Tartalomjegyzék
Ezek a cukorka kukorica perec golyó Az édes, sós, krémes, őszi finomságok tökéletesek Halloweenre és Hálaadásra egyaránt.
Ah igen....fall. A kedvenc évszakom. Annyi okom van arra, hogy várjam az őszt.
Lásd még: Kertészeti idézetek és inspiráló mondásokA hűvösebb hőmérséklet... a levelek gyönyörű színei, a tökdíszítés és ó igen... a cukorkakukorica!
Ideje megünnepelni az ünnepeket ezekkel a cukorkás kukoricás perecfalatokkal.
Néha egy-egy receptem hiba miatt történik.
Az én esetemben az egész napot azzal töltöttem, hogy cukorkás kukoricás karamellát készítettem, és aztán rájöttem, hogy nem főztem elég sokáig, és újra kellett kezdenem az egészet.
A csemegekukorica nagyon népszerű, különösen ősszel. Azt is tudtad, hogy a kertedben is termeszthetsz csemegekukorica növényt?
Nem kapod meg az édességet, de a megjelenés és a színek ugyanazok!
Végül is... ki akar kidobni 6000 kalóriányi karamellát, ami nem szilárdul meg? Én nem... nosiree! Az első adag cukornád karamellámnak remek íze volt, de nem szilárdult meg rendesen.
Ehhez a recepthez azonban tökéletes volt az állaga, és így született meg.
Az egyik dolog, amit ebből megtanultam, hogy az idő, amit a fudge főzésével töltesz, egyenes összefüggésben van azzal, hogy mennyire jól áll meg. Nem öncélúan.... ne rövidítsd meg a fudge....ever-t!
Főzési tipp a karamellához. Ahhoz, hogy a karamell jól megdermedjen, puha golyóvá kell főzni.
Állítson egy pohár vizet a tűzhely mellé, és cseppentsen a keverékből darabkákat a pohárba. Amikor puha golyó képződik, az azt jelenti, hogy a keverék elég sokáig főtt, és jól megdermed.
De vissza a kis falatokhoz. Mit tegyünk?
Az első lépés az volt, hogy kanálnyi adagot vettünk a karamellás keverékből, és körülbelül 1 hüvelyk nagyságú golyókat sodortunk belőle.
Gyönyörűen működött, és jól megtartották az állagukat. (A keverék receptjét az alábbi receptkártyán találod.
Ezek a képek azt mutatják, hogy mit csináltam vele, miután elkészítettem ezt a részt.)
Ezután itt az ideje, hogy elővegye a húsklopfolót.
Megtöltöttem egy zacskónyi perecpálcikát, és nekiláttam a városnak. (Kiadtam magamból az összes frusztrációmat, mert újra kellett csinálnom a karamell receptemet, és az egészet újra kellett csinálnom.) Presto!
Cukorkás kukoricás perecgolyó bevonat készen áll a használatra! Azt akarod, hogy az állaga kicsit egyenetlen legyen.
Azt akartam, hogy ezek a falatok eléggé ropogósak legyenek, ezért csak addig vertem, amíg a pereceket durván feldaraboltam....néhány nagyobb darabot és némi morzsát.
Forgasd meg ezeket a dekadens kis karamellgolyókat a pereces keverékben, amíg jól be nem borítja őket. A karamellfrusztrációm minden egyes tökéletes kis golyóval enyhül.
"Ezt nem kell kidobnom, mondom én!"
Ezek a falatok csodálatosak. Édesek, de nem túlságosan. A perec bevonat szép és sós, és jól lehalkítja a karamell édességét.
Még a nem karamellás férjemnek is ízlett!
És az állaga? Tökéletes ehhez a recepthez, még ha nem is ment át a karamellateszten! 
Egy kis sajttal és gyümölccsel tálaltam őket. Csak egyet ettünk! Ígérem...
Előfordult már, hogy feltámasztottál egy főzési katasztrófát, és valami még jobbal álltál elő? Mesélj róla nekünk a hozzászólásokban!
Candy Corn perec golyók
Ezek a cukorkás kukorica perec golyók egy finom falat édes, sós, krémes őszi élvezet. Tökéletesek mind Halloweenre, mind Hálaadásra. Ah igen....fall. A kedvenc évszakom. Annyi ok van arra, hogy megnézzük, hogy mi a kedvenc évszakom.
Előkészítési idő 1 óra Főzési idő 5 perc Teljes idő 1 óra 5 percÖsszetevők
- 1 csésze cukorka kukorica
- 1 csésze apróra vágott perec
- 1/2 csésze kristálycukor
- 1/2 csésze tejszín
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze vaj
- 2 1/2 csésze fehér csokoládéforgács
- 1 7 unciás doboz pillecukor pehely
- Extra apróra vágott perec a bevonathoz.
Utasítások
- A cukorkát és a perecet apróra vágjuk, majd egy tálba tesszük, és félretesszük.
- Egy botmixer táljába tedd bele a mályvacukorpelyhet és a fehér csokoládét (még ne keverd össze).
- Egy nagy fazékban főzzük a cukrot, a tejszínt, a sót és a vajat közepes lángon, amíg sima és puha nem lesz.
- Főzzük a keveréket 7 percig, és ügyeljünk arra, hogy puhára főzzük.
- Hagyja kissé kihűlni, majd adja hozzá a csokoládéval és a mályvacukorral együtt a keverőgéphez.
- Addig verjük, amíg sima lesz, és minden jól összeáll.
- Adjuk hozzá az apróra vágott perecet és a cukorkát.
- Tegyük a hűtőszekrénybe, amíg majdnem megdermed, de nem szilárdul meg.
- Vegye ki, és tekerje 1 hüvelyk nagyságú golyókká.
- Forgassa meg az extra apróra vágott perecekben, és tegye vissza a hűtőbe, amíg meg nem szilárdul.
- Körülbelül 40 perec cukorkás kukoricagolyót készít..
