Kasvava Swiss Chard - Kylmänkestävä Leikkaa ja tule uudelleen Vihannes

Mangold on yksi helpoimmista ja monipuolisimmista kotipuutarhan vihanneksista. Sen värikkäät varret ja suuret, rypytetyt lehdet ovat täynnä ravintoaineita.

Lue vinkkejä sveitsinmangoldin viljely .

Mikä on Swiss Chard?

Sveitsiläinen mangoldi - beta vulgaris subsp. vulgarisis Juurikkaiden heimoon kuuluva lehtivihannes, jolle ei kuitenkaan ole tyypillistä juurikasosaa. Sitä kutsutaan usein vain mangoldiksi, ja se tunnetaan myös nimillä pinaattijuurikas, hopeajuurikas ja rapujuurikas.

Nimi chard tulee ranskankielisestä sanasta carde On epäselvää, miksi mangoldiin on lisätty adjektiivi "sveitsiläinen", koska kasvi ei ole kotoisin Sveitsistä.

Jotkut uskovat, että kasvi on saanut nimensä sveitsiläiseltä biologilta.

Vahvat lehdet kestävät hyvin ruoanlaitossa, ja varret ovat melko rapeat. Mangoldin maku on yhdistelmä punajuuren maanläheisyyttä ja pinaatin kitkerää makua.

Mangoldikasvi on rapeampi kuin pinaatti mutta vähemmän jäykkä kuin lehtikaali. Se on loistava lisä mihin tahansa keto- tai kasvisruokavalio-ohjelmaan.

Lehdet voidaan syödä raakana tai kypsennettyinä. Vanhemmat lehdet ovat vähemmän katkeria kuin uusimmat. Myös kypsennys alhaisemmalla lämmöllä voi hillitä mangoldin katkeruutta.

Mangoldityypit

Mangoldikasveja on monia lajikkeita, joista tärkeimmät ovat Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red ja Ruby.

Termi sateenkaarimankeli Jos haluat sateenkaarimangoldia, valitse pakkaus tai siemeniä, joissa on merkintä "sateenkaarimangoldi", sillä ne ovat sekoitus eri lajeja.

Mangoldin röyhelöiset lehdet kasvavat pitkissä varsissa, joiden väri vaihtelee valkoisesta kirkkaanpunaiseen ja moniin väliin jääviin sävyihin. Voit saada myös kasveja, joiden varret ovat yksiväriset vihreät.

Sveitsiläisen mangoldin kasvattaminen

Mangoldista tulee erinomainen syötävä ja koristekasvi sen varsien värin vuoksi.

Mangoldia voi kasvattaa siemenistä tai taimista. Lue lisää ja saat kasvatusvinkkejä mangoldikasveille.

Swiss Chard kasvukausi

Sateenkaarimangoldia pidetään viileän sään kasvina. Sen kasvukausi on pidempi kuin salaatin ja pinaatin, jotka ovat muita viileämmistä lämpötiloista nauttivia viljelykasveja. Se on erittäin suosittu kylmänkestävä vihannes.

Kokemukseni mangoldista täällä NC:ssä on, että se kasvaa hyvin nopeasti keväällä. Se kasvaa edelleen kesällä, mutta paljon hitaammin.

Älä tee yleistä puutarhavirhettä, jonka monet aloittelevat puutarhurit tekevät - istuta mangoldia liian myöhään.

Sateenkaarimangoldi kasvaa hyvin kaikilla kasvuvyöhykkeillä. Kuumilla vyöhykkeillä saat kuitenkin paremman sadon, jos kasvatat sitä hyvin aikaisin keväällä ja sitten uudelleen myöhään syksyllä. Mangoldi ei kestä kesähelteitä.

Kuinka kauan mangoldin kasvattaminen kestää?

Mangold kasvaa nopeasti, ja istutusajasta sadonkorjuuseen kuluu noin 55-60 päivää.

Kasvin leikattavuus pidentää satoaikaa huomattavasti. Älä kuitenkaan anna kasvin lehtien kasvaa yli 10 tuuman mittaisiksi, sillä muuten ne menettävät makunsa.

Peräkkäisten istutusten sarja takaa tasaisen sadon koko kauden ajan.

Miten kasvattaa mangoldia siemenistä

Siementen liotus ennen istutusta nopeuttaa niiden itämistä.

Kylvä sateenkaarimangoldin ruskeanruskeita siemeniä milloin tahansa alkukeväästä alkukesään. Kylvä siemenet 2-3 viikkoa ennen kevään viimeistä pakkaspäivää. Ihanteellinen maan lämpötila on 50°F.

Istuta siemenet 1 tuuman syvyyteen ja 2-6 tuuman välein.

Jos haluat syksyllä satoa, istuta siemenet noin 40 päivää ennen ensimmäistä syyspakkasta.

Kun siemenet alkavat kasvaa, ohenna taimet noin 6-12 tuuman välein. Kasvatan omani noin 6 tuuman välein, koska kasvini kasvavat korotetussa sängyssä. Mitä leveämpi väli on, sitä suuremmiksi lehdet kasvavat.

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. Jotkut alla olevista linkeistä ovat affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen provision, ilman lisäkustannuksia sinulle, jos ostat yhden näistä linkeistä.

Mangoldin kasvattaminen astioissa

Mangoldikasvien koko tekee niistä ihanteellisia ruukkukasvatukseen. Kun sinulla on muutama säiliö niitä kasvimaalla kannella sijaitsevassa kasvimaalla, saat jatkuvasti mangoldin lehtiä ja varsia, joita voit käyttää resepteissä koko kevään ja alkukesän ajan.

Sveitsiläisen mangoldin kasvattaminen korotetussa sängyssä

Korotetut puutarhapenkit ovat hyvä valinta myös mangoldille. Sadonkorjuu tapahtuu säännöllisesti keväällä, joten korotettu istutusastia helpottaa tätä tehtävää.

Minulla on sementtiharkoista tehty korotettu puutarhapenkki, ja istutan pienempiin reuna-aukkoihin mangoldikasveja. Näin ne on helppo korjata ja ne saavat oikean tilan, kun ne ovat kypsiä.

Auringonvalon, maaperän ja kastelun tarve mangoldille

Istuta mangoldin siemenet tai taimet täyteen aurinkoon. Tämä vihannes haluaa 6-8 tuntia auringonvaloa päivässä.

Täällä NC:ssä kasvini kasvavat puutarhapenkissä, joka saa täyttä auringonvaloa noin kello 14 alkaen koko loppupäivän ajan, ja ne kasvavat hyvin.

Kastele säännöllisesti kasvin kasvun ylläpitämiseksi. Minun mangoldini lehdet täydentyvät sadonkorjuun jälkeen noin viikossa, kunhan pidän kastelun tasaisena.

Valitse hyvin salaojittava multa, johon on lisätty kompostia tai muuta orgaanista ainesta. Jos maaperäsi on huonolaatuista, voit lisätä siihen tasapainoista 10-10-10-lannoitetta.

Mitkä ovat hyviä Swiss Chardin kumppanikasveja Swiss Chardille?

Seurakasvien käyttäminen vihannespuutarhassa on luonnollinen tapa torjua tuholaisia ja välttää tauteja, jotka etsivät liian samankaltaisia lajeja.

Kun valitset liitännäiskasveja mangoldille, etsi papuja, sipulia ja Brassica-heimon jäseniä (kaali, parsakaali, kukkakaali ja sinappi). Myös tomaatit sopivat hyvin mangoldin läheisyyteen.

Vältettäviä kasveja ovat useimmat yrtit lukuun ottamatta minttua, joka viihtyy hyvin lähistöllä. Mangoldia on myös hyvä pitää kaukana maissista, kurkuista, perunoista ja melonista, sillä ne kilpailevat maaperän ravinteista ja aiheuttavat haitallisia tuholaisia.

Mangoldin sadonkorjuu

Jos sinulla on sakset, käytä niitä! Älä revi kasvustoa ylös, kun haluat korjata mangoldia. Mangoldi on leikkaa ja palaa -vihannes.

Yksi tapa pitää sato kasvussa syksyn ensimmäisten kovien pakkasten jälkeen on kaivaa kasvit ylös juurineen, laittaa ne ruukkuun ja viedä viileään tilaan (kuten autotalliin tai lämmittämättömään pesutupaan).

Voit jatkaa lehtien keräämistä koko talven ajan.

Milloin sadonkorjuu kannattaa tehdä

Kun sateenkaarimangoldikasvit ovat noin 2 kuukauden ikäisiä, voit alkaa leikata kasveista ulkolehtiä reseptejäsi varten. Leikatulta alueelta kasvaa uusia lehtiä.

Kun lehdet kasvavat suuremmiksi (noin 15 senttiä pitkiksi), voit leikata kasvin juuri ja juuri mullan yläpuolelta keittiösaksilla ja käyttää varret ja lehdet resepteissäsi.

Kasvi kasvaa uudelleen ennen kuin huomaatkaan, ja saat uuden sadon noin 7-10 päivässä.

Voit jatkaa sadonkorjuuta koko kesän ajan. Kasvi kasvaa harvoin siemeniksi. Jos kasvi kasvaa siemeniksi, nosta se pois ja heitä se kompostiin, sillä se maistuu katkeralta, kun se on kasvanut.

Mangoldin pakastaminen

Mangoldia on parasta syödä tuoreena, mutta sitä voi pakastaa jopa vuoden ajan.

Jos haluat pakastaa mangoldia, pese se hyvin ja irrota varret lehdistä. Blanchoi varret ja lehdet ja aseta ne sitten jäähauteeseen.

Valuta ja laita pakastepusseihin. Merkitse nimellä ja päivämäärällä. Mangoldin pakastaminen auttaa sinua hyödyntämään viimeisen sadon syksyllä, jos et voi tuoda kasveja sisätiloihin.

Mangoldin ravintoaineet

Mangold on superruokaa ja erinomainen A-, K- ja C-vitamiinien lähde. Se on myös hyvä kaliumin, raudan, magnesiumin ja ravintokuitujen lähde.

Yhdessä kupillisessa keitettyä mangoldia on vain 7 kaloria ja yhdessä kupillisessa raakaa mangoldia vain 35 kaloria. Mangoldissa on kolme kertaa suositeltu päivittäinen määrä K-vitamiinia ja 44 % suositellusta A-vitamiinin määrästä.

Se sisältää myös antioksidantteja ja beetakaroteenia, ja se on erinomainen vihannes kasvatettavaksi ja syötäväksi.

Miten keittää mangoldia

Sateenkaarimangoldin keittäminen on todella helppoa! Se vie vain muutaman minuutin, ja siinä on paljon makua. Mangoldi sopii loistavasti pataruokiin, sekoitusruokiin, keittoihin ja salaatteihin.

Sekä mangoldin lehdet että varret ovat syötäviä ja maukkaita. Varsien kypsennys kestää hieman kauemmin kuin lehtien, joten ne on kypsennettävä erikseen tai aloitettava varret ennen lehtien lisäämistä.

Kun valmistelen mangoldia ruoanlaittoa varten, leikkaan terävällä veitsellä varret irti, viipaloin ne tuuman mittaisiksi paloiksi ja kypsennän niitä muutaman minuutin ajan ennen kuin lisään kokonaiset lehdet.

Helpoin tapa valmistaa mangoldia on mielestäni paistaa sekä lehdet että varret. Voit käyttää hieman valkosipulia ja valkoviiniä maun lisäämiseksi.

Koska mangoldissa on jo 313 mg natriumia jokaisessa kupillisessa raakavihanneksia, on suositeltavaa, että sitä keitettäessä ei lisätä liikaa lisäsuolaa.

Muita tapoja käyttää mangoldia ruoanlaittoon ovat lehtien paahtaminen tai grillattu mangoldi. Tykkään myös lisätä sateenkaarimangoldin lehtiä paistamiseen ja antaa lehtien vain kuihtua hetken aikaa.

Yksi asia, joka kannattaa pitää mielessä, kun keität mangoldia, on se, että tarvitset paljon mangoldia aloittaessasi, aivan kuten pinaattiakin. Vihannes pehmenee paljon keitettäessä.

Swiss Chard reseptit

Vaikka mangoldi on loistava lisä salaattiin tai paistamiseen, sitä voi käyttää resepteissä myös monilla luovilla tavoilla. Kokeile näitä joskus pian.

• Ziti-pastaa makkaran ja mangoldin kanssa
• Mahtava Swiss chard aamiaispannu
• Kuullotettua mangoldia sitruunan ja parmesaanin kera

Suositellut Swiss Chard -lajikkeet

Etsi mangoldin siemeniä paikallisesta rautakaupasta, kuten Lowe'sista tai Home Depotista. Ostin tänä vuonna pieniä taimia pienestä paikallisesta puutarhamyymälästä, jossa käyn keväisin.

Lähistölläsi sijaitseva maalaismarkkinat ovat hyvä lähde mangoldin taimille. Monet verkkoyritykset myyvät mangoldin siemeniä.

Etsittäviä mangoldilajikkeita ovat:

• Ruby Red - Tummanvihreät lehdet ja kirkkaanpunaiset varret. Taipumus pullistua.
• Rainbow- Punaisen, vaaleanpunaisen, keltaisen, oranssin ja valkoisen varren sekoitus. Erittäin värikäs puutarhassa.
• Fordhook Giant - Tummanvihreät lehdet ja valkoiset varret. Nimestään huolimatta kompakti kasvi.
• Bright Lights - Tummanvihreät lehdet, joissa on moniväriset varret. Ei yhtä pakkasenkestävä kuin jotkut lajikkeet.
• Piparminttu - Vihreät lehdet ja valkoiset varret. Melko kuumuutta sietävä.

Pistä nämä vinkit mangoldin viljelyyn myöhempää käyttöä varten.

Haluaisitko muistutuksen näistä sateenkaarimangoldin viljelyvihjeistä? Kiinnitä tämä viesti johonkin Pinterestin vihannespuutarha-tauluistasi, jotta löydät sen helposti myöhemmin.

Admin huomautus: Tämä viesti ilmestyi ensimmäisen kerran blogissa kesäkuussa 2013. Olen päivittänyt viestiä kaikilla uusilla tiedoilla ja valokuvilla ja lisännyt tulostettavan kasvuvinkkikortin ja videon, josta voit nauttia.

Sveitsiläisen mangoldin kasvattaminen

Mangoldi on viileän sään kasvi, jota voidaan leikata ja korjata koko kauden ajan. Sitä on helppo kasvattaa siemenistä, ja sitä käytetään myös koristekasvina sen varsien värin vuoksi.

Materiaalit

• Mangoldin siemenet
• Orgaaninen aines tai komposti

Työkalut

• Letku tai kastelukannu

Ohjeet

1. Valitse paikka, joka saa vähintään 6-8 tuntia auringonvaloa päivässä.
2. Lisää maahan orgaanista ainesta ja muullaa se hyvin.
3. Istuta siemenet 1 tuuman syvyyteen ja 2-6 tuuman välein.
4. Ohenna kasvit 6-12 tuumaan (mitä leveämpi väli, sitä suuremmat lehdet ovat).
5. Vettä jatkuvasti.
6. Viileää ja lämmintä rakastava viljelykasvi, mutta hidastuu kesällä.
7. Erittäin kuumilla alueilla kylvetään syysviljaksi.
8. Korjaa uloimmat lehdet 60 päivän kuluttua.
9. Kun lehdet ovat noin 15 sentin pituisia, leikkaa koko kasvi hieman maanpinnan yläpuolelle. Uudet lehdet kasvavat.
10. Älä anna lehtien kasvaa yli 10 tuuman mittaisiksi, sillä muuten ne menettävät makua.
11. Voidaan pakastaa syksyllä tai tuoda sisätiloihin kokonaisina kasveina ja ruukuttaa talvella korjattavaksi.

Huomautukset

Tulosta alla oleva tulostettava vinkit mangoldin viljelyyn ja lisää se puutarhajapäiväkirjaasi.

Suositellut tuotteet

Amazonin kumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.

• Burpee Fordhook Giant Swiss Chard Seeds 350 siementä
• Sow Right Seeds - Rainbow Swiss Chard siemeniä istutukseen - Non-GMO Heirloom siemeniä
• David's Garden Seeds Swiss Chard Peppermint SL3425 (Vihreä) 200 ei-GMO, avoimesti pölytetyt siemenet