Obsah
Tieto stránky cukrové kukuričné praclíky sú lahodným kúskom sladkého, slaného a krémového jesenného potešenia. Sú ideálne na Halloween aj na Deň vďakyvzdania.
Ach áno....pád. Moje obľúbené ročné obdobie. Je toľko dôvodov, prečo sa tešiť na jeseň.
Chladnejšie teploty... všetky nádherné farby listov, zdobenie tekvíc a áno... cukrová kukurica!
Je čas osláviť sviatky s týmito cukrovými kukuričnými kúskami.
Niekedy sa môj recept stane kvôli chybe.
V mojom prípade to bolo celodenné varenie kukuričných cukríkov, len aby som zistila, že som ich nevarila dostatočne dlho a musela som začať odznova.
Cukrová kukurica je veľmi obľúbená, najmä na jeseň. Vedeli ste, že cukrovú kukuricu môžete pestovať aj na záhrade?
Cukríky síce nedostanete, ale vzhľad a farby sú rovnaké!
Veď kto by chcel vyhodiť 6000 kalórií fondánu, ktorý nechce stuhnúť? Ja nie...nosiree! Moja prvá várka trstinového fondánu chutila skvele, ale nestihla poriadne stuhnúť.
Pre tento recept to však bola ideálna konzistencia, a tak sa zrodil.
Z toho som sa naučila, že čas, ktorý strávite varením fondánu, priamo súvisí s tým, ako dobre stuhne. Nie pre seba... neberte si skratky s fudge....ever!
Tip na prípravu fondánu. Aby fondán dobre stuhol, musí byť uvarený do štádia mäkkej guľôčky.
Pri sporáku majte pohár s vodou a kúsky zmesi hádžte do pohára. Keď sa vytvorí mäkká guľôčka, znamená to, že zmes sa varila dostatočne dlho a dobre stuhne.
Ale späť k týmto malým kúskom. Čo robiť?
Prvým krokom bolo nabrať lyžicu zmesi a vyvaľkať z nej guľôčky veľké asi 1 cm.
Krásne sa nám to podarilo a cesto si dobre udržalo svoju konzistenciu (recept na zmes nájdete na karte s receptami nižšie.
Tieto fotografie ukazujú, čo som s ňou urobil po tom, ako som vyrobil túto časť.)
Potom je čas vytiahnuť zmäkčovač mäsa.
Pozri tiež: Kreatívne využitie gumičiekNaplnila som vrecúško plným tyčiniek a pustila som sa do toho. (Dostala som zo seba všetku frustráciu, pretože som musela prepracovať recept na fondán a urobiť ho celý odznova.) Presto!
Kukuričná poleva na cukríky je pripravená na použitie! Konzistencia má byť trochu nerovnomerná.
Chcela som, aby tieto kúsky boli dosť chrumkavé, a tak som ich len rozmixovala, kým sa praclíky nahrubo nerozpadli....niektoré väčšie kúsky a niektoré omrvinky.
Tieto dekadentné malé krémeše obaľujte v zmesi praclíkov, kým nie sú dobre pokryté. Moja frustrácia z krému sa zmierňuje s každou dokonalou malou guľôčkou.
"Hovorím, že to nemusím vyhadzovať!"
Tieto kúsky sú úžasné. Sú sladké, ale nie prehnane. Precízová poleva je príjemná a slaná a dobre tlmí sladkosť fondánu.
Pozri tiež: Mráz Kvety - Prírodná krása v prírodeDokonca aj môjmu manželovi, ktorý nejedol fondán, sa páčili!
A textúra? Perfektná pre tento recept, aj keď neprešiel testom na fondán! 
Podávala som ich so syrom a ovocím. Mali sme len jeden! Sľubujem...
Vzkriesili ste niekedy kuchársku katastrofu a vymysleli ste niečo ešte lepšie? Povedzte nám o tom v komentároch nižšie!
Kukuričné cukríky Pretzel Balls
Tieto cukríkové kukuričné praclíky sú lahodným kúskom sladkého, slaného, krémového jesenného potešenia. Sú ideálne na Halloween aj na Deň vďakyvzdania. Ach áno....pád. Moje obľúbené obdobie. Je toľko dôvodov, prečo sa pozrieť
Čas prípravy 1 hodina Čas varenia 5 minút Celkový čas 1 hodina a 5 minútZložky
- 1 šálka cukrovej kukurice
- 1 šálka nakrájaných tyčiniek
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1/2 pohára hustej smotany
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky masla
- 2 1/2 šálky bielych čokoládových lupienkov
- 1 nádoba 7 oz marshmallow fluff
- Extra nakrájané praclíky na obalenie.
Pokyny
- Nakrájajte cukrovú kukuricu a praclíky, dajte ich do misky a odložte bokom.
- Do misy mixéra dajte marshmallow fluff a bielu čokoládu (zatiaľ nemiešajte).
- Vo veľkom hrnci varte cukor, smotanu, soľ a maslo na miernom ohni, kým nie sú hladké a mäkké.
- Zmes varte 7 minút. Dbajte na to, aby sa uvarila do mäkka.
- Nechajte mierne vychladnúť a pridajte do mixéra s čokoládou a marshmallow.
- Šľahajte, kým nie je všetko hladké a dobre spojené.
- Pridajte nasekané praclíky a cukrovú kukuricu.
- Umiestnite do chladničky, kým nie je takmer stuhnuté, ale nie pevné.
- Odstráňte ich a rozvaľkajte na guľôčky veľkosti 1 palca.
- Obalte v ďalších nakrájaných praclíkoch a vráťte do chladničky, kým nie sú pevné.
- Vyrobí sa z nich približne 40 cukríkových kukuričných guľôčok.
