İçindekiler
Bunlar şekerli mısır kraker topları tatlı, tuzlu, kremsi sonbahar lezzetinin lezzetli bir ısırığıdır. Hem Cadılar Bayramı hem de Şükran Günü için mükemmeldir.
Ah evet.... sonbahar. En sevdiğim mevsim. Sonbaharı dört gözle beklemek için o kadar çok neden var ki.
Havaların soğuması... yapraklardaki tüm muhteşem renkler, balkabağı süslemeleri ve oh evet... mısır şekeri!
Bayramları bu şekerli mısır krakerleriyle kutlama zamanı.
Bazen bir tarifim bir hata yüzünden gerçekleşiyor.
Benim durumumda, tüm gün boyunca mısır şekerli şekerleme yapmakla geçti, ancak yeterince uzun süre pişirmediğimi keşfettim ve baştan başlamak zorunda kaldım.
Şeker mısır özellikle sonbaharda çok popülerdir. Bahçenizde şeker mısır bitkisi yetiştirebileceğinizi de biliyor muydunuz?
Şekeri alamayacaksınız ama görünüm ve renkler aynı!
Sonuçta... kim 6000 kalorilik şekerlemeyi sertleşmeden çöpe atmak ister? Ben değil... nosiree! İlk parti şeker kamışı şekerlememin tadı harikaydı ama düzgün sertleşmedi.
Ancak, bu tarif için mükemmel bir kıvamdı ve böylece doğdu.
Bundan öğrendiğim bir şey, şekerlemeyi pişirmek için harcadığınız zamanın, ne kadar iyi sertleştiğiyle doğrudan ilişkili olduğudur. fudge i̇le kesti̇rmeden gi̇tmeyi̇n....ever!
Fudge için pişirme önerisi. Şekerlemenin iyice sertleşmesi için yumuşak top aşamasına kadar pişirilmesi gerekir.
Ocağın yanında bir bardak su bulundurun ve karışımdan parçaları bardağa damlatın. Yumuşak toplar oluştuğunda, karışım yeterince pişmiş demektir ve iyice sertleşecektir.
Ama bu küçük ısırıklara geri dönelim. Ne yapmalı?
İlk adım, şekerleme karışımından kaşık kaşık alıp yaklaşık 1 inç büyüklüğünde toplar haline getirmekti.
Çok güzel oldu ve kıvamlarını iyi korudular. (Karışımın tarifini aşağıdaki tarif kartında bulabilirsiniz.
Bu fotoğraflar o parçayı yaptıktan sonra onunla ne yaptığımı gösteriyor).
Ayrıca bakınız: Kendi Kümes Hayvanları Çeşninizi Yapın artı ÜCRETSİZ Baharat Kavanozu Etiketi
Sırada et yumuşatıcıyı çıkarma zamanı.
Bir poşet dolusu çubuk kraker doldurdum ve üzerinde çalıştım. (tüm hayal kırıklığımı dışarı attım çünkü şekerleme tarifimi yeniden yapmak ve her şeyi baştan yapmak zorunda kaldım) Presto!
Mısır şekerli kraker top kaplaması kullanıma hazır! Kıvamın biraz düzensiz olmasını isteyeceksiniz.
Bu lokmaların biraz çıtır çıtır olmasını istedim; bu yüzden simitler kabaca doğranana kadar dövdüm.... biraz daha büyük parçalar ve biraz da kırıntılar elde ettim.
Bu çökmekte olan küçük şekerleme toplarını iyice kaplanana kadar çubuk kraker karışımında yuvarlayın. Her mükemmel küçük topla şekerleme hayal kırıklığım hafifliyor.
"Bunu atmak zorunda değilim, diyorum!"
Bu ısırıklar harika. Tatlılar ama aşırı değiller. Kraker kaplaması güzel ve tuzlu ve şekerlemenin tatlılığını iyi bir şekilde azaltıyor.
Şekerleme yemeyen kocam bile beğendi!
Ve dokusu? Şekerleme testini geçememiş olsa bile bu tarif için mükemmel! 
Biraz peynir ve meyve ile servis ettim. Sadece bir tane yedik! Söz veriyorum...
Hiç bir yemek pişirme felaketini yeniden diriltip daha da iyi bir şey ortaya çıkardınız mı? Aşağıdaki yorumlarda bize bundan bahsedin!
Mısır Şekerli Pretzel Toplar
Bu şekerli mısır kraker topları tatlı, tuzlu, kremalı sonbahar zevkinin lezzetli bir ısırığıdır. Hem Cadılar Bayramı hem de Şükran Günü için mükemmeldir. Ah evet....fall. En sevdiğim mevsim. Bakmak için pek çok neden var
Hazırlık Süresi 1 saat Pişirme Süresi 5 dakika Toplam Süre 1 saat 5 dakikaİçindekiler
- 1 su bardağı mısır şekeri
- 1 su bardağı doğranmış çubuk kraker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ağır krema
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 2 1/2 su bardağı beyaz çikolata parçaları
- 1 adet 7 oz'luk marshmallow kabartması
- Kaplama için ekstra doğranmış krakerler.
Talimatlar
- Mısır şekerlerini ve çubuk krakerleri doğrayın ve bir kaseye koyup kenara ayırın.
- Bir mikser kabının içine marshmallow kabartmasını ve beyaz çikolatayı koyun (henüz karıştırmayın).
- Büyük bir tencerede şeker, krema, tuz ve tereyağını orta ateşte pürüzsüz ve yumuşak olana kadar pişirin.
- Karışımı 7 dakika pişirin. Yumuşak top aşamasına kadar pişirdiğinizden emin olun.
- Hafifçe soğumaya bırakın ve çikolata ve marshmallow ile birlikte miksere ekleyin.
- Pürüzsüz olana ve her şey iyice birleşene kadar çırpın.
- Doğranmış krakerleri ve mısır şekerini ekleyin.
- Neredeyse sertleşene ancak katılaşmayana kadar buzdolabında bekletin.
- Çıkarın ve 1 inç büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.
- Ekstra doğranmış krakerleri yuvarlayın ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Yaklaşık 40 adet kraker şekerli mısır topu yapar..
