スイスチャードの栽培

スイスチャードは、家庭菜園で最も簡単で万能な野菜のひとつだ。そのカラフルな茎と大きくてシワシワの葉には、栄養がぎっしり詰まっている。

以下のヒントをお読みください。 スイスチャード .

スイスチャードとは？

スイスチャード くろまめあせび ビート科の葉野菜だが、典型的なビートの根の部分は発達していない。単にチャードと呼ばれることが多く、ホウレンソウ・ビート、シルバービート、カニビートとも呼ばれる。

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シャードという名前はフランス語に由来する。 カード チャードはスイス原産ではないため、なぜスイスという形容詞が付くのかは不明である。

スイスの生物学者が命名したという説もある。

チャードの風味は、ビーツに含まれる土っぽさとホウレンソウの苦味が組み合わさったものだ。

チャードはほうれん草よりシャキシャキしているが、ケールより硬くない。ケトやベジタリアン・ダイエットのプランに加えるのに最適だ。

葉は生でも加熱しても食べられるが、古い葉の方が新しい葉よりも苦味が少ない。弱火で調理することで、チャードの苦味を和らげることもできる。

スイスチャードはビートの仲間で、切ってまた食べられる野菜として知られています。種から育てるのは超簡単です。ガーデニングクックで栽培のコツを学びましょう🌿🌿 Click To Tweet

スイスチャード

チャードには多くの品種があり、主なものにブライトライト、ブライトイエロー、ルバーブチャード、ルバーブレッド、ルビーなどがある。

用語 レインボーチャード レインボー・チャードを手に入れるには、レインボー・チャードのラベルが貼られた種子を選ぶこと。

チャードの葉は長い茎に生い茂り、その色は白から鮮やかな赤まで、またその中間の色合いもある。緑色の茎の株もある。

スイスチャードは、その茎の色から食用にも観賞用にも適している。

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スイスチャードは、種から育てることも、苗から育てることもできます。スイスチャードの苗の育て方のコツをご紹介します。

スイスチャード生育期

レインボーチャードは冷涼な気候の作物で、レタスやホウレンソウなどの冷涼な気候の作物よりも生育期間が長く、寒さに強い野菜として人気がある。

ここノースカロライナ州でのスイスチャードの栽培経験から言うと、春は成長がとても早く、夏もまだ成長するが、そのスピードはかなり遅い。

ガーデニング初心者にありがちな、スイスチャード植え付け時期の遅れは禁物です。

レインボーチャードはどの栽培地域でもよく育ちますが、暑い地域では、春先に栽培し、晩秋にもう一度栽培すると、より良い収穫が得られます。チャードは夏の暑さには耐えられません。

スイスチャードの栽培期間は？

スイスチャードは生育が早く、植え付けから収穫までの期間は約55～60日。

しかし、葉が10センチ以上にならないように。

一連の継代植えは、シーズンを通して安定した収穫を保証する。

スイスチャードの種からの育て方

植える前に種を浸しておくと、発芽が早まる。

レインボーチャードの種は、早春から初夏にかけていつでも蒔くことができます。春の最終霜が降りる2～3週間前に蒔きましょう。地温は50°Fが理想的です。

種は1インチの深さに、2～6インチ間隔で植える。

秋に収穫するには、秋の初霜が降りる約40日前に種を蒔く。

種が育ち始めたら、苗を6～12インチ間隔に間引く。私はレイズドベッド菜園で育てているので、約6インチ間隔で育てている。苗の間隔を広くすればするほど、葉が大きく育つ。

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コンテナでのスイスチャード栽培

スイスチャードは鉢植えに最適な大きさなので、デッキの菜園に数鉢植えておけば、春から初夏にかけて、スイスチャードの葉や茎をレシピに使うことができる。

レイズドベッドでスイスチャード栽培

レイズド・ガーデン・ベッドもスイスチャードに適している。私は春に定期的に収穫するので、レイズド・プランターがあるとこの作業が楽になる。

私は、セメントブロックで作ったレイズド・ガーデン・ベッドにスイスチャード苗を植えている。こうすると、収穫がとても簡単で、成長したら適切な間隔ができる。

スイスチャードに必要な日照、土壌、水やり

スイスチャードは種か苗を日当たりの良い場所に植えましょう。 1日6～8時間の日照を好む野菜です。

ここノースカロライナ州では、午後2時ごろから一日中日が当たる庭のベッドで植物を育てていますが、よく育ちます。

定期的に水やりをすることで、株の成長を維持することができます。私のチャードの葉は、水やりを続けていれば、収穫後1週間ほどで葉を茂らせます。

水はけのよい土で、堆肥などの有機物を加えたものを選びましょう。土壌の質が悪い場合は、10-10-10のバランス肥料を加えてもよいでしょう。

スイスチャードと相性の良いコンパニオンプランツは？

菜園でコンパニオンプランツを使うことは、害虫を抑止し、似た種を探す病気を避ける自然な方法である。

スイスチャードと相性の良いコンパニオンプランツを選ぶなら、豆類、タマネギ、ブラシカ科の植物（キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、マスタード）。

また、トウモロコシ、キュウリ、ジャガイモ、メロンなどは、土中の養分を奪い合ったり、有害な害虫を寄せつけたりするので、チャードを近づけない方がよい。

スイスチャード収穫

ハサミをお持ちでしたら、ぜひご活用ください！スイスチャードの収穫は、苗を引き抜かないこと。スイスチャードは、切ってまた使える野菜です。

秋に最初の凍結があった後も収穫を維持する方法のひとつは、根をつけたまま株を掘り起こして鉢に入れ、涼しい場所（ガレージや暖房のない洗濯室など）に持ち込むことだ。

冬の間、葉を収穫し続けることができる。

スイスチャードの収穫時期

レインボーチャードの苗が生後2ヶ月くらいになったら、レシピに必要な外側の葉を切り始めます。切った部分から新しい葉が伸びてきます。

葉が大きくなったら（長さ約15センチ）、キッチンばさみで土のすぐ上の株を切り、茎や葉をレシピに使うことができる。

植物はいつの間にか再生し、7～10日ほどでまた収穫できる。

薹立ちすることはめったにないが、薹立ちしたら苦味が出るので、引き抜いて堆肥の山に捨てる。

スイスチャードの冷凍保存

スイスチャードは新鮮なうちに食べるのが一番だが、冷凍して1年保存することもできる。

チャードを冷凍するには、よく洗ってから茎と葉に分け、茎と葉を湯通ししてから氷水に入れる。

水気を切り、フリーザーバッグに入れる。ラベルを貼り、名前と日付を記入する。スイスチャードを冷凍保存しておけば、秋に苗を室内に入れられない場合、最後の収穫を利用することができる。

スイスチャードに含まれる栄養素

スイスチャードはスーパーフードで、ビタミンA、K、Cの優れた供給源であり、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維の良い供給源でもある。

調理したスイスチャード1カップのカロリーはわずか7キロカロリー、生1カップのカロリーはわずか35キロカロリーである。チャードには、1日推奨量の3倍のビタミンKと推奨量の44％のビタミンAが含まれている。

抗酸化物質やベータカロチンも含まれており、育てて食べるには最適な野菜である。

スイスチャードの調理法

レインボーチャードの調理は超簡単！ほんの数分でできて、風味も豊か。キャセロール、炒め物、スープ、サラダに大活躍。

チャードは葉も茎も美味しく食べられるが、茎は葉より調理に時間がかかるので、別々に調理するか、葉を入れる前に茎から調理する。

チャードの下ごしらえをするときは、鋭利なナイフで茎を切り取り、1センチほどの長さにスライスして、葉全体を加える前に数分間加熱する。

スイスチャードの最も簡単な調理法は、葉と茎の両方をソテーすることだと私は思う。ニンニクと白ワインを少々使えば、さらに風味が増す。

スイスチャードには、生野菜1カップあたりすでに313mgのナトリウムが含まれているため、調理する際には塩分を加えすぎないことをお勧めする。

また、炒め物にレインボーチャードの葉を加え、しんなりさせるのも好きだ。

スイス・チャードを調理する際に注意しなければならないのは、ほうれん草と同じように、始めのうちはたくさんのチャードが必要だということだ。この野菜は調理するとしんなりする。

スイスチャードレシピ

スイスチャードはサラダや炒め物に最適だが、レシピにはたくさんのクリエイティブな使い方がある。いつか試してみよう。

ソーセージとスイス・チャードのジティ・パスタ
スイスチャード・ブレックファスト・スキレット
スイスチャードとレモン、パルメザンチーズのソテー

スイスチャードのおすすめ品種

スイスチャードの種は、ロウズやホームデポなど、近所の大型ホームセンターで売っている。私は今年、春によく行く地元の小さな園芸店で、小さな苗を買った。

スイスチャードの苗は、お近くのファーマーズマーケットで購入することができる。スイスチャードの種は、多くのオンラインショップで販売されている。

スイス・チャードの品種は以下の通り：

ルビー・レッド - 濃緑色の葉に鮮やかな赤色の茎。ボルトの傾向が強い。
レインボー- 赤、ピンク、黄色、オレンジ、白の茎が混じり合い、庭でとてもカラフル。
フォードフック・ジャイアント - 濃緑色の葉に白い茎。名前に反してコンパクトな株。
ブライト・ライト - 濃いグリーンの葉にマルチカラーの茎。霜には強くない品種もある。
ペパーミント - 緑の葉に白い茎。暑さにかなり強い。

スイスチャード栽培のヒントを、後で使えるようにピン留めしておきましょう。

レインボーチャード栽培のコツを覚えておきたい方は、この記事をPinterestの菜園ボードにピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

管理者注：この記事は2013年6月にブログに掲載されたものです。新しい情報と写真で記事を更新し、印刷可能な栽培のヒント・カードとビデオを追加しましたので、お楽しみください。

収穫量：カットして何度でも使える野菜！

スイスチャードの栽培

スイスチャードは種から育てるのが簡単で、茎の色から観賞用としても使われる。

活動時間 30分 合計時間 30分 難易度 簡単 推定コスト $2

材料

スイスチャード種
有機物または堆肥

ツール

ホースまたはじょうろ

使用方法

少なくとも1日6～8時間、日光が当たる場所を選びましょう。
土に有機物を加え、よく耕す。
深さ1インチ、間隔2～6インチで種を蒔く。
株を6～12インチに間引く（間隔が広いほど葉が大きくなる）
水は安定している。
涼しく暖かい気候を好むが、夏は生育が鈍る。
非常に暑い地域では、秋まきにする。
60日目から外葉を収穫する。
葉が30センチほどになったら、株全体を地際ギリギリまで切り戻し、新しい葉を茂らせる。
葉が10センチ以上になると風味が落ちるので注意。
秋には冷凍保存が可能で、冬には鉢植えで収穫できる。

備考

下のスイスチャード栽培のコツをプリントアウトして、園芸日誌に加えましょう。

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