat keresik.

Ha a mángold mellé társnövényeket választ, keresse a babot, a hagymát és a káposztafélék családjának tagjait (káposzta, brokkoli, karfiol és mustár). A paradicsom is jól érzi magát a mángold közelében.

Kerülendő növények a legtöbb fűszernövény, kivéve a mentát, amely jól érzi magát a közelben. A mángoldot is jó távol tartani a kukoricától, uborkától, burgonyától és dinnyétől, mivel ezek versengenek a talajban lévő tápanyagokért, és káros kártevőknek adnak otthont.

Mángold betakarítása

Van egy ollója? Használja ki! A mángold betakarításához ne tépje ki a növényeket. A mángold egy vágott és újra termő zöldség.

Az első őszi kemény fagy után a termés növekedésének egyik módja, ha a növényeket gyökerestül kiássuk, cserépbe tesszük, és hűvös helyre (például garázsba vagy fűtetlen mosókonyhába) visszük.

A leveleket egész télen át szüretelheti.

Mikor kell betakarítani a mángoldot

Amikor a szivárványos mángold növény körülbelül 2 hónapos, elkezdheti levágni a növények külső leveleit a receptekhez szükséges mértékben. A levágott területről új levelek nőnek ki.

Amint a levelek nagyobbak lesznek (kb. 6 hüvelyk hosszúak), a növényt a talajhatár felett levághatja a konyhai ollóval, és a szárakat és a leveleket felhasználhatja a receptjeiben.

A növény újranő, mielőtt észrevennéd, és körülbelül 7-10 nap múlva újabb termésed lesz.

Egész nyáron folytathatja a szüretet. A növény ritkán fog magról kikelni. Ha mégis kikel, szedje ki a növényt, és dobja a komposzthalomra, mivel a kikelést követően keserű íze lesz.

Mángold fagyasztása

A mángoldot a legjobb frissen fogyasztani, de akár egy évig is lefagyasztható.

A mángold lefagyasztásához mossuk meg jól, majd válasszuk el a szárakat a levelektől. Blancháljuk a szárakat és a leveleket, majd tegyük jégfürdőbe.

Csöpögtesse le és tegye fagyasztózacskókba. Címkézze fel névvel és dátummal. A mángold fagyasztásával ősszel felhasználhatja az utolsó termést is, ha nem tudja a növényeket a házban tartani.

Tápanyagok a mángoldban

A mángold szuperélelmiszer, kiváló A-, K- és C-vitamin-forrás. Emellett jó kálium-, vas-, magnézium- és élelmi rostforrás.

Egy csésze főtt mángold mindössze 7 kalóriát tartalmaz, egy csésze nyers mángold pedig csak 35 kalóriát. A mángold a napi ajánlott K-vitamin mennyiség háromszorosát és az ajánlott A-vitamin mennyiség 44%-át tartalmazza.

Antioxidánsokat és béta-karotint is tartalmaz. Remek zöldség, amit termeszteni és enni is lehet.

Hogyan kell főzni a mángoldot

A szivárványos mángold főzése szuper egyszerű! Percek alatt elkészíthető, és rengeteg íze van. A mángold nagyszerű kiegészítője a raguknak, kavargatóknak, leveseknek és salátáknak.

A mángold levelei és szárai egyaránt ehetőek és ízletesek. A szárak főzése kicsit tovább tart, mint a leveleké, ezért külön kell főzni őket, vagy a szárakat a levelek hozzáadása előtt kell elkezdeni.

Amikor a mángoldot főzésre készítem, éles késsel kivágom a szárát, majd centiméteres darabokra vágom, és néhány percig főzöm, mielőtt hozzáadnám az egész leveleket.

Véleményem szerint a mángoldot úgy lehet a legegyszerűbben elkészíteni, ha a leveleket és a szárakat is megpároljuk. Egy kis fokhagymával és egy kis fehérborral még ízesebbé tehetjük.

Mivel a mángold már 313 mg nátriumot tartalmaz egy csésze nyers zöldségben, célszerű, ha főzéskor nem adunk hozzá túl sok extra sót.

A mángolddal való főzés egyéb módjai közé tartozik a levelek megsütése, vagy a grillezett mángoldlevelek grillezése. Szeretem a szivárványos mángoldleveleket sült krumplihoz is hozzáadni, és hagyom, hogy a levelek egy ideig fonnyadjanak.

A mángold főzésénél azt kell szem előtt tartani, hogy a spenóthoz hasonlóan sok mángoldra lesz szükségünk, amikor elkezdjük. A zöldség főzés közben nagyon megfonnyad.

Svájci mángold receptek

Bár a mángold remek kiegészítője bármilyen salátának vagy sült krumplinak, rengeteg kreatív módja van a felhasználásának a receptekben is. Próbáld ki ezek közül valamelyiket hamarosan.

• Ziti tészta kolbásszal és mángolddal
• Félelmetes svájci mángold reggeli serpenyőben
• Párolt mángold citrommal és parmezánnal

A mángold ajánlott fajtái

Keressen mángoldmagokat a helyi Big Box barkácsáruházban, például a Lowe's-ban vagy a Home Depotban. Én idén egy kis helyi kertészeti boltban vettem néhány kis palántát, amelyet tavasszal gyakran látogatok.

A közeli termelői piac jó forrása a mángold palántáknak. Számos online cég árul mángold vetőmagot.

A következő mángoldfajtákat kell keresni:

• Ruby Red - Sötétzöld levelek, élénkpiros szárakkal. Hajlamosabb az elszáradásra.
• Rainbow- Piros, rózsaszín, sárga, narancssárga és fehér szárak keveréke. Nagyon színes a kertben.
• Fordhook Giant - Sötétzöld levelek fehér szárral. A név ellenére kompakt növény.
• Bright Lights - Sötétzöld levelek, többszínű szárakkal. Nem annyira fagyálló, mint egyes fajták.
• Borsmenta - Zöld levelek fehér szárral. Eléggé hőtűrő.

Tűzd ki ezeket a tippeket a mángold termesztéséhez későbbre.

Szeretné, ha emlékeztetnénk ezekre a szivárványos mángold termesztési tippekre? Tűzze ezt a bejegyzést a Pinterest egyik zöldségtermesztési táblájára, hogy később könnyen megtalálhassa.

Admin megjegyzés: Ez a bejegyzés először 2013 júniusában jelent meg a blogon. 2013 júniusában frissítettem a bejegyzést az összes új információval és fotóval, valamint egy nyomtatható termesztési tippek kártyát és egy videót is hozzáadtam.

Növekvő svájci mángold

A mángold hűvös időjárású növény, amelyet egész szezonban lehet vágni és betakarítani. Magról könnyen termeszthető, és szárának színe miatt dísznövényként is használják.

Anyagok

• Svájci mángold magok
• Szerves anyag vagy komposzt

Eszközök

• Tömlő vagy öntözőkanna

Utasítások

1. Válasszon olyan helyet, ahol naponta legalább 6-8 órát süt a nap.
2. Adjon szerves anyagot a talajhoz, és jól művelje meg.
3. A magokat 1 hüvelyk mélyre és 2-6 hüvelyk távolságra ültesse el egymástól.
4. Ritkítsa a növényeket 6-12 hüvelykre (minél szélesebb a távolság, annál nagyobbak lesznek a levelek).
5. Víz következetesen.
6. Hűvös és melegkedvelő növény, de nyáron lelassul.
7. A nagyon meleg régiókban őszi vetésként vethető.
8. A külső leveleket 60 napos kortól szedje le.
9. Amikor a levelek körülbelül 15 cm hosszúak, vágja vissza az egész növényt a talajszint fölé. Új levelek fognak nőni.
10. Ne hagyja, hogy a levelek 10 hüvelyknél nagyobbak legyenek, különben elveszítik az ízüket.
11. Ősszel lefagyasztható, vagy egész növényként behozható a házba, és télen cserepekben szüretelhető.

Megjegyzések

Nyomtassa ki az alábbi nyomtatható mángold termesztési tippeket, és tegye a kerti naplójába.

Ajánlott termékek

Mint Amazon Associate és más partnerprogramok tagja, a megfelelő vásárlásokon keresek.

• Burpee Fordhook Giant Swiss Chard magvak 350 mag
• Sow Right Seeds - Rainbow Swiss Chard magok ültetésre - Non-GMO Heirloom
• David's Garden Seeds Svájci mángold Borsmenta SL3425 (Zöld) 200 nem génkezelt, nyílt beporzású vetőmagok