Отглеждане на швейцарски манголд

Съдържание

Швейцарският манголд е един от най-лесните и универсални зеленчуци за домашна градина. Неговите цветни стъбла и големи, накъсани листа са пълни с хранителни вещества.

Прочетете за съвети относно отглеждане на швейцарски манголд .

Какво е швейцарски манголд?

Швейцарски манголд - beta vulgaris subsp. vulgarisis листен зеленчук от семейството на цвеклото, който обаче не развива типичната част на корена. Често се нарича просто манголд, а също и спаначено цвекло, сребърно цвекло и крабско цвекло.

Името chard идва от френската дума carde Не е ясно защо прилагателното "швейцарски" е добавено към "chard", тъй като растението не произхожда от Швейцария.

Някои смятат, че растението е кръстено на швейцарски биолог.

Силните листа се запазват добре при готвене, а стъблата са доста хрупкави. Вкусът на манголд е комбинация от землистия вкус на цвеклото и горчивия вкус на спанака.

Растението манголд е по-хрупкаво от спанака, но по-малко твърдо от кейла. То е чудесно допълнение към всеки кето или вегетариански хранителен план.

По-старите листа са по-малко горчиви от най-новите. Готвенето на по-ниска температура също може да укроти горчивината на манголд.

Швейцарският манголд е член на семейството на цвеклото и е известен като зеленчук, който се реже и се връща отново. Той се отглежда изключително лесно от семена. Получете няколко съвета за отглеждане в The Gardening Cook. 🌿🌿 Click To Tweet

Видове швейцарски манголд

Растенията манголд се предлагат в много разновидности. Основните видове са Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red и Ruby.

Терминът дъгова манголд За да получите манголд дъга, изберете пакет или семена, обозначени като такива, тъй като те ще бъдат смес от различни видове.

Накъсаните листа на манголд растат на дълги стъбла, които са с цвят от бял до яркочервен, с много междинни нюанси. Можете да си купите и растения с обикновени зелени стъбла.

Швейцарският манголд е чудесно ядивно и декоративно растение заради цвета на стъблата си.

Швейцарският манголд може да се отглежда от семена или от разсад. Прочетете, за да получите съвети за отглеждане на растения от швейцарски манголд.

Вегетационен период на швейцарското манголдче

Дъговият манголд се счита за хладна култура. Той има по-дълъг вегетационен период от марулята и спанака - други култури, които се радват на по-ниски температури. Той е много популярен студоустойчив зеленчук.

Опитът ми с швейцарския манголд тук, в Северна Каролина, показва, че той расте много бързо през пролетните месеци. През лятото продължава да расте, но с много по-бавни темпове.

Не правете често срещаната грешка в градинарството, която много начинаещи правят - да засадите швейцарския манголд твърде късно.

Дъговият манголд расте добре във всички зони на засаждане. В горещите зони обаче ще получите по-добра реколта, ако го отглеждате много рано напролет и след това отново през късната есен. Манголдът не издържа на летните горещини.

Колко време отнема отглеждането на швейцарски манголд?

Швейцарският манголд расте бързо, а времето от засаждането до прибирането на реколтата е около 55-60 дни.

Характерът на растението, което се отрязва и се връща отново, значително удължава времето за прибиране на реколтата. Но не позволявайте листата на растението да станат по-големи от 10 инча, защото ще загубят аромата си.

Поредица от последователни засаждания ще осигури стабилна реколта през целия сезон.

Как да отглеждаме швейцарски манголд от семена

Накисването на семената преди засаждане ще ускори покълването им.

Засейте семената на дъждовния манголд по всяко време от ранна пролет до началото на лятото. Засадете семената 2-3 седмици преди последната пролетна слана. Идеалната температура на почвата е 50°F.

Вижте също: Olive Garden Пилешки гърди с печен чесън, гъби и розмарин Copy Cat

Засадете семената на дълбочина 1 инч и на разстояние 2 до 6 инча едно от друго.

За есенна реколта засадете семената около 40 дни преди първата есенна слана.

След като семената започнат да растат, разредете разсада на около 6-12 инча разстояние един от друг. Аз отглеждам моите на около 6 инча разстояние един от друг, тъй като растенията ми растат в зеленчукова градина с повдигната леха. Колкото по-широко разположите растенията, толкова по-големи ще бъдат листата.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Някои от връзките по-долу са партньорски връзки. Печеля малка комисиона, без допълнителни разходи за вас, ако закупите чрез някоя от тези връзки.

Отглеждане на швейцарски манголд в контейнери

Размерът на растенията от швейцарски манголд ги прави идеални за отглеждане в саксии. Няколко контейнера с тях в зеленчуковата градина на терасата ще ви осигурят постоянен приток на листа и стъбла от швейцарски манголд, които да използвате в рецепти през пролетта и началото на лятото.

Отглеждане на швейцарски манголд в повдигната леха

Повдигнатите градински лехи са добър избор и за швейцарския манголд. Аз редовно събирам реколтата от него през пролетта, така че наличието на повдигната саксия улеснява тази задача.

Имам повдигната градинска леха, направена от циментови блокове, и засаждам по-малките дупки в краищата с растения от швейцарски манголд. Това улеснява прибирането на реколтата и им осигурява подходящи разстояния, когато узреят.

Нужди от слънчева светлина, почва и поливане за швейцарския манголд

Засадете семената или разсада от швейцарски манголд на пълно слънце. Това е зеленчук, който обича да получава 6-8 часа слънчева светлина на ден.

Тук, в Северна Каролина, растенията ми растат в градинска леха, която получава пълна слънчева светлина от около 14:00 ч. през останалата част от деня, и растат добре.

Поливайте редовно, за да поддържате растежа на растението. Листата на моя манголд се възстановяват след прибиране на реколтата за около седмица, стига да поддържам нивото на поливане.

Вижте също: Отглеждане на палми саго - Как да отгледаме палмово дърво саго

Изберете добре дренираща се почва, в която е добавен компост или други органични вещества. Ако почвата ви е с лошо качество, можете да добавите балансиран тор 10-10-10.

Кои са добрите растения, придружаващи швейцарския манголд?

Използването на растения-компаньони в зеленчуковата градина е естествен начин за предпазване от вредители и избягване на болести, които търсят твърде сходни видове.

Когато избирате растения, които да съпътстват швейцарския манголд, обърнете внимание на фасула, лука и представителите на семейство Брасика (зеле, броколи, карфиол и синап).Доматите също се чувстват добре, засадени в близост до манголд.

Растенията, които трябва да се избягват, са повечето билки, с изключение на ментата, която вирее добре в близост. Добре е също така да държите манголд далеч от царевица, краставици, картофи и пъпеши, тъй като те ще се конкурират за хранителните вещества в почвата и ще приютят вредни вредители.

Събиране на реколтата от швейцарски манголд

Имате ли ножица? Използвайте я добре! За да приберете реколтата от швейцарски манголд, не издърпвайте растенията. Швейцарският манголд е зеленчук, който се реже и се връща отново.

Един от начините да се запази реколтата след първото силно застудяване през есента е да се изкопаят растенията с корените, да се поставят в саксия и да се приберат на хладно място (например в гараж или неотоплявана пералня).

Можете да продължите да събирате листата през цялата зима.

Кога да събираме реколтата от швейцарски манголд

Когато растенията от дъгова манголд са на около 2 месеца, можете да започнете да изрязвате външните листа на растенията, ако това е необходимо за вашите рецепти. От изрязаното място ще израснат нови листа.

След като листата станат по-големи (около 6 инча), можете да отрежете растението точно над линията на почвата с кухненска ножица и да използвате стъблата и листата в рецептите си.

Растението ще порасне, преди да се усетите, и след около 7-10 дни ще имате нова реколта.

Можете да продължите да събирате реколтата през цялото лято. Растението рядко пониква до семена. Ако поникне, изтръгнете растението и го изхвърлете на купчината компост, тъй като след поникването то ще има горчив вкус.

Замразяване на швейцарски манголд

Швейцарският манголд е най-добре да се консумира пресен, но може да се замрази за период до една година.

За да замразите манголд, измийте добре и отделете стъблата от листата. Бланширайте стъблата и листата, след което ги поставете в ледена баня.

Отцедете и поставете в торбички за замразяване. Етикетирайте с името и датата. Замразяването на швейцарския манголд ще ви помогне да използвате последната реколта през есента, ако не можете да внесете растенията на закрито.

Хранителни вещества в швейцарския манголд

Швейцарският манголд е суперхрана и отличен източник на витамини А, К и С. Освен това е добър източник на калий, желязо, магнезий и диетични фибри.

Една чаша сготвен швейцарски манголд има само 7 калории, а една чаша суров - само 35 калории. Манголдът съдържа 3 пъти повече от препоръчителното дневно количество витамин К и 44% от препоръчителното количество витамин А.

Съдържа също така антиоксиданти и бета-каротин. Той е чудесен зеленчук за отглеждане и консумация.

Как да приготвяме швейцарски манголд

Приготвянето на дъгова манголд е изключително лесно! Отнема само няколко минути и има много вкус. Манголдът е чудесно допълнение към запеканки, пържени ястия, супи и салати.

Както листата, така и стъблата на манголд са ядливи и вкусни. Стъблата се готвят малко по-дълго от листата, така че трябва да се готвят отделно или да започнете да готвите стъблата, преди да добавите листата.

Когато приготвям манголд за готвене, изрязвам стъблата с остър нож, след което ги нарязвам на сантиметрови парчета и ги готвя за няколко минути, преди да добавя целите листа.

Според мен най-лесният начин за приготвяне на швейцарски манголд е да задушите както листата, така и стъблата. Можете да използвате малко чесън и малко бяло вино, за да добавите допълнителен аромат.

Тъй като швейцарският манголд вече съдържа 313 mg натрий във всяка чаша суров зеленчук, препоръчително е да не добавяте твърде много допълнителна сол при готвенето му.

Други начини за приготвяне на храна с швейцарски манголд са печенето на листата или печенето на листа от манголд на скара на барбекю. Обичам също да добавям листа от манголд в пържени картофи и да оставям листата да увяхнат за известно време.

Едно нещо, което трябва да имате предвид при готвенето на швейцарския манголд, е, че ще ви трябва много манголд, подобно на спанака. Зеленчукът увяхва много, когато се готви.

Рецепти за швейцарски манголд

Макар че швейцарският манголд е чудесно допълнение към всяка салата или пържено месо, има много творчески начини да го използвате и в рецепти. Опитайте някой от тях скоро.

Паста Цити с наденички и швейцарски манголд
Страхотен тиган за закуска с швейцарски манголд
Сотиран швейцарски манголд с лимон и пармезан

Препоръчителни сортове швейцарски манголд

Потърсете семена от швейцарски манголд в местния магазин за техника, като Lowe's или Home Depot. Тази година купих няколко малки разсада от малък местен градински магазин, който посещавам често през пролетта.

Близкият фермерски пазар е добър източник на разсад от швейцарски манголд. Много онлайн компании продават семена от швейцарски манголд.

Търсете следните сортове швейцарски манголд:

Рубиненочервен - Тъмнозелени листа с яркочервени стъбла. Има по-голяма склонност към избуяване.
Rainbow - смес от червени, розови, жълти, оранжеви и бели стъбла. Много цветно в градината.
Fordhook Giant - Тъмнозелени листа с бели стъбла. Компактно растение, въпреки името си.
Bright Lights - Тъмнозелени листа с разноцветни стъбла. Не толкова устойчиви на замръзване, колкото някои сортове.
Мента - Зелени листа с бели стъбла. Доста топлоустойчива.

Запишете тези съвети за отглеждане на швейцарски манголд за по-късно.

Искате ли да си припомняте тези съвети за отглеждане на дъгова манголд? Просто прикрепете тази публикация към някоя от вашите дъски за зеленчуково градинарство в Pinterest, за да можете лесно да я намерите по-късно.

Бележка на администратора: Тази публикация се появи за първи път в блога през юни 2013 г. Актуализирах публикацията с цялата нова информация и снимки и добавих карта със съвети за отглеждане, която може да се разпечата, и видеоклип, на който да се насладите.

Добив: Чудесен зеленчук за рязане и повторение!

Отглеждане на швейцарски манголд

Швейцарският манголд е хладна култура, която може да се реже и прибира през целия сезон. Лесно се отглежда от семена и се използва и като декоративно растение заради цвета на стъблата си.

Активно време 30 минути Общо време 30 минути Трудност лесно Очаквани разходи $2

Материали

Семена от швейцарски манголд
Органична материя или компост

Инструменти

Маркуч или лейка

Инструкции

Изберете място, на което има поне 6-8 часа слънчева светлина на ден.
Добавете органични вещества в почвата и я обработете добре.
Засадете семената на дълбочина 1 инч и на разстояние 2-6 инча едно от друго.
Разредете растенията до 6-12 инча (колкото по-широко е разстоянието, толкова по-големи ще са листата).
Последователно използване на вода.
Хладолюбиви и топлолюбиви култури, но през лятото се забавят.
В много горещи райони сейте като есенна култура.
Събирайте външните листа, като започнете от 60-ия ден.
Когато листата станат дълги около 6 инча, отрежете цялото растение малко над нивото на земята. Ще израснат нови листа.
Не оставяйте листата да станат по-големи от 10 инча, защото ще загубят аромата си.
Могат да се замразят през есента или да се пренесат на закрито като цели растения и да се засадят в саксия за събиране на реколтата през зимата.

Бележки

Разпечатайте съветите за отглеждане на швейцарски манголд по-долу и ги добавете в градинския си дневник.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

Burpee Fordhook Giant Swiss Chard Seeds 350 семена
Сейте правилните семена - Rainbow Swiss Chard семена за засаждане - Non-GMO Heirloom
Семена от градината на Дейвид Swiss Chard Peppermint SL3425 (Зелен) 200 генетично немодифицирани, отворени опрашени семена

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.