Indholdsfortegnelse
Mangold er en af de nemmeste og mest alsidige grøntsager til haven. Dens farverige stilke og store, krøllede blade er fyldt med næringsstoffer.
Læs videre for at få tips om dyrkning af mangold . 
Hvad er schweizisk mangold?
Mangold - beta vulgaris subsp. vulgarisis en bladgrøntsag i roefamilien, men den udvikler ikke det typiske roeafsnit. Den kaldes ofte bare mangold, og er også kendt som spinatroer, sølvroer og krabbebeder. 
Navnet chard kommer fra det franske ord Carde Det er uklart, hvorfor adjektivet schweizisk er føjet til mangold, da planten ikke er hjemmehørende i Schweiz.
Nogle mener, at planten blev navngivet af en schweizisk biolog.
De stærke blade holder godt i madlavningen, og stilkene er ret sprøde. Smagen af mangold er en kombination af den jordagtige smag, man finder i rødbeder, og den bitre smag af spinat.
Mangoldplanten er sprødere end spinat, men mindre stiv end grønkål. Den er et godt supplement til enhver keto- eller vegetarisk kostplan.
Bladene kan spises rå eller kogte. Ældre blade er mindre bitre end de nyeste. Tilberedning ved lavere varme kan også tæmme bitterheden i mangold.
Mangold er et medlem af roefamilien og er kendt som en grøntsag, der kan skæres og komme igen. Den er supernem at dyrke fra frø. Få nogle dyrkningstips på The Gardening Cook. 🌿🌿 Click To TweetTyper af schweizisk mangold
Mangoldplanter findes i mange varianter. De vigtigste typer er Bright Lights, Bright Yellow, Rhubarb Chard, Rhubarb Red og Ruby.
Betegnelsen regnbuefarvet mangold bruges til at beskrive de klare farver på de flerfarvede stilke. For at få regnbuemos skal du vælge en pakke eller frø, der er mærket som sådan, da det vil være en blanding af de forskellige typer. 
Mangoldens krusede blade vokser på lange stilke, der varierer i farve fra hvid til knaldrød, med mange nuancer imellem de to. Man kan også få planter med almindelige grønne stilke.
Dyrkning af mangold
Mangold er en fantastisk spise- og prydplante på grund af farven på dens stilke. 
Mangold kan dyrkes fra frø eller fra kimplanter. Læs videre for at få dyrkningstips til mangoldplanter.
Vækstsæson for mangold
Regnbuemos betragtes som en afgrøde til køligt vejr. Den har en længere vækstsæson end salat og spinat, andre afgrøder, der nyder køligere temperaturer. Det er en meget populær koldhårdfør grøntsag. 
Min erfaring med mangold her i NC er, at den vokser meget hurtigt i forårsmånederne. Den vokser stadig om sommeren, men i et meget langsommere tempo.
Begå ikke den almindelige havefejl, som mange begyndere begår - at plante mangold for sent.
Regnbuefarvet mangold vokser godt i alle plantezoner. Men i varme zoner får du en bedre afgrøde, hvis du dyrker den meget tidligt om foråret og så igen sent om efteråret. Mangold kan ikke tåle sommervarmen.
Hvor lang tid tager det at dyrke mangold?
Mangold vokser hurtigt, og fra plantning til høst går der ca. 55-60 dage. 
Det, at planten kan skæres af og komme igen, forlænger høsttiden betydeligt. Men lad ikke plantens blade blive større end 15 cm, for så mister de smagen.
Se også: One Pot oksekød i karry med grøntsager - nem opskrift på thai-karryEn række successive plantninger vil sikre en stabil afgrøde hele sæsonen.
Sådan dyrker du mangold fra frø
Hvis man lægger frøene i blød, før man planter dem, spirer de hurtigere. 
Så de krøllede brune frø af regnbuemos når som helst fra det tidlige forår til den tidlige sommer. Plant frøene 2-3 uger før den sidste forårsfrostdato. En jordtemperatur på 50°F er ideel.
Plant frøene 1 tomme dybt og 2 til 6 tommer fra hinanden.
Hvis man vil høste om efteråret, skal man plante frøene ca. 40 dage før den første efterårsfrost.
Når frøene begynder at vokse, tyndes planterne ud, så der er ca. 10-20 cm mellem dem. Jeg dyrker mine med ca. 10 cm mellemrum, da mine planter vokser i en køkkenhave med højbed. Jo større afstand, der er mellem planterne, jo større bliver bladene.
Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb. Nogle af nedenstående links er affiliate-links. Jeg tjener en lille provision, uden ekstra omkostninger for dig, hvis du køber via et af disse links.
Dyrkning af mangold i beholdere
Mangoldplanternes størrelse gør dem ideelle til dyrkning i krukker. Hvis man har et par krukker med dem i en køkkenhave på terrassen, får man en lind strøm af mangoldblade og stilke, som man kan bruge i opskrifter hele foråret og forsommeren. 
Dyrkning af mangold i et højbed
Højbede er også et godt valg til mangold. Jeg høster min regelmæssigt i løbet af foråret, så et højbed gør denne opgave lettere. 
Jeg har et højbed lavet af cementblokke, og jeg planter de mindre kanthuller med mangoldplanter. Det gør dem meget nemme at høste og giver dem den rette afstand, når de er modne.
Sollys, jord og vandingsbehov for mangold
Plant frø eller kimplanter af mangold i fuld sol. Det er en grøntsag, der gerne vil have 6-8 timers sollys om dagen.
Her i NC har jeg mine planter i et bed, der får fuldt sollys fra omkring kl. 14 og resten af dagen, og de vokser godt.
Vand regelmæssigt for at vedligeholde plantens vækst. Mine mangoldblade vokser ud igen efter høst på omkring en uge, så længe jeg holder vandingsniveauet oppe.
Vælg en veldrænet jord, der er tilsat kompost eller andet organisk materiale. Hvis din jord er af dårlig kvalitet, kan du tilsætte en afbalanceret 10-10-10 gødning.
Hvad er gode schweiziske chard-ledsagerplanter til schweizisk chard?
At bruge ledsagerplanter i en køkkenhave er en naturlig måde at afskrække skadedyr og undgå sygdomme, der søger mod arter, der ligner hinanden for meget.
Når man vælger ledsagerplanter til mangold, skal man kigge efter bønner, løg og medlemmer af brassica-familien (kål, broccoli, blomkål og sennep.) Tomater klarer sig også godt plantet i nærheden af mangold.
Planter, man skal undgå, er de fleste krydderurter undtagen mynte, som trives godt i nærheden. Det er også godt at holde mangold væk fra majs, agurker, kartofler og meloner, da de konkurrerer om næringsstofferne i jorden og huser skadelige skadedyr.
Høst af mangold
Har du en saks, så brug den! Når du skal høste mangold, skal du ikke hive planterne op. Mangold er en grøntsag, der kan skæres af og komme igen. 
En måde at holde høsten i gang efter den første hårde frost i efteråret er at grave planterne op med rødderne på og sætte dem i en potte og bringe dem ind i et køligt område (som en garage eller et uopvarmet vaskerum).
Du vil kunne fortsætte med at høste bladene hele vinteren.
Hvornår skal man høste mangold?
Når regnbueplanterne er omkring 2 måneder gamle, kan du begynde at skære de yderste blade af planterne efter behov til dine opskrifter. Nye blade vil vokse op fra det afskårne område.
Når bladene bliver større (ca. 15 cm lange), kan du klippe planten lige over jordoverfladen med din køkkensaks og bruge stænglerne og bladene i dine opskrifter. 
Planten vil vokse op igen, før du ved af det, og du vil have en ny afgrøde om 7-10 dage. 
Du kan blive ved med at høste hele sommeren. Planten vil sjældent gå i stok. Hvis den går i stok, skal du trække planten op og smide den på kompostbunken, da den vil have en bitter smag, når den er gået i stok.
Nedfrysning af mangold
Mangold spises bedst frisk, men den kan fryses i op til et år.
For at fryse mangold skal du vaske den godt og derefter skille stilkene fra bladene. Blancher stilkene og bladene, og læg dem derefter i et isbad.
Hæld vandet fra, og læg dem i fryseposer. Mærk med navn og dato. Hvis du fryser mangold, kan du bruge det sidste af høsten til efteråret, hvis du ikke kan få planterne indendørs.
Næringsstoffer i mangold
Mangold er en superfood og en fremragende kilde til vitamin A, K og C. Det er også en god kilde til kalium, jern, magnesium og kostfibre. 
En kop kogt mangold indeholder kun 7 kalorier, og en kop rå indeholder kun 35 kalorier. Mangold indeholder 3 gange den anbefalede daglige mængde af K-vitamin og 44% af den anbefalede mængde af A-vitamin.
Den indeholder også antioxidanter og betacaroten. Det er en fantastisk grøntsag at dyrke og spise.
Sådan tilbereder du mangold
Det er supernemt at tilberede regnbuemos! Det tager kun få minutter og har masser af smag. Mangold er et godt supplement til gryderetter, wokretter, supper og salater.
Både bladene og stænglerne på mangold er spiselige og velsmagende. Stænglerne tager lidt længere tid at tilberede end bladene, så de bør tilberedes separat, eller man kan starte med stænglerne, før man tilsætter bladene.
Når jeg forbereder mangold til madlavning, bruger jeg en skarp kniv til at skære stilkene ud og derefter skære dem i centimeterlange stykker og koge dem i et par minutter, før jeg tilsætter de hele blade. 
Den nemmeste måde at tilberede mangold på er efter min mening at sautere både blade og stilke. Du kan bruge en smule hvidløg og lidt hvidvin for at tilføje ekstra smag.
Da mangold allerede indeholder 313 mg natrium i hver kop rå grøntsager, er det tilrådeligt ikke at tilsætte for meget ekstra salt, når man tilbereder den.
Andre måder at lave mad med mangold på er at stege bladene eller grille mangoldblade på grillen. Jeg kan også godt lide at tilsætte mangoldblade til wokretter og bare lade bladene visne et stykke tid.
En ting, du skal huske på, når du tilbereder mangold, er, at du skal bruge meget mangold, når du starter, ligesom spinat. Grøntsagen visner meget, når den tilberedes.
Opskrifter med mangold
Mangold er en fantastisk tilføjelse til enhver salat eller wokret, men der er også masser af kreative måder at bruge den på i opskrifter. Prøv en af disse snart. 
- Ziti-pasta med pølser og mangold
- Fantastisk morgenmadspande med mangold
- Sauteret mangold med citron og parmesan
Anbefalede sorter af mangold
Kig efter frø til mangold i din lokale Big Box isenkræmmer, såsom Lowe's eller Home Depot. Jeg købte nogle små frøplanter i år fra en lille lokal havebutik, som jeg besøger om foråret.
Dit nærliggende bondemarked er en god kilde til frøplanter af mangold. Mange onlinefirmaer sælger mangoldfrø.
Mangoldsorter, du skal kigge efter, er:
- Ruby Red - Mørkegrønne blade med knaldrøde stængler. Har en større tendens til at skride ud.
- Rainbow - En blanding af røde, pink, gule, orange og hvide stængler. Meget farverig i haven.
- Fordhook Giant - Mørkegrønne blade med hvide stængler. En kompakt plante på trods af navnet.
- Bright Lights - Mørkegrønne blade med flerfarvede stængler. Ikke så frostbestandig som andre sorter.
- Pebermynte - Grønne blade med hvide stilke. Ret varmetolerant.
Pin disse tips til dyrkning af mangold til senere.
Vil du gerne have en påmindelse om disse tips til dyrkning af regnbueblad? Bare fastgør dette indlæg til en af dine grøntsagstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.
Admin note: Dette indlæg udkom første gang på bloggen i juni 2013. Jeg har opdateret indlægget med alle nye oplysninger og fotos og har tilføjet et printbart kort med dyrkningstips og en video, som du kan nyde.
Udbytte: En fantastisk grøntsag, der kan skæres ud og spises igen!Dyrkning af mangold
Mangold er en afgrøde til køligt vejr, som kan skæres og høstes hele sæsonen. Den er let at dyrke fra frø og bruges også som prydplante på grund af farven på dens stilke.
Aktiv tid 30 minutter Samlet tid 30 minutter Sværhedsgrad let Anslåede omkostninger $2Materialer
- Mangoldfrø
- Organisk materiale eller kompost
Værktøj
- Slange eller vandkande
Instruktioner
- Vælg et sted, der får mindst 6-8 timers sollys om dagen.
- Tilsæt organisk materiale til jorden, og bearbejd den godt.
- Plant frøene 1 tomme dybt og 2-6 tommer fra hinanden.
- Tynd planterne til 6-12 tommer (jo større afstand, jo større bliver bladene).
- Vand konsekvent.
- Kølig og varmekærlig afgrøde, men går langsommere om sommeren.
- Så som efterårsafgrøde i meget varme områder.
- Høst de yderste blade efter 60 dage.
- Når bladene er ca. 15 cm lange, klippes hele planten tilbage til lige over jordoverfladen. Nye blade vil vokse frem.
- Lad ikke bladene blive større end 10 cm, for så mister de smag.
- Kan fryses om efteråret eller tages indendørs som hele planter og pottes til høst i løbet af vinteren.
Noter
Print tips til dyrkning af mangold ud nedenfor, og tilføj det til din havedagbog.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
Burpee Fordhook Giant Swiss Chard frø 350 frø 
Sow Right Seeds - Rainbow Swiss Chard frø til udplantning - ikke-GMO arvestykke 
David's Garden Seeds Swiss Chard Peppermint SL3425 (Green) 200 ikke-GMO, åbent bestøvede frø
