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स्विस चर्ड घरेलू बगीचों के लिए सबसे आसान और सबसे बहुमुखी सब्जियों में से एक है। इसके रंग-बिरंगे तने और बड़ी, झुर्रीदार पत्तियाँ पोषक तत्वों से भरपूर हैं।
स्विस चार्ड उगाने की युक्तियों के लिए आगे पढ़ें । 
स्विस चार्ड क्या है?
स्विस चार्ड - बीटा वल्गेरिस उपसमूह। वुल्गारिसिस चुकंदर परिवार में एक पत्तेदार सब्जी है, लेकिन यह विशिष्ट चुकंदर जड़ खंड विकसित नहीं करती है। इसे अक्सर केवल चार्ड कहा जाता है, और इसे पालक बीट, सिल्वरबीट और क्रैब बीट के नाम से भी जाना जाता है। 
चार्ड नाम फ्रांसीसी शब्द कार्डे से आया है, जो आटिचोक थीस्ल को संदर्भित करता है। यह स्पष्ट नहीं है कि स्विस विशेषण को चार्ड में क्यों जोड़ा जाता है, क्योंकि यह पौधा स्विट्जरलैंड का मूल निवासी नहीं है।
कुछ लोग सोचते हैं कि पौधे का नाम स्विस जीवविज्ञानी द्वारा रखा गया था।
मजबूत पत्तियां खाना पकाने में अच्छी तरह से टिक जाती हैं और तने काफी कुरकुरे होते हैं। चार्ड का स्वाद चुकंदर में पाई जाने वाली मिट्टी और पालक के कड़वे स्वाद का एक संयोजन है।
चार्ड का पौधा पालक की तुलना में अधिक कुरकुरा होता है लेकिन केल की तुलना में कम कठोर होता है। यह किसी भी कीटो या शाकाहारी आहार योजना के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
पत्तियों को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। पुरानी पत्तियाँ नवीनतम वृद्धि की तुलना में कम कड़वी होती हैं। कम आंच पर पकाने से भी चार्ड की कड़वाहट को कम किया जा सकता है।
स्विस चार्ड चुकंदर परिवार का एक सदस्य है और इसे कट एंड कम अगेन सब्जी के रूप में जाना जाता है। इसे बीजों से उगाना बेहद आसान है। बागवानी पर कुछ बढ़ते सुझाव प्राप्त करेंपूरे पौधों को घर के अंदर रखें और सर्दियों के दौरान कटाई के लिए गमलों में लगाएं।नोट्स
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खाना पकाना। 🌿🌿 ट्वीट करने के लिए क्लिक करेंस्विस चार्ड के प्रकार
चार्ड पौधे कई किस्मों में आते हैं। प्रमुख प्रकार ब्राइट लाइट्स, ब्राइट येलो, रूबर्ब चार्ड, रूबर्ब रेड और रूबी हैं।
शब्द इंद्रधनुष चार्ड का प्रयोग बहुरंगी डंठलों के चमकीले रंगों का वर्णन करने के लिए किया जाता है। रेनबो चार्ड प्राप्त करने के लिए, एक पैकेट या ऐसे लेबल वाले बीज चुनें, क्योंकि यह विभिन्न प्रकारों का मिश्रण होगा। 
चार्ड की झालरदार पत्तियाँ लंबे डंठलों पर उगती हैं जिनका रंग सफेद से लेकर चमकीले लाल तक होता है, दोनों के बीच में कई रंग होते हैं। आप सादे हरे डंठल वाले पौधे भी प्राप्त कर सकते हैं।
स्विस चार्ड उगाना
स्विस चार्ड अपने डंठल के रंग के कारण एक बेहतरीन खाद्य और सजावटी पौधा है। 
स्विस चार्ड को बीज से या अंकुर से उगाया जा सकता है। स्विस चार्ड पौधों को उगाने की युक्तियाँ प्राप्त करने के लिए आगे पढ़ें।
स्विस चार्ड उगाने का मौसम
रेनबो चार्ड को ठंडे मौसम की फसल माना जाता है। इसका बढ़ते मौसम सलाद और पालक की तुलना में लंबा होता है, अन्य फसलें जो ठंडे तापमान का आनंद लेती हैं। यह एक बहुत ही लोकप्रिय ठंडी प्रतिरोधी सब्जी है। 
यहां एनसी में स्विस चार्ड के साथ मेरा अनुभव यह है कि यह वसंत के महीनों में बहुत तेजी से बढ़ती है। यह अभी भी गर्मियों में बढ़ता है, हालांकि बहुत धीमी गति से।
सामान्य बागवानी गलती न करें जो कई शुरुआती लोग करते हैं - स्विस चार्ड को बहुत देर से लगाना।
यह सभी देखें: क्रसुला ओवाटा 'हॉबिट' - हॉबिट जेड प्लांट उगाने के लिए टिप्सरेनबो चार्ड सभी रोपण क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। हालाँकि, गर्म क्षेत्रों में आपको एक मिलेगाबेहतर फसल यदि आप इसे शुरुआती वसंत में और फिर देर से शरद ऋतु में उगाते हैं। चार्ड गर्मियों की गर्मी को सहन नहीं कर पाता।
स्विस चार्ड को उगाने में कितना समय लगता है?
स्विस चार्ड तेजी से बढ़ता है और रोपण से लेकर कटाई तक का समय लगभग 55-60 दिनों तक चलता है। 
पौधे की कटने और फिर से आने की प्रकृति इस फसल के समय को काफी बढ़ा देती है। लेकिन पौधे की पत्तियों को 10 इंच से अधिक बड़ा न होने दें, अन्यथा उनका स्वाद खत्म हो जाएगा।
लगातार रोपण की एक श्रृंखला पूरे मौसम में स्थिर फसल सुनिश्चित करेगी।
बीजों से स्विस चार्ड कैसे उगाएं
रोपण से पहले बीज भिगोने से उनका अंकुरण तेज हो जाएगा। 
शुरुआती वसंत से शुरुआती गर्मियों तक किसी भी समय इंद्रधनुष चार्ड के भूरे रंग के बीज बोएं। आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले बीज बोएँ। 50°F का मिट्टी का तापमान आदर्श है।
बीजों को 1 इंच गहरा और 2 से 6 इंच की दूरी पर रोपें।
पतझड़ की फसल के लिए, पहली शरद ऋतु की ठंढ से लगभग 40 दिन पहले बीज रोपें।
एक बार जब बीज बढ़ने लगें, तो अंकुरों को लगभग 6-12 इंच की दूरी पर पतला कर दें। मैं अपने पौधों को लगभग 6 इंच की दूरी पर उगाता हूं, क्योंकि मेरे पौधे ऊंचे बिस्तर वाले वनस्पति उद्यान में उग रहे हैं। आप पौधों को जितनी अधिक दूरी पर रखेंगे, पत्तियाँ उतनी ही बड़ी बढ़ेंगी।
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कंटेनरों में स्विस चार्ड उगाना
स्विस चार्ड पौधों का आकार उन्हें गमलों में उगाने के लिए आदर्श बनाता है। एक डेक पर वनस्पति उद्यान में उनके कुछ कंटेनर रखने से आपको पूरे वसंत और शुरुआती गर्मियों में व्यंजनों में उपयोग करने के लिए स्विस चार्ड के पत्तों और तनों की एक स्थिर धारा मिलेगी। 
एक ऊंचे बिस्तर में स्विस चार्ड उगाना
उठा हुआ उद्यान बिस्तर भी स्विस चार्ड के लिए एक अच्छा विकल्प है। मैं वसंत के दौरान नियमित रूप से अपनी कटाई करता हूं, इसलिए ऊंचा प्लांटर रखने से यह काम आसान हो जाता है। 
मेरे पास सीमेंट ब्लॉकों से बना एक ऊंचा बगीचा है और मैं स्विस चार्ड पौधों के साथ छोटे किनारे वाले छेद लगाता हूं। इससे उनकी कटाई करना बहुत आसान हो जाता है और परिपक्व होने पर उन्हें उचित दूरी मिलती है।
स्विस चार्ड के लिए धूप, मिट्टी और पानी की जरूरत
पूरी धूप में स्विस चार्ड के बीज या पौधे रोपें। यह एक ऐसी सब्जी है जो दिन में 6-8 घंटे सूरज की रोशनी लेना पसंद करती है।
यहां एनसी में, मेरे पौधे एक बगीचे के बिस्तर में उग रहे हैं जहां दिन के लगभग 2 बजे से पूरी धूप मिलती है और यह अच्छी तरह से बढ़ता है।
पौधे की वृद्धि को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से पानी दें। जब तक मैं पानी का स्तर ऊपर रखता हूँ, मेरी चार्ड पत्तियाँ कटाई के बाद लगभग एक सप्ताह में अपनी भरपाई कर लेती हैं।
अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चुनें जिसमें खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ मिला हो। यदि आपकी मिट्टी खराब गुणवत्ता की है, तो आप संतुलित मात्रा मिला सकते हैं10-10-10 उर्वरक।
स्विस चार्ड के लिए अच्छे स्विस चार्ड साथी पौधे कौन से हैं?
सब्जी के बगीचे में साथी पौधों का उपयोग करना कीटों को रोकने और उन बीमारियों से बचने का एक प्राकृतिक तरीका है जो समान प्रजातियों की तलाश करते हैं।
स्विस चार्ड के लिए साथी पौधों का चयन करते समय, सेम, प्याज और ब्रैसिका परिवार के सदस्यों (गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी और सरसों) को देखें। टमाटर भी चार्ड के पास अच्छी तरह से लगाए जाते हैं।
पौधों से बचना चाहिए, पुदीने को छोड़कर अधिकांश जड़ी-बूटियाँ हैं जो पास में अच्छी होती हैं। मक्का, खीरे, आलू और खरबूजे से चार्ड को दूर रखना भी अच्छा है क्योंकि ये मिट्टी में पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे और हानिकारक कीटों को आश्रय देंगे।
स्विस चार्ड की कटाई
क्या आपके पास कैंची की एक जोड़ी है? उनका सदुपयोग करें! स्विस चर्ड की कटाई के लिए, पौधों को न उखाड़ें। स्विस चार्ड एक कटी हुई और फिर से आने वाली सब्जी है। 
पतझड़ में पहली बार जमने के बाद फसल को उगाने का एक तरीका यह है कि पौधों को जड़ों सहित खोदें और उन्हें एक गमले में रखें और ठंडे क्षेत्र (जैसे गैरेज या बिना गरम कपड़े धोने का कमरा) में ले आएं।
आप पूरे सर्दियों में पत्तियों की कटाई जारी रख सकेंगे।
स्विस चार्ड की कटाई कब करें
जब रेनबो चार्ड के पौधे लगभग 2 महीने के हो जाएं, तो आप अपने व्यंजनों के लिए आवश्यकतानुसार पौधों से बाहरी पत्तियों को काटना शुरू कर सकते हैं। कटे हुए स्थान पर नई पत्तियाँ उग आएंगी।
पत्तियाँ मिलते हीबड़ा (लगभग 6 इंच लंबा) आप पौधे को अपनी रसोई की कैंची से मिट्टी की रेखा के ठीक ऊपर काट सकते हैं और अपने व्यंजनों में तनों और पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। 
पौधा आपके जानने से पहले ही फिर से उग आएगा और लगभग 7-10 दिनों में आपके पास एक और फसल होगी। 
आप पूरी गर्मियों में कटाई जारी रख सकते हैं। पौधा शायद ही कभी बीज से जुड़ेगा। यदि बोल्टिंग होती है, तो पौधे को उखाड़ें और खाद के ढेर पर फेंक दें, क्योंकि बोल्ट लगने के बाद इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा।
फ्रीजिंग स्विस चार्ड
स्विस चार्ड को ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे एक साल तक फ्रीज किया जा सकता है।
चार्ड को फ्रीज करने के लिए, अच्छी तरह से धो लें और फिर पत्तियों से डंठल को अलग कर लें। तनों और पत्तियों को ब्लांच करें और फिर बर्फ के स्नान में रखें।
निकालें और फ्रीजर बैग में रखें। नाम और दिनांक के साथ लेबल करें. यदि आप पौधों को घर के अंदर नहीं ला सकते हैं तो फ्रीजिंग स्विस चार्ड आपको पतझड़ में फसल के अंतिम भाग का उपयोग करने में मदद करेगा।
स्विस चार्ड में पोषक तत्व
स्विस चार्ड एक सुपरफूड है और विटामिन, ए, के और सी का उत्कृष्ट स्रोत है। यह पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम और आहार फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। 
पके हुए स्विस चार्ड के एक कप में केवल 7 कैलोरी होती है और एक कप कच्चे में केवल 35 कैलोरी होती है। चार्ड में विटामिन K की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 3 गुना और विटामिन A की अनुशंसित मात्रा का 44% होता है।
इसमें एंटीऑक्सिडेंट और बीटा कैरोटीन भी होता है। यह उगाने और खाने के लिए एक बेहतरीन सब्जी है।
स्विस कैसे पकाएंचार्ड
इंद्रधनुष चार्ड पकाना बहुत आसान है! इसमें बस कुछ ही मिनट लगते हैं और इसमें ढेर सारा स्वाद होता है। चार्ड पुलाव, स्टर-फ्राई, सूप और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
चार्ड की पत्तियाँ और तने दोनों ही खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। पत्तियों की तुलना में तने को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें अलग से पकाया जाना चाहिए, या पत्तियों को जोड़ने से पहले तने को पकाना शुरू करें।
खाना पकाने के लिए चार्ड तैयार करते समय, मैं तने को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करता हूं और फिर उन्हें इंच लंबे टुकड़ों में काटता हूं और पूरी पत्तियों को जोड़ने से पहले उन्हें कुछ मिनट तक पकाता हूं। 
मेरी राय में, स्विस चार्ड को पकाने का सबसे आसान तरीका पत्तियों और तने दोनों को भूनना है। अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए आप थोड़ा सा लहसुन और कुछ सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं।
चूंकि स्विस चार्ड में कच्ची सब्जियों के प्रत्येक कप में पहले से ही 313 मिलीग्राम सोडियम होता है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे पकाते समय बहुत अधिक अतिरिक्त नमक न डालें।
स्विस चार्ड के साथ खाना पकाने के अन्य तरीकों में पत्तियों को भूनना, या बारबेक्यू पर स्विस चार्ड के पत्तों को ग्रिल करना शामिल है। मैं स्टर फ्राई में रेनबो चार्ड की पत्तियां डालना भी पसंद करता हूं और पत्तियों को थोड़ी देर के लिए सूखने देता हूं।
स्विस चार्ड पकाते समय ध्यान रखने वाली एक बात यह है कि जब आप शुरू करेंगे तो आपको बहुत सारी चार्ड की आवश्यकता होगी, पालक की तरह। पकाए जाने पर सब्जी बहुत अधिक मुरझा जाती है।
स्विस चार्ड रेसिपी
हालांकि स्विस चार्ड किसी भी सलाद या स्टर फ्राई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, लेकिन इसे उपयोग करने के कई रचनात्मक तरीके हैंरेसिपी, साथ ही। जल्द ही इनमें से किसी एक को आज़माएं। 
- सॉसेज और स्विस चार्ड के साथ ज़िटी पास्ता
- बहुत बढ़िया स्विस चार्ड नाश्ता स्किलेट
- नींबू और परमेसन के साथ सॉटेड स्विस चर्ड
स्विस चार्ड की अनुशंसित किस्में
लोवे या होम डिपो जैसे अपने स्थानीय बिग बॉक्स हार्डवेयर स्टोर पर स्विस चार्ड बीज देखें। मैंने इस वर्ष एक छोटे से स्थानीय उद्यान की दुकान से कुछ छोटे अंकुर वाले पौधे खरीदे, जहाँ मैं वसंत ऋतु में अक्सर जाता हूँ।
आपका नजदीकी किसान बाज़ार स्विस चार्ड पौधों का एक अच्छा स्रोत है। कई ऑनलाइन कंपनियाँ स्विस चार्ड बीज बेचती हैं।
देखने योग्य स्विस चार्ड की किस्में हैं:
- रूबी रेड - चमकीले लाल तनों के साथ गहरे हरे पत्ते। इसमें झुकने की प्रवृत्ति अधिक होती है।
- इंद्रधनुष- लाल, गुलाबी, पीले, नारंगी और सफेद तनों का मिश्रण। बगीचे में बहुत रंगीन।
- फोर्डहुक जाइंट - सफेद तनों के साथ गहरे हरे पत्ते। नाम के बावजूद एक कॉम्पैक्ट पौधा।
- उज्ज्वल रोशनी - बहुरंगी तनों के साथ गहरे हरे पत्ते। कुछ किस्मों की तरह ठंढ प्रतिरोधी नहीं।
- पुदीना - सफेद तनों वाली हरी पत्तियाँ। काफी गर्मी सहनशील।
स्विस चार्ड उगाने के लिए इन युक्तियों को बाद के लिए पिन करें।
क्या आप इंद्रधनुष चार्ड उगाने की इन युक्तियों की याद दिलाना चाहेंगे? बस इस पोस्ट को Pinterest पर अपने किसी सब्जी बागवानी बोर्ड पर पिन करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से पा सकें।
एडमिन नोट: यह पोस्ट पहली बार पर दिखाई दी2013 के जून में ब्लॉग। मैंने सभी नई जानकारी और फ़ोटो के साथ पोस्ट को अपडेट किया है और आपके आनंद के लिए एक प्रिंट करने योग्य ग्रोइंग टिप्स कार्ड और एक वीडियो जोड़ा है।
उपज: एक शानदार कट और फिर से सब्जी!स्विस चर्ड उगाना
स्विस चर्ड ठंडे मौसम की फसल है जिसे पूरे मौसम में काटा और काटा जा सकता है। इसे बीज से उगाना आसान है और इसके तनों के रंग के कारण इसे सजावटी पौधे के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
सक्रिय समय30 मिनट कुल समय30 मिनट कठिनाईआसान अनुमानित लागत$2सामग्री
- स्विस चार्ड बीज
- कार्बनिक पदार्थ या खाद
टी ऊल
- नली या पानी दे सकते हैं
निर्देश
- ऐसी जगह चुनें जहां दिन में कम से कम 6-8 घंटे या धूप आती हो।
- मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ डालें और अच्छी तरह से जुताई करें।
- बीज 1 इंच गहरा और 2-6 इंच अलग रखें।
- पौधे 6-12 इंच तक पतले हों (स्पा जितना चौड़ा होगा) सिंग, पत्तियाँ उतनी ही बड़ी होंगी)
- लगातार पानी।
- ठंडी और गर्म प्रिय फसल लेकिन गर्मियों में धीमी हो जाती है।
- बहुत गर्म क्षेत्रों में, पतझड़ वाली फसल के रूप में बोएं।
- 60 दिनों से शुरू करके बाहरी पत्तियों की कटाई करें।
- जब पत्तियां लगभग 6 इंच लंबी हो जाएं, तो पूरे पौधे को वापस जमीन के स्तर से ऊपर काट लें। नई पत्तियाँ उगेंगी।
- पत्तियों को 10 इंच से अधिक बड़ा न होने दें अन्यथा उनका स्वाद ख़राब हो जाएगा।
- पतझड़ में जमाया जा सकता है, या लाया जा सकता है
